චීංජියන් කලාපයේ ඔබ සොයාගනු ඇති ආහාර චීනයේ සෙසු රටවලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. ඔබ ගමන් කරන අතරතුරේදී ඔබ පැමිණෙන දේවල් පිළිබඳව ක්ෂණික උදාහරණ මෙන්න.
09 වන දින
දෙළුම්
ෂින්ජියැන්ග්හි වෙළඳපොලේ දීප්තිමත් දෙළුම්. සාරා නියමුන් විසින් ඡායාරූපයක්. සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. ගිම්හානය හා වැටීම මාසවල දී දෙළුම් සමය තුළ කන්නය. ඔබ ඔවුන් වෙළඳපොළෙන් පිටතට ගෙන ගොස් කිලෝවෙන් විකුණනු ඇත. මගේ ප්රියතම පලතුරු එකක්, ලස්සන අඳුරු රතු පැහැය සොයා ගැනීමට ලැබීම ගැන මම සතුටු වුණා. පැරණි පාර ටුවර්ස්හි අපගේ මාර්ගෝපදේශය අපට යුක්රේන් සඳහා භාවිතා කරන ලද ආහාර සහ සුපිරි ආහාරවල භාවිතා කරන ඇඹුල් රසැති වර්ග දෙකක් තිබේ. වෙනස කියන්නට මට දුෂ්කර විය.
මම කාෂ්ගර් හි වෙළඳපොළක දැවැන්ත පෙට්ටියක් මිල දී ගෙන උමර්කි හා ටර්පන් හරහා මගේ සංචාරය හරහා ගෙන ගිය අතර, අවසානයේ ෂැන්හයි වෙත ඔවුන් ගෙන යන ලදී. මම ගොඩක් සතුටු වුණා. දින කිහිපයකට පසු ඔවුන් සියල්ලන්ම ඉවත් වූ විට, මම ඊ-මේල් වෙබ් අඩවියේ තවත් Kashgar දෙළුම් ඇණවුම් කිරීමට උත්සාහ කළත්, ඔවුන් හොඳ නැත.
09 සිට 09 දක්වා
නාන් නාට්යය
කෂගර්ට පිටින් වෙළඳපොළක විකිණීම සඳහා සිංජියාන් නන් නූල් ප්ලැටිනම්. සාරා නියමුන් විසින් ඡායාරූපයක්. සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. මෙම පැතලි පාන්, කුඩා පාන් නිෂ්පාදකයින් විසින් කලාපය පුරා අලෙවි කරනු ලැබේ. හොඳම නැනෝ උඳුනෙන් උණුසුම්, උණුසුම් මිල දී ගත්, ඔවුන් උදේ ආහාරය වන ආහාරයක් වේ. සමහරක් තැම්බූ තැනක් වුණත් ඔබට පානය කළ හැකි දුරු, ලුණු, පාෂාණ හෝ තල නිධිවලින් සොයාගනු ලැබේ. පාන් සාම්ප්රදායික වට රවුම්වලින් සරසා ඇත.
09 දින 03
ලෙහ්මන් නූඩ්ල්ස්
උයිගර් කාන්තාවක් ටර්පාන් පිටත අත්හරින ලද නූඩ්ල්ස්. සාරා නියමුන් විසින් ඡායාරූපයක්. සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. "ලාමියන්" හි ෂින්ජියාංග් අනුවාදය "ලාමන්" ලෙස හඳුන්වයි . සාම්ප්රදායික අතින් අතට ගත් විට ඒවා මුලින්ම තම්බා, පසුව ඒවායේ කොතැනද යන්න මත විවිධ අමුද්රව්යවල ඝෝෂා සහිත ෆ්රයි සහිත ය. සාමාන්යයෙන් එළවළුව එළවළු මිශ්රණයකි. අපි තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ළූණු, අර්තාපල් සහ බෝංචි මිශ්ර කර ආහාරයට ගත්තා. ඔවුන් සුප් එකේ සේවය කර නැත. එනමුත් එළවළු මිශ්රණයකින් පිසින ලද සහ ඉහළට යවනු ලැබේ.
මෙම නූඩ්ල් ආහාරය සිංජියාන්හි දී ඉතාම සාමාන්ය වන අතර එය බොහෝ දේශීය අවන්හල් සොයා ගනී.
09 සිට 04 දක්වා
ෙපොලු රයිස් පිලාෆ්
"ෙපොලු" ෙහෝ සහල් පයිලාෆ්, සහල්, සහ එළවළු සහ කහ කැරට් සහිත සාමාන්ය ෂින්ජියැන්ජු ආහාරයක්. සාරා නියමුන් විසින් ඡායාරූපයක්. සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. අතිවිශාල වැක් වර්ගයක් වන ආපනශාලා වලින් පිටත බොහෝ විට විකිණෙන බව ඔබට පෙනෙන තවත් සාමාන්ය ආහාරයක් වනු ඇත ෂින්ජියැන්ග්ගේ අර්ධ හෝ බත් පොලා. මෙම ආහාරය පිසින ලද එළුමස් වලින් සාදන ලූනු සහ කහ කැරට් වලින් සාදන ලද - මා සින්ජියාංග් හි පමණක් කැරට් වර්ගයකි. මස් සහ එළවළු දුරු කරල්, කුළු බඩු ඇතුළු සමහර කුළුබඩු සමඟ පිසින ලද අතර පසුව සහල් සමග සහ තැම්බූයි. සමහර විට ඔබට පිඟානකට ලුණු රසකාරකයක් ලබා දීමෙන් මුද්දරප්පලම් එකතු වනු ඇත. ඔබ හදිසියෙන් නම්, යන්නට යාම සඳහා හොඳ කෑමක් වේ. එය අලෙවි කරන බොහෝ ස්ථාන ප්ලාස්ටික් භාණ්ඩ ඇත, ඔවුන් ඔබට කෑමක් ගෙන එයි.
09 සිට 05 දක්වා
බැටළු පැටියා සහ මට්ටන් ස්කව්වර්ස්
කෂ්ගර් හි වෙළෙඳපොළෙන් පිටත ග්රිල් කිරීමට සූදානම්ව කූඩැල්ලන් මත මත්තන්. සාරා නියමුන් විසින් ඡායාරූපයක්. සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. සෑම වෙළදපොළකම මේසය මත වගාවලින් සැරසී ඇත. මේවා වැඩිපුරම එළුමස් මාංශ හා එළුමස් මේදය කූඤ්ඤාංජනයේ ප්රධාන තැනක් ගනී. වෙළෙඳපොළෙන් පිටත කුඩා කඩ කාමර වලින් පිටත ග්රිල් කරන ලද කූඩුවලට විකිණීමේ පිරිස් මාලාවක් ඇත. සෑම කුඩා කුටියක්ම මේසයක්, කලින් ග්රිල් කළ කුළු බඩු ගොඩක් සහ විශාල විද්යුත් විදුලි පංකාවක් ද අඟුරු දැල් වලින් ඉවත් වන අතර ඔබේ මුහුණට ඔබ පරෙස්සම් නොවන බව පෙනී යයි.
කූඩැල්ලන් සාමාන්යයෙන් දුර්වර්ණ වූ අතර උණුසුම් මිරිස් කුකුල් ද ඇතුළත්ව කුළු බඩු මිශ්රණයකි. ඔබ චිලී අකමැති නම් ඔබට කුළු බඩු අවශ්ය නොවන අවස්ථාව.
09 සිට 06 දක්වා
ස්ටූඩ් චිකන්
ෂින්ජියාංග් ආහාර පිසීම සඳහා හරිත ගම්මිරිස්, අර්තාපල් සහ සුදුළූණු සමග තැම්බූ චිකන් ආහාරයක්. සාරා නියමුන් විසින් ඡායාරූපයක්. සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. ෂින්ජියැන්ග් විලාසිතා අවන්හලක් තුළ ආහාරයට ගැනීමෙන් අර්තාපල් සහ හරිත ගම්මිරිස් සමග කුකුල් මස් කුකුළු මස් කෑමක් ද බහුල වේ. පරෙස්සම් වන්න, චිකන් මස් ඩොක්ටෝස් නොකෙරේ.
09 සිට 07 දක්වා
මුද්දරප්පලම්
අපේ මාර්ගෝපදේශය සින්ංජියානයේ වියළි මිදි ප්රභේදවල වෙනස්කම් අපට පෙන්වයි. සාරා නියමුන් විසින් ඡායාරූපයක්. සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. සින්ංජියාන් පළතුරු වර්ගයේ පලතුරු සඳහා ඉතා ප්රසිද්ධය. එය මුද්දරප්පලම් ඇතුළු මිදි හා මිදි නිෂ්පාදන ප්රධාන නිෂ්පාදකයා වේ. ඔබ සියලු වර්ගවල වර්ග වෙළඳපොළ තුළ සොයාගෙන ඇති අතර, සෑම වෙළඳසැලකම වියළි මුද්දරප්පලම්වල විකුණුම්කරුවන්ගේ සම්පූර්ණ කොටසක් ඇත.
අපේ පැරණි මාර්ග ටෙස්ට් මගපෙන්වීමෙන් අප විසින් අපට පවසා ඇත්තේ ඔබගේ ස්වාභාවික ස්වභාවයේ ස්වභාවික බව ගැන සැලකිලිමත් වන බව නම්, ඔබ වඩාත් රසවත් පෙනෙන අයගෙන් වැළකී සිටිය යුතුය! අපි කුඩා ප්රමාණයේ වර්ණවලින් යුක්ත වර්ණ ගැන්වූයේ කුඩා ප්රමාණයේ වර්ණයෙන්. අපගේ මාර්ගෝපදේශකයා සඳහන් කළේ, පාටින් යුක්ත වර්ණය හා ප්රමාණය අනුව හැඩ ගැන්වූ මිශ්ර ප්රභේද බොහෝ දුරට වියළන ක්රියාවලියකට උපකාර වන ස්පර්ශක රසායනිකයක් මගින් වියළී ඇති බවයි. අපගේ මගපෙන්වන්නන්, අපගේ මාර්ගෝපදේශය කියා සිටියේ, මූලික වශයෙන් නරක පෙනුමැති පෙනුමැති පැහැය - වර්ණය තද වර්ණය, කළු හෝ ඉතා තද දුඹුරු පැහැය, සහ කණ්ඩායම තුළ මුද්දරප්පලම් ප්රමාණය ඒකාකාර නොවේ. මේවා ඔබට අවශ්යයි! මෙම මුද්දරප්පලම් රසායනික ද්රව්ය භාවිතයෙන් තොරව ස්වාභාවිකව වියලන ලද බැවිනි.
මිත්රයින් හා පවුල වෙත ආපසු ගෙන යෑම සඳහා හොඳ සිහිවටනයක් වනු ඇත.
09 සිට 08 දක්වා
සැම්සා මට්ටන් ඩම්ප්ලිංස්
"සම්බා" එළුමස් හා ළූණු වලින් පුරවනු ලබන ඩම්ප්ලිං වලින් පෙති. අපේ මඟපෙන්වන්නකු සොයා ගත් අතර උඳුනෙන් එළියට එන විට අප වෙනුවෙන් සමහරක් කපාගත්තාය. සාරා නියමුන් විසින් ඡායාරූපයක්. සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. ෂින්ජියාංග්හි අප ආපු වඩාත් රසවත් ආහාරවලින් වීදි පැත්තේ සැම්සයක් විය . නැනෝ අවන්හලකින් සමාන උඳුනක් තුල පුළුස්සා, මෙම ඩම්ප්ලිං රසවත් එළුමස් හා ලූනු පිරවීමක් තිබිණි. ඔවුන් උදුනෙන් එළියට පැමිණි විට අපි ඒවා අනුභව කළා.
09 සිට 09 දක්වා
ගෙඩි සහ වියළි පලතුරු
මෙය කහගර්හි පැරණි නගරය තුළ වියළි පලතුරු හා ඇට වර්ග විකුණන ලද සාමාන්ය උයිගර් සාප්පුවකි. සාරා නියමුන් විසින් ඡායාරූපයක්. සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. සියලු වෙළඳ පළවල්වල ඔබට සොයා ගත හැකි තවත් දෙයක් වන්නේ කරත්ත වලින් අලෙවි කරන වීදි විකුණුම්කරුවන්ගෙන් වන අතර වියළි පලතුරු හා ඇට වර්ගයි. බොහෝ අය හුරු පුරුදු වනු ඇත - ආමන්ඩ්, කජු, වියළි ඇටවල මදය - නමුත් ප්රවේශම් වන්න, කුඩා ආමන්ඩ් සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි බීජ වැපිරීම හා ඔවුන් ඉතා කටුක තත්ත්වයට පත්ව ඇත. ඔබ මිලදී ගන්නට පෙර තීරණය කළ හැකි නිසා බොහෝ විකුණුම්කරුවන් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන කිහිපයක් සාදා ගැනීම සඳහා සතුටු වෙති. අපේ ගමනේදී අපි ආමන්ඩ්, වියළි ඇටවල, මුද්දරප්පුව සහ කජු යන මිළ ගණන් නොකඩවා සැපයුවා.