ස්පාඤ්ඤ හා ලතින් ඇමරිකානු වර්ග අතර වෙනසක් තිබේ
හොර්චාතා (හෝ ඕර්ටේතා කැටලාන් යනුවෙන් හැඳින්වෙන) යනු ස්පාඤ්ඤයේ Valencia, ජනප්රිය නොවන මද්යසාරමය පාන වර්ගයකි . මෙක්සිකෝවේ හෝ මධ්යම ඇමරිකාවේ හෝර්චාටා සමග එය ව්යාකූල නොකරන්න, වෙනසක් ඇති බැවින් ඔවුන් මිල්ක්සෙක්ස් වැනි සමාන ආකාරයෙන් පෙනේ.
හොරච්චා යනු කුමක්ද?
ප්රධාන ආකාර දෙකක් ඇති නිසා හර්චාතා යනු කුමක් ගැනද යන්න අවුල් සහගතය. මෙක්සිකෝවේ සහ ලතින් ඇමරිකාවේ අනෙකුත් ප්රදේශ වල ජනප්රිය පානයක් වන අතර , ස්පාඤ්ඤයේ හොර්චාතා, ජලය, සීනි සහ ටයිගර් ගෙඩි වලින් සාදා ඇත.
ස්පාඤ්ඤ හොච්චාට ලතින් ඇමෙරිකානු අනුවාදයට වඩා සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් තිබේ.
ස්පාඤ්ඤයේ කොර්ඩෝබාහි විශේෂයෙන් ගිම්හාන මාසවලදී ආමන්ඩ් විවිධත්වයක් ජනප්රිය වේ. මෙය හොර්චාතා ඩි අල්මෙන්ඩ්රාස් යනුවෙන් හැඳින්වේ.
කොටි නට් පෝෂණ අගය
ටයිගර් මත පදනම් වූ බීම වර්ග සෑදීමේදී කිසිදු ව්යාඝ්රයන් කිසිවෙකුටත් තුවාල නොලැබුණි. ස්පාඤ්ඤයේ චුෆා නම් නමින් හඳුන්වන ලද ටයිගර් යනු සයිපර්ස් esculentus නමින් හැඳින්වෙන වල්පැලෑටි වර්ගයකි. හොර්කාටා නිර්මාංශීන්ද, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරව ආහාරයට ගැනීම හා ආහාරයට ගැනීමෙන් කිරි හෝ අසාත්මිකතාවන් ඇති අය සඳහා සුදුසු වේ.
එහි රසායනික සංයුතිය නිසා ටයිගර් ඇට වර්ග හා ගෙඩි සමඟ ලක්ෂණ බෙදා හදා ගනියි. හෘදයාබාධ හා ටෘණබාධ වැළැක්වීම සඳහා එහි පරිභෝජනයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස වාර්තා වී ඇති අතර, එය රුධිර සංසරණය සහ රුධිරයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට සැළසුම් කර තිබේ. මෙම අල ද ශක්ති ප්රමාණයෙන් අඩංගු වේ (පිෂ්ඨය, මේදය, සීනි සහ ප්රෝටීන්), ඛනිජ (ප්රධාන වශයෙන් පොස්පරස් හා පොටෑසියම්) සහ විටමින් E සහ සී.
හොර්ච්තා ලබා ගන්න කොහෙද?
හොර්චාතා (හෝ orxata) ස්පාඤ්ඤය පුරා පවතී. සාමාන්යයෙන් දිවා ආහාරයෙන් දිවා ආහාරයෙන් මිදෙන්නට අදහස් කරන හෝරාචා පොදුවේ මිදියුසවල පානය කරනු ලැබේ. බාර් බොහොමයක් තමන් විසින්ම සාදා ඇති අතර එය ස්පාඤ්ඤ භාෂාවේ "හේ හෝර්චටා" යනුවෙන් පවසමින් ඔවුන් එය සතුව ඇත.
සීතල බීම විකිණීමේ වීථි වෙළඳ කුටි බොහෝ විට හොර්චාටා විකුණයි. සාමාන්යයෙන් ඒවා සාමාන්යයෙන් බිත්තිවලින් හෝ බිළින් මෙන් බෙන්සිස්ඩෝ විකුණන වෙළඳ කුටි වේ.
හොර්චාට ද ගබඩාවලට කලින් ඇසුරුම් කර තිබේ. එහෙත් එය ගෙදර හැදූ ආකාරයේ කිසිවක් රසවත් නැත.
Valencia සහ කැටලෝනියා හි හොර්චාටා
Valencia හි සිටියදී, ඔබ Valenciana paella පසු පසු, horchateria නතර කිරීමට අමතක කරන්න එපා . නමින් හැඳින්වෙන ලෙස, හොර්චේටියස් හර්චාටා හි විශේෂඥයෝ වෙති. වඩාත් ප්රසිද්ධ වන්නේ ප්ලාසා ඩී ලා රීනා හි කෙළවරේ Iglesia y Torre de සැන්ටා කැටිනිනා ඉදිරිපිටය.
එක් අමුද්රව්යයකින් ඉතා කුඩා විවිධත්වයක් ඇති බැවින් එක් ආපන ශාලාවක සිට වෙනත් ආහාර වර්ගයකින් ලබා ගත හැකි හෝර්චටා අතර සුළු වෙනසක් ඇත. එය සීතල වන අතර, නැවුම් තැනක, එය වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන් හොඳ වනු ඇත.
ෆැරන් පේස්ට්රීස්
ඔබේ හොච්චා පානය තුළට පැටවුන් සාදන ලද පැණිරස පේස්ට්රි හඳුන්වනු ලැබේ . කාන්තාවන්ගේ ඇඟිලි වලට වඩා දිගු වන අතර, මෙම දිගු කළ, සීනි පැල්ලම් සහිත පේස්ට්රි ඉතා මිහිරි ය. ඔවුන් පිටි, කිරි, සීනි, තෙල් හා බිත්තර වලින් සාදා ඇත.