උතුරු ස්පාඤ්ඤයේ තේරීම බීම - සිඩ්රා හෝ සයිඩර්
සයිඩර් - නැතහොත් ෆ්රෙඩ්ටිං ඇපල් යුෂ ලෙස හඳුන්වන "දෘෂ්ටි සයිඩර්" ලෙස හඳුන්වන එංගලන්තයේ පළමු යටත්විජිතවාදීන් අතර ඇමෙරිකානු පානයක් විය. එහෙත් ජර්මානු සංක්රමණිකයන් පැමිණි විට සයිඩර් විසින් බියර් වෙනුවට බෙල්ලා බෙදන ලදී. නිෂ්පාදනය.
සයිඩ්රේ හෝ සිඩ්රා පිළිබඳ කෙටි ඉතිහාසයක්
ස්පාඤ්ඤයේ සිඩ්රා ප්රදේශය ප්රධාන වශයෙන් උතුරු ස්පාඤ්ඤයේ ඇස්ටියුරියාවේ සහ බාස්ක් ප්රදේශවලින් සමන්විත වන අතර, මූලිකවම එය සමතුලිත කබ්රාල් වලින් නිපදවනු ලැබේ.
12 වන සියවසේ වන්දනා ගමනේදී සිඩ්රා වයින් වඩා ජනප්රිය විය.
පළමු සයිඩර් සමහර විට පැරණි ඊජිප්තියානු සහ බයිසැන්තියානු ශිෂ්ටාචාරයන් විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබුවද - ප්ලිනි ඇපල් වයින් එස්තබන් කලාපයේ සාමාන්ය බීම ලෙස සඳහන් කරයි; ස්පාඤ්ඤයේ සයිඩර් නිෂ්පාදනයේ ස්පාඤ්ඤයේ, 1629 වන විට ඇමෙරිකාවෙන් ඇපල් ශාක ස්පාඤ්ඤයට හඳුන්වා දුන් අතර, නිෂ්පාදනය වැඩි විය. නිෂ්පාදනය හා පරිභෝජනය තහනම් කරන ලද්දේ ෆ්රැන්කෝ විසිනි. ස්පාඤ්ඤ සිවිල් යුද්ධය අවසන් වීමෙන් පසුව නිෂ්පාදනය නිෂ්පාදනයන් විසින් කර්මාන්ත නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මිනිසුන් සොයමින් ඇපල් වතු යායන් අත්හැර දමා ඇත. නිෂ්පාදනය නැවතත් අසීරු වී ඇත. අද වන විට සයිඩ් බෝතල් කළ විට, ජනවාරි සිට අප්රේල් හෝ මැයි අතරතුරේ "කුකුලේස්" (විශාල බැරල්, සාමාන්යයෙන් චෙස්නට්) සිට ස්වභාවික සයිඩර්ට පානය කළ හැකිය. ගිම්හානයේ දී, "සයිඩ්රියා" කියවන ලකුණක් සොයාගෙන, මේසයක් මත පහළට ගොස් සිඳ්රා ඇණවුම් කරන්න.
එය සියලු කාර්යයන් පහත දැක්වේ.
ස්පාඤ්ඤයේ, ස්වාභාවික "දෘඪ" යෝධයින් නිෂ්පාදනය බොහෝ දුරට උතුරේ : ඇස්ටියුරියාව, ගැලිසියා සහ බාස්ක් රට. මෙහි ඇති දේශගුණය ඇපල් වර්ධනය සඳහා යෝග්ය වේ; මෘදු, තෙත් සමය හා මෘදු ශීත ඍතුවල.
සයිඩ්රා බීම (සයිඩර්)
- ඔබ එක් වරක් මුළු බෝතලය පුරාම පානය කළ යුතුය. සයිඩර් ඉක්මනින් ඔක්සිකරණය වේ.
- කදිම උෂ්ණත්වය සෙන්ටිග්රේඩ් අංශක 10-14 අතර අතර සිසිල් නමුත් සිසිල් නොවේ.
- අඩි 30 ක් හෝ අඩි තුනක් පමණ උසකින් යුත් "ගුල්" හෝ කුඩා සයිඩර් කුඩා පටු වීදුරුවකට වත් කළ යුතුය. මෙම සයිඩර් ගවේශණය කිරීමත්, මල් කළඹ සහ ස්වභාවික කාබනීකරණය වැඩි දියුණු කිරීමත්, ගෑස් ස්පාඤ්ඤ නිපදවන "සයිඩර්" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. මෙන්න සයිඩර් ඉරීමේ සම්ප්රදාය ලේඛනගත කරන පිටුවකි.
- මෙය වහාම පරිභෝජනය කළ යුතුය.
- අවාසි ඇති නම්, ඒවා පරිභෝජනය හෝ බිම පිටතට දමන්න (සමහර අවස්ථාවලදී සෙරීඩියස් සඳහා විශේෂ කාණු ඇති බැවින් - ඒ නිසා දෙකම දෙන්නේ බොහොමයක් ආයතනවල බාර් එකෙන් සයිඩ්රියා වෙන් වෙන්ව).
ලා සයිඩ්රියා හි (සයිඩ් බාර්)
- සාමාන්යයෙන් වයින් බෝතලයක් මෙන් මිලි ලීටර් 750 ක් බෝතලය තුළ ඔබ සයිඩර් ඇණවුම් කරන්න.
- වේටර් විසින් බෝතලය විවෘත කරනු ඇත, එවිට සමහර විට ඔහු වීදුරු වත් කර ඔබට එය ගෙන එනු ඇත විශේෂයෙන් "පිරවුම් ස්ථානයක්" යන්න.
- ඔබ එය ප්රමාණවත් වන තුරු හෝ බෝතලයක් පහළට වැටී ඇති තෙක් ඔබට (සමහරවිට ඔබට තවෙකක් අවශ්ය විට වීදුරුව වෙතට කකුලේ).
- සමහර ස්ථාන ඔබට සයිඩර් රහිතව තවදුරටත් සහාය ලබා නොගෙන ඔබේ මේසයේ පැත්තක බාල්දියක තබා ඇත. මෙය සිදුවන්නේ නම්, ඔබ ඔබටම අයිති වන්නේය.
- මෙම අත්දැකීම ඔබට යුරෝ යුවලක් ආපසු ලබා දෙනු ඇත.