මෙක්සිකෝ නගරයේ උත්සාහය සඳහා හොඳම කෑම වර්ග

07 දින 01

මෙක්සිකෝවේ සංචාරය සඳහා මෙම ආහාර මිශ්ර නොකරන්න

මෙක්සිකෝ නගරය යනු රටේ ප්රාග්ධනය මෙන්ම ප්රධාන සංස්කෘතික හා භූගෝලීය කේන්ද්රය වන අතර ලොව විශාලතම නගර අතරින් එකකි. මෙවන් විශාල නගරයක් වශයෙන්, මෙක්සිකෝවේ විවිධාකාර ප්රාදේශීය ආහාර හා අනෙකුත් ජාත්යන්තර විකල්ප වලින් ඔබට දේශීය ආහාර විශේෂිත ආහාර මෙන්ම ආහාර වර්ග සොයා ගනී. රසවත් වීථි ආහාර සහ වෙළෙඳසැල්වල ඇති රසවත් ආහාරයන් හා නැවුම් අමුද්රව්ය වලින් පිරුණු මැද පෙළේ ආපනශාලා රැසකින් සමන්විත වන අතර ලොව විශිෂ්ටතම සංචාරකයින් අතර ජනප්රිය ආහාර පාන අවන්හල් කිහිපයක්ද වේ. මෙක්සිකෝ නගරයේ සංචාරය කිරීමට උත්සාහ කිරීමට ඔබට සහතික විය යුතුය.

07 දින 02

ටකෝස් ඇල් පේස්ටර්

මෙක්සිකෝවේ ප්රාග්ධන ලැයිස්තුවේ නිතර නිතර පැමිණෙන සංචාරකයන්ට ටෝකෝ නැවතුම්පොළට පැමිණෙන විට ඔවුන්ගේ පළමු නැවතුම ලෙස සැලකේ. ටකෝ ආලේපන පුළුල් පරාසයක පවතී. නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පයක් වන්නේ ටකෝස් අල් පාස්ටර් ය . පාස්ටර් යන වචනයේ තේරුම ස්පාඤ්ඤයේ එඩේරෙඩ් යනුවෙන් අදහස් කරන අතර, මෙම කූරු-ග්රිල් කළ මස් සාම්ප්රදායිකව බැටළු පැටියෙකු හෝ එළුවෙකු බවට පත්ව ඇති බව සඳහන් කර ඇත. දැන් ඌරු මස් වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පය විය හැකිය. ලෙබනන් සංක්රමණිකයන් මෙක්සිකෝවේදී මෙම කුංකුම විලාසිතාව මුලින්ම හඳුන්වා දෙනු ලැබීය. නමුත් කාලයත් සමඟ සාම්ප්රදායික ලෙස මෙක්සිකානු වශයෙන් සලකනු ලැබේ. Tacos සාමාන්යයෙන් සිහින් ව කැඩුණු cilantro හා ළූණු වලින් පිරී ඇත, නමුත් ඔබේ tacos එකතු කළ හැකි බොහෝ salsas සහ වෙනත් toppings ඇත.

සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන්ගේ ප්රියතම ටෝක් නැමති තිබේ, නමුත් නගරය පුරාම සිටින බොහෝ අය ඇත, ඒ නිසා ඔබට විශාල ටැසෝස් සොයා ගැනීමට ඔබට වැඩි දුර යන්න නැත. වීදි ආහාර ඇණවුම් කිරීමට ඔබ බිය ගන්වන විට, ඔබට ඇති බොහෝ විකල්පයන් හා ඔවුන්ගේ සිත්ගන්නාසුලු ඉතිහාසයක් ඔබට හඳුන්වා දෙනු ලබන ආහාර චාරිකාවක් ඔබට ගත හැකිය. මෙක්සිකෝවේ ඊට් මෙක්සිකෝවේ විවිධ ප්රදේශ වල ආහාර චාරිකා සහ ආහාර පිහුම් ලබා දෙන අතර එහි ඇති රසවත් විකල්පයන් ගැන ඉගෙන ගැනීමට හොඳ ක්රමයකි.

07 දින 03

ටලකොයිස්

මෙක්සිකෝවේ සංචාරය කිරීමට ඔබ වග බලා ගත යුතු බවට ටැක්යායෝස් ප්රසිද්ධ වීදි ආහාරයක් වේ. මේවා නෝපාවල (ක්වැක්ටස්), සල්සා සහ කජු චීස් වැනි විවිධාකාර වට්ටෝරු සහිත ඝන ඕවලාකාර හැඩැති ටෙරිලිලා වලින් සමන්විත වේ. ඔවුන් sopes සමාන වුවත්, ඒවා ප්රධාන වශයෙන් ඔවුන්ගේ oval හැඩය තුළ ප්රධාන වශයෙන් වෙනස් (sopes සාමාන්යයෙන් වටය) සහ tlacoyos සමහර අමුද්රව්යයක් පුරවා ඇත - චීස් හෝ බෝංචි හෝ මස්. Tlacoyos බොහෝ විට නිල් බඩ ඉරිඟු වලින් සෑදී ඇත. මෙක්සිකෝවේ සංචාරය කරන වෘක්ෂලතානුත්, මස් නිදහස් ත්ලලකොයිස් පවතින බව දැන ගැනීමට ලැබීම සතුටට කරුණකි.

07 දින 04

හලාවත

සෝස්වල ෆ්රයිඩ් ටෙටිලාස් ඉතා රසවත් නොවනු ඇත, නමුත් එය රසවත් හා හැපෙනසුළු රසකාරකයක් වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම රසවත් සල්සා මේ කෑම බෙහෙවින් ජනප්රිය වී ඇති අතර මිටි දිවා ආහාරයෙන් හා දිවා භෝජන සංග්රහයෙන් ඔබ දිවා රෑ යාමේ තෘප්තිමත් මෙක්සිකානූ උදෑසනක් සෑදෙනු ඇත (එය කදිමයි, මෙක්සියානුවන් ඔවුන්ගේ ප්රධාන ආහාර වේලාව 2 ප.ව. 4.00 අතර දිනය ). ඔබට රතු හෝ කොළ සෝස් එකක් තෝරාගත හැකි අතර, පිසින ලද, නැවුම් චීස්වලින් පිරී ඇති අතර සමහර ලූනු පෙති හා parsley සමග කට්ටලවලින් යුක්ත වන අතර, සමහර විට ඔබ ඉහළට තැබිය හැකි ඝන ක්රීම් සමඟ සේවය කර ඇත. දිනකට ඕනෑම වේලාවක ඇණවුම් කළ හැකි වුවද, මිටි හෝ මස් සමග උදෑසන ආහාරය සඳහා හලාවිවල සේවය කරනු ලැබේ. බොහෝ උදෑසන ආහාරපානවල මෙනුව තුල හලාවි සොයා ගනීවි.

07 දින 05

කැල්ඩෝ ටැල්පැනෝ

සුපිරි දිවා භෝජන සංග්රහයක් හෝ තෘප්තිමත් භෝජනයක් සඳහා හොඳ විකල්පයක්. Pozole, Sopa Azteca (tortilla සුප්) හෝ Caldo Tlalpeño සියලු ජනප්රිය විකල්ප සහ පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකි අතර, නමුත් Caldo Tlalpeño සාම්ප්රදායික මෙක්සිකෝ ආහාර ආහාර ලෙස වඩාත් සංෙයෝජිතයි. කැල්ඩෝ යනු සූප, සහ ටැල්පැනෝ අදහස් කරන්නේ මෙල්පාන්හි සිටය. එය මෙක්සිකෝ නගරයේ නියෝජිතයින් 16 දෙනෙකි.

Caldo Tlalpeño යනු කුකුළු මස්, මිරිස් සහ එළවළු වැනි කැරට්, කොළ බෝංචි සහ zucchini වැනි පිරවුම් සුප් භෝගයකි. ලූනු හා සුදුළූණු සමග චිකන් කරිඩියකින් සහ චිප්ස්ට් චිලී සමග ටිකක් කපන ලද සහ හුණු පෙති ඔවුන් කැමති විදිහට මිරිකා ගන්න. සුප් කාන්තාවක් ටලාල්පාන් බස් නැවතුම්පොළෙන් නමක් ලබාගෙන ඇති අතර දේශීය කාන්තාවක් එය සාමාන්යයෙන් පිළියෙල කළ ආකාරයෙන් වෙනස් වූ රසවත් චිකන් සුප් අලෙවි කළ අතර ඇය චීස් සහ අලිගැටපුම් සමඟ කැටයම් කළාය. සුප් ඉතා ජනප්රිය වූ අතර ඉක්මනින් Caldo de pollo (chicken soup) ට වඩා කැල්ඩෝ ටැල්පැනෝ ලෙස හැඳින්විය හැකිය. මෙක්සිකෝ නගරයේ සහ වෙනත් තැන්වල බොහෝ ආපනශාලා වලදී මෙම සුප් ලබා ගැනීම සඳහා ටැල්පාන් දුම්රිය වෙත යෑමට ඔබට අවශ්ය නැත.

07 සිට 06 දක්වා

ආහාරයට ගත හැකි කෘමීන්

මෙක්සිකෝවේදී අනුභව කරන විවිධ කෘමීන් කිහිපදෙනෙකු සිටින අතර, විවිධාකාර භෝජන වර්ගවලින් ඒවා සාදා ගත හැකිය. ආහාර වර්ගවල කෘමීන් භාවිතය ආහාරයට ප්රධාන වශයෙන් නිර්මාංශ ආහාරයක් වන විට, පෙර හිස්පැනික් වරුන්ට අවදි කරයි. එකම ගෘහාශ්රිත සත්ත්වයන් වූයේ මස්කූරි සහ xoloxcuintle, මෙක්සිකානු කෙස් ගස් නැති බල්ලා, සමහර විට සමහර විට අනුභව කරනු ඇත, නමුත් ප්රධාන වශයෙන් පමණක් වංශවත්ත්වය විසින් පමණි. ඇතැම් මත්ස්ය හා වන සතුන් (හාවා සහ මුවන්) අවස්ථානුකූලව පරිභෝජනය කරන ලදි. නමුත් කෘමීන් සියල්ලන්ට පහසුවෙන් ලබාගත හැකි ප්රෝටීන් ලබා දුන්නේය.

මෙන්න ආපනශාලා මෙවලම් මත අවධානය යොමු කිරීම සඳහා කෘමීන් කිහිපදෙනෙකු සහ ඔබ නිර්භීත නම් නියැදියක්:

• චැපුලයින් වඩාත් පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකිය. මේවා බදින ලද සහ සුදුළූනු හා චිලී සමග තාවකාලිකව ඉරිදා. ඔවුන් විසින් මස් අනුභව කළ හැකිය. මස්කැටිස් හෝ කෝකිය වැනි මස්කිට්ස්නස් වැනි ඒවා කන්න පුළුවන්. එසේ නැතහොත් ගවකමෝල් වැනි කෑමට හෝ තැකෝ ඇතුලත අනෙකුත් පිරවුම් ඇතුලත තබා ගත හැකිය.
• එසකොලොස් බහුලවම මෙක්සිකානු කවියෙකු ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන් කීර්තිමත් වන අතර කීටයින්ට වඩා එය සිත් ගන්නා සුළු ය. ඔබ ඒවා තෙමලෙස්වල හෝ ළූනුවලින් ගසාගෙන ගොස් ඇති අතර තවත් මස් හෝ එළවළු ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔවුන් බෙහෙවින් ප්රණීත ලෙස සැලකේ.
• මාගායි පණුවන් යනු ඔබේ බෝතලයේ බෝතලයේ පහළට වැටෙන පණුවන් වේ. මෙම පණුවන් සැබවින්ම සාම්ප්රදායික ස්වරූපය සඳහා අස්වැන්න නෙළන විට අග්නි බලාගාරය තුළ දක්නට ලැබේ. ග්ලැක්ෙසමෝල්ගේ පැත්තක් සහිත පැසුණු බඳුනක් හෝ සලාද ගෝස්නෝ ( සාවියේ ලුණු) සාදා ගැනීම සඳහා චිලී සහ ලුණු තලා දැමීමට ඔබට හැකි වේ.

කෘමීන්ව ආහාරයට ගැනීම සිතුවිල්ලක් විය හැකි වුවද, ඔබේ පූර්ව න්යායන් පසෙකට දමා විවෘත මනස තබා ගැනීම වැදගත්වේ. එහෙත් ඒවා සියල්ලම රසවත් ය.

07 සිට 07 දක්වා

චුර්රෝස්

ඔබ මෙලෙස රසවත් ආහාර පිසූ පසු මෙක්සිකෝ සිටි නගරයට ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, ඔබ තව දුරටත් අතුරුපස සඳහා ඉඩ තිබේ. මෙක්සිකෝවේ බොහෝ ජනප්රිය රසකැවිලි තිබුණත්, අගනුවරට යෑම සඳහා විශේෂ කාරණයක් වන්නේ චූරිස් ය. මෙම දිගු, තුනී ෆ්රයිඩ් පිටි ගුලිය සීනි සහ කුරුඳු ප්රමාණයක් ආවරණය කර ඇත. සමහර විට පැණි රසැති චොකලට් හෝ කැරමල් රස කළ සිරප් වලින් පිරී ඇත. (ඒවා නම් churros rellenos ලෙස හැඳින්වේ).

1920 සිට චාරයිරියා ඉල් මොරෝ ඊජි මධ්යම ලාසරෝ කාර්ඩනස් ක්රියාත්මක වී තිබේ. මෙම ස්පාඤ්ඤ සංග්රහයට අනුභව කරන වඩාත් ජනප්රිය ලපවලින් එකක් වේ. එල් මෝරු දිනකට පැය 24 ක් විවෘතව පවතී. එය විවිධාකාර උණුසුම් චොකලට් වර්ගයක් (ස්පාඤ්ඤ, ප්රංශ හෝ මෙක්සිකානු) සමඟ නැවුම් ෆ්රයිඩ් චූරිස් පිරිනමයි.