ජර්මනියේ බියර් අධි ප්රමිතියකින් යුත් පාරිභොගික නිර්ණායක සමග වසර 500 ක පැරණි සහතිකය සහිතව , එය ටිකක් වෙහෙසකර විය හැකිය.
මධ්යතන යුගයේ බීර දර්ශනය මෙහෙයවීමෙන් පසු, ව්යාපාරික සමාගම් විසින් ජර්මනියේ කුඩා පිරිමි ළමයින් සෙමෙන් පොඩි කර දැමූහ. කාලයක් තිස්සේ බී.කේ. වැනි මහා පරිමාණ නිෂ්පාදිත බෙරිලර් පීල්ස් හෝ විදේශීය බීර වර්ග පමණක් ඉදිරිපත් කරන ලදී. එය ඕනෑම කනිටු (බාර්) වෙත පැමිණීමට සතුටු වූ ගනුදෙනුකරුවන්ට ගැලපෙන අතර එය සරල ලෙස Pilsner සඳහා ඉල්ලන්න - විය හැකි ඕනෑම දෙයක් විය.
නමුත් බර්ලිනයේ ජනතාව වෙනස් වී ඇති බැවින් බියර් දර්ශනය ද තිබේ. සෑම ෙකළවරකම විවෘත ව ාපාරයක් සහිත නව බීර සහිත නවීන බීර පුනර්ජීවනයක් පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, යාත්රා බීර සිතියම බලන්න. බර්ලිනයේ හොඳම යාත්රාකරුවන් 11 වෙත යොමු කරන්න.
11 වන දින
හම් සහ බාර්ලි
ආදම් බෙරී / ගැටි රූප ෆ්රෙඩ්රිෂාෂේහි හොප්ස් සහ බාර්ලි නම් පරිපූර්ණ නමක් ලෙස 2008 සිට ක්රියාත්මක වෙමින් පවතී. අතහැර දැමූ 1950 ගනන්වල මැසීමට සාප්පු සවාරියේදී ඔවුන් හරිත හා ක්රීම් උළු හා නිරාවරණය වූ පයිප්ප වැනි ආකර්ෂණීය අංග පවත්වා ගැනීමට වගබලා ගත්හ. බාර් සුනකයෙක් බීර පෝරකයක් සමඟ වෙඩි තැබීමකට පිවිසීමේදී බොහෝ විට සොයා ගත හැකිය. ක්රීඩා නිරතුරුවම ප්රදර්ශනය කරනු ලැබේ. ඉරිදා රාත්රී ජර්මානුවන්ගේ ජනප්රිය අපරාධ ප්රදර්ශනය සහ සංස්කෘතික සංසිද්ධිය ටැටෝට් ය.
එහි ආකර්ෂණීය වායුගෝලය වඩා ආකර්ෂණීයයි වන්නේ හොප් සහ බාර්ලිගේ බ්රෙසී. අප්රාණික නොවන ප්ලස්නර් සහ වෙයිසීන් සමඟ, ගෙදරට ආවේණික සයිඩ් සහ අයි.අයි.ඒ. අනිවාර්යයෙන්ම බීර වර්ග විකිනීමට පෙර විශේෂ බීර නිතරම ඉදිරිපත් වේ. බ්ලර් , සයිඩර් සහ ජොනිස්නෙයිබර්සිරිප් (කළු කරන්ට් ඇතුළු) භාවිතා කරන ස්ලැංගෙන්බිස්ස් (සර්ප බයිට්) උත්සාහ කරන්න. ඔවුන් අළුත් දේවල් අඛණ්ඩව කර ඇති අතර සුපර් ෆීනයන් සඳහා පවා පැසීමේ පාඨමාලාවක් ඇත.
මත්පැන් පානයට පොඟවා ගැනීම සඳහා, පිවිතුරු ක්රියාවලියෙන් වියදම් කළ ධාන්ය වලින් සාදන ලද සම්භාව්ය ට්රෙබෙබ්රොට් තැටිය අනුපිළිවෙලට ඇණවුම් කරන්න. නැතහොත් එක් IPA එකක් ඔබට තිබේ නම්, හෝප් සහ බාර්ලි ඉහළ මාලයේ කාමර ලබා දේ.
11 සිට 11 දක්වා
විග්බුන්ඩ් බ්රුවේරෙයි
ආදම් බෙරී / ගැටි රූප විග්බුන්ඩ් පැහැදිලිවම බබිලෝනියේ නිවාසයක් සොයා ගත් ගවේශකයක් සඳහා සුදුසු "බඩගිනි" යනුවෙන් හැඳින්වෙයි. සමූහයේ මූල්ය ආධාරක වැඩසටහනක් මඟින් වෙනත් වෘත්තීන්හි නියැලී සිටියදී ඔවුහු පිපිඤ්ඤා ආරම්භ කළහ. එතැන් පටන් ඔවුන්ගේ බියර් බර්ලිනයේ නිපදවන ලද බීර නැරඹුම් ස්ථානයේ පෙරමුණට පැමිණ ඇති අතර, හොඳ බියර් සඳහා ඔවුන්ගේ ආශාව පදනම් කර ගත හැකිය.
බහු වාර්ෂිකව විවාහ මංගල්යය අසල පිහිටි අසල්වැසි පෙදෙසක පිහිටා ඇත, ටැබ්ලටරයක් තුළ කවුළුවක් පැනීමේ ක්රියාවලිය මගින් ප්රදර්ශනය කරයි. ඔවුන්ගේ බීර නිපදවන්නේ කුඩා කණ්ඩායම් වලයි. ඒවා සාම්ප්රදායික විය හැකිය. රාත්රියේ සිදු වන වෙනස්කම් පිළිබිඹු කිරීම සඳහා ඇඳ ඇති මෙනුව නිතර නිතර යාවත්කාලීන කළ යුතුය. ඔවුන්ගේ ඇමෙරිකන් පැලේ ඇල් ප්රමිතියකි. එහෙත්, ඔවුන් ත්රෙපල් ඩබල් IPA, සෙචුවාන් සයසන් සහ දුම්බු රසුචියර් සමාජ දුම්කොළ ලෙස නිර්මාණශීලී ලෙස නම් කර ඇත.
ඔවුන් විබබුන්හි ඥානවාදීන් නොවේ: ජර්මනිය වටා විශිෂ්ට බෝතල් කළ බීර විශිෂ්ට තත්ත්වයේ බාර් එකේ බාර් එකට ගිහින් බලන්න.
11 සිට 11 දක්වා
BRLO
Getty Images / සෙබස්තියන් රුවර් කාර්මික සෞන්දර්යය අන්තයේ සිට වාඩි වීම, BRLO පිහිටා ඇත්තේ පාක් am Gleisdreieck හි රේඛීය මෝටර් රථ මාලාවක් තුල ය. නම ස්විට්සර්ලන්තයේ බර්ලින් සඳහා වූ ස්ලාවික් වචනයෙන් පැවතී ඇත, නමුත් GRAFT හි නව නිපැයුම් නිර්මාණ කණ්ඩායම (ප්ලැටෝවන් කන්ස්ටාල්ලන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද) ජර්මන් සියල්ලම වේ.
මෙම සුන්දර ඉඩම නිතිපතා ඉහළ මට්ටමක පැවතුනද, නමුත් හෙල්ස්, පේල් ඇලේ, පෝටර් සහ වයිස් හි ඉහළ ගුණාත්මයේ හරිතයන් සඳහා සතියේ සෑම දිනකම එය වෙත පැමිණෙන අයයි. Plus, ඔවුන් දේශීයව හා ජාත්යන්තරව වෙනත් ගුණාත්මක බෝවීන්ගෙන් අමුත්තන් ටැප් තබයි. ඔවුන් සියල්ලන්ම උත්සාහ කිරීමට අවශ්යද? ගුවන් යානයක් ඇණවුම් කරන්න, නැත්නම් එයාර් බර්ලින් ගුවන් සේවා වල පවා ඔවුන්ගේ බියර් ඇණවුම් කළ හැකිය!
බර්ලින් ග්රීෂ්ම ගිම්හානය පිළිගත හැකි විට , අමුත්තන් සිය නවතම බර්ගර්ට්නන් වාසි ලබා ගත යුතුය. නැතහොත් ඔවුන්ගේ නව ජංගම පිවුවියේදී ඔවුන් පියාසර කිරීමට ඔබට හැකි වේ.
11 සිට 11 දක්වා
හයිඩන්පීටර්ස්
ගැටි රූප / ආදම් බෙරී ක්රොස්බර්ග්හි මාර්ක්ටල් නියුන් නගරය ජාත්යන්තර ආහාර ස්ථානයේ කේන්ද්රස්ථානය වී ඇති නිසා නගරය තුළ හොඳම දේශීය බීර වර්ගයේ එක් නිවසක් ද වන්නේය.
බයර්කාර්ටේ (බියර් මෙනුව) සොයා ගැනීමට හයිඩන්පීටර්ස් සෑම විටම පුදුම සහගත පුදුමයකි . කෙසේ වෙතත්, එය හොඳම මත්පැන් පානය කර ඇත්තේ මාර්ටෙතල් හි සැඟවී ඇති කුඩා බීර ස්ටේට් එකකි. කන්ටිනින් හරහා ඇලිවුම අනුගමනය කරමින් ජන සමූහයන්ව බේරා ගනී. ඔවුන්ගේ ප්රමිති ඇමෙරිකන් පැලේ ඇලේ සහ අයි.ඒ.ඒ ය. එහෙත් අත්හදා බැලීමේදී සාමාන්යයෙන් 8.2% ක් අඩංගු මත්පැන් අන්තර්ගතයක් සහිත බෙල්ජියානු IPA වැනි මෙනුවේ සාමාන්ය දෙයක් ය. ඔවුන් සාම්ප්රදායික ජර්මානු බීර වට්ටෝරුවක් අතර අසාමාන්ය රසයක් සහ ඇමරිකානු මෝස්තරවලින් සැදුම්ලත් hops භාවිතා කරති.
11 න් 05
බ්රේබ් බේකර්
බ්රව්බර්.ඩී. එසේම සනී මෝබීට්හි මාකල්ල්ලේ පිහිටා ඇති අතර, බ්රෝබෑකර් වෙළෙඳපොළ ශාලාවේ සිට බාර් සහ ආපනශාලා දක්වාම නගරයෙන් පිටවෙයි. වෙළෙඳපොළ එතරම්ම නරක තැනක් නොවේ. එහි කුඩා, මිත්රශීලී රස බැලීමේ තීරුව පයිජුට් බාබකියු වැනි අනෙකුත් අතිවිශිෂ්ට ස්වාධීන ක්රියාකාරිත්වයන් වලට අමතරව, ඒවා කදිම ඇලේ හා පිස්නර්ස් පිරිනමන අතර ශීත ඍතුවේ දී වැටීම හෝ ජින්ජර් බීර වැනි සෘතුමය දීමනාවක් ද හිමිවේ.
2005 වසරේදී විවෘත කරන ලද මෙය, බර්ලිනයේ පළමුවන යාත්රාවේ බෝවියන්ගෙන් එකක් විය. නිෂ්පාදන චාරිකාව සමඟ අභ්යන්තර පෙනුමක් ලබා ගන්න. ඔවුන්ගේ ඇලෙහි කලාව පරිපූර්ණ කිරීම අසීරු වුවද, තවත් බීර ආදරවන්තයින්ට ආශ්වාදයක් කිරීමට ඔවුන් බීරං පාඨමාලා ඉදිරිපත් කරයි.
11 න් 06
Pfefferbräu Bergbrauerei
www.pfefferbraeu.de Pfefferbräu සැතපුම් Schönhauser Allee ඉහලින් පිහිටා ඇති අතර එය Pearlberberhill හි පිහිටි කුඩා Pfefferberg කඳුකරයේ පිහිටා තිබේ. කුළුණු පහල වීථි ජීවිතය රාමුව සැකසීමට, නමුත් මෙතැන ඉහළින්, එය මුළුමනින්ම හා සිහින් වී ඇත.
මෙම වෙබ් අඩවිය 1893 දක්වා දිවෙන පිබිදීම ඉතිහාසයක් ඇත. නමුත් එය ප්රතිසංස්කරණයන් කිහිපයක්, අත්හැරීම් ගණනාවක් සිදු වී ඇති අතර, 2011 දී එය ආරම්භ විය. ඇතුලත, අවකාශය පිරිසිදු හා පූර්ණ සේවා ආපනශාලාවක් සහිතව, නමුත් බොහෝ අය බුරියානි අවට ඇති අවන්හල්වල පොදු ඉඩක් බවට පත් වන, Pfefferbett නේවාසිකාගාරය සහ රංග ශාලාව.
11 සිට 11 දක්වා
බ්රුවෙරියි එචෙනාරුබු
eschenbraeu.de දැන් Eschenbräu විවාහ මංගල ආයතනය මුළුමනින් ම බිඳී ගිය නමුත් එහි ප්රමුඛත්වය දිගටම වර්ධනය වේ. 2001 සිට මේ දක්වා සාම්ප්රදායික ජර්මානු බීර වගා කර ඇත.
ඔවුන්ගේ අතිවිශිෂ්ට Alt B Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner සහ බොහෝ සංවේදී සන්ස්බියර් සොයා ගැනීම සඳහා මුලින්ම අවශ්ය වන්නේ බාර්එක. බියර් (නව ගොඩනැගිල්ල) හූෆ් (මළුව) ඇතුලත පිරවූ බීර හා බාර් බිමක විහිදී ඇත. සාම්ප්රදායික බියර් පානයට කැප වූ පුදුමසහගත විශාල භූගත තට්ටුවක් සහිත Eschenbräu සොයාගනු ලැබූ අය. Stammtisch කියා සිටින නඩත්තුකරුවන් සඳහා ඇතුල් වීමේ ස්ථානය අසල මග් පිහිටා ඇති අතර සති අන්තයේ සති අන්තය ඉක්මනින් පුරවයි.
ඔවුන් බීමත්ව පොඟවා ගැනීම සඳහා fl amkkuchen ලබා දෙයි, ආහාර මෙහි අවධානය යොමු නොවේ. තවත් යමක් අවශ්ය වන අයට විනෝද චාරිකාවක් ගෙන යෑමට සාදරයෙන් පිළිගනිමු නමුත්, බියර් සාමාන්යයෙන් නරඹන්නන් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් පිරවීමයි. ඔබ වැඩියෙන් පිරී ඇති නම්, ඔබ නිවසේ විස්කි වැනි ඔවුන්ගේ නිවසේ නිපදවූ ස්ප්රීතු උත්සාහ කළ හැකිය.
ගිම්හානයේදී පිටත මළුව කොළ පැහැති ගස් යටින් සතුටින් බීමත් සමඟ බර්ගර්ටන් වෙත සුවපහසු ලෙස හැඩගස්වා ගනී.
11 දින 08
ගල් කැටයම් කිරීම
ආදම් බෙරී / GettyImages මෙම ජනප්රිය ඇමෙරිකානු මෙහෙයුම නගරය බර්ලින් නගරයේ ගොඩබැස්සවූ විශාලතම හා වඩාත්ම ලස්සන කුළුබඩු සහිත ... හෝ අවම වශයෙන් නගරයට යාබදව පිහිටා ඇත. එය මාරි ඩෙන්ඩ්රිහි පිහිටි ස්ථානයට ගමන් කළ හැකි නමුත්, මෙම විහාරය බියර් වෙත ගවේෂණය කිරීම වටී.
1900 ගනන්වල ඓතිහාසික මුල් ගෑස් නිෂ්පාදනාගාරයක් වන ස්ටෝන්ගේ යුරෝපීය ස්ථානය මෙයයි. මෙම වෙබ් අඩවියට අයවැය ඩොලර් මිලියන 25 ක් පමණ වන බව කියැවේ. එය වර්ග අඩි 65,000 ක මුළු භූමි ප්රමාණයක පිහිටි ගොඩනැගිල්ලකි. විවේකයකින් තොරව සංචාරය කරන්නන් (රස බැලීමෙන්) සංචාරය කිරීමට හැකි අතර, අවන්හල් සහ බර්ගර්ටන් , ආපනශාලා වලදී පළමු පන්තියේ භෝජන සංග්රහය, බාර් එකට බඩගෑම , ස්ටෝන් වෙළඳාම සහ බීර සමග යන්න.
මෙම පහසුකම කැපී පෙනෙන ආකර්ශනයක් වන අතර, බීර තවමත් තරුවයි. ගල් විසින් සිය කුප්රකට උඩඟු බැරෑරුම් ඇලේ සහ අයි.පී.ඒ. ආවරණ ගෙන ආවා. නමුත් ඔවුන්ගේ දේශීය විලාසිතාවන් සමඟ ඔවුන්ගේ විලාසිතාව එකතු කර ඇත. නිදසුනක් ලෙස ස්ටෝන් Xocoveza යනු බර්ලිහූන් ක්ෂුද්ර රෝස්ටර් භාවිතා කරන මෝචෝ මෝලක් (Elephant's Coffee) පහයි.
11 වන දින
ප්ලැටබ්රෘවරී ඇම් රෝල්බර්ග්
නූකොල්න්හි අත්හැර දමා තිබූ ගබඩා මධ්යයේ පිහිටා ඇති, Privatbrauerei Am Rollberg විශාල කර්ඩ්ල් වෝටර්වර්ඩ් කෝපරේෂන් වරක් කළ දේ ඇතුළත පිහිටා තිබේ. සාම්ප්රදායික රතු, තිරිඟු සහ බෝකී බීර බීජා බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර බීර වැඩිවී ඇත. වෙබ් අඩවියේ රහසක් තවමත් රහසිගතව සොයා ගැනීම සඳහා හුදෙක් අභ්යන්තර දැනුම ලබා ගනී.
කුඩා බීර උද්යානය අමුත්තන්ට ලබා ගත හැකි කුඩා ග්රිල් පවා සමඟ අමුත්තන් බියර් හා එළිමහන් හොඳම භුක්ති විඳීමට ඉඩ ලබා දේ. ඔබ මෙහි පැමිණෙන විට, එය පවුල සමඟ පානය කිරීම වැනි ය.
11 න් 10
බ්රාවහවුඩ් සුඩ්ස්ටර්න්
brauhaus-suedstern.de Brauhaus Südstern බ්රව්බුක් පිළිබඳ සංකල්පය සම්පූර්ණ කර ඇත. රසවත් ජර්මානු ආහාරත් සමඟ ප්රසන්න ස්ථානයක හොඳින් සාදන ලද බීර. කවුරුහරි?
සාමාන්යයෙන් ජර්මානු පීල්ස් සිට සැබවින්ම නිර්මාණශීලී Chili IPAs දක්වා, සෘතුමය Märzen, Festbier සහ තවත් බොහෝ දේ වලින් පිරුණු තෝරා ගැනීම පුළුල් වේ. ලෝක වාර්තාවක් තබාගැනීමට පවා ඩ්රෝන පවා උත්සාහ කළ හැකිය. Brauhaus Südstern ලොව පුරා ප්රබලතම බියර් එකක් වන අතර එය 27.6% ක් වන මත්පැන් සමඟ ජර්මන් පාරිභාෂිත නීතියට අනුකූල වේ.
මෙම ලැයිස්තුවේ අනෙකුත් පිපිඤ්ඤා මෙන්, ඔවුන් විසින් අලුතෙන් ආරම්භක හා උසස් ආධුනිකයන්ගෙන් සැදුම් ලත් ප්රධානතම බීර සහ පිවිතුරු පංති වලින් පසුපසින් තිරයට පිටුපසින් ගමන් කරයි. ඔබ පාඨමාලාවක් ගත කරන විට, ඔබ බීර බීර ගැන ඉගෙන නොගන්නවා නම්, ඔබ දිගු කලක් මිතුරන් සමග වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමෙන් පසු ආහාරය අවසන් වන විට නැවත පැමිණෙනු ඇත.
11 සිට 11 දක්වා
බ්රාවහ්ස් ලම්කේ
රිචඩ් මෝරස් අවන්හල සහිත බර්ලින් වල ඇති පැරණිතම කුළුබඩුවක් වන්නේ බ්රේවුහ්ස් ලම්කේ. නගරය වටා විවිධ ස්ථාන තුනකින් සහ බියර්ට සේවය කරන බොහෝ ආයතන සමඟ, එය මග හැරීම අසීරු ය. ඔබ නිසැකවම නොවිය යුතුය. ඔබ ඇලෙක්සැන්ඩ්ලැප්ට්ට් වෙබ් අඩවියට පිවිසුවත් , ආකර්ෂණීය හැක්ෂර් මාර්කට් හෝ ස්ලෝවුස් චාලට්බර්න්බර්ග් , කෙලින් ලී, උප නගර සේවාවක් සහ පිරිසිදු, පිරිසිදු බීර අපේක්ෂා කළ හැකිය.
ලෙමේ විසින් ලෙමෙක් ඔරිජිනල් සහ ලෙමේ පීල්ස්නර් වැනි පරම්පරාවලින් පරම්පරා ගණනාවක් සිය පරම්පරාවේ බීර නිපදවා ඇතත් මෑතදී ඔවුන් වඩාත් වික්රමාන්විත වන්නට පටන් ගෙන තිබේ. එක් එක් බියර් යුගල බවට පත් කළ යුත්තේ කුමන මෙනුවෙන් කුමන අයිතමයටද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු තිබේ. මෙම යෝජනාවකට වඩා වැඩි යමක් එය ඉතා වැදගත් නිර්දේශයකි.
විශේෂ බීර රසයක් සඳහා මඟ පෙන්වීමක් ගන්න.