සමාලෝචනය: පැරිසියේ රසවත් බිස්ට්රෝ ක්රෝවර්, බැංකු බිඳී නොසිටිනු ඇත

06 දින 01

චෙෆ් ජේන්-ෆ්රාන්ෂුවා පියේගේ නැවුම්, රසවත් ප්රණීත ආහාර පාන සේවය

පැරිසියේදී ප්රංශ ආහාරමය අවන්හල්වල සාධාරණ මිල ගණන් සහිත මාදිලි සහ අභිලාෂකව ඉදිරිපත් කරන ලද රසවත් ආහාරවලින් පුදුමයට පත් වේ. නමුත් සුප්රසිද්ධ ෂැන් ෆ්රාන්සූස් පියෙගේ සහ ඔහුගේ බිරිඳ වන එලීඩි විසින් ඔවුන්ගේ කුඩා, කිට්ටු ප්රංශ බිස්ට්රෝ, ක්ලෝවර් විසින් නිශ්චිතවම ඉදිරිපත් කරනු ලබයි.

2014 දී විවෘත කරන ලද මෙම ආපන ශාලාව පූර්ණ භුමි භාගයක 10 හෝ 12 දෙනෙකුට කුඩා ආසන භුමියකින් සමන්විත වන අතර, ප්රීතිමත් එළිමහනේ විවෘත කුස්සිය. නැවුම්, නව නිපැයුම් සහ ගතිය, දේශීය හා සෘතුමය අමුද්රව්ය සහ ඇසිරීම, අලංකාර ප්ලැටිනම්, Clover යනු දැනටමත් ගාලු කර්මානත කවච තුළ දැනටමත් ස්ථාපිත කර ඇති ප්රාග්ධනයේ නව ලිපිනයකි.

එමෙන්ම, මැදපෙරදිගට අයවැය මධ්යස්තානයකින් යුතුව අප වෙත අප වෙත එන අයට, දැන් ප්රාග් හි අනෙකුත් අවන්හල් දෙකකට වඩා බෙහෙවින් අඩු වන අතර, Piège ගේ නව නිපැයුම්, පිළිගැනීමට ලක් වූ ආහාර රසකැවිලි, පිවිතුරු විලාසිතාවල ටුමී සහ වඩා විධිමත් ද්විත්ව මිචලින් තාරකා අවන්හලක් වන ජින්-ෆ්රාන්ෂුවා පියෙජ්.

කියවන්න: පැරිසියේ හොඳම අයවැය ප්රංශ අවන්හල්

මම මෑතකදී Clover හි මිතුරෙකු සමඟ දිවා ආහාරයට සතුටක් ලැබුවා. පහළට ගොස්, මෙනුවේ විස්තර සහ පින්තූර, අපගේ කෑම වේල සහ මගේ සමස්ත හැඟීම් සඳහා ක්ලික් කරන්න.

ප්රායෝගික තොරතුරු, ස්ථානය සහ රක්ෂිතය:

Clover පැරිස් හි 7 වන ජනපදය පිහිටා ඇත, ශාන්ත ජර්මන් ඩෙස්-ප්රෙස් ප්රාන්තයේ දකුණට සහ Musee d'Orsay වැනි ආකර්ෂණ ස්ථාන ආසන්නයේ.

• ලිපිනය: 5 rue පර්නෝටේ, 7 වන ජනපදය
• මෙට්රෝ: Rue du Bac, Mabillon හෝ St-Germain-des-Pres
• දුරකථන: +33 (0) 1 75 50 00 05 (ප්රංශ නොවන කථිකයින් සඳහා නිර්දේශ කර ඇති දුරකතන ඇමතුම්)
• සබැඳි රක්ෂිත වෙන්කර ගැනීම සඳහා නිල වෙබ් අඩවියට පිවිසෙන්න
• ඊමේල් වෙන් කිරීම් සහ විමසීම්: contact@clover-paris.com
• ගෙවීම්: මුදල් සහ සියලු ප්රධාන ක්රෙඩිට් කාඩ්පත් පිළිගනු ලැබේ
• විවෘත: සෙනසුරාදා සිට සෙනසුරාදා, 12:30 ප.ව .. 2:00 ට දිවා ආහාරය සඳහා (සෙනසුරාදා උදේ 2.30 දක්වා විවෘතව ඇත) සහ රාත්රි 7.00 සිට ප.ව.
• මෙනුව: සෘතුමය හා කාබනික එළවළු සහ මස්වල අවධාරණය කරමින් ප්රංශ ගස්ලමේෂන්; දිවා ආහාරය සඳහා මිල ස්ථාවර මිලක්; මෙනූපත සහ à la carte රාත්රී කෑමේ
• Dress Code: කිසිවක් බලහත්කාරය නොලැබේ. ව්යාපාරික අවකාශය නිර්දේශ කර ඇත (ජීන්ස් සහ ටී-ෂර්ට් සහ සරඹ)

අපේ පැමිණීම: අහඹු සිදුවීමක්

මගේ මිතුරා සහ මම සෙනසුරාදා දිවා භෝජන සංග්රහයක් තුළ දිවා ආහාරය සඳහා පැමිණ සිටියහ. දැව, වානේ සහ සුදු ටයිල්වල නවීන අලංකාර තටාකයකින් යුත් අවන්හලක්, සමකාලීන, චි කිස්ටෝ සහ ස්වල්ප වශයෙනි. තාප්පයට පිටුපස දිගු පේළියක් පිටුපස කුස්සිය කරා දිව යයි.

මෙම ස්ථානය කුපිත නොපැකිළෙන හෝ සමූහයා ගැන ලැජ්ජාවට පත් නොවේ: ඔබ අසල්වැසියන් දුර්වල දුර හෝ අඩු හෝ අසුන්ගෙන සිටීම පහසුය. එම කාරණය සඳහා maneuver කිරීමට හෝ ටිකක් නැගී සිටීමට ඉඩක් තිබේ.

කෙසේවෙතත්, ස්ථාවර මිල දිවා ආහාර මෙනුවලට පැමිණි වහාම අපි දැඩි කොන්දේසි අමතක කළෙමු. මම 45 යුරෝ, හය-පාඨමාලා සම්පූර්ණ දිවා ආහාර මෙනුව සඳහා තෝරා ගත් අතර මගේ මිත්රයා 35 යුරෝ මෙනුව සඳහා තෝරා ගත්තා, එකකට අඩු පාඨමාලාවක් පමණි ( කරුණාකර සටහන් කර ගන්න: ප්රකාශයට පත් කරන අවස්ථාවේ දී මෙම මිල ගණන් නිවැරදි විය හැකි නමුත්, කාලය). මෙම කලාත්මක සහ කලාත්මක මට්ටමේ ගාස්තුව නිසා මෙය මට ඉතා සාධාරණ විය.

ඊළඟ ඊළඟ: අලුත් නැවුම්: හර්බල් ඉමල්ෂන් සමඟ මැකරල්

06 සිට 06 දක්වා

ආහාරයට නැවුම් ආරම්භය: හර්බල් ඉමල්ෂන් සමඟ මැකරල්

සුහදශීලී සහ හොඳින් දැනුවත් සේවාදායකයන් දෙදෙනෙකු විසින්ම ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් කතා කරන ලද සුහදශීලී සහ හොඳින් දැනුවත් සේවාදායකයෝ ප්රථමයෙන් හඳුන්වනු ලැබුවා. ශාන්ත ජීන් ඩී ලූස් වෙතින් නැවුම් මැකරල්වලින් සාෂි වැනි ආලේපන, ඖෂධ වර්ගවල සිහින් පිටි ආලේප කිරීම සහ ජෙරුසාලම් එය වරින් වර යුධමය ආහාරයක් බවට පත් වූ සුදු පැහැති එළවළු වර්ගයකි. මෑත වසරවලදී එය ජනප්රිය වී ඇත.

මැකරල් මාළු මාළු වර්ගයක් නොවූවත් මාළු වර්ගයක් නොවූවත්, එය පරිපූර්ණ මට්ටමින් හා නැවුම් වූ අතර, ඖෂධීය මාත්රාව මාත්රාව හා අවශ්ය ප්රමාණයට එකතු කර ඇත. අපි එය Bergerac සිට සුදු වයින් වීදුරුවක් සමඟ අපි එය සමඟ.

ඊළඟ ඊළඟ: Tarragon සහ කැඩුණු හෙසලුන් සමග සමනල සුප් එක

06 දින 03

Tarragon සහ කැඩුණු හෙසලුන් සමග සමාරම්භක සුප්

අපගේ නොගැලෙවූ නමුත් අපහසුවකින් තොරව, අපි ඊළඟ කෑම වේලාවට හිරිහැර විඳිනු ඇත: තෙරගන් ඊමස්සිං ගොඩවල්, කැඩුණු හස්ලට් සහ රසට හැපෙන යීස්ට් ආලේපිත, රසවත්, රසවත් ස්පෝප්පුවක් velouté .

මෙම රසකාරක ලෙස ඉදිරිපත් කරන ලද ප්රසංගයේ සතුටට කරුණක් විය: සේවාදායකයා ඉමල්ෂන් සහ හේස්ලුන්ට අධික උණුසුම් velouté අපිරිසිදු විය. මේසයේ කූඩයක ඉතිරි වී තිබුණු කබල් බෑගෙට් එක පරිපූර්ණයි.

මෙය රසවත් කෑමක් වන අතර ආහාර වේලෙහි මගේ ප්රියතම එකක් විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පූර්න-කාලීන නිර්මාංශිකයෙකු ලෙස, සමහර විට මා හට එළවළු සහ පළතුරු එළවළු සඳහා අවධානය යොමු කර ඇති ආහාරයක් ගැන මා පුදුමයට පත්විය යුතු නැත.

කියවන්න: පැරිසියේ හොඳම නිර්මාංශ ආහාර සහ නිර්මාංශ අවන්හල්

ඊළඟ පාඩම බලන්න: උණුසුම් "පැරිසියේ වෑවල"

06 දින 04

පාඨමාලාවේ # 3: පැරිසියේ ගල්කුළු හිඳගත් නැවුම් කැළලක්

ඊළඟට මගේ හය-පාඨමාලා මෙනුව තුළ - මගේ මිතුරා ඉවත්ව ගිය අතර, ඒ නිසා පාඨමාලාවක් මඟ හැරුණි - සමහර විට එය වඩාත් නව නිපැයුම් හා අලං ගිල්ඩින් පිරිනමන විය හැක: මුළු නැවුම් කැළලයක්, මේසය තුළ, දැවෙන, "පැරිසියේ හුණුගල්" හි ගල් අඟුරු කළු පුවරුවකි. මම සඳහා සේවාදායකයගෙන් ඉල්ලා සිටියේ සේවාදායකයගෙන් ඉල්ලා සිටි විට, එම ඇඳුම සැබැවින්ම පැරිසියානු ප්රදේශයෙන් ලබා ගත් බවත්, එය අවන්හලේ නිවස්න නගරයටත් ප්රබෝධයක් බව ඇය විස්තර කළාය. මෙය හොඳ ඇසට රෝල් ආශ්වාදයක් වන බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, මම සිතන්නේ මෙම සංකල්පය ක්රියාකරයි: මම කුතුහලය දනවන අතර, ඉදිරිපත් කිරීම සරළය .

මම පරිසමාප්ත ආදරය, විශේෂයෙන් පිසින ලද විට. මට ටිකක් බය වුනා, මගේ වම් අසල්වැසියාට මා විසින් නිසි ලෙස හැඩගස්වා ගෙන එය ඉතාම අසීරු ෂෙල් වෙඩිවලින් ඉවත් කරගන්නා ආකාරය පෙන්වා දුන්නා. හරියට ත්යාගශීලී නොවූවත් එය රසවත්. බලන්න.

පහත සඳහන් පාඨමාලාවක්: වල් සුදුළූණු සහ ෂෙල්ෆීෂ් සමඟ කහ පෙදෙස; බඩ ඉරිඟු සහ එළවළු සමඟ බැටළුපැටියා

06 සිට 05 දක්වා

ප්රධාන: සුදුලූනු සමග කහ පෙදෙස; බැටළු පැටියා සමඟ සන්සදය

අවසානයේ අපි කෑම වේලෙහි ප්රධාන ආහාර කොටස වෙත පැමිණියෙමු: මා සඳහා, වල් සුදුළූණු, කූඩු (නාඳුනන සුනඛයින්) සහ බටර් අලූත් අර්තාපල් ( කූඩුව බලන්න). මගේ මිතුරා, කුස්සිය, චිකන් සහ එළවළු සහිත මොරොක්කෝ-විලාසිතාවේ බැටළු පැටවෙකු තෝරාගෙන තිබේ.

සාමාන්යයෙන් ඇය බැටළු පැටවකුගේ රස බැලීමේදී ටිකක් ශක්තිමත් බව ඇය පිළිගත්තාය. මස් මාංශපේශී හා එළවළු රසවත් බව ඇය වාර්තා කළාය. මෙය මෙනුපතේ වඩාත් සෘජු හා සම්භාව්ය ආහාරය විය හැකිය. එය ප්රංශ හැර වෙනත් සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායක් විසින් හඳුනාගෙන ඇති එකම එකකි.

මේ අතර කහ තැඹිලි, බටර් සහ ටෙන්ඩර් පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණයි. අලුතින් අර්තාපල් ඉතා සුන්දර විය. මූලිකවම, සහායක (සමහර විට, සම්ප්රදාය පමණක් ටිකට්). මාළු මාළුන්ගේ මාළු වලට අධික ලෙස කුළු බඩු හෝ ඇටසැකිලි නොමැතිව පැමිණීමට අවසර ලබා දෙන විට මා සෑම විටම සිත් ඇදගන්නාසුළුයි. මෙය අනිවාර්යයෙන්ම මෙහිදී සිදුවිය.

මෙම ආහාරය කුළු බඩු කට්ටලයක් ලෙස දැක්විය නොහැකි වූ නමුත් මා එය නැවුම් රසයි. මම හුදෙක් වම්බටු පුද්ගලයෙක් නොවේ.

ඩෙස්ටර් පාඨමාලාව බලන්න: බ්රෙටන්වූන් බෝතල් බිස්කට් සහ අර්ල් ග්රේ අයිස් ක්රීම් සමග නැවුම් ග්රිප්ෆෲට්

06 සිට 06 දක්වා

ස්වීට් අවසානය: බ්රෙටන් බිස්කට් සහ අර්ල් ග්රේ අයිස් ක්රීම් සමග නැවුම් ග්රිප්ෆෲට්

පිළිවෙලින් අපේ හතර හතර සහ පස්වන පාඨමාලාවන්ට පසු මගේ මිතුරා සහ මම තරමක් අසම්පූර්ණයි. එබැවින් අතුරුපස පැමිණීම සාදරයෙන් පිලිගත්තේය.

ආහාරයට වඩාත්ම නිර්මානශීලී රසවත් කෑමක් වූ අතර, බඳුනේ නැවුම් රෝස පැහැති මිදි කොළයක් හා බටර් වර්ගයක් සහිත පොපි බිස්කට් බිස්කට් කැබලිවලින් ඉස්සන් සහ බඳුනක බඳුනක බඳුනක් ද විය. අර්ල් ග්රේ තේ සමග දැඩි අයිස් ක්රීම් ඝනක තෘණ වර්ගයකි. දැවැන්ත නැවුම්, ආම්ලික හා පුදුම හිතෙන තරම් මිහිරි නැත, එය මගේ කුළු බඩු සම්පූර්ණයෙන්ම පුදුම විය. ඔබ පළමු බයිට් එකට ආදරය නොකරන දුර්ලභ අතුරුපසක් වැනි වර්ගයකි. නමුත් අවසානය දක්වා ඔබට එය අවශ්ය වනු ඇත.

හොඳ සම්බන්ධයක් නොමැතිව හොඳ ප්රසංගයකින් තොරව හොඳ ප්රංශ ආහාරයක් නොලැබෙන නිසා, අපි සමහරක් ඇණවුම් කළෙමු. එය චොක්ලට් මත නොසෑහෙන සුවපහසු උණුසුම්, මෘදු චොකලට්-චිප කුකියක් සහිතව සොයා බැලීම ගැන සතුටට පත් විය . පැරිසියේදී මම කවදාවත් තිබුණු හොඳම දේ තමයි ඇමරිකානු විලාසිතාවේ කුකීස් සාමාන්යයෙන් කියන්නේ ප්රංශ බලකොටුවක් නොවේ. මේ සියල්ලම, එය සිය කෘතිමත්වය, නැවුම් රසයන්, පුදුම සහගත වර්ණ ගැන්වීම් සහ සරල නමුත් විශිෂ්ට අමුද්රව්ය සඳහා මා තුළ ආඩම්බරයක් ඇති වූ ආහාර වේලක් අවසන් කිරීමට ලැබීම කදිම ක්රමයකි.

කියවන්න: පැරිසියේ හොඳම චොකලට් සාදන්නන් සහ සාප්පු

මගේ පහළ කෙළවර?

Clover යනු ඕනෑම විනෝදජනක ආගන්තුකයෙක් උත්සාහ කළ යුතු යැයි සැලකිලිමත් විය යුතුය. විශේෂයෙන්ම නගරයේ හොඳම සූපවේදීන්ගේ නිර්මාණාත්මක ශක්තිය අත්දැකීමට අවශ්ය අය සඳහා සීමිත අයවැය මත සිටින අය.

සංචාරක කර්මාන්තයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන පරිදි ලේඛකයාට සමාලෝචන කටයුතු සඳහා ප්රණාමය සේවාවන් ලබා දී ඇත. මෙම සමාලෝචනයට බලපෑම් නොකළද, About.com සියලු විභව ගැටුම් පිළිබඳ පූර්න ලෙස අනාවරණය කිරීමට විශ්වාස කරයි. වැඩි විස්තර සඳහා අපගේ ආචාර ධර්ම ප්රතිපත්ති බලන්න.