රුසියානු ජනයා සඳහා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් මුළු පවුලටම විශාල, සමාජමය කාරණයක් වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මුළු පවුලම එකට එකතු වන එකම දවස එය විය හැකිය. කෑමට පෙර නිවසේ සිටින සෑම දෙනාම ගෙදරට පැමිණෙන තුරු බලා සිටීම සාමාන්ය දෙයක්. එනිසා රාත්රී ආහාරය සාමාන්යයෙන් රුසියාවේ මුල් අවදියේ 7 හෝ 8 ට පමණ ආහාරයට ගනී. එසේම ආපනශාලා රාත්රී ආහාරය සඳහා ප්රමාණවත් ආහාර වේලක් පිරිනමනු ඇත.
Typical Dinner Foods
රුසියානු රාත්රී ආහාර, ඔවුන්ගේ දිවා භෝජන (සමහර විට පවා ඔවුන්ගේ උදෑසන ආහාරය ) වැනි විශාල වේ. සාමාන්ය රුසියානු රාත්රී ආහාරයක් වන්නේ බීට්, ළූණු, අච්චාරු සහ විවිධ වර්ගයේ මස්වලින් (රසවත් රසයන්) වන අතර එය රසවත් ආහාරයක් වන අල වර්ගයක් හෝ බොහෝ විට මෙයොනීස්වලින් පිරී ඇති සලාද එකක් හෝ කිහිපයකින් සමන්විත වේ. ඔබ එය උත්සාහ කළ තෙක්!). සලාද අනුගමනය කිරීමෙන් මස් පාඨමාලාවක් සේවය කරනු ලැබේ. මේක තක්කාලි සෝස්වල මස් තම්බා කළ හැකි සරළ කුකුළු මස් කෑමෙන් ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය. ශ්රම-කැපුම් කට්ලට් වලට (ආසන්නතම සංයුතිය වන්නේ මස්බෝල්, එනම් වඩා සියුම් හා රසවත්). මස් සාමාන්යයෙන් මලපහසු අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් කැස්ට්රේට් හෝ පැස්ටා පැත්තෙන් එකතු වේ.
සමහර විට මස් කෑමක් වෙනුවට බර්ෂ් වැනි අධික සුප් ආහාරයට ගනී. මෙම වර්ගයේ සුප් සාමාන්යයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සමන්විත වේ. එය මස් පදනමක් ඇති අතර බොහෝ විට මස් කෑලි අඩංගු වන අතර, ඇඹුල් ක්රීම් නිසාත්, සුප් නිතිපතා සාමාන්යයෙන් "ප්රධාන ආහාරයක්" ලෙස පිරවිය හැක.
මස් පාඨමාලාවට තවත් විකල්පයක් නම්, සැබැවින්ම, pelmeni-බිම හරක් මස් සහ / හෝ ඌරු මස් සාක්කුවකින් සාදන ලද රුසියානු ඩම්ප්ලිං වැනි දෙයක්. මේවා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග අනුභව කරනු ලැබේ. සමහර අය මෙම සුපිරි වෙළඳසැලේ මෙම පල්මීනි මිලදී ගන්නා නමුත් රුසියානු ජනයා ඔබට කියනු ලබන්නේ වඩාත් ප්රණීත අය ගෙදර හැදෑරූ බවයි. සාමාන්යයෙන් දවසක මුළු දවසක්ම ගතවන බව (නමුත් මාස කිහිපයක් සඳහා පෙල්නිනි කොටස් ලබා දෙයි).
විශේෂයෙන් රයි පාන් - විශේෂයෙන් රයි පාන් - ප්රධාන ආහාරය රොටි කැබැල්ලක් නොමැති නම් බොහෝ රුසියානු ජනයා රාත්රී කෑමේ හිඳ නොගනිති. අතුරුපස සඳහා තේ; වයින් හෝ වොඩ්කා සාමාන්යයෙන් ආහාර වේලක් වේ.
රාත්රී ආහාරය සඳහා යන්න
බොහෝ රුසියානු ජනතාව අතර පොදු ආහාර සංකල්පය රඳා පවතින්නේ "දැරිය හැකි" ආපනශාලා රුසියානු නගරවල ඉතාම අලුතින් වර්ධනය වීමයි. බොහෝ අය තමන්ගේ අයවැය කප්පාදුව සඳහා වෙන් නොකරන අතර, ඒ නිසා ඔවුන් රාත්රී ආහාරය සඳහා පිටත්ව යෑමට බෙහෙවින් සාධාරණ නැත. කෙසේ වෙතත් රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර වේලක් ආහාර වේලක් හෝ ආපන ශාලාවක රැස්වීමකට වඩා පොදුවේ දක්නට ලැබේ. බොහෝ ආපනශාලා රාත්රී කාලයේ කෙටි කාලයකදී "ව්යාපාරික-දිවා ආහාර" මෙනුවකට පමණක් සේවය සපයයි.
රුසියාවේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයෙක් වීම
රුසියානු පවුලක නිවසේ රාත්රී ආහාරය සඳහා ආරාධනය කර ඇත්නම්, අප ඉහත විස්තර කර ඇති දේ ගැන පමණක් නොව, ආහාර හා මත්පැන් යන දෙකම වඩා වැඩි වශයෙන් බහුල වීමක් අපේක්ෂා කරන්න. ඔබගේ අමුත්තන් (විය හැකි) කුසගින්නෙන් ඉවත්වීම අතිශයින්ම කුරිරු ලෙස සලකනු ලැබේ. එබැවින් අවශ්ය වන්නේ වඩා අවශ්ය වන්නේ ආහාර පිළියෙල කිරීමයි. මත්පැන් සහ මත්පැන් පානයද! ආහාර බහුලව ඇති අතර, ඔබ ඔබේ පුටුවෙන් පහත් වන තුරු ආහාර සැපයීමට ඉඩ නොදෙන බැවින්, ඔබ අධික කෑමෙන් මිදීමට අපහසු වනු ඇත.
ඒ හා සමානව ඇතැම් රුසියානුවන් මත්ද්රව්ය නොසලකා හැරීම නිසා මත්පැන් ප්රතික්ෂේප කිරීමට ඔබ තුළ පෙලඹීමක් ඇති විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මේ සියල්ලෙන් එකක් නම්, සාධනීය නිදහසට කරුණක් ඉදිරිපත් කර එය ඇලී සිටින්න. අවසාන වශයෙන්, සත්කාරකයන් ඔබව විශ්වාස කරනු ඇත!
ඇතැම් මල් හෝ හොඳ වයින් බෝතලයක් (හෝ වෙනත් මත්පැන්) වැනි රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සත්කාරක (තෑගි) තෑගි ගෙන ඒමට අමතක නොකරන්න. පවුල අනුව, ඔබ ද අතුරුපස රැගෙන යා හැකිය. නමුත් ඔබ විසින් ඔවුන්ගේ සැලසුම් සහිත මෙනුව බාධා නොකරන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා පළමුව සත්කාරකයන් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න.