එහි විශාල, විවිධ ජනගහනය හා වහල්භාවය සහ සංක්රමණිකයන්ගේ දිගු ඉතිහාසය නිසා බ්රසීලයේ ආහාර රසයන් හා සම්ප්රදායයන්ගෙන් යුත් සාරවත් මිශ්රණයක් වේ. ඉතාලි, අප්රිකානු, පෘතුගීසි හා ජපන් බලපෑම් පිළිබිඹු කරමින් බ්රසීලයේ සාමාන්ය ආහාර විවිධ ප්රදේශය මත රඳා පවතී.
රියෝ ඩි ජැනීරෝ හි පිටවීම
රියෝ ඩි ජැනීරෝ හි නැවතී සිටියදී, ඔබ දැනටමත් නගරයේ වඩාත් ජනප්රිය ආහාර තෝරාගැනීම් සඳහා උත්සාහ කර ඇත (නොඑසේ නම්, රියෝ දී කන්න මෙම හොඳම ස්ථාන උත්සාහ කරන්න).
ෆියෝජාඩා යනු වඩාත් සාමාන්ය බ්රසීලියානු කෑම වර්ගයකි. සාමාන්යයෙන් සෙනසුරාදා සහ සමහර විට බදාදා දිනවල කැරෝකෝසා විසින් භුක්ති විඳිනවා. ඔබ බ්රසීලයේ දේශීය වශයෙන් කන්න කැමති නම්, ඔබ සජීවී සම්බා සංගීතය නිරීක්ෂණය කරන විට, ප්රසංගය සමඟ feijoada මංගල්යයක් පැවැත්විය යුතුය. බ්රසීලයේ වහල් වෙළඳාමේ දී ඇෆ්රෝ බ්රසීල සංස්කෘතිය තුල බ්රසීලය තුල මෙම සාම්ප්රදායික ආහාරය මස්, සාමාන්යයෙන් සොසේජස් හා වියළි ඌරු මස් වලින් සාදන ලද කළු බෝංචි වලින් සමන්විත වේ. සුදු සහල්, කොඩ්ඩර් හරීන් , ෆෙරෝෆා ( තක්කාලි සහිත බිම් මඤ්ඤොක්කා හා වියළි මස් කැබලි ), තැඹිලි පෙති සහ බැදපු කෙසෙල්.
රියෝ ඩි ජැනීරෝ හි දී නොසිතන තවත් ආහාරයක් වන්නේ චසාරස්කියෙහි දිවා ආහාරය වන අතර රට තුළ හොඳම මට්ටම් වලින් සමහරක් තිබේ. නිර්දේශිත churrascarias Porcão, Churrascaria Palace, සහ ෆොගෝ දෝචෝෝ ඇතුලත් වේ.
ෆියෝජාඩා සහ චුරසාර්කියාගේ අතිවිශාල බාබකියු බුෆේට් හැරුණු විට රියෝ බොහිම් වීදි ආහාර වෙළෙන්දන් හා යුෂ බාර් වල ක්ෂණික ආහාර තෝරාගැනීම් රැසක් පිරිනමයි.
සාඕ පවුලෝ හි ජාත්යන්තර රස බැලීම්
බ්රසීලයේ ආහාර සඳහා හොඳම නගරය ලෙස සැළකෙන රටවල් විශාලතම නගරය වන සාඕ පාවුලෝ නගරයයි. සාඕ පාවුලෝගේ ආහාර සංස්කෘතිය, එහි විශාල සංක්රමණික ජනගහනයෙන් කොටසක්; ඉතාලි නගරයෙන් පිටත ඉතාලි හා ජපානයේ පිටත ජපන් වැසියන් විශාල සංඛ්යාවක් ඉතාලියානු පුරවැසියන්ට උරුමකම් කියයි. එහෙත් නගරයේ සංස්කෘතිය එහි ලෙබනන ජනගහනය දැඩි ලෙස බලපෑවේය.
මෙහිදී ඔබ රටේ හොඳම උසස් තත්ත්වයේ ආහාර වර්ග මෙන්ම සමහර බ්රසීලයේ රසවත් එදිනෙදා ආහාරත් සොයා ගනී.
බ්රසීලයේ ඕනෑම ආහාර චාරිකාවකින් රටේ හොඳම ප්රසිද්ධ අවන්හලක ආහාර වේලක් ඇතුළත් විය යුතු අතර, DOM Chef ඇලෙක්ස් ඇටාලා බ්රසීලියානු අමුද්රව්ය සඳහා නවීන පියවරක් ගැනීම හේතුවෙන් එහි ඇති හොඳම අවන්හල් අතරින් එකක් ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්යයෙන් වෙන් කිරීම් සාමාන්යයෙන් මාස ගණනකට පෙර සිදු කළ යුතුය.
නගරයේ විවිධ ජනගහනය පිළිබඳ සැබෑ රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, බින්ගාගේ ඉතාලි අසල්වැසි ඉතාලි අවන්හල්, ප්රේමාන්විත ඉතාලි අවන්හල්, ලිබර්ඩෙඩේහි ජපන් ආහාර සහ අරාබියේ උසස් ලෙබනන් ආහාර පිරිනමනු ලැබේ.
බ්රසීලයේ හොඳම ආහාර වෙළඳ පොළවල් දෙකක් වන සාරවත් මර්කඩෝ ප්රාන්තය හා දැවැන්ත සියාසාව ඇතුලුව නගරයේ සංවේදී වෙලඳපොලවල් අතර සංවේදීතාවයක් ඇති විය හැකිය.
රියෝ ඩි ජැනීරෝ සිට සැඕවේ Paulo වෙත කෙටි ගුවන් යානයක් හෝ පැය ගණනාවක් බස්රථය වෙත පැමිණිය හැකිය.
බයියාහි රසකාරක සම්ප්රදායන්
බ්රසීලයේ ඊසාන දෙසින් රියෝ ඩි ජැනීරෝ හා සාඕ පාවුලෝට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වන රසවත් ආහාර රසැති ආහාරයක් වන අතර මෙම ආහාර ලබා දීමට බයියා ප්රාන්තය සමත් වේ. සැමුවැඩෝ හෝ රියෝ සිට සැල්වදෝරයේ සිට ඊශාන දිග වෙරළබඩ නගරයට පියාසර කරන්න. මෙම වෙරළබඩ නගරය සහ එහි ඓතිහාසික යටත් විජිත ගෘහනිර්මාණ ශිල්පය, ඇෆ්රෝ බ්රසීල සංස්කෘතියේ මෙම හදවතට ලස්සන පසුබිමක් සපයයි.
මෙහිදී මෙම කලාපයේ සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමට ඩෙන්ඩේ (පාම් තෙල්) සහ පොල් කිරි සමග කොරියර්න් මිශ්රණයක් ලෙස කුළු බඩුයි .
බයියාහිදී මේ සාම්ප්රදායික ආහාර ගන්න.
මෝවෙකා: පොල් කිරි, කොත්තමල්ලි, තක්කාලි සහ ළූණු සහ ඩෙන්ඩු වැනි සුදු මාළු හෝ ඉස්සන්
vatapá: පාන්, ඉස්සන්, සිහින්ව මිදි ගෙඩි, පොල් කිරි, ඖෂධ පැළෑටි හා dendê වලින් සෑදූ ඝන ඉස්ටුවක් , සුදු සහල් හෝ අකරාගේ
acarajé: බයිසියාහි වීදි ආහාර ලෙස සාමාන්යයෙන් ආහාරයක් සාදා ඇත. මෙම ඇඳුම ඉස්සන් හා ඉස්සන් සමග කුළුබඩු සහිත පේස්ට් හෝ වීටාපා යොදා ඇත.
පලතුරු, පළතුරු, පළතුරු
බ්රසීලයට යන ඕනෑම සංචාරයක් එහි සොයා ගත හැකි පලතුරු වර්ග සිය ගණනකින් තොරව උත්සාහ නොකරනු ඇත. පලතුරු බොහොමයක් ඇමේසන් සිට පැමිණේ. ඔවුන් ශීත කළ පල්ප් ලෙස ප්රවාහනය කර ඇත, එම නිසා, යුෂ පදනම ලෙස සේවය කරති.
වෙළඳ පළෙන් නැවුම් පලතුරු උත්සාහ කරන්න හෝ පැතිරුනු යුෂ බාර්වල පිරිනමන අතිවිශාල විවිධ යුෂ සමග අත්හදා බැලීම් කරන්න. බ්රසීලියානුවන් නැවුම් මිරිකා අනුභව කරන ආදරවන්ත යුෂ ආදරෙයි. නමුත් අනෙකුත් ජනප්රිය යුෂ මිංචි සමග අන්නාසි, ඇසේරෝලා, කජු ගෙඩි, උක් යුෂ යුෂ සහ සෞඛ්ය සම්පන්න යුෂ මිශ්ර, "විටමින්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. විකල්පයන් භාවිතා කිරීම සඳහා, බ්රසීලයේ යුෂ ඇණවුම් කරන ආකාරය බලන්න.