සාමාන්යයෙන් ඔබේ ජපන් අවන්හලට සාමාන්යයෙන් ජපන් අවන්හලකින් එළියට එන්නේ නැතත්, සුෂි කෑම කන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීමත්, එම අත්දැකීම වැඩිදියුණු කිරීම සහ සංස්කෘතික පාඩම බවට හරවනු ලැබේ. සුෂි ලාභදායී විනෝදාංශයක් නෙවෙයි. ඒ නිසා විනෝදය සඳහා සංස්කෘතික අංගයක් ඉගෙන ගත නොහැක්කේ මන්ද? සුෂි හි විශිෂ්ඨ වාර්තා චිත්රපටයක් වන ජිරෝ සිහින සොයා බලන්න.
සුදුමැලි සුෂි සූපවේදීන් මේ රසවත් කටගැස්ම සෑදීමේ දී දශක ගණනාවක් තිස්සේ අධ්යයනය කරති.
ඇතැම් සුෂී etiquette සහ ඔවුන්ගේ නිර්මාණ ඇගයීමට සුදුසු ක්රමයක් අනුගමනය කරමින් උත්සහ දරණ පරම්පරාවන්ට ගරු කිරීම. වරක් ක්ෂණික ආහාර ලෙස සැලකූ දෙයක් ආහාර පිසීමේ කලාවකට පරිවර්තනය විය.
මීට අමතරව සුෂී මාස්ටර් ඉතා උද්යෝගිමත් වන අතර තියුණු පිහි බොහෝ තිබේ. ඔවුන්ගේ හොඳ පැත්තෙහි රැඳී සිටීමට හොඳය.
ප්රකාශය : පහත සඳහන් උපදෙස් අදාළ වන්නේ අව්යාජ ජපන් අවන්හලක සැබෑ සැබෑ සුෂි අත්දැකීමක් සඳහා පමණි. එමඟින් හඟර්ගර් හා පීසා වෙනත් මෙනුවේ ලැයිස්තුගත කර ඇති කිසිවක් නොකෙරේ.
අරක්කු එක්ක කතා කරන්න
පළමුව, කවුන්ටරයෙහි වාඩිවීම ඔබට අත්දැකීම් බැරෑරුම් ලෙස ගැනීමට අවශ්ය නම් ස්ථානය විය යුතුය. ඉදිරිපස සහ මධ්යස්ථාන යන්න. ඔබේ සුෂ්මී සූපවේදී අවශ්ය වන්නේ නම් පමණි. නමුත් ඔහු නිර්දේශ කරන්නේ කුමක්දැයි වහාම විමසන්න. ඔහු බොහෝ විට වෙළඳපොළෙන් මත්ස්යයින් තෝරා ගත් අතර, ඒ දවසේ හොඳ පෙනුමක් දන්නා අතර අතිරේක විශේෂ සැලකිල්ලකින් ඔහු කෙරෙහි ඔහු කෙරෙහි ඇති විශ්වාසය පලකරනු ඇත. මෙනුවක් උදුරා ගැනීම හා අහඹු ලෙස තෝරා ගැනීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ ඔබ ඔහුගේ මතය ගැන උනන්දුවක් නැති බවයි.
ඔබ ඔහුගේ යෝජනාවෙන් නොපැමිණෙන විට, දර්ශනය පිටුපසින් සිදුවන දේ පිළිබඳව ඔබේ උනන්දුව අගය කරනු ඇත.
ඒ කියන්නේ, ආහාර, කාලගුණය හෝ ජපන් සිරිත් විරිත්වලට අදාළ ප්රශ්න හෝ කුඩා කතාවකින් පසුව චෙෆ්ගේ අවධානය වෙනතකට යොමු නොකරන්න . මිනිසා චිත්ර ශිල්පියෙක් වන අතර ඔහු තියුණු පිහියකින් සැරසී සිටියි.
කෑම වේලක් අමතක නොවන අත්දැකීමක් බවට පත් වූවා නම්, ඔබ චැප්ට් මිලදී ගැනීම සඳහා පවා ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ඔහු පිළිගන්නවා නම්, ඔහු සමඟ එක් කෙනෙකු සිටිය යුතුය . මුදල් නොගෙවන්නට උත්සාහ නොකරන්න. දිනකට අමු මාළු සමග වැඩ කරන අතර මුදල් ස්පර්ශ නොකළ යුතුය. ඊට අමතරව, ජපන් සිරිත් විරිත්වල දුර්වලතා දුර්ලභ වන්නේය .
ඉඟිය: උච්චාරණය කිරීම සඳහා නිවැරදි (ජපන්) මාර්ගය "sah-key" නොවේ, එය "sah-keh."
විධිමත් සුෂි අවන්හල් තුළ, සැසිය ඇරඹීමට පෙර උපදේශකයකු සමඟ කතා කිරීමට ඔබට නිශ්චිත විය හැකිය. මෙම අරක්කු ඉංග්රීසි භාෂාව කතා නොකරන්නේ නම්, ඔබ වැළකී සිටීමට කැමති හෝ අසාත්මිකතාවන් ගැන ඔබට කීමට අවස්ථාවක් ලැබෙනු ඇත. ඕනෑම පාර්ශවයකට ඕනෑම කෙනෙකුට ඇතිවිය හැකි අලාභය වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබේ ඉල්ලීම් හරස් වී ඇත්තේ චෙෆ් ය.
සූෂම කන්න සූදානම්
කුළු හරකුන් ඔබ කන්න පෙර අත් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, බොහෝ විට මැකි සහ නිගිරි සුෂී කෑම කන්න සම්ප්රදායික ක්රමයක් වන්නේ ඇඟිලි සමග ය. ඔබේ ඇඟිලි පිරිසිදු කිරීම සඳහා තුවා භාවිත කරන්න. එය නැවුම් කිරීමට ඔබේ මුහුණෙහි භාවිතා නොකරන්න!
සීනි මාළු නොකෙරුණු අමු මාළු ආහාරයට ගන්නා විට ආලේපන මිරිස් භාවිතා කරන ආකාරය පිළිබඳ මූලික භාවිතාව අනුගමනය කරන්න.
බඳුනට සෝයා සෝස් ටිකක් අඩු කරන්න. ඔබට අවශ්ය නම් පසුව ඔබට වැඩි කාලයක් එකතු කළ හැකිය.
සෝයා සෝස් විනාශ කිරීම බරපතල ජපන් භෝජන සංග්රහයක් තුළ තහනම් උත්තේජනයක් වේ. ඒ වගේම, මත්පැන් පරණ වන අතර, ඔබ එය පරීක්ෂා කර බැලීමට පෙර "වෛද්ය විද්යාව" ගොඩක් අවශ්ය යැයි ඔබ තරයේ කියා සිටින බව තරමක හැඟීමකි.
ඉඟිය: සෝයා සෝස් ඔබේ කුඩා පාත්රයට වසාලි එකතු නොකරන්න! මෙය සාමාන්ය පුරුද්දක් වුවද, ඔබගේ සුෂි තුළ මෙම මුක්කු ගලා යාම එය සතුටට පත් කිරීමේ හොඳම ක්රමය නොවේ.
ආහාර නොගත්ත විට, ඔබේ ප්ලාස්ටික් ඔබේ ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලට නොව ප්ලාස්ටික් හෝ ඔබේ බඳුනේ බඳුනට නොව, මේසයට සමාන්තරව හා සමාන්තරව තබාගත යුතුය . ඔබගේ වෙනත් තැන්වල වෙනත් ස්ථානයක තබාගැනීමෙන් ඔබ ආහාර අනුභව කර ඇති බව පෙන්නුම් කරයි! සුෂි කෑලි අතරේ ඔබේ කකුල් කැබලි සිටගෙන සිටීම අලංකාර සහ පිළිගත හැකි ය.
සුෂි සමඟ වසාබි සහ ඉඟුරු භාවිතා කිරීම
එය විශ්වාස කරන්න හෝ නැත, ඔබ කොපමණ දැවී ගියත්, සෝනි කෑමට සුදුසු මාර්ගය නොවේ සේබීහි මිශ්ර කිරීම මගින් ඔබේ සෝයා සෝස් වලාකුළුවෙකු බවට හැරවීමක්.
සූප ගෙන ඒම සඳහා මාළු වර්ගයක් මත පදනම්ව එක් එක් කැබැල්ලක් සඳහා සූප ශාකයේ කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර ඇත.
ජපාන අවන්හල් මගින් රසකැවිලි අවශ්යතා සහිත පුද්ගලයින්ට ඉඩ දීම සඳහා අතිරේක වසබි සපයනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, චෙෆ්ට පෙර බොහෝ වසබිබි එකතු කිරීම, ඔහු රස්නිස්සු කළ මත්ස්යයාගේ ස්වාභාවික රසය සැඟවිය, එය හරක් මස්වල හරක් මස් කැබැල්ලක් පුරා බෙහෙවින් සමාන ය මිල අධික ස්පුක්හවුස්!
ඔබ වසාබි එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබේ මිරිස් හෝ ඉඟුරු කෑල්ලක් සමග මාළු කිහිපයක් බදින. සුෂි මුදුනේ ඉඟුරු වැඩි දියුණු කිරීමක් ලෙස තබන්න එපා! ඔබගේ ආලේපනවලින් අතිරේක වසබි සපා ඉවත් කිරීම නරක ආකාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ.
සිහින්වෙන් ඉඟුරු ඔබේ කටට පිරිසිදු කිරීමට නැවුම් ඉඟුරු සපයනු ලැබේ. සුෂි කෑල්ලක් සමග එකවරම අනුභව නොකළ යුතුය. ඔබට සෑම විටම අවශ්ය වන අතිරේක ඉඟුරු ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
සුෂි නිවැරදි මාර්ගය අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
වාසනාවකට මෙන්, ඔබ මුලින්ම අනුභව කළ සුෂි වර්ගයට කුමන ආකාරයේ උපකල්පිත උපදෙස් නොමැත. අරපිරිමැස්මෙන් කුමන අනුපිළිවෙලක් ඉදිරිපත් කළ යුතුද යන්න පිළිබඳ සූපවේදියෙකුගේ සැලැස්ම තිබිය හැකිය. ඔබ විශේෂයෙන්ම භෝජන සංග්රහයක් සෑදුවා නම් ඔහුට කියන්න, තවත් කෑල්ලක් ඉල්ලන්න.
Sashimi සාමාන්යයෙන් චොපිස්ටික් සමග ආහාරයට ගන්නා නමුත් සුෂි කෑමට සාම්ප්රදායික ක්රමයක් වන්නේ ඔබේ thumb සහ මැද ඇඟිල්ල අතර කැබැල්ලක් ඉදි කිරීමෙනි. ඇඟිලිවලින් සුදුමැලි ඇල්ලීම, ව්යුහාත්මකව දැනෙන අතර ලී කූඩු සමග එය හානි කිරීම වෙනුවට එය එකට තබාගැනීමට උපකාරී වේ. නොසැලකිලිමත් වන විට, ඔබ ස්පොඩ්ටික් භාවිතා කිරීම සඳහා ඔබට කමා කරනු ලැබේ.
නැවතත්, ඔබ සෂීමි අනුභව කරන විට, ඔබගේ සෝයා සෝසේට වසබී මිශ්ර කරන එකම අවස්ථාව පිළිගත හැකිය.
ඌට ඔරලෝසුවේ පටලැවිල්ලක දකුණට හරවන කකුලක් පෙරළන්න. එවිට සෝයා සෝස් බවට පත් කරන්න . බත් වඩා අධික සෝයා සෝස් අවුස්සන අතර බඳාවල ව්යූහාත්ම වෙනස් වනු ඇත . ඔබේ බඳුනේ පිටුපසින් සහල් පිටවීම ආධුනිකයි. සුපිරි වීදිය සකස් කිරීම නිසි ලෙස සකස් කිරීම සුදුමැලි කලාවේ අංගයකි.
යුනිවර්සල් (ඌරු) හා සුසුසි වැනි සුසුසි කෑලි හා ඉහළින් ඇති සෝස් නොවිය යුතුය.
නියම සුෂී ප්රෝ, කෑලි කෑලි කළ යුතුය, මාළු ඔබේ දිවට විරුද්ධ වන නිසා. බට්නෙට් එකට ගහන්න කලින් සංකීර්ණ රසයන් ගන්න ඔබේ දිවට ඉඩ දෙන්න. කුමන ප්රමාණයකින් වුවද, ඔබට එක් කූඩුවක මුළු කෑල්ලම කන්න හැකි වනු ඇත. කූඩුවකට කෑල්ලක් සෑදීමට උත්සාහ කිරීමෙන් සාමාන්යයෙන් එය කැඩී යයි.
සුෂි කෑමට අනුකම්පා කළ යුතු අවසන් හා එකම වැදගත් ම රීතිය වනුයේ සෑම බයිට් එකක්ම සතුටට පත්වන බවය. එය බොහෝ විට එය බිලක් වනු ඇත, නමුත් එය ටිකක් අජීර්ණයට හේතු වන ශාකාවි නොවේ.
පිටවීමේ ඉඟිය: ඔබ ආයතනයෙන් පිටව යන පරිදි චෙෆ්වරයාට ගැඹුරු ගෞරවාන්විත පැටවීමක් ලබා දෙන්න .