තරගයක් නැත: නිව් ඔර්ලියන්ස් හි හොඳම හොඳම ගුම්බෝ ... ඕනෑම නිව් ඕර්ලියානන්ගේ මමාගේ ගෙදර.
සිකුරාදා රාත්රී ගම්මුන් සඳහා මමාගේ ගෙදරට ආරාධනා කිරීම සඳහා බොහෝ නරඹන්නන්ට වාසනාව ලැබෙන්නේ නැත. මෙම පොහොසත් ඉස්ටයට කුළුබඩු, කුළු බඩු, ෆිලේ (බිම් සස්ෆාෆ්රාස්) හෝ අඳුරු රෝූස් සමඟ කුළුබඩු කුළුබඩු සමඟ හොඳින් මිශ්ර වී, සහල් මත සේවය කර ඇති අතර, අපි වාසිදායක තත්වයට හැරිය යුතුය.
නිව් ඔර්ලියන්ස්හි විශාලතම ආපනශාලා වලින් යුත් අවන්හල්වල ඇති හොඳම රසවත් කෑම ශාලාවල සිට ඔවුන්ගේ මෙනු වලින් එක් හෝ තවත් ආකාරයක ගම්මොං එකක් ලබා දෙයි. සැබැවින්ම, ඔබ රසවත්, දුඹුරු පැහැති රසකාරකයන් මෙන් සිතුවහොත්, එය නගරයේ ඕනෑම තැනක කුසලානක් (හෝ ප්රාන්තයේ දකුණු කොටසෙහි ඇත්ත වශයෙන්ම) කුසලානය වටී. හොඳ නරක බඳුනක් හාරන්නට ඔබ ඇත්තෙන්ම සිටින්නේ නම්, හොඳම ඒවායේ හොඳම ඒවාට සේවය කරන මෙම අවන්හල් දහය සොයා ගන්න.
10 න් 01
ලුයුසාගේ මාර්ගය ඔස්සේ
මැඩෝ සිටි නගරයේ ලියූසා විසින් ලියන ලද ගීතය මගින් නව ඔර්ලියන්ස් ගේ ප්රියතම අර්ථනිරූපණ ක්රෝඑල් ගම්බෝ, ඔරා, මුහුදු ආහාර හා දේශීය සාදන ලද සොසේජස් පිහිනුම්වලින් සමන්විත වන අතර අතිරේක-අඳුරු රෝුස් සමඟ සාදන ලද සුප් හොද්දකින් රහසිගත ශාක 17 සහ කුළු බඩු කෝප්පයක් සඳහා ~ $ 5 ක් යටතේ, එය නගරයේ හොඳම මුහුදු ආහාර ගනුදෙනුවකි.
10 න් 02
මැඩිනාගේ
ක්රියෝල් සහ ඉතාලි විශේෂයන් මැන්ඩිනේස් හි පිහිටි අසල්වැසි අවන්හලක් වන මැන්ඩීනා හි මෙනුවෙහි පැත්තකින් පැත්තකින් පැත්තකින් පැත්තක් ඇත. මැන්ඩිනේ නගරයේ ඇත්ත වශයෙන් ම ප්රසිද්ධ වන්නේ වුවද හොඳම කැස්බෑවා සුචෝ ඇෂෝ ෂෙරී නම් ස්ථානයේ සිටින බව ද, ඔවුන් ද කැපී පෙනෙන මුහුදු ආහාර ගම්මෝ කරයි. එය ඝන සහ සතුටුයි මාළු, ගම්බෝ ප්රංශ බුවිල්ලබායි සමඟ පොදු මුතුන්මිත්තෙකු සැබැවින්ම පාහේ බෙදාහදා ගත හැකි සිහි කැඳවයි.
03 සිට 10 දක්වා
බී බී බිස්ට්රෝ
ප්රංශ කාර්තුවේ හොඳම රසවත් ආහාර විකල්පයන් අතරින් එකක් වන B හි නවීන ඔර්ලියන්ස් ආහාර පිසිනු ලබන්නේ දේශීය නිෂ්පාදන සහ සම්භාව්ය ක්රියෝල් සූපශාස්ත්ර ශිල්ප ක්රම පිළිබඳ අවධාරණය කිරීමෙනි.
ගෙම්බෝ ය-යා, ගෙදර විශේෂත්වය වන්නේ, කජු ආකෘතියේ කුකුළු මස් හා සොසේජ් ගම්මොන්වලින් යුක්ත වන අතර අඳුරු රෝූස් පදනමක් සහිත, Cajun trinity (සැල්දිරි, සීනුව ගම්මිරිස් සහ ළූණු) විශාල මාත්රාවක් වන අතර, ක්රියෝල් කුළු බඩු සමග අතට. එය සරල හා හොඳින් සමතුලිත වන අතර, ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත් අමුද්රව්ය ඇත්තෙන්ම බබළයි.
04 න් 10
Gumbo Shop
Gambbo Shop හි කුකුළුමස් හා සහඅයිල සොසේජස් ගුම්බෝ වාර්ෂිකව ගම්බිටි රීඩර්ස් ඔර්ලෝනය විසින් නිව් ඔර්ලියන්ස් හි හොඳම ලෙස ඡන්දය ලබා ඇත. එය දුම්බී දුඹුරු කෙසෙල් සහ ක්ෂණික කුළු බඩු සමග කෙළින්ම ඉදිරි සූදානම් කිරීමකි.
මුහුදු ආහාර සහ ඔක්ර්රා ගම්බෝ මෙනුවෙහි ද ඇත. අනෙකුත් සූදානම ඇතැම් අවස්ථාවලදී විෙශේෂ පුවරුවට යාමට සලස්වයි. ජේම්ස් චතුරස්රයේ සිට කැළණි ගඟක් වන ප්රංශයේ අගනුවර පිහිටි ආපනශාලා පිහිටා ඇති ස්ථානය නගරයට බොහෝ නරඹන්නන් සඳහා පහසු නැවතුමක් ලබා දෙයි.
10 න් 05
බිග්ට්සන්ගේ
චෙෆ් ෆ්රෑන්ක් බර්ට්ස්න් විසින් පෝට් ප්රඩොම්ම් යටතේ පාවෙන ලද ආධුනික කමාන්ඩර්ගේ මාලිගයේ කුස්සියේදී ඔහුගේ ඇටකටු සහ Paul Prudhomme යටතේ K-Paul's Louisiana Kitchen. බ්රොට්සන්ගේ කාර්ලින්ටන් අසල පිහිටි ඔහුගේ අවන්හලක් වන කජුන් සහ ක්රියෝල් සම්භාව්යයේ ඔහුගේම රසැති නැඹුරුවක් පෙන්නුම් කරයි.
ඔහුගේ හාවා සහ සහියුලී ෆිල් ගේ ගම්බෝ සාම්ප්රදායික ක්රියෝල් බෙල්ට් කන්නයේ රසඥයන් අතර ප්රේමණීයයි. රොටි යනු ගම්මොං වැනි දිගු පිසින ලද ආහාරයක රසය හා ව්යුපාරය දෙකම පවත්වා ගෙන යන දැඩි, රසට, රසකාරක මස්, එබැවින් එය කන්න එය ඉතා හොඳ ක්රමයකි.
10 න් 06
පෙරජියන් ජෑස් ෆෙස්ට්හි
වසරකට වරක් නිව් ඔර්ලියන්ස් ජෑස් සහ හෙරිටේජ් මංගල්යය සාධාරණ ක්රීඩාංගණය හා රේස් පාඨමාලාව ලුසියානා සංස්කෘතියේ ක්ෂුද්රජීවකයක් බවට පරිවර්තනය කරයි. 70+ කූඩු වල පිරිනැමුම් අතර Lafayette-based Cajun ආපනශාලාවේ පෙරියයන් ගේ සිට ෆේස්සන්, ක්වේල්, සහ සහල් ගුම්බෝ වෙතින්.
එය පිළිගැනීම සඳහා (අධිකව) මිලෙන් අධික වන අතර, ජනතාව - අඳුරු දිගු රේඛාව ගැන සඳහන් නොකරන්න - එය ලබා ගැනීමට එකම ස්ථානය JazzFest වේ. ඔබට ඕනෑම වේලාවක අවන්හලට පැය දෙකක ධාවනය කළ හැකි වුවද, ඔවුන් ඔවුන්ගේ සාමාන්ය මෙනුවෙහි සුපිරි gumbos ඇතත්, මෙය එක් උත්සවයක් පමණක් වන විශේෂයකි.
07 සිට 10 දක්වා
හර්බන්ජන්
මධ්යම රාත්රිය වන විට චෙෆ් ඩොනල්ඩ් ලින්ග් හි ඉහළ මට්ටමේ ලුසියානා ආපනශාලාහිදී මෙතැන රඟපෑමක් සිදු වී තිබේ. එදින රාත්රියේ නිශ්චිත අමුද්රව්ය නොසලකා එය කාලානුරූපී වූ සම්භාව්ය කලාවකි.
ශීත ඍතුවේ දී, ඔබේ ඇටකටු, වෙඩිම චිකන් සහ සහූල් ගම්මෝ සමඟ උණුසුම් කරන්න. ලෙන්ටන්හිදී, ලූසියානා බෙල්ලන් සහ මිහිරි ගල්ෆ් ඉස්සන්ගේ සුවඳැති මුහුදු ආහාර වර්ග සඳහා සූදානම් වන්න. සරල නිව් ඔර්ලියන්ස් පාලකයෙක්: Chef Link Cheesy Gumbo සමග යම් දෙයක් තිබේ නම් එය ඇණවුම් කරන්න.
10 න් 08
ලීල් ඩිග්සිගේ
ට්රෙම් නගරයේ මෙම කුඩා අසල්වැසි ආපනශාලාව හොඳ පැරණි මෝස්තර සහිත මමාගේ ගෘහ මෝස්තරයේ ක්රියෝල් පාරේ සේවය කරයි. බොහෝ නිවාස විශේෂයන් Creole gumbo වේ. එය කුකුල් මස්, ඉස්සන්, සොසේජ්, කකුළුවලින් පිරී ඇත. මෙම වට්ටෝරුව භක්තිමත් බැකට් අවන්හල් පවුලේ සිට පැරණි පවුල් වට්ටෝරුවකි. ඒ සඳහා එය උත්සාහ කිරීම සඳහා පහර ගසෙන් මිදීමට වටිනවා.
09 න් 10
ඩික් සහ ජෙනී ගේ
මනාව සැකසූ Cajun සහ Creole bistro උත්සවය යනු ඩික් සහ ජෙනී ගේ ඩිග් සහ ජෙනී ගේ ක්රීඩාවේ නමයි. මෙය දේශීය සංචාරකයින් සමඟ ගිලී සිටින ජලාශවලට පමණක් නොව, සංචාරකයින්ගේ රේඩාර් රේඩාර්වලදී කලාතුරකිනි. දෛනික ගම්මොල් විශේෂ වෙනස්කම් කන්නයේ දී හා චෙෆ්ගේ කිට්ටුවෙන් වන අතර, නමුත් බාර්නර්ඩ් ගුම්බෝ හි Bedtime කාලය, සම්භාව්ය තේමා මත නිර්මාණාත්මක ප්රවාහයන් ඇතුළත් වේ, කුකුළු මස්, andouille, හැම් සහ තාරා සමඟ.
10 න් 10
ඩොකි චේස් අවන්හල
Chef Lea Chase විසින් 1950 සිට අනෙකුත් Creole හා soul food favorites ඇතුළු සිය ලොව සුපතල ටෙරේ අවන්හලේදී ටොපෝස් සුවඳින් යුක්තය. ඇය නිතිපතා එකම ගවයින් එකකි. එහෙත්, නිතිපතා ගම්බෝ සුර්බස් නිතිපතා ආහාර පිසීම (ප්රංශයේ "ගම්මොක් ඔක්ස්බෙබස්", "හරිත සමග සාදන ලද ගම්මො").
එය ජනප්රිය මස්කූරි පැණි බඳුනකි. එහෙත් මිස් ලියාගේ අනුවාදය ඌරු මස් අඩංගු වේ. තවද ඇගේ මව සහ මිත්තනිය ඇය පෙරාතුව ඇය ශුද්ධවූ බ්රහස්පතින්දාට සාදරයෙන් පිළිගන්වයි. එය අවුරුද්ද පුරාම එය මෙනුව තුළට ඇතුළත් කර ඇත. එබැවින් ඔබ දිනපතා එය අවන්හලකදී සිදු වේ නම් එය ඇණවුම් කරන්න. එය දුර්ලභ හා ගැඹුරින් සාම්ප්රදායික ආහාර, සහ ඔබේ නිර්මාංශ ආහාර රසවත් ක්රමයකි.