09 වන දින
සංචාරකයින් සඳහා පේරුහි වීදි ආහාර
පිරිසිදු කරන ලද පේරෙවියානු ආහාර වර්ග: ජූනෝ, තාලේල් සහ humitas. ටෝනි ඩනල් පේරු හි සෑම තැනකම පාහේ විකුණන රසවත් ආහාර වර්ග විකුණයි. වෙළෙන්දෝ නගරවල වීදිවල නටන්න, රෙදිවලින් ආවරණය කර ඇති තැටි සහ ලෝහ ට්රොලිවලින් ඔවුන්ගේ නිවෙස්වල පිසින ලද නිෂ්පාදන විකුණති. දිගු ගමනකට පෙර බඩගිනිවන මගීන් සඳහා සුපිරි වෙළඳසැල්වලද ඔවුන් බස්රථ පර්යන්තවල රැස්වෙයි.
මෙම සංචාරයේ යෙදෙන සංචාරකයන්ට මෙම ඉක්මන් කන වර්ග විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. දිගු දුරක් බස්රථ ගමනක කෙටි නිවාඩුවක් තුළදී ඔබට ඉක්මන් මස් වර්ගයක් ලබා ගත හැකි වන පරිදි ඔබේ පසුම්බියෙහි ඔබගේ පසුම්බියෙහි පිරිසිදු රත් වී බඳුනක් කඩා දැමිය හැකිය.
ඔබ පරෙවියෙකුගේ ආහාර ගැන නොදන්නාවානම්, ඔබ පිරිනමනු ලබන සුපිරි වෙළඳසැල්වලින් ඔබ අවුල් විය හැක. පේරූහි රසකාරක ආහාර රැසකට සැරිසැරීම සඳහා පහත දැක්වෙන දෘශ්ය සංචාරයන් ඔබට අත්හදා බැලීමක් සිදු කරනු ඇත.
09 සිට 09 දක්වා
ජුවාන්
සැන් ජුවාන් මංගල්යය සඳහා සූදානම් හා සූදානමින් ජුවානු සූදානම්. ටෝනි ඩනල් ජුවාන්ස් කොළ බිජෝ කොළේ ඔතා ඇති තිරිඟු පිටි වලින් සමන්විත වේ. කුළු බඩු සාමාන්යයෙන් සහල් සහ උණුසුම් රසය සහ කහ පැහැති වර්ණයක් ලබා දෙමින් කහ හා දුරු යනුවෙන් අඩංගු වේ. බොහෝ ජූනියෙහි කුඩා කුකුළු මස් කැබැල්ලක්, බිත්තර කැබැල්ලක් සහ ඔලිව් හෝ දෙකක් අඩංගු වේ.
පිළියෙල කළ පසු සෑම දෙයක්ම බාජ් කොළයේ හොඳින් සවි කර ඇති අතර පරිපූර්ණව ගෙන යා හැකිය. ජුවාන්ස් යනු පූරූවේ වනාන්තරයේ විශේෂිතත්වයයි. එහි විශාලත්වය අනුව ගෙඩි ගඩොල්වලට වඩා විශාල ප්රමාණයකින් යුක්ත වේ.
09 දින 03
තමිල්ස්
බිජෝ කොළ වල පර්වේසියානු දෙමල. ටෝනි ඩනල් තවත් කොළයක් එසවූ පුදුම, තාලේල්, මූලික වශයෙන් ඉරිඟු පිටි ගුලියකින් සමන්විත වේ. මිශ්රණයට ඇතුළුවන අතිරේක අතිරේකවලින් කුකුළු මස්, ගම්මිරිස්, චීස්, මුද්දරප්පලම්, රටකජු සහ ඔලිව් වර්ග අඩංගු විය හැකිය.
තාලලාස් යුනුස් වලට වඩා කුඩා වන අතර එතරම් පිරවුමකින් තොරව නිපදවනු ලැබේ. එහෙත් මනාව සැකසූ දෙමලයක් රසයෙන් පිරී ඇත. පේරුහි සම්මත මිලක් S / .1 හෝ S / .2 වේ - ඩොලර් ට වඩා අඩුය. රතු ළූනු සල්සා සමග යුවලක් (හෝ තුනක්) මිලදී ගන්න. එවිට ඔබට හොඳ ආහාර වේලක් ලැබේවි
09 සිට 04 දක්වා
පැපා රෙලෙනා
පැටියානු පෙටා රෙලිලා කුකුළු මස්, බිත්තර හා මුද්දරප්පලම් පිරවූ. ටෝනි ඩනල් අර්තාපල් යනු පෙරූආන් විශේෂය වන අතර, පැපා ර්රලාලා අර්තාපල් මස් වර්ගයේ රජු වේ. පැපා ර්ර්රලාලා (වචනාර්ථයෙන් "පිරවූ අර්තාපල්") සෑදී ඇත්තේ මස් සහ ළූණු වලින් පිරවූ අර්තාපල් වලින්ය. බොහෝවිට බිත්තර, ඔලිව් සහ වියළි මිදිවලින් හෝ දෙකකින් එකතු කර ඇත.
එක්රැස් කරගත් පසු, පිටත තට්ටුව රන් දුඹුරු තෙක්, අර්තාපල් හැඩැති ස්කන්ධය ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කර ඇත. නිමි භාණ්ඩය සාධාරණ ලෙස ගෙන යා හැකි නමුත් යුනුස් සහ tamales වල කොළ ඇසුරුම් නොකෙරේ.
09 සිට 05 දක්වා
ඇනුවිකොස්
පේරුහි කාන්තාරයේ ඉපැරණි කාන්තාවක්. ජොනී හග්ලූන්ඩ් / පාතාලීය ග්රහලෝක රූප / Getty Images ඇනුවිකෝස් ෂීස් කෙබැබ්වලට සමාන වේ - ලෝහයක් හෝ ලී කූඩුවක් මත මාත්රණය කරන ලද මස්. පේරූහි ප්රචලිතව පැවතීම ( Anticocho de corazón) (හරක් හෘද anticucho) විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. එය සිත් ඇදගන්නාසුළු නැති නම්, කුකුළු මස්, ඌරු මස්, ඌරු මස්, මාළු වැනි ශාකයක් ද සොයාගත හැකිය.
Streetside anticuchos සාමාන්යයෙන් සැරයටියකට මස් තුනක් හෝ හතරක් ඇත. මෙම ඉදිරිපත් කිරීම අතිශයින් අප්රමාණයි. නමුත් මානයඩස් බොහෝ විට සංවේදීයි. පේරු පුරාම - වීදිවල, ආපනශාලාවල සහ බස්රථවල දී - අන්තිකෝස් බඩගින්න සංචාරකයන් සඳහා ඉතා ඉක්මන් විසඳුම් වේ
09 සිට 06 දක්වා
හූයිටිස්
ඔවුන්ගේ හිසකෙස්වල තමුන්ගේ හිසකෙස් පැටවුන් දෙදෙනෙක් ඔතා. ටෝනි ඩනල් ටොමේල්ස් මෙන්, humitas ඉරිඟු පිටි ගුලියකින් සෑදී ඇත ( masa harina ). ඔවුන් tamales ට වඩා කුඩා විය හැකි අතර ලුණු රස හෝ පැණිරසයි. ලුණු හා කිරි (හෝ queso බිතුසිතුවම් ) ලුණු (හෝ බටර්) සමඟ මිශ්ර වී ඇති ධාන්ය පිටි මිශ්රණයෙන් රසවත් හුරිටා ඇත. පැණිරස සාමාන්යයෙන් සීනි, මුද්දරප්පලම් හා කුරුඳු අඩංගු වේ.
මෙම මිශ්රණය තම්බා හෝ තැම්බූ වීමට පෙර corn අශ්වයකු තුළ ඔතා. යුනුස් හා tamales වැනි, humitas ඔවුන්ගේ wrappers දී අලෙවි, කුසගින්න සහිත සංචාරකයන් සඳහා පරිපූර්ණ කුඩා පැකේජ කරවීම.
09 සිට 07 දක්වා
පේරීය එම්පානාදාස්
පූජනීය මිටියාවතේ, කුස්කෝ හි ලීවලින් බේක් කරන ලද එම්පානාඩස්. Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Images දකුණු යුරෝපීය සම්භවයක් සහිත යුරෝපීය සම්භවයක් (විශේෂයෙන්ම ස්පාඤ්ඤය හා පෘතුගාලය) නම් යුරෝපීය සම්භවයක් ඇත. සාමාන්ය පේරූසියානු එම්පානාඩාව මස්, එළවළු හෝ චීස් පිරවීම වටේට පැස්ටරි පිටි පැටවීම මගින් නිර්මාණය කරයි. අතිරේක අමුද්රව්ය අමාරු තැම්බූ බිත්තර, ළූණු, ඔලිව් සහ මුද්දරප්පලම් ඇතුළත් විය හැකිය.
එම්පානාදාස් තරමක් කෑමට ගත හැකි නිසා, ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට බොහෝ දෙනා කන්න අවශ්ය නොවේ. පූරූවන් එම්පානාදාස් සාම්ප්රදායික ලෙස හුණු කුළු බඩු වලින් යුක්ත වේ
09 සිට 08 දක්වා
චොකො (කෝබ් මත ඉරිඟු)
චොකො, පීරු ඉරිඟු බඩ ඉරිඟු. HugoMon, විකිමාධ්ය කොමන්ස් ඔබ නිර්මාංශ ආහාරයක් සොයන්නේ නම්, choclo විශාල කොටසක් හාරන්න. පේරෙවියානු චොකොලෝ උතුරු ඇමෙරිකන් ඉරිඟු පැණි රසයෙන් අඩු පැටවුන් සහිත විශාල කර්නලයක් සහිත සුපිරි බඩ ඉරිඟු ය.
චොචෝ බොහෝ පෙරූචි වට්ටෝරු, සුප්, චොකොලෝ සලාද සහ මස් කෑමට අනුග්රාහකත්වය දක්වයි. ස්ට්රීට් වෙළෙන්දෝ, සමහර විට සැහැල්ලු ලුණු, බටර් හෝ දෙකම මත choclo විකුණා.
09 සිට 09 දක්වා
Huevos de Codorniz (Quail Eggs)
බිත්තර බිත්තර. ජෙරමි කීත්, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 පේරු ආහාරයට ගැනීමෙන් පේ්රක්ෂාව කමින් සිටියදී, තැඹිලි ගෙඩි බිත්තර සෑම තැනකම පාහේ අලෙවි වී තිබේ. කුඩා huevos de codorniz ක්රීම් වර්ගයක් හා ව්යුපාරිකයක් ඇති අතර ලුණු රසකාරකයක් සමග විකිණේ .
වෙළෙන්දෝ බිත්තර දමන්න - ඔබේ අභිප්රායන් මත පදනම්ව පුලුස්සන ලද හෝ ෂෙල් වෙඩි වලින් - ඉස්කුරුප්පු ඇණ සඳහා ටූත්පික් සමඟ ප්ලාස්ටික් හෝ කඩදාසි බෑගයක තබා ඇත. S / .1 සඳහා ඔබට පහක් හෝ හයක් ගුණාත්මක බිත්තර මිලදී ගත හැකිය.