දකුණු අප්රිකානු ආහාරත් එහි ජනතාව මෙන් විවිධාකාර වූ අතර, සියලු දෙනාම රටෙහි සූපශාස්ත්ර සංස්කෘතිය මත තබා ඇත. පෘතුගීසි, ලන්දේසි සහ බි්රතාන්ය පදිංචිකරුවන්ගෙන් ලබාගන්නා වට්ටෝරු සමඟ සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග සමඟ මිශ්ර වේ. සමහර ප්රදේශවල ඉන්දියාවේ සහ ගිනිකොනදිග ආසියාවේ සංක්රමණිකයන් ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී ආහාරයන් වර්ධනය කර ඇති අතර, ඔවුන්ගේ මුතුන්මිත්තන්ගේ සම්ප්රදායික තාක්ෂණික ක්රම නැවත සොයාගැනීම, දකුණු අප්රිකාවේ ඔවුන්ට පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි අමුද්රව්ය සමඟ.
සමහරවිට ඔබ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ජීවත් වන දකුණු අප්රිකානු වාසස්ථානයක් විය හැකිය, නැතහොත් දකුණු අප්රිකානු ආහාර සඳහා රස බැලීමේ සංචාරයකින් ඔබ නිවසට ආවා විය හැකිය. නඩුව කුමක් වුවත්, බිටෝටිය, බොබොටි සහ මාලුවා පුබුදාව වැනි ජාතික ආහාර සොයා ගැනීම එක්සත් ජනපදය තුළ කඩාකප්පල් වේ. දකුණු අප්රිකානු ආහාරපානවල බොහෝ ගුණාංග තිබියදීත් එය අත්ලාන්තික් සාගරයේ මේ පැත්තට තවමත් ජනප්රිය වී නැති බව කණගාටුවට කරුණකි. මෙම ලිපියෙන් කයිප් ටවුන් හෝ ඩර්බන් දක්වා ගමන් කිරීමට නොදී ඔබේ ආශාවන් තෘප්තිමත් කිරීමට ඔබට හැකි මාර්ග කිහිපයක් දෙස බලයි.
දකුණු අප්රිකානු ස්ටේප්ල්ස්
අන්තර්ජාතික වශයෙන්, දකුණු අප්රිකාව එහි කේප් වයින්, එහි බහුල මුහුදු ආහාර හා එහි උසස් තත්ත්වයේ හරක් මස් සහ විලෝපෝසු මස්කූරු සඳහා ප්රසිද්ධය. කෙසේ වෙතත් ෆිලේට් හා හොඳ වයින්වලට වඩා රටේ කෑමට වැඩි ආහාරයක් තිබේ. අව්යාජ දකුණු අප්රිකානු භෝජනයක් සඳහා ඔබේ ගවේෂණය සඳහා අවධානය යොමු කිරීම සඳහා පහත සඳහන් දෑ කිහිපයක් ඇත:
දකුණු අප්රිකාවේ නොනෑකුම් සෝනි ආහාර මෙන් ම ආහාරයක් නො වේ. බිටටන් යනු විනාකිරි හා කුළු බඩු වලදී මිරිකා දැමූ අමුද්රව්යයි.
එය කේප් ලන්දේසි සම්භවයක් වේ. එය හරක් මස් හෝ ක්රීඩාව සමග (පැස්බරිය, කුඩු හා වසන්තබොක්) සමඟ කළ හැකිය.
බොබටි
බොහෝ විට දකුණු අප්රිකාවේ ජාතික ආහාරය ලෙස නම් කර ඇති බෝබොටි යනු කුළු බඩු හා වියළි පලතුරු සමග මිශ්ර කළ මිශ්ර කළ මස් (හෝ සමහර විට මාළු) අඩංගු සාම්ප්රදායික කේප් මාලේ වට්ටෝරුවකි. පයිට් රසවත් බිත්තර කස්ටඩ් වර්ගයක් සමඟ සේවය කර ඇති අතර එය බටහිර කේප් හි විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.
ඩර්බන්හි ප්රසිද්ධ කරි දර්ශනයේ නිරූපකය වන අතර, හිස් කුකුළුවෙකුගේ පාන් ගෙඩියක අඩක් රතු පාන් කෑල්ලක් හා කරිය පුරවා ඇත. ඔබ හරිතයින්, කුකුල් මස් හා එළවළු ඇතුළු බෝංචි වර්ග කීපයක් වැනි විවිධ වර්ග සොයා ගත හැකිය. නමුත් එළුමස් බන් නය වඩාත් අව්යාජ ය.
පොතේජෙක්ස්
පොට්ජියෙකෝස් (සමහර විට බ්රේඩී ලෙස හැඳින්වේ) යනු දකුණු අප්රිකාවේ හොඳ හැඩැති ඉස්ටුවක්. මස්, එළවළු සහ අර්තාපල් තුනකින් යුත් කබලෙන් යුත් යකඩ බඳුනක අඩු තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ. දියර එකතු කිරීම වෙනුවට, මස් විසින් නිකුත් කරන ලද යුෂවල පැය කිහිපයක් සඳහා අමුද්රව්ය මෘදු වේ.
මාලුවා පුඩින්
සමහර විට රටේ ප්රියතම පාළුකරය, මල්වා පුඩිං ඇප්රිකොට් ඇටයේ තම්බන ලද කම්බි වර්ගයකි. එය සාම්ප්රදායිකව කස්ටඩ් හෝ මිහිරි ක්රීම් හා වැනිලා සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත. මෙය කේප් හි ශීත ඍතුවේ දවස් සඳහා සුවපහසු ආහාර වේ.
එක්සත් ජනපදයේ දකුණු අප්රිකානු අවන්හල්
දකුණු අප්රිකාවේ ආහාර වර්ග හා විවිධ වර්ගයේ ආපනශාලා වර්ග බොහොමයක් කපිතාන්වරුන්ගේ විවිධාකාර වූ විවිධාකාර වූ දිළිඳුකම නිසා දකුණු අප්රිකාවේ වඩාත් ම සාර්ථක වූ දකුණු අප්රිකානු අපනයන වන්නේ වේගයෙන් ආහාර දාමයක් වන නන්දාස් ය. මොසැම්බික් දේශ සීමාවේ පෘතුගීසි රසයන්ගෙන් උද්යෝගිමත් වූ නන්ඩුගේ ගිනි සර්පිමැලි peri-peri කුකුළා විශේෂයකි.
ඔබ ඉලිනොයිස්, වර්ජිනියා, මෙර්ලන්ඩ් සහ වොෂිංටන් ඩීසී හි දම්වැලේ එක්සත් ජනපද ශාඛාව සොයාගනු ඇත.
ඊස්ටර්ම් හි MAIRE Karoo Restaurant, සාම්ප්රදායික දකුණු අප්රිකානු ආහාර පිරිනමමින්, ගෘහස්ථ හා එළිමහන් ආසන සහිත පුස්තකාලයකින් සමන්විත වේ. මෙම මෙනුවේ දකුණු අප්රිකාවේ ප්රසිද්ධ වී ඇති අප්රිකානු, බි්රතාන්ය, ඕලන්ද, පෘතුගීසි, මැලේසියානු සහ ඉන්දියානු අනුප්රාණයන්ගෙන් සමන්විත වූ සුවිශේෂී සංකලනයකි. මෙහිදී, කේප් මාලේ ස්ටූ, හරක් මස් හෝ ටෝෆු බොබෝටී සහ හරක් මස් කන බොන.
සැම් ෆ්රැන්සිස්කෝගේ අමාවෙලාගේ දකුණු අප්රිකානු කුස්සියට අයත් පම් හා වෙන්ඩි විසින් ඩර්බන්හි නිවුන් භටයින් දෙදෙනෙකි. සූලුහි "අමාවෙලා" යනු "නිවුන් දරුවන්" යන අර්ථය "නිවුන් දරුවන්" යන්නයි. ඔවුන්ගේ සහෝදරයන් විසින් ඔවුන්ගේ මුල් මූලධර්මයන්ට ගෞරව දක්වන්නේ, සරල නමුත් අව්යාජ මෙනුවකින් ඩර්බන් ෆැට්ප්ස් වැනි රොටි රැප්ස් සහ කූනි චොකලර්ස් වැනි ය. අවසාන සැනසීම ආහාර අත්දැකීම සඳහා frikaddel ස්ලිප් චිප රෝල් (ෆ්රයිස් හා ඇෆ්රිෆාන්ස් ෆුට්බෝල් සමග සාදන ලද).
දකුණු බෘක්ලින්හි පිහිටි නිව්යෝර්ක්හි පිහිටි මැඩිබා ආපනශාලාව දකුණු අප්රිකාවේ ජනප්රිය පශ්චාත් ඇපාතයිඩ්හි සභාපති නෙල්සන් මැන්ඩෙලා නම් වේ. මෙම මෙනුව දකුණු අප්රිකානු වීදි ආහාරවලින් බලපෑමට ලක්ව ඇති අතර පැස්බරා කාර්පැක්සියෝ සහ චිකන් අක්මාව කුඩා තහඩු සිට බුලත් ටොන් හා එකමෝසා ආරම්භයට අයත් විශේෂයන් ඇතුළත් වේ. මෙම ආපනශාලාව බ්රරායි හෝ බාබකියු කලාව ද නයිට්චර් බර්ගර් හා බර්ගර් සමඟ ද සම්පූර්ණ කර ඇත.
සාම්ප්රදායික නගරයක් වූ ටාබන් සඳහා අප්රිකානු වචනයෙන් පසුව නම් කරන ලද VA, චාල්ට්ටෙස්විල් හි ෂෙබීන් හි සේවය කරන දකුණු අප්රිකානු ප්රසංගය උදෑසන ආහාරය, දිවා සහ රාත්රි ආහාරය සිය නාමිකයාට වඩා නිශ්චිත ය. දිවා ආහාර වේලෙහි ප්රදර්ශනය වනුයේ බර්ගර්ස් බර්ගර්ස් සහ සාසා කේක් යනුවෙනි. කේප් මදුරු සහ කැම්ප්ස් බේ කැලමාරි අතර රාත්රී ආහාරය සඳහා රටෙහි මුහුදු ආහාර පිරිනැමේ.
දකුණු අප්රිකානු පවුල විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන ඇන්තනිස්, ඇල්ටන්ටා 10 උපාධි දකුණ බටහිර බටහිර කපර්යසම්පන්න කුටි ස්ථාපිත කරයි. නවෝත්පාදක අනුප්රාප්තිකයින් බර්ලින් ටොපිස් සෝලියස් සහ හරක් ෆිලේට් සෝසතිස් අතර විස්තෘත වයින් ලැයිස්තුව Paarl, Stellenbosch සහ Franschhoek වල ප්රසිද්ධ මිදි වතුවලින් ආනයනය කරන ලද වයින් වර්ග වලින් සමන්විත වේ.
දකුණු අප්රිකානු අන්තර්ජාල සාප්පු
ඔබ ඔබේම දකුණු අප්රිකානු සම්භාව්ය නිර්මාණ නිර්මාණය කිරීමට කැමති නම්, ඔබට විවිධ අන්තර්ජාල සාප්පු වලින් අව්යාජ අමුද්රව්ය මිලදී ගත හැකිය. අප්රිකාවේ ෂූපේප්හි සුවඳ විලවුන්, සෝස්, පැතිරීම සහ වෙනත් භාණ්ඩ, බේකන් චොක්ලට්ස්, බෝල චට්නීස් සහ ඕමාමා රස්ක් වැනි දෑ ඇතුළුව අනෙකුත් රසවිඳින්න. අප්රිකානු හට් සහ දකුනු අප්රිකානු ආහාර සාප්පුවක් එක්සත් ජනපදය පුරා ඇමෙරිකා එක්සත් ජනපදය වෙත භාණ්ඩ ආනයනය කරන ලද අතර බිටොන්ග් සහ ඩ්රොයර්ස් නිෂ්පාදන ආකර්ෂණීය තෝරාගැනීමක් සඳහා Biltong Guy උත්සාහ කරන්න.