ලිවර්සූස්. වචනයේ සඳහන් කිරීම දෙයින් එකක් දෙකක් මතක තබාගන්න - විවිධාකාර මස්, ප්රධාන වශයෙන් උදෑසන ආහාරය සඳහා ප්රතිචාර දැක්වීම හෝ ප්රතිචාරයක් දැක්වීය. "මට එය නොදනී, එය ඇත්තටම දුලබයි" යනුවෙන් සඳහන් කර ඇත. කවුරුන් කවුරුන් කවුරුන් හෝ නම් කරන ලද කෑම නම් කිසිවක් නොකළේය. "අක්මාව" හෝ "මුං ඇටවීම" බොහෝ ජනයා සඳහා හොඳ ආහාර වේලක් සාදයි. අපි මුහුණට මුහුණලා බලමු - එය ඇත්තෙන්ම රසවත් නැහැ. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ "ඌරුමස් අක්මාව සහ හිස් කොටස්" සමන්විත වන අතර එහි නම "මුෂා" යන වචනයෙන් සමන්විත වේ. මෙම ආහාරය ප්රශංසා කර ඇත්තේ හොඳ හේතු ඇතුවද?
ලිවර්ෂුෂ් උතුරු කැරොලිනා සංස්කෘතියේ කොටසක් වන අතර ඒ සඳහා කැපවූ සමස්ත උත්සවයක්ම පවතී. " Mush, Music, and Mutts " (හෝ, හුදෙක් "ලේඩූස් ෆ්රුෂ්ස් උත්සවය" එය නිවැරදිව දැන ගනී) සාමාන්යයෙන් ෂෙල්බි නගරයේ (ඔක්තෝබර් මාසයේ දී පවත්වනු ලැබේ) (නමුත් ඩ්රෙක්සල් සහ මැරියන්හි නගරවල කුඩා සෘජු උත්සව) .
ලිවර්ස්ෂ් යනු කුමක්ද?
ඌරු මස්කූරු සහ කොළ අම්බාණු වැනි අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත වන අතර, සාමාන්යයෙන් මස් සහ කළු ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු සහිතව, ලේර්මූෂ් රාමුක හතරක් එකට එකට සෑදේ. හොඳ කොටස් එකතු කර භාවිතයෙන් පසු ඌරන්ගේ ඉතිරි කොටස සෑදී ඇත්තේ එයයි. එය පෙන්සිල්වේනියා සහ ඩෙලවෙයාර් වැනි මධ්ය අත්ලාන්තික් ප්රාන්තවලදී ඔබට සොයා ගත හැකි වනු ඇත. එකම වෙනස නම් කඩුල්ලේ ඇත්තේ පොටෑසියම් ප්රමාණයෙන් අඩු ප්රමාණයකි. අක්මාවේ වෙනසක් ඇති විය හැක. (ඇටකටු වැඩි, අඩු හෝ අක්මාව නොමැති වුවත්). නමේ අර්ථය ලෙස අක්මාව ලිවර්ජස්හි අවශ්ය කොටස වේ.
ඔබ උතුරු කැරොලිනාහි පමණක් නොව, දකුණු කැරොලිනාවේ හා වර්ජිනියාහි පුංචි ජිවිතයක් සොයාගත හැකිය.
ලයිර්මර්ෂ් කොහෙන්ද?
ප්රශ්නය වන්නේ ලේර්හර්ස් එන්නේ නම්, ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය කිහිපයක් පහත දැක්වේ: හිස් කොටස් සහ ඌරු මස් අක්මාව. මම විශේෂයෙන් සඳහන් කරන්නේ විශේෂයෙන් සඳහන් කළ නොහැකි බවයි.
එහෙත් එය ඉතිහාසයේ මෙන් කොහේ සිටදැයි ඔබ විමසන්නේ නම් එය පහසු පිළිතුරකි. මෙම ප්රාදේශීය ආහාරය ඉපදුණේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විවිධ න්යායන් කිහිපයක් තිබේ. පළමුවැන්න වන්නේ සිවිල් යුද්ධ සමයේදී ග්රාමීය උතුරු කැරොලිනාවේ ජනප්රිය වීමයි. කෑමට නුසුදුසු කෑමට නුසුදුසු විය හැකි අතරම, දේශීය ජනයා සාමාන්යයෙන් මිශ්ර කර ඇති මිශ්ර පාට කොටස් මිශ්ර වී ඇත. තවත් මතයක් පවසන්නේ මහා අවපාත කාල පරිච්ජේදය තුළදී මස් බවට පත් වූ බවයි. මන්ද එය ලාභදායී වන අතර, උදෑසන, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාර සඳහා විවිධ ක්රම වලින් සූදානම් විය හැකිය. එම න්යායන් දෙකම හුදෙක් මිළ අඩු වන අතර විවිධ ක්රම ඔස්සේ සකස් කළ හැකිය. මෙම කතා දෙකම සත්යයක් විය හැකි වුවත් අවසානයේ දී, පෙන්සිල්වේනියා ප්රදේශයේ සිට පැමිණි ජර්මානු පදිංචිකරුවන් විසින් මෙම මිශ්රණය Appapachian කඳුකරයට ගෙනැවිත් ඇති බවට ඉතිහාසඥයෝ සිතති.
ප්ලාස්ටික් ලෑලි කරන්නේ කෙසේද?
ලිවර්ස්ෂ් ඔබ සාමාන්යයෙන් "සාදා" යමක් නොවේ. අන්තර්ජාලයේ වට්ටෝරු කීපයක් ඇත, නමුත් එය සාමාන්යයෙන් සැකසුම් සමාගම්වලට ඉතිරි වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට එය ඔබගේ අත්හදා බැලීමට අවශ්ය නම්, මෙහි වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙහි තිබේ.
ලර්මේරාෂ් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුලබ මාර්ගය වන්නේ බ්ලොක් එකක් කපා ගැනීමයි. එය රන් දුඹුරු වන තුරුම එයට බදිනවා. ඉන්පසුව එය බිත්තර හෝ කරත්තය සමඟ උදෑසන ආහාරය සඳහා සේවය කර ඇත. එය දිවා ආහාර හෝ රාත්රී කෑම සඳහා සැන්විච් මස් ලෙසද ජනප්රියයි. බොහෝ දෙනෙක් මිදි ජෙලි සමග බනිස් බඳුනක කපන ලද පෙති මත දිවුරනවා. සමහර විට එය ඔමේල්ට්වල සහ පීට්සා ඉහල දැමීමක් ලෙස අමුද්රව්යයක් ලෙස සොයා ගනු ඇත.
ෂෙල්බි ලිවර්මුෂ් උත්සවයේදී කුමක් සිදුවේද?
ඔබ ඇත්ත වශයෙන්ම රංගන ශිල්පියා නම්, ඔබ ඔක්තෝබර් මාසයේ දී ෂෙල්බි වෙත යාමට අවශ්ය වනු ඇත. ෂෙල්බි හි ලිවර්මුෂ් මංගල්යයේ දී, පාඨමාලා නියැදි (විවිධාකාර සූදානම සහිත) නියැළී සිටින අතර, කුඩා ළමුන් සඳහා ක්රියාකාරකම්, සුරතල් පෙඩේට්, එළිමහන් වේදිකා දෙකක් සහ "ලිට්ල් මිස් ලිවර්සූස්" කිරුළු පැළඳවීම. "