චිලී පිපිරීමේ කාලය ඇල්බකර්කේහි

චිලී රෙස්ටර්ස් සොයා ගන්න

අස්වැන්න කන්නයේ දී චිලී පෙත්ත කපන ලද අතර හොඳ ආහාරවලට ප්රිය කරන අය මෙම වාර්ෂික උත්සවයට ආදරෙයි. සැප්තැම්බර් සිට අගෝස්තු දක්වා සෑම දිනකම චිලී පිසීමේ කටයුතු ආරම්භ වන අතර එය රසවත් චිලී පෙත්තක් පමණක් නොව, සංවේදී මංගල්යය සඳහාත් එය ගෙන එයි. ඇල්බුක්කර්කයේ අස්වැන්න කපන කාලය සඳහා සාදරයෙන් පිළිගනිමු. චිලී රෝස් කිරීම ආගමකට සමානය.

චිලී අස්වැන්න = චිලී පිපීමට

චිලී අස්වැන්න කපන කාලය තුළ, පිරිසිදු චිලී ආහාරයට ගැනීමෙන් හම් පහසුවෙන් ඉවත් කර ඇත.

ඇල්බකර්ක් ප්රදේශය පුරාම සැසඳීමේදී සිත් ඇදගන්නාසුලු චිලී නැවතුම් ස්ථාන සෑම තැනකම ඉහළ ගොස් ඇත.

දේශීය ග්රොසරි වෙළඳසැල්, ගොවීන් වෙලඳපොලවල් හා කුඩා අතුරු මාර්ග ආවරණ ප්රදර්ශනය කරන ලද කළු පැහැති වයර් කූඩු ප්රදර්ශනය වන අතර ප්රෝෆන දැල්ලක් ඇතුලත තාප්ප තාපාංක වේ. ප්රෝපේන් වායුව ගලා යන ශබ්දය කඩා හැලෙයි. ඉන්පසු ඒවායේ හිස් වැගිරෙන විට, පිහිනුම්, රිකිලි සහ පෙති කපන ලද කුළු බඩු පානය. කවුරුහරි කූඩුවක් සිටගෙන සිනිඳු කකුළුවලින් සෑම පැත්තකින්ම උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා ගැනීමට සිලින්ඩරාකාර බෙර වාදනය කරයි. මෙමගින් සමෙහි මිරිකන ලද මස් මාංශ පේශි වලට පුළුස්සා දමනු ලැබේ. චිලියේ පළතුරු ගඳ සුවඳ වෙනත් කිසිම ආකාරයකින් නොව, අපට කිසිවෙකුට ප්රමාණවත් තරම් නොලැබේ. අපි අපූරු චිලියක් අවශ්ය නොවී සිටියදී අපි රෝස්ටර්ස් වෙත ඇවිදිමින් සිටියෙමු.

දේශීය ප්රජාවක් සඳහා දේශීය ආහාර සඳහා විශාල වශයෙන් ඇදහිලිවන්තයෙකි. විශාල භූගෝලීය පදනමකින් නිව් මෙක්සිකෝ ප්රාන්තය අනෙකුත් ප්රාන්තවලට වඩා දිගු වේ.

නමුත් චිලී අස්වැන්න කාලය තුළ ඇල්බුක්කර්ක්හිදී, නිව් මෙක්සිකෝවේ දකුණු හැච් හි සිට හැලෙන ලද ඌරු මස්, මිනිසුන් ආහාර මිලට ගන්නේ වෙළඳසැල් හා සාප්පු වෙතය. මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේ පරිභෝජනයේදී විවිධ ප්රමාණයන්ගෙන් මිලදී ගත හැකි අතර, රාත්තල් රාත්තල් රාත්තල් රාත්තල් රාත්තල් වලින් මිලදී ගත හැකිය. චිලීස් ගවමඩුව සහ ගෙදර දොරේ ඇඹරීම සඳහා පැකට් කර ඇත. අවසාන සැකසුම ආරම්භ වේ.

ඔබේ දේශීය පාත්තයින් සොයාගන්න

පීච් කන්නයේ දී මිරිස් බහුලව තිබේ. දේශීය සුළු ගොවියාට උදව් කිරීමක් නම්, එළිමහන් ගොවීන් වෙළඳපොළ සොයාගන්න. හෝ කෝරලේස් හි වෑග්නර් ෆර්ම්ස් වැනි කුඩා ගොවිපොළවල් බලන්න. වෑග්නර්ට පමණක් නොව අනෙකුත් සෘතු පලතුරු සහ එළවළු පමණක් නොව.

ස්මිත්ගේ, ලෝව්ගේ, සන්ෆ්ලවර් මාර්කට් සහ සමස්ත ආහාර වල රසකැවිලි අශ්වයන්ද රසවත් යුෂ. ඔබ පුරාවිද්යා ගොවීන්ගේ වෙළඳපොළවල් තුළ ද ඔවුන් සොයා ගත හැකිය. La Montanita Co-op දේශීය වශයෙන් වගා කරන ලද සහ කාබනික චil ලෙස පිරිනමයි. ඔබ විසින් මිලදී ගැනීමට තීරණය කරන සෑම තැනම, මිරිස් රසයි.

ගෙදරින් කෑම කනවා

ඔබේම ගෙදර දොරේ ගෙඩියක් හෝ සාප්පුවක සිට ටිකක් අඩු කිරීම පහසු නැත. එළිමහන් ග්රිල් මත ඔවුන් පුළුස්සා දමන්න. පහත පරිදි යමක් සකසන්න.

පොඩ්ස් කූරු පසු කර ඇත

ඉතිං ඔයා මේ අවුරුද්දේ පිපිරීම අරගෙන ලොකු රාත්තල් 20 ක් බෑග් එකක් ගන්න. ඊළඟට මොකක්ද? හොඳයි, මේ විනෝදය පටන් ගන්නෙ. ඔබ චිඑල්එස් එකේ භාවිතයට නොගන්නේ නම් තුනී ප්ලාස්ටික් අත්වැසුම් මිල දී ගන්න. අපි ඒවා භාවිතා නොකරමු. නමුත් අපි කුඩා ගෙඩි සාදනු ලබන අතර, මගේ මුහුණේ හෝ ඇස් ස්පර්ශ කිරීමට ප්රමාණවත් නොවන බව දැන ගත හැකිය. ප්රමාණයේ ශීතකළ ප්රමාණ බෑග් ගොඩක් තිබේ.

ඔබ හුදෙක් මිරිකා හැරීමෙන් තොරව බඳුන්වල මිරිකන ලද, සිසිල් චිල්මා තැනිය හැකිය. ඔබ එය ශීතකරණයෙන් පිටතට එන අතරතුර ඒවා පිළිස්සූ විට එක් වරක් එක් බෑගයක් කපා ඇත.

මිරිකන ලද චිල්මා පහසුවෙන් ලුණු දැමිය හැක. බඩ ඉරිඟු මත වැඩ කිරීම, සම් සහ ඉවත් කිරීම සහ බෑගයේ චිලී කොක්කු කිහිපයක් තබන්න. කවුන්ටරය මත බෑග් තබන්න, ඒ නිසා ඔවුන් ශීතකරණය තුළ පහසුවෙන් මිශ්ර කරගත හැක.

අපි එක් එක් බෑගයේ දී බෑග් වලින් තුනෙන් එකක් බඳුනකට දැමීමට කැමතියි. සෑම සතියකම, මම ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන ගොස් සතිපතා පිසීමේ දී භාවිතා කරන්නෙමි. සමහර අය කැටි කිරීමට පෙර ඔවුන්ගේ මිරිස් කපන්න කැමති. ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්, එක් එක් ක්රියාමාර්ගය පමණක්ම වේ. අපි ඒවා භාවිතා කරන විට ඒ මිරිස් පිරිසිදු කිරීමට පහසුය.

රතු හෝ හරිත?

නව මෙක්සිකෝවේන් මෙම ප්රශ්නයට ආදරෙයි. එය ස්වභාවධර්මයේ දාර්ශනික බව හා රාජ්ය රාජ්ය ප්රශ්නයක් වන බැවින් එය අපට බොහෝ සේ ආදරෙයි. අවන්හල්වල නව මෙක්සිකානු භෝජන ශාලා ඇණවුම් කරන විට, ඔබ රතු හෝ කොළ චිල්සම අවශ්ය නම් ඔබට ඇසෙනු ඇත.

ඉතින් මේ දෙදෙනා අතර ඇති වෙනස කුමක්ද?

කළු වයර් කූඩු වල මිලදී ගන්නා ලද මිරිස් කැබලි හරිත මිරිස් වේ. ඔවුන් චීස් හෝ වෙනත් ආහාර ද්රව්ය පිරවීම සඳහා හොඳින් තබා ගන්නා ඝන මාංසය ඇත (හැකියාවන් නිමක් නැති!). වැසි සහ උෂ්ණත්වය වැනි සෘතු විචල්යයන් මත පදනම්ව, පුරාවෘත්තය පෙර වසරට වඩා පහත් හෝ උණුසුම් වනු ඇත. එය ඇත්ත වශයෙන්ම, දේශීය වෙළෙඳ පොළේ මිලදී ගත් වාණිජ අච්චු, උණුසුම් හා මධ්යම මට්ටමේ උණුසුමක් ඇති විය හැකි අතර, ඒවා අධික ලෙස කුළුබඩු සහිත බව ගැන සැලකිලිමත් වන්න, විකුණන්නාගෙන් විමසන්න.

හරිත චිලී යනු රතු චිලී පෙත්තක් ලෙස පැසීමේ ක්රියාවලියෙහි දුරට නොවේ. රතු චිලී වට්ටක්කා රසය ඇති නමුත්, සෑම විටම නොවේ. අපි සතියක් ඇතුළත දී පිසින ලද එන්සිලඩා සෝස් සහ රතු කොළ සඳහා රතු කැමතියි. සෑම කෙනෙකුටම හොඳ හේතු තිබෙනවා.