ඉහළ තැවරුනු, මාමල් ස්ටයිල්ස්, ආරම්භය, අමුද්රව්ය සහ උත්සාහ කළ යුතු දේ
දමිළ මුස්ලිම්වරු 10 වන සියවසේදී මැලේසියාවේ බටහිර වෙරළ තීරය දක්වා දකුණු ඉන්දියාවේ සිට සංක්රමණය වූ අතර, ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණික ක්රම සහ කුළුබඩු රැසකින් සමන්විත විය. සුවඳැති සුවඳ සහ ව්යංජන සහිත සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු විකල්පයන් ලිබරල් භාවිතය මගින් මැලේසියානු ඉන්දියානු ආහාර Penang සහ Kuala Lumpur හි අත්හදා බැලිය යුතුය.
මාමක් වෙළඳ කුටි ලෙස හඳුන්වන, සරල ඉන්දියානු මුස්ලිම් ආහාර විකිණූ සරල වීදි කරත්තයන් දැන් විශාල, ස්ථීර අවන්හල් බවට පත් වී තිබේ.
මැලේසියානු ඉන්දියානු ආහාර අවන්හල් බොහොමයක් විවෘතව පවතී. මාමක් අවන්හල් රූපවාහිනිය ඔස්සේ ක්රීඩා කිරීම සහ ක්රීඩා කිරීම සඳහා දේශීය ජනයා සඳහා ප්රසිද්ධ ස්ථානයක් බවට පත් වී තිබේ.
වර්තමානයේ මැලේසියානු ඉන්දියානු ආහාර ජෝර්ජ්ටවුන් හා ක්වාලාලම්පූර්හි සෑම කෙළවරකම පාහේ දක්නට ලැබේ. සියලුම පසුබිම්වල සිටින මැලේසියානු මමාක් කුටි අවට ය. ඔබ මැලේසියානු නූඩ්ල්ස් කෑමෙන් වෙනස් වීමක් හෝ ඌරු මස් වලින් වැළකී සිටීමට කැමති නම්, අඩු මිලකට, සම්පූර්ණයෙන්ම නව ආහාර ගැනීමේ අත්දැකීමක් සඳහා දේශීය මාමක් අවන්හල වෙත යන්න.
මැලේසියානු ඉන්දියානු ආහාර අනුභව කිරීම
මාමාක් අවන්හල් භුමිකම්පා කරවන සහ නැවත තැන්පත් කර ඇත. කෑම සාමාන්යයෙන් බුෆේ විලාසිතාවකින් සකස් කර ඇති අතර එය තරමක් උණුසුම්ව සේවය කර ඇත. නැවුම් රොටි හෝ නන් රොටිය සෑම විටම ඉල්ලුම මත මෙන්ම නැවුම් යුෂ හා තේ බීම.
සමහර මැලේසියානු ඉන්දියානු ආපනශාලාවල භාජන තිබේ නම් හෝ විශේෂ ඉල්ලීම් වලට සුදානම් වුවද, බොහෝ සුදු සහල් ප්රමාණයක් ත්යාගශීලීව සපයන අතර ඔබ දැනටමත් සකස් කර ඇති ආහාර වලින් තෝරා ගැනීමට බලාපොරොත්තු වේ.
ඔබ ඔබේ මේසයට නැවත පැමිණෙන විට, කවුරුන් කවුරුන් හෝ පැමිණ ඔබේ ටයිල් එකේ පෙනුම හා කොපමණ ප්රමාණයක් පදනම් කරගෙන ප්රවේශ පත්රයක් ලියන්න; ඔබ පිටත්ව යාමට පෙර ගෙවිය යුතුය. ලැයිස්තුගත නොකළ මිල ගණන් හා ඔබගේ වේටර්ගේ කොයි තරම් මුදලක් වැය වන අතර, ඔබේ ආහාර වේල පිරිවැය ඇස්තමේන්තුගත විය හැකිය! මැලේසියානු ආපනශාලා විශාල වශයෙන් ආහාර වේලක් ලබාගැනීමට මමාක් අවන්හල් සෑම විටම ඉතාම ම පොහොසත් ස්ථාන වේ.
ජෝර්ජ්ටවුන්හි මාමක් වෙළඳසැල් ඉතා අඩු මිලකට ආහාර වර්ග විශාල ප්රමාණයක් අත්හදා බැලීමට විශිෂ්ට ස්ථානයක්.
ජනප්රිය මැලේසියානු ඉන්දියානු ආහාර
- නාසි කන්දර්: සමහර විට මලයාසියානු ඉන්දියානු ආහාර බහුලවම, නාසි කන්දාර් සරල හා රසවත්. සුදු සහල් මත මස්, බැදපු කුකුල් මස්, එළවළු හෝ මුහුදු ආහාර තෝරාගැනීම; විවිධ පොහොසත්වල කුඩා කුඩා වට්ටෝරු පසුව ඉහළට එකතු වේ. හරිත එළවළු පැත්තේ එක් කළ හැකිය. මාමාක් වෙළඳ සැල්වල ඇති ජනප්රිය තේරීම් කුකුළු මස්, මාළු, ඉස්සන්, දැල්ලන්, හරක් මස් සහ එළුමස්; ඌරු මස් කවදාවත් සේවය කරන්නේ නැහැ.
- Mee Goreng: නූඩ්ල්ස් සඳහා මැලේසියානු ඉන්දියානු ආහාර පිලිතුර, mee goreng යනු diced අර්තාපල්, බෝංචි පැළ සහ මිරිස් සමග සේවය කළ බදින ලද කහ නූඩ්ල්ස් ය. හුණු මිශ්රණය පැණි රස සමනය කිරීම සඳහා හුණු මිශ්රණයකින් තක්කාලි ඉස්මෙන් සාදා ඇත. සමහර තැන්වල තැම්බූ රටකජු එකතු කරන්න.
- මුරතාක්: මුතාරාක් යනු ජැකී රෝටි කැනෙයි කෑලි දෙක අතර ව්යංජන මස් හෝ එළවළු රසවත් සැන්ඩ්විච් වේ. සියලු රොටි කෑමන් මෙන් මුරුතබක්ක පොහොසත් පරිප්පු හා ඩෝල් දුම් සෝස් වර්ග පිරිනමනවා.
- නාසි බුරියානි: සුදු සහල් සිට මිල අධික මිල ඉහළ දැමීමක් ලෙස පිරිනමන ලද nasi biryani කහ රයිස් සංකීර්ණ රස වලින් සමන්විතය. සූප, ඉඟුරු, කරාබු නැටි, කුරුඳු, බේ කොළ සහ වෙනත් කුළුබඩු සහිත වික්රමාන්විත කුළුබඩු ආක්රමණශීලී රසකාරකයක් නිර්මාණය කරයි.
- චාපාටි: මෙක්සිකානු ටර්ඩිලා මෙන් ම චැපටි යනු පැතලි මතුපිටක් මත පිසින ලද සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද තුනී පටලයකි. සාමාන්යයෙන් චැපටි සාමාන්යයෙන් සාදන ලද අතර ව්යංජන සෝස්වල මස් හෝ එළවළු වලින් පිරී ඇත. චැපටි යනු නිර්මාංශිකයින් සඳහා රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න තෝරාගැනීමක්.
- ඩොසා: සමහර විට "තෝසෙයි" ලෙස හඳුන්වන අතර, ඩොසා යනු අවුරුදු 900 කට වඩා පැරණි ඉන්දියානු කෑමකි. පැටව් සහ පරිප්පු වලින් සෑදූ සිහින් කප්පාදුවක් එක් පැත්තක රන්වන් දුඹුරු තැම්බූ පසුව මස් හෝ එළවළු වටා පැටලී තිබේ. තිරිඟු අසාත්මිකතාවන් සහිත පුද්ගලයන් සඳහා ඩොසා යනු හොඳ මැලේසියානු ඉන්දියානු ආහාර තෝරා ගැනීමකි.
සටහන: මාමක් අවන්හල්වල සේවය කරන මස් සාමාන්යයෙන් රළු-කැඩුණු බව කුරුල්ලා දැන සිටිය යුතුය - කුකුළු මස් හා මාළු වල කුඩා ඇටකටු දැක බලා ගන්න.
මාමාක් කුටිවල උත්සාහ කරන්න
මාමක් කුටිවල බොහෝ මැලේසියානු ඉන්දියානු ආහාර දැනටමත් සකස් කර ඇතත්, නන් සහ රෝටි වැනි පාන් හැම විටම නැවුම්ව සකස් කර ඇත.
විද්වතුන් දකින විට මෙම තාරිස් හෝ රින්ග් රොටි රස විඳින්නන්ට අත්දැකීමක් එක් කරයි!
- රෝටි කානි: රෝයි-ටී චා-නයි නම් "රෝයි කැනේයි" යනු සත 33 ක් පමණි. තිරිඟු පිටි ගුලියකින් යුත් කුඩා තට්ටුවක් දිගු හා තට්ටුවක් බවට පත් වන තුරු, තල්ලු කරන ලද, ඇදගෙන යමින්, කලාත්මක ලෙස තල්ලු කර ඇත. එවිට ඇනූ උණුසුම් මතුපිට මත පැසෙන තෙක් උයනු ලැබේ. රෝටි කන්යායි පරිප්පු හෝ ඩොල් හි කුඩා පාත්රයක් පිරිනමනු ලැබේ.
- ටා ටාරික්: දේශීය ජනතාව සඳහා වඩාත් ජනප්රිය තේ තෝරා ගැනීම, ටැටි තරික් මිශ්ර කිරි සහිත මිශ්ර කලු තේ. මැලේසියාවේ තරඟයක් බවට පත්ව ඇති කලා ප්රදර්ශනයක දී බහාලුම් දෙකක් අතර වාතය හරහා තේ වගාව බිම දමනු ලැබේ. කලාකරුවන් කවදාවත් බිමට වැටෙන්නේ නැහැ!
ගෞරව දැක්වීම
මාකක් වෙළඳ සැල්වල කාර්යබහුලව දිගින් දිගු දින සහ රාත්රි ක්රියාත්මක වන කාර්ය මණ්ඩලය ඔවුන්ගේ බලාපොරොත්තුව කිසිසේත් අපේක්ෂා නොකරයි.
මාමක්ගේ මූලාරම්භය
"මාමාක්" යන වචනයෙන් අදහස් කරන්නේ මාමාගේ මාමාගේ වචනයෙන් පැමිණෙන අතර, වැඩිමහල්ලන්ගේ ගෞරවය ලෙස එය භාවිතා කරනු ලැබේ. මැලේසියේ වචනය අද මැලේසියාවට පටහැනි ස්වභාවයක් ගෙන ඇති අතර, ඉන්දියානු මුස්ලිම් ප්රජාව ගැන සඳහන් කර ඇත. ආහාර ගැන සඳහන් නොකර මාමාක් යන වචනය භාවිතා නොකරන්න.