07 දින 01
ඇට්ලන්ටා ප්රථම වරට මෙම අවුරුද්ද විවෘත විය
මෙට්රෝ ඇට්ලන්ටා බ්රෝඩ්බෙරි සහ බර්ගපබ්ලූ ගණනාවකට වැඩිය. එහෙත්, නවීන ප්රවණතාවට අපගේ සිත් තුල තැනීමට කාලයයි: ශිල්ප සයිඩර්. පසුගිය මාර්තුවේ නාගරික ගස් සීඩීරි සිය දොරවල් විවෘත කර ඇට්ලන්ටාගේ පළමු මිළදීගැනීම, රස පරීක්ෂක කාමරයක් සමඟ සම්පූර්ණ විය.
නාගරික වෘක්ෂය යනු පදනමේ නිර්මාතෘ ටිම් රසුුටා ගේ පැළෑටියක් වන අතර, ඔහුගේ යටමාලයේ ඇති විනෝදාංශයක් ලෙස ඇපල් සයිඩර් සාදා ඇත. රසුටු සහ ඔහුගේ බිරිඳ මාරියා ඔවුන් දෙදෙනා අතර මධ්ය කාලීන ව්යාපෘතියක් අවශ්ය වූ අතර, ඔවුන්ගේ දෛනික රැකියාවෙන් දන්ත වෛද්යවරයෙකු ලෙස කටයුතු කිරීම නිසා ඔවුන් තීරණය කළේ මීළඟ මට්ටමට තම විනෝදාංශය ගැනීමටය. පැරණි පැරණි සාප්පුවක් දැන් නාගරික ගස් සීඩීරි (Ancient Tree Cidery) පැරණි, මහල්, වාර්ගික වගු සහ එළිමහනේ ශීත කිරීමේ සහ ක්රීඩා සඳහා එළිමහනට සාදා ඇත.
නාගරික ගස් Cidery 1465 Howell Mill Road NW, ඇට්ලන්ටා, GA 30318 විවෘත වේ. ඒවා බදාදා සහ බ්රහස්පතින්දා දිනවල පස්වරු 5:30 සිට 9:00; සෙනසුරාදා, දහවල් 5 සිට පස්වරු 5 දක්වා සහ ඉරිදා, ප.ව .1:00 සිට පස්වරු 5 දක්වා රාත්රී භෝජන සංග්රහය.
07 දින 02
දුෂ්කර ඇපල් සයිඩර් යනු කුමක්ද?
සින්ඩරයක් යනු සීනි ඇපල් රසැති බීර (හෝ වඩාත් නරකයි, ඇපල් යුෂ!), අප බියර් මෙන් නොව, සයිඩර් පැසවීම සිදු කරයි. මෙම ක්රියාවලිය සරලයි.
නත්තල් ඇපල් සමඟ නාගරික වෘක්ෂය ආරම්භ වේ. Cideries සාමාන්යයෙන් සිම්බාක් ඇපල් ගෙඩියක් භාවිතා කරයි. නමුත් රුදුටා කියන්නේ අතුරුපස ඇපල් ස්වභාවිකවම පැණිරසයි. ඇපල් ඔවුන්ගේ යුෂ සඳහා පීඩනය යෙදී ඇති අතර, එය යීස්ට් සමග මිශ්ර කර වාෂ්ප වී (වයින් සහ ෂැම්පේන් යීස්ට් යානය සඳහා ජනප්රිය වේ).
එය පැසවීම සිදු කරන විට, යුෂ වර්ග සීනි, යීස්ට් මගින් මත්පැන් පානය කර ඇත. මෙම යීස්ට් අවසානයේදී දින 7-10 ක් ඇතුළත මිය යයි. ඉන්පසු එය විශාල සයිඩිස්ට්වාදීන් විසින් රස ගන්වන විශාල ටැංකියකට මාරු කරනු ලැබේ. රුදුටා පවසන්නේ "සයිඩර් විද්යාව ගොඩක් බවට පත් කිරීම, නමුත් කලාව හා නිර්මාණශීලිත්වය"
ඔවුන්ගේ සයිඩර් සහ ඉලක්ක කළ කාන්තාවන්ට වඩා විශාල වෙළෙඳ නාමවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, දෘඪ ඇපල් සයිඩර් "කුකුළු බීම" ලෙස නරක රිපාප්ජනයක් ලබා ගනී. කෙසේවෙතත්, බොහොමයක් යුවළක් සිය පුරෝගාමි සයිඩර් ගසාගෙන සිටින විට පුදුමයට පත් වෙති. එක් එක් ප්රබෝධමත් විවිධාකාරය, බීර හෝ වයින් වැනි හරිත වර්ගයක් ඇත. ඒ නිසා ශි්රයානු සයිඩර් කලාතුරකිනි ඇඹරුනු ඇපල් යුෂ වගේ රසයි.
එක් එක් සයිඩර් විවිධ රසය සටහන් කර ඇති නිසා, ඔවුන් විවිධ ආහාර සමඟ යුගළින්. සැබවින්ම, රසුුටාට අනුව, බියර් සහ වයින් සෑදීමට බොහෝ කලකට පෙර සයිඩ්ස් සමඟ සබන් වූහ. නාගරික වෘක්ෂයේ සුප්රසිද්ධ සයිඩර් යුගයේ මෘදු චීස් සහ මාළු සමග විශිෂ්ටයි. නමුත් "මිහිරි තාපය" තායි ආහාර හෝ බාබකියු හොඳයි.
ඔයා දන්නවද? ඔබ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් නම්, දෘඪ ඇපල් සයිඩර් ඔබේ නමට තිබේ! එය ස්වභාවිකවම ග්ලූටන්-නිදහස්යි.
07 දින 03
නාගරික වෘක්ෂය බෲවරි මෙන් ක්රියා නොකරයි
ගූගල් සිටි හි පිහිටි රස්ටා නගරයේ පවුලේ වතුයායට ස්තුතිය පිරිනැමීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය ගාලු ෆාම් වයින්ඩීන් බලපත්රයක් යටතේ ක්රියාත්මක වන නාගරික වෘක්ෂය. පිපිඤ්ඤා මෙන් නොව, ඔබට සිහිවටන වීදුරුවක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. ඒ වෙනුවට ඔබට වීදුරුවෙන් සයිඩර් මිලදී ගත හැකිය. ඔවුන් සම්භාව්ය, මුල්, රම්-බැරලයි, සහ සෘතුමය විකල්පයන් ඇතුළුව සාමාන්යයෙන් ටැප් මත රසයන් පහක් ඇත. සෑම කෙනෙකුට ම සුවිශේෂි රසයක් තිබේ. "සම්භාව්ය" යනු විශාල සයිඩර් වෙළඳ නාමයකින් මිලට ගන්නා දේට සමාන ය. එය පැණි රසැති පැණිරස නොසිටි බැවින්, ස්වල්ප වේලාවක් පැණි රසෙන් මිශ්ර වී ඇති අතර, "රම්-බැරලූ" සයිඩර් චාර්ඩන් හරේ ප්රියමනාප, එය සයිප්රස් වැඩි කිරීමක් කරයි. වඩාත් ජනප්රිය රසයන්ගෙන් එකක් වන්නේ "මිහිරි තාපය", ඉඟුරු හා හවානෙරෝ සමඟ ඇති වියළි සයිඩර් ය. ඉඟුරු සහ හවානේරෝ වලින් කුළුබඩුවක් කුළුබඩු සමග එය කම්පා කරවයි. නමුත් එය ඇපල් වලින් පැණි රසින් මිශ්ර වේ. මේ එක් රසකාරකයක් අනුමාන කරයි.
වීදුරුවක් ඩොලර් 5 සිට ඩොලර් 7 දක්වා ඕනෑම තැනක දිව යයි. ඔබ නොසැලකිලිමත් නම්, ඔබේ සාම්ප්රදායික සයිඩර් සඳහා ඩොලර් 10 ක් හෝ සෘජු සයිඩර් ගුවන් යානයක් සඳහා ඩොලර් 14 ක් ලබා ගත හැකිය.
07 දින 04
ඔබට බූස් සහ බියර් මිලදී ගත හැකිය
එම දුෂ්කර යාළුවා නාගරික වෘක්ෂයට පිටමං වීම වැළැක්වීමට ඉඩ නොදෙන්න - මත්පැන් බලපත්රයක් ද තිබේ! කණ්ඩායමේ සිටින කිසිවෙකු දෘඪ ඇපල් සින්ඩර්ට කැමති නැත (ඔබ නාගරික ගසේ උත්සාහ කිරීමෙන් දැඩි අපහසුතාවයට පත් වුවහොත්) ඔවුන් සම්පූර්ණ පෝරණයේ සිට කොක්ටේල් අල්ලා ගත හැක - එහි ගිං, වොඩ්කා හා විස්කි තිබේ. මත්පැන් සහ ඝන ඇපල් සයිඩ් වැනි අය සඳහා ඇට්ලන්ටා ප්රදේශයේ අසල්වැසි ප්රදේශයක නම් කරන ලද කොක්ටේල් අතරින් තෝරා ගත හැකිය. සුපිරි සයිඩර්, වොඩ්කා හා ලෙමන් බැසිල් කටු හෝ "බෙවර්ලි පාර්ක්" සමඟ මිශ්ර කර ඇති "සයිට් අවුබර්න්" ("Whiter Auburn"), විස්කි, ලෙමන් බැසිල් කටු සහ ඇපල් කාඩමම් සහිත ($ 11 බැගින්). අන් සියල්ලන් සඳහා බියර් ඇත.
07 දින 05
නාගරික වෘක්ෂලතා තිරසාරභාවය
නාගරික ගස් සයිඩර් "වීදුරුවට පළතුරු" ලෙස හඳුන්වන බව මැරිය රිසුටෝ පවසනවා. ඔවුන් කඳුකරයේ පිහිටි ඔවුන්ගේම පළතුරු වතු වල රෝස ඩැමස්, ගාලා, රතු ඩෙලෝෂි ආදී අතුරුපස ඇපල් වර්ග 12 ක් වර්ග වගා කරයි. ඔවුන් ඇපල් මදකුරුවලින් පීඩනය යෙදීමෙන් පසු ඇපල් වල ඉතිරි කොටස නැවත පෘථිවිය කරා යති. Hogs ඔවුන් මත මකිමින් ආදරය, ඔවුන් ද මහා පොහොර කරන්න. නාගරික වෘක්ෂය වඩාත් තහවුරු වී ඇති බැවින්, රසුුටා නාගරික පලතුරු පැළ සිටුවීමට අපේක්ෂා කරයි.
නාගරික ගස් වල තිරසාරත්වය පිළිබඳ තවත් සාධකයක්ද? සයිඩර් වතුර ටිකක් පාවිච්චි කරන්නේ නැහැ. ඒ වෙනුවට ඇපල් වලින් යුෂ මත රඳා පවතී.
07 සිට 06 දක්වා
ඔවුන් දේශීයව සහාය දක්වයි
සයිඩර්වල ඇති ඇපල් පමණක් නොවෙයි, නමුත් ඒවායේ මිළදී ගැනීම සඳහා ලබාගත හැකි අනෙක් බොහෝ නිෂ්පාදනද වේ. ඇමෙරිකානු ස්පීඩ් විස්කි සහ පැරණි 4 වන ඩිස්ටිලරීස් වැනි දේශීය කොකෝටේල් වලින් සාදන ලද කොකෝටිලි සහ 18.21 සිට දේශීය පොටෑසියම් (Ponce City Market) පදනම් කර ගෙන ඇත. ඔබ බ්ලොරීඩි මරියා ඉරිදා දිනට ඇණවුම් කරනවා නම්, බට්ටං බාර් කෑල්ලක් ලෙස හැදින්වීමක් ලෙස බ්ලැක්ඩ් බාර් කෑල්ලක් සොයා ගනී. ඔවුන් පවා පීච්-රස කළ සයිඩර් නිර්මාණය කරන විට ලයින් උයන් සමඟ වැඩ කළා.
ඔවුන් අලෙවි කරන ආහාරවලට දේශීය සහයෝගය ද ව්යාප්ත වේ. සෑම සෙනසුරාදාවකම ඔබ බයිනා ගෙන්ට් වැනි රසවත් කියුබානු ආහාර හෝ වෙනත් ඇටසැකුම් සමාගමක් හෝ වෙනත් රටක ආහාරයක් ට්රක් රථයකින් සොයාගනු ඇත.
07 සිට 07 දක්වා
නාගරික ගස් සයිඩර් "පිරිසිදු"
විශාල නිෂ්පාදකයන් විසින් සයිඩර් දැවැන්ත පරිමාණයෙන් නිපදවන විට, එහි පිරිසිදුකම විශාල ප්රමාණයක් අහිමි වේ. Crispin වැනි විශාල දෘෂ්ටි ඇපල් සයිඩ් වෙළෙඳ නාම බොහෝ විට Apple ඇපල් යුෂ සාන්ද්රණයෙන් ඔවුන්ගේ සයිඩර් සාදයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඒවායේ මිශ්රණයට ජලය එක් කළ යුතු බවයි. ඒ සඳහා ඇපල් ඇඹරුම් යානාවල ඇති දැවැන්ත රසය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. විශාල වෙළඳ නාමවලින් වැඩි ප්රමාණයක් ෆෲක්ටෝස් බඩ ඉරිඟු සිරප් ඇතුලුව පැණි රසකාරක එකතු කරයි. අනෙක් පැත්තෙන් නාගරී ගෙය ඉතා කලාතුරකින් රසකාරක එකතු කරයි. ඔවුන් එසේ කරන විට එය දේශීය මූලාශ්රය වන පැණි ආකෘතියේ ඇත.
නාගරික වෘක්ෂයේ සිට සයිඩර් දක්වා අඩි පාරේ සහ කුඩා ප්රමාණයේ සාදනු ඇත. එය කූඩාරම් ටැංකිවල හෝ කුරුල්ලෙකුගේ ගමන් කිරීම සිදු කළ යුතු ට්රක් රථයක් තුළ නැත.
ඔබට වෙනත් ආකාරවලින් විනෝදාස්වාදය පවත්වා ගැනීමට නාගරික ගස් සීඩරි අපේක්ෂා කළ හැකිය. ඇන්ටානා කර්න් ෂෝල් ලීගය සඳහා ස්ථානයක් ලෙස සේවය කරන අතර, එය දිනකට එක් අඟහරුවාදා එක්තරා යෝගා පන්ති පවත්වයි. ඔලිම්පික් උළෙල සහ වෙනත් ක්රීඩා ඉසව් කීපයක් සමඟින්, ඔවුන්ගේ රූපවාහිනී හෝ ප්රක්ෂේපණ යන්ත්ර දෙකෙන් එකක ක්රීඩා කර ගත හැකිය.