එක්සත් ජනපදයේ විවිධ වර්ගයේ පීසා

පීසා, එහි හරයේ, තුනේ දේවල් තුනක්: ඇනූ, සෝස්, සහ මතුපිට. මෙම සරල කෑමක් සිය ගණනකින් වෙනස් වී ඇති අතර එය ලොව පුරා කර්මාන්තයේ ඩොලර් බිලියන 30 ක් විය හැකි බව විශ්වාස කිරීමට අපහසුය. මෙම තනි ආහාරය පරිපූර්ණ කිරීම සඳහා විශේෂීකරණය වූ ප්රධාන සූපවේදීන් හා පීසා නිෂ්පාදකයින් විශාල සංඛ්යාවක් සඳහන් නොකරයි. ඇමරිකාවේ පීසා වඩාත්ම ජනප්රිය ප්රභේද නව සොයා ගැනීම සඳහා කියවන්න.

• 09 වන දින

  ප්රකෘති: ඇලෙක්සැන්ඩර්

  නියැන්ඩෝරියානු පීසා යනු ඉතාලිය හැර ගිය මුල්ම පීසා සහ එක්සත් ජනපදයේ ඉතාලි සංක්රමණිකයන් සමඟ පැමිණි අයෙකි. මෙය ඇමරිකානු පීසා ෆැන්ටිස්වාදයක් දියත් කළ පීසා. ඇත්ත වශයෙන්, ඉතාලියේ නියැෝලිතියන් පීසා සඳහා යුනෙස්කෝ උරුමය ආරක්ෂා කර තිබේ.

  ටිප්බෝ 00 තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද ඇනූ සහ කබොල්ලේ දැවමය උඳුනක සිහින්, රළු, සහ බේක් කර ඇත. පීසාට අවම වශයෙන් සම මතුපිට තිබිය යුතුය. සමහරවිට සැන් මාසරෝ, තක්කාලි සෝස්, බුෆලා මොට්සැරැලා චීස් සහ බැසිල්.

• 09 සිට 09 දක්වා

  කැලිෆෝනියාවේ ස්ටයිල්

  කැලිෆෝර්නියාවේ ස්ටීව් පීසා, ඇලුමිනියම්, නියැලියොලිටන් හෝ නිව් යෝර්ක් ආකාරයේ පීසා හා ජෑස් අසාමාන්ය හා අද්විතීය අමුද්රව්ය සමඟ පදනමක් සමග භාවිතා කරයි. 1980 දී මුල්වරට චේෆ් වොල්ෆ්ගෑන්ග් පක් උත්සාහ කළේ හා ආදරයෙන් රිකෝටා, රතු ගම්මිරිස්, අබ, සහ පීට් සමඟ පීසා හදුන්වා ගත් චෙෆ් එඩ් ලාඩෝට මේ ආකාරයේ පීසා සාමාන්යයෙන් පිළිගනු ලැබ ඇත. Chef Puck වහාම අලුතින් විවෘත කරන ලද Spago දී වැඩ කිරීමට Cheef LaDou වහාම කුලියට ගත් අතර චෙෆ් LaDou විසින් දුම් සොසේජස් සහ දුම් සිමෙන්ති වර්ග සමග වර්ග ඇතුළු නවෝත්පාදන නිශ්පාදන දිගටම කරගෙන ගියේය.

  1985 දී චෙෆ් LaDou කැලිෆෝර්නියා ආකාරයේ පීසා ව්යාප්ත ජාතික ප්රේක්ෂකාගාරයක් ව්යාප්ත කළ කැලිෆෝර්නියා පීට්සා කුස්සිය සඳහා වූ ප්රථම පීසා මෙනුව එහි අත්සන බාර්බේක් චිකන් පීසා වේ.

• 09 දින 03

  චිකාගෝ ඩීප් ඩිෂ්

  1940 ගනන්වල දී චිකාගෝ හි පිසියාටා ඌෝ විසින් විශාල ලෝහ කේක් හෝ පයින් පෑන් මෙන් ගැඹුරු කූඩයක් සහිත ගැඹුරු කබොලක් සහිත ගැඹුරු කුළු බඩු පීසා වර්ධනය විය. මුළු පීසාම ඝනකම ඉතා ඝන වුවත්, කබොල යනු තුනී හෝ මධ්ය ඝනත්වයකින් යුක්ත වුවද, පීට්සා ඉතා ඉහළ ඝනකම් විශාල ස්ථරයක් ඇත. පීසා ඉතා ඝන බැවින් එය දිගු ෙබ්කිං කාලය අවශ්ය වන අතර, බොහෝ පීසා සමග සුපුරුදු පරිදි චීස් එකතු කරන ලදී නම්, චීස් පිලිස්සීම වේ.

  ඉතින්, ගැඹුරු ඩයිෂ් පීසායක දී, මතුපිට සාමාන්යයෙන් කබොලට ඉහළින් තබා ඇති චීස්, එළවළු හා මස් සමග උඩ "උඩ" පහළට ගෙන, එළවළු සහ මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඉහළ ස්ථරයේ අමුවෙන් තැවරුණු තක්කාලි සෝස් උඳුන තුල මාර්ගය.

  1970 ගණන්වල මැද භාගයේදී චිකාගෝ අවන්හල් වන නන්සිගේ පීසා හා ජෝර්ඩෝනාගේ පීසාසියානිය විසින් තවත් ගැත්තෙකු වූ පීසා, වඩා ගැඹුරින් පිරුණු පීසා ලෙස හැඳින්වෙන ගැඹුරු ඩයිෂ් පීසා වර්ගයක් නිර්මාණය කර ඇත. චීස් හා තලවල තබා ගැනීම සඳහා, තලපයට ගැලීම සඳහා කසයෙන් සමාන වන අතර තක්කාලි සෝස් ඉහළ කබොලට ඉහළින් එකතු කරනු ලැබේ. එය කබොලෙහි කුහරය තුළ කුහරයක් සහිත කුකුළා කුට්ටියකින් ඉහළට තනුක තුනී ස්ථරයක් එකතු කරනු ලැබේ.

• 09 සිට 04 දක්වා

  චිකාගෝ තින් කොටර්

  චිකාගෝ සිහින් කබොල්ල නිව් යෝර්ක් ශෛලයට වඩා හැපෙනසුළු හා අශිෂ්ට වේ. සාමාන්යයෙන් චතුරස්රාකාර (හෝ තාන් කප්පාදු) කපා දමනු ලැබේ.

  අයිවෝ සහ ඉලිනොයි අතර නගර පහක ක්වඩ් සිටි ප්රදේශය, කුළුබඩු සහිත සෝස්, විශාල මස් ප්රමාණයන් භාවිතා කරන චිකාගෝ සිහින් කබොලෙහි වෙනස්කම් ඇති අතර තීරු හෝ කොටු කපා ඇත.

• 09 සිට 05 දක්වා

  ඩෙට්රොයිට් ස්ටයිල්

  ඩිට්රොයිට් මාදිලියේ පීසා යනු සිසිලියානු ආකාරයේ පීසා හා සමාන ගැඹුරු පැණිරස කබොල්ලක් සහ මානාරා සෝස් සමඟ ඉහළින් ඉහළට ය. කබොල සාමාන්යයෙන් කරවල හැඩැති කොළ වර්ධනය කරගැනීම සඳහා හොඳින් තෙල් සහිත පෑන් තුළ පුළුස්සා දමනු ලැබේ. ඩෙට්රොයිට් විලාසිතාවේ පීසා විසින් ඩෙට්රොයිට් පදනම් වූ ලිට්ල් සීසර් විසින් ඩිට්රොයිට් ආකාරයේ ගැඹුරු ඩයිෂ් පීසා හඳුන්වා දෙන ලදී.

• 09 සිට 06 දක්වා

  නව එංගලන්ත ග්රීක මාදිලිය

  ග්රීක විලාසිතාවේ පීසා සාමාන්යයෙන් හඳුන්වනු ලබන්නේ නව එංගලන්තයේ ග්රීසියේ සංක්රමනිකයින් විසින් මෙහෙයවන පීසා ගෙයින් ගෙට සේවය කරන ලද පීසා. පීසා කෝස්ට් පිහිටා තිබෙන්නේ කෲර නිව් යෝර්ක් ස්ටයිල් පීසා සහ එහි ඝන සයිලියානු ඥාති සහෝදරයා අතරයි. එය ඝන රන්වන්, රළු පාට කබොල්ලක් ඇති දැඩි ආලේපන කේක් හෝ චාම් යකඩ පෑන් තුල පුළුස්සා ඇත. ග්රීක පීසා පමණක් තක්කාලි සෝස් සහ මොට්සැරැල්ලා චීස්වලින් යුක්ත වන නමුත් මෙම පීසා බොහොමයක් සාමාන්යයෙන් ග්රීක අමුද්රව්යවලින් යුක්ත වේ.

• 09 සිට 07 දක්වා

  නිව් යෝර්ක් තින් කොටර්

  නිව් යෝර්ක් විලාසිතාවේ පීසා 1900 මුල් භාගයේදී නිව් යෝර්ක් නගරයේ ආරම්භ වූ අතර නියලෝලියානු පීසාවෙහි මෘදු ස්වරූපයක් විය. පීට්සා සිහින් තක්කාලි සෝස්වල පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවක් සහිත හා සිහින් වට්ටම් සහිත මොට්සැරැල්ලා චීස් සහිත සැහැල්ලු හා හුරුබුහුටි පෘෂ්ඨයක් ඇත. පීසා ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු බිමට දැමිය යුතුය. එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ පීසාසර්ස් නිව් යෝර්ක් ආකාරයේ පීසා වර්ගයක් සේවය කිරීමට නැඹුරු වෙති.

• 09 සිට 08 දක්වා

  ශාන්ත ලුවී ස්ටයිල්

  නිව් යෝර්ක් ආකාරයේ පීසා සඳහා සුවිශේෂී වූ ශාන්ත ලුයිස් ස්ටීව් පීසා, 1960 දී ඉමෝගේ පීසාසියා හි එඩ් සහ මාග්රි ඉමෝ විසින් ආරම්භ විය. පීට්සා යීස්ට් වලින් සාදන ලද සිහින් රතිඤ්ඤා-කබොලක් අඩංගු වන අතර, මොස්සරල්ලට වඩා ප්රෝටෙල් චීස් සමග ඉහළින් පවතී. ප්රිස්ර් චීස් යනු චෙඩ්ඩර්, මොට්සැරැල්ලා සහ ප්රෝලෝලෝන් චීස් ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් සාදන ලද සුදු චීස් වර්ගයකි. ප්රාථමික වශයෙන් සෙන්ට් ලුවී ප්රදේශයෙහි භාවිතා වේ.

• 09 සිට 09 දක්වා

  තක්කාලි පියි: නිව් ජර්සි විලාසිතාව

  තක්කාලි පයි යනු 1900 ගනන්වල මුල් භාගයේදී ෆිලඩෙල්ෆියා අගනුවර ප්රදේශයේ ඉතාලි-ඇමරිකානුවන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද පීසා වර්ගයකි. නිව් ජර්සි ප්රදේශයේ ට්රෙන්ටන්හි පිහිටි පැපුවාගේ ටොමෝටෝ ටීස්, එක්සත් ජනපදයේ දෙවැනි පැරණිතම පීසර්සියා බව කියනු ලැබේ. නිව් යෝර්ක් ස්ටීල් පීසා මෙන් නොව චීස් හා ටොපිං තක්කාලි පයිවේවල සෝස් මත ඉහළින් තැන්පත් කර ඇති අතර චීස් හා ටින්පින් තක්කාලි සෝස් යටතේ තබා ඇත. මෙම විවිධාකාරත්වය නිසා පීසාගේ ආධිපත්යය වන්නේ පයි එකක් ඉහළින් ඇති මිහිරි සහ ටාට් තක්කාලි වේ.