විවිධාකාර වූ සම්ප්රදායන් සමානව විවිධාකාර ආහාර පිසීමේ මෙනුවකට සමාන වේ
අග්නිදිග ආසියාවේ විශාලතම ආර්ථිකය ඉන්දුනීසියාවයි . එහි ජනගහනය මිලියන 250 කට අධික ජනතාවක් සහ ජනවාර්ගික කණ්ඩායම් වලට අයත් ජාතියකට සාමුහික නිවසකි. එහි 13,000 ක දූපත් පිහිටා තිබේ. ඉන්දුනීසියාවේ එහි භූගෝලීය විවිධාකාර මෙන්ම විවිධාකාර වූද?
ඉන්දුනීසියානු දූපත් අතර පොහොසත් ජලය බහුල වශයෙන් මුහුදු ආහාර සපයන අතර සමකාලීන දේශගුණය වර්ධනය වන සහල්, සෝයා බෝංචි සහ කුළු බඩු සඳහා පරිපූර්ණ කාලගුණය සපයයි.
ජාතියේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ඔවුන්ගේ ඉතිහාසයේ සිට ඔවුන්ගේ මූලාරම්භය ද අඳින්නේ ය. ඉන්දුනීසියාවේ මුල් ශිෂ්ටාචාරයන් - ප්රධාන වශයෙන් ජාවීනේන් - ප්රධාන වශයෙන් ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ සහ ආහාරපානවලින් ආරම්භ වූ අතර පසුව, චීන සහ ඉන්දියානු වෙළෙඳුන්ගෙන් බලපෑම් ඇති විය. නැඟෙනහිර කොදෙව්වන්ගේ යටත් විජිතයක් සමඟ ආහාර පිසීමට නව ක්රම ගෙන ආවේ ය.
ඉන්දුනීසියාවේ කන්න කොහෙද?
ඉන්දුනීසියාවේ සංචාරය කර ඇති ආහාරපානවල සංචාරය කරන ස්ථානයන්ගෙන් වෙනස්කම් ඇතිව එකිනෙකට සම්බන්ධ වී ඇති සියලු බලපෑම් අත්දකිනු ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, යෝගියාකාටා සහ මැද ජාවාවේ ආහාර සාමාන්යයෙන් පැණිරසයි; පාංඟු අවන්හල් (සුමාත්රා වෙතින් පැමිණෙන) අවන්හල් සහ ව්යංජන වලට අනුග්රහය දක්වයි.
ඉන්දුනීසියානුවන් ආහාරයට ගැනීමට තැත් කරන ඕනෑම තැනක සිට වැරුන්ග්, හෝ කුඩා පවුලේ හිමිකාරී භෝජන සංග්රහයක් සොයාගත හැකිය. ඔවුන් මකස්සාර් වල හෝ කුඹුරේ බබී ගුලි නමින් හඳුන්වන ලද කුකුළු මස් වර්ගයක් වන බාලි වල ඇති ගාලු ඉකෝන් පෙලපතක් නම්, කලාපයේ විශේෂත්වය පිරිනැමෙනු ඇත .
සාමාන්යයෙන් පෙරටුවෙන් ආහාර පිසින ආහාරය, බොහෝ අයගේ අක්රමවත් ආහාර වේලක් සකස් කිරීම සඳහා දිනපතා කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කර ඇත. සංචාරකයන්ගේ පාචනය පිලිබඳ ඔබ කනස්සල්ලට පත්වන්නේ නම්, මෙම ස්ථාවර කෑම වලින් වළක්වා වෙනුවට ඒ ලා කාට් ඇණවුම් කරන්න.
Padang ආපනශාලා යනු ඔබ විසින් කළ හැකි ආහාර බුෆේ ඉන්දුනීසියානු අනුවාදය වේ.
ඉන්දුනීසියාවේ පාදාන් අවන්හල් ආහාර හංගන්- ස්ටයිල්: විවිධ ආහාර පිසින ලද තක්කාලි, ෆ්රයිඩ් චිකන් සිට ගවමළුන්ගේ මොළයට කැටයම් කැටයම් කිරීමට, ඔබේ මේසය වෙත පැමිණෙනු ඇත . පිපිඤ්ඤා ඇවිත් යන්න යන්නේ, නමුත් ඔබ කන්නේ කෑමෙන් පමණක් ය. (ඔබට පුළුවන් කන්න පුළුවන් තරම් බත් එක්ක ඔක්කොම වැඩේ.)
බටහිර සුමාත්රා ප්රදේශයෙන් බිහි වූ අතර ප්රදේශයේ වඩාත් කැපී පෙනෙන නගර වලින් එකක් ලෙස නම් කර ඇති අතර, මිනුවන්කාබු ජනයා ජකර්තා නුවරට සහ පකිස්තානයේ අග්නිදිග ආසියාවේ මැඩකන් පඩන් (පඩන් ආහාර) ගෙන එන ලදී. උදාහරනයක් ලෙස, සිංගප්පූරුවේ කම්පොන්ග් ග්ලැම්හි ඔබට සේවය කිරීමට සූදානම් වූ පදන් අවන්හල් ගණනාවක් තිබේ!
වීදි ආහාර. අග්නිදිග ආසියාවේ හොඳ, ලාභ වීදි ආහාර සඳහා ඉන්දුනීසියාවට ද පැතිරෙයි. ජකාර්තා සහ යෝගාකාටා වැනි නගර කකායි ලීමා, හෝ වීදි ආහාර කරත්ත, හැම අස්සක් මුල්ලකටම බලා සිටීම - ඉන්දුනීසියාවේ ඉහල වීදි ආහාරයක් සොයා ගැනීමට ඔබට බොහෝ දුරට යාමට අවශ්ය නොවේ!
එක් එක් රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග තනිවම ආහාර ගන්නා වීදි ආහාර කරත්ත තෝරාගතහොත් සුරක්ෂිතභාවය ඔබට ප්රශ්නයක් නොවේ .
ඉන්දුනීසියානු ආහාර අනුභව කළ හැකි ආකාරය: කිහිපයක් ඉඟි
ඉන්දුනීසියාවේ ආහාර සම්ප්රදායන් අතර බොහෝ වෙනස්කම් සහිතව, සෑම භෝජන සන්දර්භයක්ම පාහේ වැඩ කරනු ලබන උපදෙස් උපදවා ගැනීමට අපහසුය. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී පහත සඳහන් අයුරින් අපි සොයාගෙන ඇත (සියල්ල නොව)
පැති කෑමක්. ඉන්දුනීසියාවේ බොහෝ ආපන ශාලා ප්රධාන ආහාර වේ kerupuk සමග, ඉස්සන් වලින් සාදන ලද සැහැල්ලු රතිඤ්ඤා සහ බැදපු බිත්තර ( ටෙහර් ). මස් අඩංගු නොවන බව ප්රකාශ කළ ආහාර පවා සාමාන්යයෙන් බිත්තර සමග සූදානම් කර ඇති බව Vegants දැන සිටිය යුතුය.
උපකරණ. චීන ආහාර වෙළඳසැල්වලින් පිටතදී, චොප්සි පටි ඉන්දුනීසියාවේ උපාංග ලෙස කලාතුරකින් භාවිතා වේ. වඩාත් බහුල වශයෙන්, දකුණු අතෙහි හැන්දකයක් හා වම් පැත්තෙන් හැන්දකින් ආහාර වේ. රුමේ මාකන් (කෑම කනක් ) වැනි සංචාරකයින්ගෙන් ඈත්වන සංචාරක අවන්හල් වලින් ඈත්ව අත්සන් කළ හැකි අතර, බොහෝ දෙනෙක් එසේ කරන ලෙස ඔබට ඔබගේ දෑත් අනුභව කිරීමට බලාපොරොත්තු වේ. මේසයේ හමු වූ හුණු වතුර භාජනය තුළ ඔබේ දකුණතින් පිහිනන්න. ඔබේ වම් අත තබන්න. වැසිකිළි කාර්යයන් සමඟ බැඳ තබන්න. ඔබේ උකුල අනුකම්පාව දැක්විය යුතුය.
කොන්ඩියම්. මිරිස් හෝ බෝතල් මගින් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඔබේම ආහාර කුළු බඩු සපයා ගත හැකිය.
සමහර සමන් පාට පැසුණු ඉස්සන් හෝ මසුන්ගෙන් සාදන ලද; ඔබ එය විශ්වාස නොකළහොත් පළමුව එය සුවඳයි!
පූර්වාරක්ෂාව. ඇමෙරිකාවේ ඔලිව් තෙල් යනු ඉන්දුනීසියාවේ ආහාර පිසීමට යොදා ගන්නා වඩාත් සුලභ තෙල්. අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්ට "රට ටයිඩක් මවු කකාන් ටැන් " යන්න සඳහන් කළ යුතුය.
ඉන්දුනීසියාවේ ආහාරයට ගත යුතු දේ
ටම්ප්ගන්. ඉන්දුනීසියාවේ ජාතික ආහාරයක් ලෙස නම් කරන ලද, ටම්ප්ගන් යනු කහ රතු පාට කූඩුවක් වටා උමං හැඩැති හිස් කබල්ලක් වටා ග්රිල් කරන ලද හා ආහාරයට ගනු ලැබූ ආහාර වර්ගයකි. ටම්පේන් විසින් ඉන්දුනීසියානු උත්සව සමයේදී පමණක් ප්රදර්ශනය කරනු ලැබීය. අද වන විට ඔවුන් සාමාන්යයෙන් ඉන්දියානු අවන්හල්වල සාම්ප්රදායික ඉන්දුනීසියානු ආපනශාලා වල සේවය කරනු ලබයි.
නාසි ගෝරන්. එහි අසල්වැසි රටවල් මෙන්, ඉන්දුනීසියාවේ ප්රධානතම ආහාරය වන්නේ සහල්, කුළුබඩු සමඟ ආහාරයට ගත්තා. ඉන්දුනීසියාවේ ෆ්රයිඩ් රයිස්හි රසවත් අනුවාදයක් වන නාසි ගෝරන් හි සිය බර ආහාරයට නොගෙන ඉන්දුනීසියාව හරහා ගමන් කළ නොහැකියි. මෙම ජනප්රිය, අඩු වියදම් සහිත ආහාරය, ඉන්දුනීසියානුවන් රාත්රී ආහාරය සඳහාත්, ඇතැම් විට උදේ ආහාරයත් අනුභව කරනු ලැබේ. සුදුළූණු, වොල්ටොට්, තාමින් හා චිලී එහි රසවත් රසය නාසි ගෝර්ඩන් නෙළාගනී .
ගාඩෝ-ගාඩෝ. නිර්මාතෘවරුන් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක්, gado-gado ඇත්ත වශයෙන්ම "hoggodge" යන්නයි. Gado-gado සාමාන්යයෙන් ප්රෝටීන් සඳහා ඝන පීනට් සෝස් ආලේපිත, ෆ්රයිඩ් එළවළු වලින් සමන්විත වේ.
සසේ. සානේ , ඉන්දුනීසියාවේ වීදි ඇවිදීමේදී වඩාත් ජනප්රිය ගන්ධයන්ගෙන් එකක් වන සිනි අඟුරු අඟුරු ගාන ලද මස් කැබලි. සාමාන්යයෙන් කුකුළු මස්, හරක් මස්, එළුවෙක්, ඌරු මස් හෝ සැරයටියක් මත රීරයක් ලබාගත හැකි වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සාට්ටුවකින් මිලදී ගත හැකි කුඩා කැබලිවලට සාපේක්ෂව කෙටි කෑමක් හෝ ප්රධාන ආහාර වේලක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. සතා සාමාන්යයෙන් රටකජු සෝස් හෝ සමභාෂාවකින් සේවය කරයි.
තෙම්ප්. ටෙම්පේ සාදන ලද සෝයා බෝංචි ආලේප කර හෝ බැදපු කේක් බවට සම්පීඩනය කරයි. කිසියම් ආහාරයක් සහිතව හොඳ ස්ථාවරත්වයක් ඇතිව සිටීම සඳහා තේ වගාව සහ රසවත් හැකියාවෙන් යුක්ත වන අතර මස් ආදේශකයක් ලෙස තේමෑස් සෑදී ඇත . එහි කීර්තිය දැනටමත් බටහිරට පැතිර තිබේ.
අයෑම් ගෝරන්. ෆ්රයිඩ් චිකන් ලෝකය පුරා සැප පහසු ආහාර වේ. Ayam goreng සාමාන්යයෙන් රතු පාටට බදින ලද සහ සහල් මත සේවය කරන චිකන් එකක් හෝ දෙකක් අඩංගු වේ.