01 සිට 02 දක්වා
ඔබේම මාපාංකා ටැෆී හිම වලසුන් ... ඕනෑම තැනක ලොව
Flickr පරිශීලක රොසනා ප්රඩා විසින් ඡායාරූපය මල්පල් ටැෆී යනු ළමා කාලයේ සිහින සෑදූ දෑකි: ලෙලි රසයෙන් යුත් ඇලෙනසුළු, අශික්ෂිත, පැණිරස සීනි. එය කැල්සියම්, විටමින් බීඑච්, සින්ක්, පොටෑසියම් හා මැග්නීසියම් වැනි ඔක්සිඩෝසයිඩින් හා ඛනිජ ප්රභවයකි.
ඒක හරි!
ඵෙතිහාසික සිරප්වලට සෞඛ්යමය ප්රතිලාභ. ඔවුන් සීනි අන්තර්ගතය එහි ජීවීන්ගේ ඍණාත්මක බලපෑම් සමඟ සැළකිලිමත් වන නමුත්, ඔබ සීනි සංඝටනය සඳහා අවධාරනය කරන්නේ නම්, එය හරියට මපෝලක නිෂ්පාදන විය හැකිය. සියල්ලටම වඩා පිරිපහදු කළ සීනිවලින් හොදම සාරවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වන අතර එය එහි උෂ්ණත්වයට වඩා ඉහල ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් අඩංගු වේ. සිගප්පන් හි පෝෂණ අගයක් ද අගල් දැමීම සඳහා අග්ෙඩ් සිරප් පවා නොකෙරේ.
Maple Taffy ... මාපක සිරප් ... වෙනස කුමක්ද?
එක් වචනයක්: සාන්ද්රණය. මේපල් ටැෆි හා මේපල් සිරප් අතර ඇති වෙනස වන්නේ ටැෆි අඩු ජල අන්තර්ගතයක් නිසා එහි ඝනත්වය, ඝණකම අනුකූලතාවයි. වෙනත් වචනවලින් කියනවා නම්, මාපක ටැෆී සාරය තම්බන ලද මාපක ජලයේ සිරප්.
02 සිට 02 දක්වා
ඔබේ ගෙවතුවල හිම පතනය භාවිතා කරන්න, නැතහොත් මෙම Maple Taffy Recipe සමඟ ඔබේ හිම පතනය කරගන්න
රොඩරික් චෙන් / Getty රූප ගෙදරක තාප්පයක් තැනීම පහසුය. එතරම් පහසු වන්නේ මෙම හිම වලසුන්ගෙන් එක් උත්සාහයක් ඔබ ඉක්මනින් සිදු නොකළේ මන්දැයි ඔබ විමසනු ඇත. විශේෂයෙන්ම ඔබ හිමෙන් වැසීමට හා සීනිවලට ඇබ්බැහි වූ ළමයින් සිටිනු ඇත. නමුත් ඔබේ ජීවිතයේ හිම පියල්ලක් ස්පර්ශ නොකළත් මගේ කාබන් ටැෆි වට්ටෝරුව වෙනස්කම් ඇති බවක් පෙනෙන්නට තිබේ. ඒ සඳහා කැනඩාවේ සම්ප්රදායක් නොතිබුණත්, කැනඩාවේ සම්ප්රදායක් නොතිබුණි.
නියම 100% පිරිසිදු මේපල් සිරප් ආරක්ෂා කර ගත හැකි වන තෙක් ඕනෑම කාලගුණික තත්ත්වයකදී ඕනෑම වසරක ඕනෑම අවස්ථාවක ඔබ යන්නට සුදුසුය. හිම වලසුන්ගේ හිම වලසුන්ට පිවිසීමේදී, ශීත සෘතුවේ සීතල බවට පත් වන විට, කුඩා දරුවන් සමග වඩා විනෝදයෙන් වැඩ කරන්නට ඔබට නොහැකි විය. එය හරියට Quebec හි ජනප්රිය ක්රියාකාරිත්වයක් වන අතර එමඟින් රාජකීය චාරිත්රයක් විය හැකිය.
Maple Taffy අමුද්රව්ය
පිරිසිදු මාපක සිරප් 1 සිට 3 දක්වා කෝප්ප (1 කුසලාන කුඩා පවුලකට ප්රමාණවත් වේ)
බටර් 1 තේ හැඳි 1 ක් (එය පිපිරීමක් සහ භාජනය අඩු කරයි)
කන්ටේනර් උෂ්ණත්වමාන (අනිවාර්ය නොවේ)
හිම (හෝ තලන ලද අයිස්)
පොසිලල් කූරු
Maple Taffy උපදෙස්
මධ්ය තාපය මත, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් අතර පිහිනුම් තටුවක් සහ බටර් ගෙන එන්න. රසකැවිලි උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, 235ºF සිට 245ºF දක්වා ඕනෑම රසදිය ස්ථානයක් ළඟා වෙද්දී තාපයෙන් තාපාංක ඉවත් කරන්න. ඔබ කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් නොමැතිව ටැෆී සෑදීමෙන් පසුව, විනාඩි 10 ක පමණ උෂ්ණත්වයකින් යුත් සිරප් අවුස්සන්න. මෙම පියවර සම්පූර්ණ වූ පසු, තාපයෙන් තාපය ඉවත් කර, සියලු බුබුලු යටපත් වන තුරු සිසිල්ව තබන්න. ඉන්පසු හිම මත කුඩා ප්රමාණයක් වත් කිරීමෙන් පරීක්ෂණයක් සිදු කරන්න. පොටෑසියම් ස්පිට් එක වටේට කුරුලු පැටියක හැඩ ගැස්වීම සඳහා තම්බන ඝනද ? එය සැරයටිය මත තබා තිබේද? පරිපූර්ණ. ඔයා යන්න හොඳයි.
ටැෆී ඉතා සිහින් ද? එවිට තාපය මත නැවතත් නැවතත් නැවත නැවත කෝපයට ගෙනයන්න. මිනිත්තු 2 සිට 5 දක්වා max. නැවත හිම පරීක්ෂාව නැවත උත්සාහ කරන්න. එය ඝන සහ දෘඪ? එවිට ටැෆි ප්රියමනාප අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ජල පොඩි වැඩිවීම හා තරමක කැළඹීමක් ලබා ඉන්පසු නැවතත් නැවතත් හිම පරීක්ෂාව නැවත සිදු කරන්න.
අසල හිම කිසිවක් නැහැ? කිසිම ප්රශ්නයක් නැ. ටිකක් improvise. අව්යාජ සීනි පැසීමේ අත්දැකීමක් සඳහා සිහින් අයිස්ක්රීම් භාවිතා කරන්න. එසේත් නැත්නම්, ඔබ පොඩි කර ඇති සියලු දේ කිරීමට අමාරු නම්, වැනිලා අයිස්ක්රීම් සමග නොගැඹුරු ෙබ්කිං පෑන් පුරවන්න. එසේ නැතහොත් වඩා හොඳයි, වතුර මත පදනම් වූ අයිස් සෝස්ට් වගේ. සාම්ප්රදායික කැබැල්ලේ සුක්රේ අත්දැකීමක් මෙන් නොව, එය සම්පුර්ණයෙන්ම ළඟා වේ. මෙම උපක්රමය නම් නල ජලය උණුසුම් කරපටි ටැෆී වත් කිරීම සඳහා ආහාරයට ගත හැකි අයිස් ශීත පදනමක් තිබිය යුතුය.
බලන්න? මම ඔබට කිව්වා ඒක පහසුයි.