කැන්කුන් සහ ප්ලාසා ඩෙල් කාමන් නම් විශිෂ්ට තේවිලා සාප්පු සවිමත් තෝරාගැනීමක්
ඔබ තේවාල ආදරවන්තයෙක් නම්, මෙක්සිකානු කැරිබියන් දූපත් වෙත විශේෂ සංචාරයක් වන Playa del Carmen සංචාරය කිරීමට කැන්ඩී සාප්පුවක් තුළ කුඩා ළමයෙක් සිටිනු ඇත. මුහුදු වෙරළේ ප්රධාන ඩ්රයිව්, ෆිෆ්ත් ඇවනියු, ටැකිලා සාප්පු සමඟ බ්ලැකරෝ, resposado සහ anejo tequilas වර්ග සිය ගණනක් ස්වල්ප වශයෙන් ගබඩා කර ඇත.
Playa සහ Cancun හි ටෙක්විල මිලදී ගැනීමට කොහෙද?
අපගේ ප්රියතම වෙළඳසැල්වලින් එකක් වන්නේ ටෙක්විල කෞතුකාගාරය වන අතර, එහි නමට සත්ය වන අතර, ටෙක්වීලා ආවේගයේ ශාක වලින් සෑදූ ආකාරය පිළිබඳ ගබඩාවේ කුඩා ප්රදර්ශනයක් දක්නට ලැබේ.
පරිවර්ථන මාර්ගෝපදේශයක් පවා පැරණි නිෂ්පාදන සහ ආසවන ක්රියාවලිය පිළිබඳ කෙටි දේශනයක් ඉදිරිපත් කරයි. (කෙක්කුන් හි වරායේ සිට කැන්සූන්ගේ හෝටල් කලාපයේ පිහිටි Museo Sensor del Tecquila හි ටෙක්විල ඉතිහාසය ගැන ඉගෙන ගැනීමට නැවත්වීම ද නතර විය හැකි අතර, කන්සුන් හි වරාය සිට කොසුමෙල් දිවයින දක්වා ගමන් කරන්නේ නම්, Hacienda Antigua දිනපතාම ටැකිලා සංචාරද)
ඇත්ත වශයෙන්ම, ටෙක්වාලා කෞතුකාගාරයේ සහ ටෙක්හිලා ටෙක්සීලාහිදී ටෙක්හිලා රස බැලීම් සහ හසීඩීඩා ටෙක්කිලා (ප්ලාසා සහ කැන්කුන්හි) වැනි අනෙකුත් ප්රාදේශීය සාප්පු වලද පවතී.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ අත්හදා බැලීමක් විය හැක, ඔබ තේවාල ආදරවන්තයෙක් වුවද, අත්දැකීම් ටිකක් අති විශාලය. ඔබේ මිලදී ගැනීම මග පෙන්වීමට උදව් කිරීමට ටෙක්චිලා පිළිබඳ මූලික දැනුමක් අනිවාර්යයෙන්ම උපකාරි වේ. අනික් අතට, හොඳම තේහිල්ල යන්නට අනිවාර්යෙන්ම නුසුදුසු බෝතලයක සිටින තැනැත්තා තෝරා ගැනීමට උගුලට වැටෙන්නට පුළුවන.
ටෙක්වල මිලදී ගන්නේ කෙසේද?
එය රිවේරා මායා තුළ ටෙක්චිලා සාප්පු සංකීර්ණය අසල පිපිරීමකි. ඔබට ලබා දෙන සාම්පල කීපයක් ගත යුතු අතර මිල දී ගැනීමට පෙර බොහෝ ප්රශ්න ඇසීමට: ද්විභාෂා සේවකයින් ඔබට මඟ පෙන්වීමට උදව් කිරීමට වඩා සතුටු වෙනවා.
(කෙසේ වෙතත් සාමාන්යයෙන් ඔබට හොඳ මිලක් ලබා ගත හැකි වුවද, ප්ලාසා හි දේශීය වෝල්මාර්ට් හි අඩු තෝරා ගැනීමක් වුවද කැන්කන් ගුවන් තොටුපළෙහි රේගු බදු නිදහස් කිරීම තවත් ස්මාර්ට් මුදල් ඉතිරි කිරීමේ විකල්පයක් වේ).
ටෙක්සීලා මිලදී ගැනීමේ පළමු රීතිය වනුයේ සියයට 100 ක් වන අජේව සොයා ගැනීමයි. ඔබ අනිකුත්, අඩු මිළ අධික මත්පැන් සමග මිශ්ර නොවන සැබෑ ටෙක්විල ලබා දෙන බවට සහතිකයක්.
ටෙක්නිකා කාණ්ඩ පහක් අවශ්ය ය:
- Blanco (aka රිදී, ප්ලාටා, සුදු හෝ ප්ලැටිනම්): වයසට නොපැහැදූ නිල් අග්ගලේ මත්පැන්. ශක්තිමත් රසය කොක්ටේල් සඳහා එය විශිෂ්ටයි.
- රන් (aka Oro හෝ Joven): සාමාන්යයෙන් අඩු වර්ණ තැකිලේ වර්ණ හෝ රස වලින් සමන්විත වේ. සමහර ඒවා blanco සහ වැඩිහිටි හෝ resposado tequilas වැඩි දියුණු කිරීමකි (පහත බලන්න).
- 2-11 මාස සඳහා බැරල්වල හෝ වානේ ටැංකිවල රන්වන් ටැකිලා නම් විය.
- ඇනෙජෝ: අවම වශයෙන් වසරක් වයසැති අඳුරු ඇම්බර් ටැකිලා.
- Extra Anejo: අවම වශයෙන් වසර තුනක් වයසැති තෙදින තරු තැකිලා.
Mezcal යනු අග්ගිස් වර්ගයකි. වෙනත් ආකාරයේ අග්ගයේ සිට අශෝභන ශාක වලින් පෙලඹී ඇත. එය ඝනකයක් නොව, තේකිලාව නොවේ. සාමාන්යයෙන් එය මිශ්ර නොවන, කෙළින්ම වෙඩි තැබීමකි.
"අලෙවිකරුවන් සඳහා හොඳම නිර්දේශය වන්නේ හොඳ, සීතල ටෙක්කිලා රීපොසෝඩෝ ය. මෙමගින් ටෙක්හිල් රසයෙන් තොරව සීනි රසය නොලැබේවි" යනුවෙන් ජුට් මාටින් කැන්කන් රිසෝට් සහ ස්පා හෝටලයේ බාර් කළමනාකාර ඔමාර් ලෝපෙස් පවසයි. එහි තේම්ස් බාර් 100 ටෙක්යිලීස්. "කාමරයේ උෂ්ණත්වයේදී ටෙක්කිලිටා කැමති නම්, කුඩා දෙහි හා ලුණු සහිත හොඳ ඩොන් ජූලියෝ රෙපෝසෝඩෝ යන්නට යන මාර්ගය". ඔබ මෙක්සිකෝවේ කැරීබියන්හි දැනට නොපැමිණි නම්, ඩොන් ජූලියෝ බොහෝ ඇමෙරිකානු මත්පැන් අලෙවි සැල් තුළ පහසුවෙන් සොයාගත හැකි වේ.
ටැකිලා සහ මෙස්කාල් යන දෙකම අඩු, මධ්යම හා ඉහළ තලයේ තේරීම් ඇත. "තේවිලාවන් දහස් ගණනක් තිබේ. නමුත් වඩාත්ම මිල අධික වන්නේ හොඳම දෙයයි" කියා ලෝපස් පවසයි. "ටෙචිලියා එහි රසය, කෙඳි සහ අලංකාරය සඳහා තෝරා ගත යුතු අතර, එය කිසි විටෙකත් මිල සඳහා නොවේ."
අපේ ප්රවීණයෝ නිර්දේශ කරති:
- Maestro Reposado හෝ ඇනෙජෝ: JW Marriott හි කොක්ටේල් හෝ කැන්කන් ගුවන් තොටුපළේ ගාස්තු රහිතව ඩොලර් 40 ක් පමණි.
- කැසා අෂේලූ ඇනෙජ්: ප්ලාසා හි ඩොලර් 125 ක් පමණ.
- Tres, Cuatro y Cinco: අතිශය සුපිරි සංකලනය 3-, 4- හා 5-හැවිරිදි ටෙක්විල. බෝතලයක් සඳහා ඩොලර් 500 ක් පමණ.
"ඉල්ලුම නොලැබීම සඳහා ටෙකීලස් කොන්ගක් ලෙස වඩාත් ප්රසිද්ධ ලෙස ටෙකීලියා වැනි ජැකී ක්විරෝ රිසර්ව ඩී ලා ෆැමිලිෂියා වැනි තැකිලි සඳහා නිර්දේශ කරමි. හෙරාඩ්රාරා සුපර්මෝ අතිරේක ඇනෙජෝ තවමත් හොඳයි" කියා ලෝපෙස් පවසයි. එල්
ටේචිල පානය: මාගරිටා පසින්
මාගරිටා යනු ලෝකයේ වඩාත් ජනප්රිය ටැකිලා බීම වර්ගයකි. ඔබට ප්ලාසාහි ආපනශාලා හා බාර්වලින් පිරුණු කොක්ටේල් කීපයක් ලබා ගත හැකිය.
තේවේලා සන්රයිස්, තේජිල, තැඹිලි යුෂ සහ ග්රෙනඩීන් මිශ්රණයකි.
වඩාත්ම අව්යාජ මෙක්සිකානු වන්නේ තෙලිලා හා ගිනි නූල සෝඩා මිශ්රණයකි. සාම්ප්රදායික සන්රිටා වට්ටෝරුව මත සාමාන්ය නූල් පියනක් (සාමාන්යයෙන් තක්කාලි යුෂ නොසිට තිබියදී) මිලදී ගත හැකිය. සාම්ප්රදායික වඩාත් සාරවත් වේ.