මුම්බායි හි හිප්ස්ට් නගරය වන බංග් වෙස් නගරය නගරය තුළ වඩාත්ත්ම ආහාරපාන ගමනාන්තයක් බවට පත්ව ඇත. පසුගිය දශකය තුළ අසල්වැසි අවන්හල් සිය ගණනක් ආපනශාලා ඇති අතර සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු ආහාරවලට වඩා වර්තමාන ආහාර පැණිරීම කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරයි. මෙන්න බණ්ඩා වෙස්ට් එකේ කන්න තියෙන්නේ.
10 න් 01
උතුරු හා දකුණු ඉන්දීය ආහාර පිසීම: පාලි භවාන්
පාලි භවාන් / ටෙජ්ල් මතුරාගේ නිර්මාණ පෞරාණික වංශාධිපතියෙකුගේ නිවසකට සමානවීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති පරිදි පාලි භවාන් බණ්ඩා වෙස්ට් පලි නාකාවේ කොස්ටා කෝපි ළඟ බෝට්ටු සමාජය යවා ඇත. වට්ටක්කා ඡායාරූප, කැටයම් ලී ලී බඩු, සහ ලන්ඩන් ආලේපන සියල්ලම අලංකාරවත් අලංකාර පෙනුමක් නිර්මාණය කර ඇත. ආපනශාලාව 2012 අග භාගයේ විවෘත වූ අතර ඉන්දියානු භෝජන සංග්රහයක් පිරිනමන ලදී. එහි මෙනුව නිසැකවම සාරසංග්රහය. නිදසුනක් ලෙස, ඩේල් වෑඩාව (චිකන් සහ චිකන් වලින් සාදන ලද ජනප්රිය දකුණු ඉන්දියානු වීදි ආහාර) හරිත පීට් හූමූස් ඩිප් සමඟ සාදන ලද අතර පයින් ගෙඩි සහ වල් සහල් සමග සාදන ලදී. ප්රධාන පාඨමාලාවක් සඳහා ඉන්දියාව පුරා විවිධාකාර වූ ව්යංජන පිරිනමයි. පාන් කිල්ෆි (පාන් ෆ්රයිස්ඩ් අයිස් ක්රීම්) හෝ අඳුරු චොකලට් සහ අතුරුපස සඳහා බයිලිස් රාස්ගුලා උත්සාහ නොකරන්න.
10 න් 02
මංගලෙරා මුහුදු ආහාර: තොටුපොල වෙරළ
2017 අග භාගයේදී නැවත ගොඩ නැගීමේ දී Ferry Wharf යනු බංග්රා බටහිර වෙරළ තීරයේ එක් අවන්හලක්. සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු ආහාර විශේෂයෙන් විශේෂයෙන් මුහුදේ කරන්කාවල මංගලෝර් ප්රදේශයේ මුහුදු ආහාර සපයයි. අයිතිකරුගේ ඉලක්කය වන්නේ මිළ අධික මිලෙන් තොරව ගුණාත්මක ගෙදර විලාසිතාවක් සැපයීමයි. අවන්හලේ මෙනුව පැරණි පාසල විය හැකි වුවද එහි අභ්යන්තර අලංකාරය නැත. බෝට්ටුවක නැගීමේ හැඟීම ඇති කිරීමට එය නිර්මාණය කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම අතිශය අසාමාන්ය වන්නේ, එක් එක් මේසයේ දී ආහාර පිසීම් තැටියක් ලබා දී ඇති නිසා, අමුත්තන්ට කෑම බීම හුරු කර ගැනීමට හා ඔවුන් කැමති දේ ඇණවුම් කරන්න. ඔබ බඩගින්නක් ඇත්නම්, මුහුදු ආහාර වර්ග දෙකක්, එළවළු ආහාරයක්, chapatis (පාන්) සහ සහල් වර්ග දෙකක් සමඟ මාළු තාලිස් (ප්ලැටර්) එකක් ලබා ගන්න.
03 සිට 10 දක්වා
යුරෝ-ඉන්දීය ආහාර පිසීම: JLWA
JLWA ජේඑල්ඩාව විසින් නවදිල්ලියේ විශාලතම ආපනශාලා හිමිකරුවෙකු වන ප්රියංක් සුඛීයා සහ ටමීෂා පිටුපස සිටින පුද්ගලයා විසින් නිර්මාණය කරන ලද නිසා , එය විශේෂ දෙයක් වනු ඇති බව ඔබ දන්නවා. රාත්රියේදී අලංකාර අවන්හලක් සහ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සහිත රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් වූ අතර, 2017 මැද භාගයේදී Linking Road (Escobar) පහළින් පුළුල් වූ JLWA විවෘත කරන ලදී. එබැවින්, හොඳ ආහාර හා හොඳ කාලයක් සඳහා විවිධ ස්ථානයන් වෙත යාමට අවශ්ය නොවේ. මෙම මෙනුව සංචාරකයින්ගේ ආහාර පිසීමේ අත්දැකීම්වලින් ආවේණිකව සකස් කළ ප්රාදේශීය ඉන්දියානු කෑම සහ යුරෝපීය ආහාර සකස් කර ඇත. නැගෙනහිර ඉන්දියා සමාගම උත්සාහ කරන්න (sauteed එළවළු සහ සුදුළූනු සුවඳ උම්මා සමග තිනමය සහ දෙහිමය සුවඳ චිකන්) උත්සාහ කරන්න. කොක්ටේලුත් අති විශිෂ්ටයි!
04 න් 10
නූතන ආසියා මුහුදු ආහාර: බැස්ටියන්
Bastian / Blank ඔබ මුහුදු ආහාර ආදරයට කැමති නම් සහ නව රසයන් උත්සහ කිරීමට කැමති නම්, බැස්ටියන් යනු බන්ඩ්රා බටහිර වෙරළට පැමිණිය යුතුය. Chefs Kelvin Cheung (Elipsis දකුණින් මුම්බායි සිට) සහ බෝකෝ ක්වාන් කිම් (චිකාගෝහි කොරියානු ඇමරිකානු අරක්කැමියෙක්) නූතන ආසියානු භ්රමණයක් සහිත මුහුදු ආහාර කුණාටුවක් ඉගිලීම සඳහා සූපශාස්ත්ර බලකායන්ට බැඳී ඇත. සූපවේදීන් ඔවුන්ගේ ආහාර ගැන බැරෑරුම් වුවත්, ආපනශාලාව විනෝදජනක හා සිත් ඇදගන්නාසුළුය. එය ඩිස්නිගේ "ද ලිට්ල් රදල" හි කකුළුවෙකු වන සෙබස්තියන් විසින් නම් කරන ලද අතර එහි බිත්ති කපයි සහ කිඹුල් කොළ ආම්පන්න ඇත. මැලිබියානු සැම්බෝ සෝස්වලින් පිසින ලද කකුළුවෙකු කිලෝ ග්රෑම් එකක් සමඟ සාම්බල් කකුළුමස් තැම්බීම අනුභව කරන්න. නේවාසික මාණික්යඥයා විසින් උද්භිද උද්යානවල උද්වේගකර කොක්ටේල් නිර්මාණය කරන බැවිනි. ක්වෙන්ටින් ටැරරිනිනෝගේ චිත්රපටය වන ඩැන්ගෝ Unchained විසින් ලියනඩෝ ඩයැක්රී්රෝ විසින් පානය කරන ලද පොලිනීසියානු පර්ල් ඩිවර් ලබා ගත හැකි ස්ථානයක් වන මස්බීහි එකම ස්ථානය Bastian වේ.
10 න් 05
ආසියානු හොඳ ආහාර: හක්කාසන්
ඇලෙක්ස් රොබින්සන් / ගේට්ස් රූපය ඉහළ පිළිගැනීමක් සහිත Hakkasan සුවිශේෂී Cantonne cuisine පිරිනමනු ලබන අතර, මිචිලින්ගේ ප්රධාන විධායක Chef Ho Chee Boon විසින් මෙහෙයවනු ලබයි. ලෝකය වටා 11 න් එකක් වන අවන්හල 2011 දී නගරයට පැමිණියේය. බටහිරින් වෝටර්ෆීල්ඩ් පාරේ පිහිටා ඇත. මුම්බායිහි ඇති විශේෂිත ආහාර වර්ග සමහරක් ටිමිබෝ සහ කකුළු මාළු, ඝන වට්ටක්කා සහ වම්බටු මැටි බඳුන් හා තුනේ හතු ගුහාම් බනිස් සමග ඉස්සන් ඩම්ප්ලිං ඇත. මුම්බායිහි ඉරිදා උදෑසන ආහාර සඳහා ඉහළම අවන්හල් අතරින් හක්කාසන් ද වේ.
10 න් 06
යුරෝපීය ආහාර පිසීම: පාලි විලේ කැෆේ
පාලි විලේ කැෆේ බංග් වෙස්ටන්හි මෙම සිසිල් උදය ආහාරය හා බ්රන්ක් අවන්හල පාලි භවාන් ලෙසින් නිර්මාණය කරන ලදී. එය පාලි හිල් වල ජනප්රිය ජනාතා බාර් එකට යාබද පරිවර්තනය කරන ලද ගෘහභාණ්ඩ සාප්පුවක පිහිටා ඇත. පැරණි බංගලාවක් තුළ වාතාශ්රය ඇති වී ඇති ගොතන ලද අභ්යන්තර අලංකරණයන් සමග පාලි භවාන්ට සමාන හැඟීමක් ඇත. මෙනුව වෙනස් ය. එය පැස්ටා, පීසා, ග්රිල්, සලාද සහ සැන්ඩ්විච් සමඟ යුරෝපීය වේ. උදෑසන 7.00 දක්වා උදෑසන ආහාරය සපයනු ලැබේ. වඩා සැලකිය යුතු යමක් සොයන අය Peri Peri lamb stew, ඖෂධ පැළෑටි කුකුළු මස් සහ පෑන් ගසා ගන්නා ලද පැටවුන් පියාපත් වැනි කෑම වලින් තෝරා ගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම වයින් තිබේ!
07 සිට 10 දක්වා
බැග්ල්ස්, බර්ගර් සහ තවත්: බැග්ල් ෂොප්
බැග්ල් ෂොප් බේගල් සාප්පුවේ රැවටිලිකාර සරල නමක් තිබේ. Carter Road පිටුපසින් මෙම කැළඹිලි කැෆේ පමණක් "ඔබේ හිසට බ්රෙඩ්ට" වඩා වැඩි යමක් සපයන අතර සාප්පුවක් වඩා නිර්මාණශීලී ප්රජාවක් මෙන් වන්නේය. ව්යවසායකයින්, නිදහස් මාධ්යවේදීන්, සිනමාකරුවන්, රචකයන් සහ ජේ ඩී ඩීල්ස් යථාර්ථවාදී ලෙස පුනරුත්ථාපනය කරන ලද බංගලාවක් තුලින් මුළා වී ඇත. බැගල් සාප්පුවේ උදෑසන ආහාරය සඳහා විවෘත වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි රාත්රී ආහාරය ගෙන කිවීමාදී මෙනුවෙහි නැඟෙනහිර ඉන්දියානු විශේෂඥයන් උත්සාහ කරන්න. ප්රදේශයේ මුල් වැසියන්ට පිඟන් ගෙඩියක් පිරිනමනු ලැබේ.
10 න් 08
බෝට්ටුවේ ගෝලීය ආහාර පිසීමක්: AB සෙලෙස්ටියල්
AB සෙලෙස්ටියල් විශේෂ අවස්ථාවක් සැමරීම? ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ ස්ථීරව සිටින නමුත්, බෝට්ටුවකින් පිටත්වීමට ඔබට හැකිය. බබරා-වර්ලි සීලින්ක් පාළම හරහා බෙන්-වර්ලෝ සීලන්ඩ් පාළම හරහා විශිෂ්ටතම දර්ශනය ලබා ගැනීම සඳහා AB Seleestial (එහි හිමිකරු වන අයිෂ්වරියා බෙන්ඩී) නම් ස්ථානය බටහිර බෑන්ඩේ රෙක්ලමේෂන් වික්ටෝරියා අසල පිහිටා තිබේ. සුඛෝපභෝගී නෞකාව ලොව වටා ආහාර (ඉන්දියානු කෑම ඇතුළුව) ආහාර සපයන ඉහලම පෙට්ටිය සහ ආපනශාලාව මත අහස ආලේපන බාර් එකක් සමන්විත වන විනෝදාත්මක අවකාශයේ මට්ටම් තුනක් ඇත. හිරු බැස යෑමට පෙර රාත්රී 6.00 ට විවෘත වන විට රාත්රිය ඇතුළත රැඳී සිටින්න. සති අන්තයේ උදේ 3 ට සහ අනිද්දා උදේ 1: 30 දක්වා විවෘත වේ. පුද්ගලයෙකුට රුපියල් 2,500 ක් ගෙවා ගැනීමට අපේක්ෂා කෙරේ.
09 න් 10
නවෝත්පාදක කාබනික ආහාර: කුරුල්ලෝ
Birdsong Organic Cafe අසල්වැසි වීදි කලාව ගවේෂණය කිරීමේදී කණුවක නතර කිරීමට කූඩුවක් නතර කිරීමට කදිම ස්ථානයකි. මෙම බොහීමියානු කැෆේහි උස් සීලීම් අවකාශයේ හැඟීමක් නිර්මාණය වන අතර එහි විශාල ජනේලයක් ස්වභාවික ආලෝකයේ බහුල වේ. අයිතිකරුවන් ඔවුන්ගේ පිළිස්සීම සඳහා කීර්තිමත්. එමෙන්ම සෑම අමුද්රව්යයක්ම කාබනික වුවද, ලසඤ්ඤයේ සහ පීසා වැනි සැනසිල්ලේ ආහාරය පැවතීමට හැකි ය. මෙනුපත්වලින් මිදුණු ග්ලූෙන්න් නිදහස් සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර බොහෝ ප්රමාණයක් තිබේ. හකුරු (නොගෙවා නොගත් සීනි) පැණි රසයක් ලෙස භාවිතා වේ. අතිරේක යහපැවැත්ම සඳහා මිහිරි යුෂ හෝ ව්යංජන සමග සියල්ලම සෝදන්න!
10 න් 10
රසබර තේ: ටජ් මහල් තේ හවුස්
ටජ් මහල් තේ හවුස් ඉන්දියාවේ අතිරේක බ්රෝක් බොන්ඞ් ටජ් මහල් තේ වෙළඳ නාමය 2015 දී බන්ඩ්රා බටහිර වෙරළේ තේ වත්තක් දියත් කර ඇත. එය ඉතා ආකර්ශනීයයි! අසල්වැසි ප්රදේශයක බහුලව දක්නට ලැබෙන පරිදි, එය පැරණි පුනස්ථාපිත උරුම බංගලාවක් වාගේ, තේ පිළිබඳ ආදරයක් ඇති කිරීම සඳහා කදිම ස්ථානයක් ලබා දෙයි. 40 වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පිරිනමනු ලැබේ, නැවුම් චේ ලටෙට් බේබද්දන්ගෙන් සෑම කෙනෙකුම තේ සඳහා අතිශය අසාමාන්ය දෙයක් මත පොදීමට කැමැත්තෙන් සිටින අයට. ඒවාට අනුපූරක වීමට විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති ආහාර සමඟ තේ වෙන් කර ඇත. මෙම භාජනය පවා අත්දැකීම් වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා විචිත්රවත් ලෙස නිර්මාණය කර තිබේ. ගනුදෙනුකරුවන්ට තේ රසවත් තේ රස බැලීමේ සැසියක් තිබිය හැකි අතර, සාම්ප්රදායික ඉහළ තේ ගතියෙන් යුක්ත වන අතර ඒවා වටා ඇති පොත් අතරින් ලිහිල් කළ හැකිය.