තායි නූඩ්ල් ඩිෂ්

Pad Thai එකම රසවත් විකල්පය නොවේ!

තායි ආපනශාලාවේ වෙනත් කිසිම දේකට වඩා සාම්ප්රදායික පෙරනිමි නියමුවකු වන තායි නූඩ්ල්ස් ඩයිෂ් ලෙස ලොව පුරා කීර්තියක් දිනා ඇත. තායි ආහාර සඳහා ඔබ යන්නේ නම් කවුරුන් හෝ ඔබගෙන් විමසනු ලබන විට, පඬා තායි බොහෝ විට මනසට නැඟෙයි.

එවිට එම අද්විතීය රස හා ව්යුහය සඳහා ආශාවන් ආරම්භ වේ. නූඩ්ල්ස් පිස්සු වැඩේ.

නමුත් ඉන්න! පද් තායි තායි නූඩ්ල් තෝරාගැනීම් අතර විය හැකිය. එහෙත් සමහර විශිෂ්ට හා රසවත් විකල්ප ඇත. ඊළඟ වතාවේදී මේසයේ සිටින සෑම කෙනෙකුම සාමාන්යයෙන් ඇණවුම් කරන අතර, වෙනත් විකල්පයන් සඳහා ඔබ තෝරාගැනීමට සහ ඔබේ නූඩ්ල්ස් රිපෝටර් ප්රසාරණය කිරීම සඳහා සලකා බලන්න.

සටහන: Vegans නරකයි - ඔබ ඔබේ ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීම සඳහා මස් නොකියන්නේ නම්, තායිලන්තයේ බොහෝ නූඩ්ල්ස් ආහාරවල බිත්තරයක් සහ සමහරවිට අපට නාරා (මාළු සෝස්) හෝ nam man hoi (බෙල්ලන් සෝස්) අඩංගු වේ.

• 04 දින 01

  පඩ් කී මාඕ

  "බීමත් නූඩ්ල්ස්" ලෙසද හැඳින්වේ " පයි කේ මාඕ " තායිලන්තයේ ජනප්රිය තැඹිලි නූඩ්ල්ස් කෑමක් වේ.

  මාඕ කියන්නේ තායි භාෂාවෙන් "බීමත්ව" යන්නයි. කෙසේ වෙතත්, කෑමට නිසැකවම චෑන් හෝ සිංගා බොන්න බැහැ . එහෙත්, ඔබ විශේෂයෙන්ම රසවත් කුළුබඩුවක් සූදානම් නම් විශේෂයෙන් පලතුරු කුකියේ මැකෝ ඔබේ චිලියට එකතු කළහොත්, සිසිල් බීරයක් ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.

  ප්ලා ටේ මාළු විශේෂ නූඩ්ල් වර්ගයක් ඇති පඬා තායි මෙන් නොව, පුළුල් සහල් නූඩ්ල්ස් යොදා ගනී. නූඩ්ල්ස් ඝන වන අතර, රබර්, හැපෙනසුලු මැලියම් ලබා දෙයි. ශුද්ධ බැසිල් බොහෝ ඖෂධීය පැණි රසයක් සපයයි; සෝයා සෝස්, මාළු සෝස්, සුදුළූණු සහ ඇල්බට් රසකාරක රසකාරක රසය සඳහා.

  Pad kee mao බොහෝ විට එළවළු සමග බ්රොකොලි, කැරට්, බඩ ඉරිඟු, ගම්මිරිස් හා බෝංචි වැනි එළවළු වලින් සාදා ඇත. ඔබ ටෝෆු, කුකුළු මස්, හරක් මස් හෝ මුහුදු ආහාර වල පොදු තේරීම් වලින් තෝරාගත හැකිය.

  එහෙනම් ඇයි බීම නූඩ්ල්ස්? එක් ධාවන සිද්ධාන්තයක් මගින් ඇඟවෙන්නේ එය සාමාන්යයෙන් තැනකට තැනින් තැනට වෙනස් වන නිසාය. මිනිත්තු කිහිපයකින් ආපසු පැමිණෙන රාත්රියේ එළියට පැමිණෙන ඕනෑම කෙනෙකුට ඕනෑම දෙයක් කපා ගත හැකි යමක් ආහාරයට ගන්න.

• 02 සිට 04 දක්වා

  Pad බලන්න අයිව්

  තායිලන්තයේ වෙසෙන ජනයා විසින් බොහෝ විට භුක්ති විඳින්නේ ප්ලේ ටේ ට ඊ ට ප්ලැටය බලන්න . ප්ලාස්ටික් සහ රතු පැහැති ස්වරූපයෙන් ඊඩ් පාට තෛලයෙන් බෙහෙවින් වෙනස් වේ. එබැවින් සහල් සහ නූඩ්ල්ස් සමඟ සැසඳිය යුතු බොහෝ සමානකම් අපේක්ෂා නොකරන්න.

  මෙම බඳුනේ නාමිකයා "බීමත් නූඩ්ල්ස් "ට වඩා ටිකක් අඩු අභිරහසක් - ප්ලේස් ඊවා සරලව අදහස් කරන්නේ" සෝයා සෝස් වල ෆ්රයිඩ් "යන්නයි.

  බ්රෝඩ්, ජැකලින් රයිස් නූඩ්ල්ස්, අඳුරු (ඝන) සහ සැහැල්ලු සෝයා සාස්වල ප්රාණවත් විය. පිළියෙල කිරීම සඳහා බොහෝ විට ප්ලාස්ටික් ඇසුරෙන් මදක් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. කුක් කුකුළා හොඳින් වැලකී සිටින අතර, "කෝපාවිෂ්ට" සහ "පිලිස්සුම්" වෙන් කර ඇති තද රේඛාව ඔස්සේ නටමින් සිටී.

  චීන බලපෑම පැහැදිලිය; මැලේසියාව හා සිංගප්පූරුව යන රටවල වාර්ගික චීන ප්රියාදරයක් වන තායිලන්තයේ මෙම චාර් කුවී ටෝයිබ් යනුවෙන් හැඳින්වේ.

  Penang හි චාර් Kway ටේවෝ කරත්ත මෙන්ම හරියටම තායිලන්තයේ සමහර වීදි කරත්තයන් තෝරාගෙන තිබෙන්නේ එවැන්ජල ප්ලාස්ටික් පමණක් වන අතර අනෙක් නූඩ්ල් කෑමට පමණක් සේවය කිරීම මගින් තෝරාගනු ලැබේ.

  ප්ලැට් කෙයි මාඕට වඩා අඩු එළවළු පැටවුන්ට වඩා අඩු එළවළු පැකට්ටුවක් ඇති අතර ඒවා කලාතුරකිනි කුළුබඩු යොදා සකස් කර ඇත. ඔබට මේසයේ ඔබේ කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. බිත්තර, චීන බ්රොකොලි සහ සුදුළූණු යනු ප්රමිතියයි. ඌරුමස් බොහෝවිට ඌරු මස් සඳහා ය; සංචාරකයන් සාමාන්යයෙන් කුකුල් මස් පැහැයට හරියි.

• 04 සිට 03 දක්වා

  රාධ නා

  මෙම ජනප්රියම නූඩ්ල් ආහාරය බොහෝ විට අප්රසන්නව අළෙවිකළ ලෙස rat nano ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත, නමුත් කරදර නොවන්න: මල රසකාරක ද්රව්යයක් නොවේ.

  Rad na , සමහර අවස්ථාවලදී මෙනු නාලි හෝ ලෝන් නා යනුවෙන් හැඳින්වෙන අතර, ඝන, දුඹුරු හෝ පැහැදිලි කැටිතිවල පුළුල් පළේ සහල් නූඩ්ල් සමග සූදානම් වේ. සුපිරි අඛණ්ඩතාව නිසා අන් සියල්ලන්ගෙන් එකක්ම කැපී පෙනේ. නූඩ්ල්ස් ඝෝෂාකාරී, තෙල් සහිත බිත්තර සෝඩියක් සහිතව පෙරළා ඇඹරූ "ෆ්රයිඩ්" තෙත් කළා. ඔබ සෝස්ගේ "කඩදාසි" අනුකූලතාවට ආදරය හෝ වෛර කරයි; එය උත්සාහ කරන ජනතාව අතර කිසිදු මැලේරියාවක් කලාතුරකින් නොවේ.

  රෑ නා යනු තවත් චීන චීන උද්යෝගිමත් ආහාරයක්. රෑ නා සඳහා සෝස් ටැෆික්කා පිෂ්ඨය සමග ඝන කර ඇති අතර සීනි, මාළු සෝස් සහ කළු ගම්මිරිස් සමග තාවකාලිකව අත්හිටුවා ඇත. සමහර අයගේ සෝස්ගේ අනුකම්පාව ගැන පැමිණිලි කරන අතර තවත් සමහරු මෙම උණුසුම් කෑමේ මිහිරි හා රසකැවිලි සංයෝජනය කරති.

  වඩා අව්යාජ අත්දැකීමක් හා පැණි රස ඇති කිරීම සඳහා, ඔබ භුක්ති විඳින්නට පෙර පිපිඤ්ඤා සෝස් ( පිස්සු මාළු සෝස්) හෝ විනාකිරි එකතු කරන්න.

• 04 සිට 04 දක්වා

  ස්පයිසිං ග්ලාස් නූඩ්ල්ස්

  සමහර විට - ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විට - තායිලන්තයේ කාලගුණය බඩවැල්-ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල් කෑමක් සඳහා ඉතා උණුසුම් . බොහෝ විට කලඹන ලද ෆ්රයිඩ් රයිස් සහ නූඩ්ල්ස්වල භාවිතා වන තෙල් භාවිතයෙන් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය බව ඔබට හැඟේ. ගලවා ගැනීමේ ග්ලාස් නූඩ්ල්ස් ( yam wun sen) !

  කුළුබඩු සහිත වීදුරු නූඩ්ල්ස් සාමාන්යයෙන් මුළුමනින්ම වෙනස්, සාමාන්යයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න සලාදයක් ලෙස සේවය කරයි. තියුණු කුඩා කොළ සහ රතු චිලී ගම්මිරිස් සමග ඔබ වෙනත් ආකාරයකින් ඉල්ලා සිටිය හොත් ඒවා ඉතා කුළු බඩු විය හැකිය.

  ග්ලාස් නූඩ්ල්ස් සමහර විට ඔවුන්ගේ වඩා කාර්මික-ශබ්දය "සෙලෝපේන් නූඩ්ල්ස්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඒවා ඉතාම සිහින්, පැල්ලම් වලින් සාදන ලද විනිවිද පෙනෙන නූඩ්ල්ස්, බොහෝ විට මුං බෝංචි. රතු නාස් නූඩ්ල්ස්වල අධිකම වේ නම් මෙය ඉතාම සැහැල්ලුයි.

  ලූනු යුෂ, මාළු සෝස්, සුදුළූණු සහ සමහර විට ඉඟුරු සමග වීදුරු නූඩ්ල් සලාද තාවකාලිකව රඳවා ඇත. අතිශය සිහින් නූඩ්ල්ස් සමඟ, මෙම අමු සලාද කැඩුණු ලූනු සහ තක්කාලිවලින් යුක්ත වේ. වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්ප දෙක වන්නේ මිරිස් කරන ලද මස් හා මුහුදු ආහාරය.