රෝමයේ සිටින විට, රෝම පුරවැසියන් විසින් නගරවල සාමාන්ය කෑම වර්ග අනුභව කිරීමෙන් කළ යුතු ය. රොටි සහ බටර් මත දැඩි ලෙස හා රතු සෝස් සහිත පැස්ටා මත රඳා නොපවතින අතර (රෝම ආහාරය - la cucina romana ) රන්වන් කෑම හෝ මාංශ භක්ෂක සඳහා සුදුසු නොවේ. අව්යාජ රෝමානු අත්දැකීමකට ටිකක් සමීප විය.
සාම්ප්රදායික ආහාර සාදා ගැනීම සඳහා රෝමයේ හොඳ ස්ථානයක් වන්නේ ට්රැටෝරියියා චෙකින්ඩෝ 1887 දීයි. තවත් රෝමානු ආහාර වර්ග කිහිපයක් දැකීම සඳහා රෝමයේ ප්රියතම වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න.
07 දින 01
සෙල්ටිමෝක්කා ඇල රෝමනය
Foodcollection / Getty පින්තූර ඉස්කුරුප්පුවලින් හා ඉස්පන්ජිවලින් සැරසී ඇති ආහාර පිසීමේ වේලාවේ මෙම ඉස්තරම් ආහාරය ඉතාලි මුලුතැන්ගෙයෙහි සම්භාව්ය ය. ආහාරයට ගත් නමේ දී "හිස මුඛයෙන්" යන අර්ථය ඇති අතර, එය ඔබගේ දේශීය නගරය තුළ මුල් පිටපතට උත්සාහ කළ පසු ඔබට එය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
07 දින 02
කෝඩෝවා වාවිනාරා
ඩොරිං කිංඩර්ලි / ගේට්ටි පින්තූර රෝම, එහි රසකැවිලි සඳහා ප්රසිද්ධය, එනම් සීතල, සාරය සහ වෙනත් ඉවතලන ලද සත්ව ආහාර පිසීම. Coda Alla Vaccina - Oxtail Stew - මෙම ප්රතිමීතීන්ගේ වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ගයකි.
07 දින 03
Fettuccine අල් බුර්රෝ
ඩේවිඩ් මරේ සහ ජුලස් සෙල්ම්ස් / ගේට්ස් රූපය ෆෙටූචීන් ඇල්ෆ්රෙඩෝ ලෙස හඳුන්වන ඉහළ-ඉහල, හූනියම් චීස් මිශ්රණය රෝමයේ සිට අරෆ්රෝඩෝ ඩී ලෙලියෝගේ හස්තයෙන් ආරම්භ විය. එහෙත් එහි සැබෑ පුරෝකථනය වන්නේ දිගු නූඩ්ල්ස් (fettucine), ගාන ලද චීස් හා බටර් ගොඩක් පමණක් වන අතර ෆෙටූචින් අල් බුර්රෝ (Fettucine al al Burro) වේ.
07 දින 04
ස්පැගටි සැසි ද ඊපී
ජීන් විට්ලීන් / අයියීඑම් / ගැටි රූප මෙම සරල ස්පැගටි කෑමක් pecorino romano චීස් හා ගම්මිරිස් වර්ග සඳහා කැඳවුම් කරයි. මෙම පැස්ටා පහසු සරල පැත්තක් ලෙස, ඔබට තරු පහේ තරු පහේ අවන්හලකට වඩා මිනිසුන්ගේ නිවසේ හෝ දිවා ආහාර මෙනුවක දී එය සොයා ගත හැකිය.
07 දින 05
කාර්සිෆි
maakenzi / Getty පින්තූර කාසිෆෝයි, හෝ කලාචෝස්, වසන්තයේ රෝම විශේෂත්වයකි. මෙම කුකුළන් තරුණ, රසවත්, කළමනාකරණය කිරීම පහසුය. ඔබ කැසිනෝෆී ඇල්ලා ගුඩීයා (යුදෙව් ක්රමය) පිසිනු ඇත - පැසුණු හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් - හෝ ඇල්ලා රෝමනය, සුදුළූනු හා මින්ට් සමඟ පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
07 සිට 06 දක්වා
Baccalà
ජෝන් ඇන්තනි රිස්කෝ / ගෙත්ති රූපය ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ලූණු (filetti di baccalà) යනු කැම්පෝ ඩි ෆියෝරි අසල රෝමයේ පැරණි යුදෙව් පෙදෙසෙහි ජෙටෝ (Ghetto) විසිනි. සදාතනික නගරයෙහි ලුණු තක්කාලි තවත් පිළියෙල කිරීම, තක්කාලි, පයින් ගෙඩි සහ මුද්දරප්පලම්වල සෝස්වල ෆිල්ටර් සවි කිරීම ඇතුළත් වේ.
07 සිට 07 දක්වා
ස්පීසිල් ඇල්ෆෝනයෝ
කරන් ට / ගේට්ටි පින්තූර රසවත් මොන්සැසල්ලා මධ්යස්ථානයක් සහිත ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් රයිස් බෝල්ස්, මෙම පැණිරස කෑම වර්ග බොහොමයක් බොහෝ පීසාසියේ සහ බාර්වලින් ලබාගත හැකි අතර, සිත් තැවුලට පත්ව සිටින සිසුන්ට අනුග්රහය දක්වයි. ඔවුන් වඩාත් රසවිඳින්නේ තනිවමයි. වෙනත් ඕනෑම සූපශාස්ත්ර සංවාදයකින් තොරව ඒවා පිරවිය යුතුය.