සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු ඩිෂ් වල ඉතිහාසය සහ ඉතිහාසය
Chiles en Nogada යනු walnut සෝස්වලින් ආවරණය වන අතර දෙළුම් බීජ සහ parsley වලින් සාදන ලද, පිකාඩිලෝ සමග පොහොලෝල් (chas) වලින් සාදන ලද මෙක්සිකානු ආහාරයක් සාදන ලද මස් වර්ගයක් හා වියළි පලතුරු වලින් සමන්විත වේ. 19 වන සියවසේ පූජා නගරයේ කන්යා සොහොයුරියන් විසින් මෙම ආහාරය සාදා ඇත. මෙක්සිකානු කොඩියේ වර්ණ ඇති අතර එය මෙක්සිකානු ස්වාධීන කාල අවට ඇති බැවින් එය මෙක්සිකෝවේ වඩාත් දේශාභිමානී ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. සමහර විට එය මෙක්සිකෝවේ ජාතික ආහාරය ලෙස හැඳින්වේ .
චිලීස් එන්ගෝගා හි ඉතිහාසය
මෙක්සිකෝවේ ස්වාධීන යුධ සමයේ සටන් කළ හමුදා නිලධාරියෙකු වූ ඇග්ස්ටින් ඩි ඉටුබීඩ් 1822 සිට 1823 දක්වා මෙක්සිකෝවේ අධිරාජ්යයා බවට පත් විය. 1821 අගෝස්තු මාසයේදී ඔහු කෝඩෝබා ගිවිසුමට අත්සන් තැබූ අතර මෙක්සිකෝව ස්පාඤ්ඤයේ ස්වාධීනත්වය ලබා දුන්නේය. මෙක්සිකෝවේ නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයේ වෙරකාස්ට් නගරයෙහි ගිවිසුමක් අත්සන් කරන ලද අතර ගිවිසුම අත්සන් කිරීමෙන් අනතුරුව ඉතූර්දී මෙක්සිකෝ නගරය බලා පිටත්ව ගියේය. පුවෙලා නගරයේ මාර්ගයේ නතර වීම නිසා ස්පාඤ්ඤයේ ස්වාධීනත්වය සැමරීම සඳහා ඇස්ටස්ටින් ඩි ඉටුබයිඩ්ට ගෞරවයක් ලෙස පවත්වන ලදී. (හිපෝහි සාන්ත ඔගස්ටින් අගෝස්තු 28 වෙනි දිනට යෙදී ඇත). සීනි මොනිකා කන්යාරාමයේ ඇග්ගිනියාවේ කන්යා සොහොයුරියන්ට විශේෂ කෑමක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය විය. ඔවුන් චිලීස් en නෝගාඩා සමඟ පැමිණි අතර, එය වල් නට් සෝස් හි චිලී අදහස් වේ.
චිලීස් සහ නොගada සමය
චිලී එන් නොගාඩා සෘතුමය ආහාරයක් වේ.
එය ප්රධාන වශයෙන් අමුද්රව්ය, දෙළුම් සහ walnuts කන්නයේ ඇති වන කාලය වන අගෝස්තු සහ සැප්තැම්බර් මාසවල ප්රධාන වශයෙන් ආහාරයට ගැනීම සහ අනුභව කිරීම සිදු වේ. චිලී සහ නෝගාඩා සමයේ මෙක්සිකානු නිදහස් දින සැමරුම් සමග සමපාත වේ. මෙම ආහාරය මෙක්සිකෝවේ කොඩියේ වර්ණයන් වන රතු, සුදු සහ කොළ වර්ණයන්ගෙන් සමන්විත බැවින් එය ඉතා දේශපේ්රමී හා උත්සව සමය ලෙස සලකනු ලැබේ.
චිලී එන් නොගෑඩා කන්නයේ මෙක්සිකෝවේදී ඔබ සිටිනවා නම් මෙම සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු ආහාරය සාදා ගන්න.
චිලීස් en නෝගාඩා අත්හදා බලන්න
මෙක්සිකෝවේ බොහෝ අවන්හල් තිබෙනවා ඔබට ගිම්හානය හා වැටීමේ කාල වලදී චිලීස් en නෝගාඩා ඇණවුම් කළ හැකිය. මෙක්සිකෝ නගරයේ මෙම සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු ආහාරය සාදා ගැනීම සඳහා හොඳ අවන්හල් වන්නේ හොඩේරියියා ඩි සන්තෝ ඩොමින්ගෝ හෝ අසුල්ලෝ ඔරෝ ය. පුවර්ලාහිදී, පිඟානෙන් ආරම්භ වූ කැසා ඩී ලොස් මුනෙකෝස් අවන්හල ජනප්රිය තේරීමක් වේ.
ඔබ උයන්න කැමති නම්, ඔබේම Chiles en Nogada සෑදීම හෝ මේ vegetarian version උත්සාහ කරන්න.
පුබෙලා කන්න මොනවද කියවන්න.