06 දින 01
බොලින්ඩෝ ඩි බක්කාලු
ජෙනා ෆ්රැන්සිස්කෝ බ්රසීලියානු ආහාරපානවල හොඳම ලක්ෂණයන් වන්නේ මිළ අඩු, පහසු සහ රසවත් ආහාර වර්ගයකි. සෑම ආහාර ගැනීමේ සංස්ථාවකටම පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි වනු ඇත: කැෆේ, බොටකස් , කුඩා අවන්හල්, කැෆේටීරියස් සහ එළිමහන් වීදි වෙළඳාම් වැනි කුඩා අවන්හල්. බ්රසීලියානු වීදි ආහාර සමහරක් බ්රසීලියානු ආහාරපාන බාර්සිලෝනා වීථි ආහාර ලෙස සැලකිය හැකි අතර බ්රසීලියානු ආහාරවල ඔවුන්ගේ ස්ථානය ජනප්රියත්වය හා එහි පුරාවෘත්තය නිසා ය. ඒ නිසා ඔබ ඔබේ සන්ධ්යා එක්ස්පෝසාවට අනුකම්පා කිරීමට හෝ සුන්දර ආහාරයක් ගැනීමට අවශ්ය නම්, මෙම බ්රසීලියානු සුගන්ධ ( salgados ) ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් වන අතර ජනප්රිය බ්රසීලියානු ආහාර සඳහා හොඳ හැඳින්වීමක් ලබා දෙනු ඇත.
අර්තාපල්, තක්කාලි, ලුණු සහිත තිරිඟු වලින් ජනප්රිය පෘතුගීසි ආභාෂයයෙන් සාදන ලද ජනප්රිය ආහාරය වන්නේ බොලීජෝ ඩි බකලායු ("බෝතල්" ලෙස හඳුන්වන බොහින්-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow) , ඔලිව් සහ ළූණු. බොලින්හා ඩි බේකාලාහු කපාගත් තුන්වෙනි මාළු මිශ්රණය, අර්තාපල්, අල හා පැළෑටි, එකට රෝල් කර පසුව ගැඹුරම බදින ලද අතර හුණු සමග සේවය කර ඇත. පිරවීම සහ රසවත්, එය බ්රිටිෂ්හි බොටෙක්ස් සහ අනියම් අවන්හල්වල හොඳම ආහාර වර්ගයකි.
06 සිට 06 දක්වා
එම්පැමින්
ජෙනා ෆ්රැන්සිස්කෝ එම්පාඩාව හෝ කුඩා එම්පැඩින්හා ( උච් -ඩහ්-ඩහ් සහ ඊහ්-පැ-ඩීඊඊඊ-නියාක්) යනුවෙන් හැඳින්වේ. සාමාන්යයෙන් වර්ග දෙකක් තිබේ: ෆ්රාන්ගෝ - කුකුළු මස් සමඟ - හෝ palmito - කොළ ඔලිව් සමඟ තාලයේ හිසකෙස්. ඔබට දැක ගත හැකි තවත් රසවත් විවිධත්වයක් වන්නේ, ෆ්රාන්ගෝ කොම් කාරියවසම් හා මිළ : ක්රීම් චීස් හා ඉරිඟු සමග චිකන්. බ්රෙඩ්බෝල් හි කෝපි හෝ යුෂ සමග අනුභව කරන ලද ඉක්මන් මස් වර්ගයක් වන ඉම්පැඩින්හී රසවත් පෘෂ්ඨයක් හා සැර මත් පැන් පිරවීමකින් යුක්තයි.
06 දින 03
කොක්ෂින්
ජෙනා ෆ්රැන්සිස්කෝ බ්රසීලයේ තවත් ජනප්රිය ආහාරයක් වන්නේ කොක්සින්හිය . දිනක ඕනෑම මොහොතක ආහාරයට ගැනීමෙන් කැල්ඩෝ ඩී ද කෑන් (සීනි උක් යුෂ) හෝ සුකෝ ඩ්රා ලැරන්ජා (නැවුම්ව මිරිස් කරන ලද තැඹිලි යුෂ) සමඟ කන්න . කොක්සින්හා හැඩැති කුකුළා මෙන් හැඩයක් ගනී. ඇතුළත ඉරුණු කුකුළු මස් මිශ්රණයක් සහ මෘදු කුළුබඩුවක්; පිරවුමකින් පිටි ගුලියකින් වට වී ඇති අතර පසුව පාන් කෑල්ලක් හෝ මඤ්ඤොක්කා පිටි ආවරණය කර පසුව ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්. එය බොහෝ විට කෝක්සින්හී විවෘත වූ පසු කුකුළු මස් ඉහළට පානය කළ හැකි රතු කුළුබඩු සහිත සෝස් බෝතලයකි .
06 දින 04
පෝ ද ඩි ක්වේජෝ
ජෙනා ෆ්රැන්සිස්කෝ Pão de queijo (pronunciation paooh dzee KAY-zhu), හෝ උණුසුම් චීස් පාන්, වඩාත් ජනප්රිය බ්රසීලියානු ආහාර වර්ගයකි. ඔවුන් ගුණාත්මකව විවිධත්වය, නමුත් ඔබ ඒවා නැවුම්ව පුලුස්සා සොයා ගත හැකි නම්, කුඩා බෑගයක් පිරුණු සහ භුක්ති විඳින්න. මෙම මස් වර්ග වන්නේ ටපියෝකා පිටි හා චීස්වලින් ය; පිටි ටිකක් රසට හැපෙන අතර උණුසුම් චීස් සමඟ අභ්යන්තරය මෘදුයි. මෙය ටපියෝකා පිටි සමග සාදන බැවින් එය බ්රසීලයේ දක්නට ලැබෙන ග්ලූටන්-නිදහස් විකල්ප වලින් එකකි.
06 සිට 05 දක්වා
පැස්ටල්
Pastel de bacalhao. ජෙනා ෆ්රැන්සිස්කෝ පැස්ටල් (pronounced pah-STEU) යනු වඩාත් ජනප්රිය වීදි ආහාර වර්ගයකි. විශේෂයෙන්ම දකුණු බ්රසීලයේ සාඕ පාවුලෝ ප්රාන්තයේ පිහිටි බ්රසීලයේ බාහිර වෙළඳපොළවල පැස්ටල් නැවතුම් ස්ථාන දක්නට ඇත. පැස්ටල් යනු ඔබට තෝරා ගැනීමට විවිධ පිරවුම් සහිත ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සාක්කුවකි. පොදු පිරවුම් වර්ග "පීසා" (තක්කාලි, සිහින්ව හා මොසැසැල්ලා චීස්), කාර්න් ( ගොම හරිත, ඇතැම් විට තම්බා තැම්බූ බිත්තර සමග), බක්කාලු (ඖෂධ පැළෑටි සහ ලූනු සහිත තක්කාලි), හෝ palmito (පාම් හදවත). හොඳම pastelaria ( පැස්ටල් සාප්පුවක්) සොයාගන්නේ කෙසේදැයි දේශීය ජනතාවගෙන් විමසන්න. එමෙන්ම පැස්ටල් එකේ පේටිස් (පේච්-ස්ටේස්) යන වචනය භාවිතා කරයි.
06 සිට 06 දක්වා
සුකොස්
ජෙනා ෆ්රැන්සිස්කෝ බ්රසීලයේ අතිවිශාල පලතුරු වර්ගයකට ස්තුති වන අතර එහි යුෂ බ්රසීලියානු ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර එය බ්රසීලයේ ගමන් කරන විට විනෝදවිය යුතුය. Suco de laranja (නැවුම් මිරිකා යුෂ, සී.ඕ. කෝයෝ ඩේඊ ලහ්-රහ්න්-ෂා) බොහෝ විට බ්රසීලයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන යුෂ වර්ගයකි. නමුත් ඇමසන් වනාන්තරවලින් අඩංගු පලතුරු අඩංගු වන බොහෝ දෙනෙක් ද තිබේ. . යුෂ වර්ග ද ජනප්රියයි. - සූකෝ ඩි ලරානියා කොමේ මමෝඕ ( පැපුවා සහිත තැඹිලි යුෂ), suco de laranja com acerola (ඉහත පෙන්වා ඇත - acerola සමග ඇඹරූ යුෂ, විටමින් සී අඩංගු ඇසට ), සහ සුකෝ ඩී abacaxi com hortelã (අන්නාසි අන්නාසි යුෂ). බ්රසීලයේ යුෂ ඇණවුම් කිරීම සඳහා මෙම අත්පොත බලන්න.