ලුෆ්ට් ත්රිවිස්ට් සමග ස්තුති රාත්රී ආහාරය
ස්තුති දිනපතා වැඩියෙන්ම අමෙරිකානු සංචාරකයන්ගෙන් එකක් වන අතර, ඇමරිකානු පුරවැසියන් ලෙස, මෙම පුරවරයේ චාරිත්ර හා සම්ප්රදායන් කිහිපයක් පෝර්ටෝ රිකාස් විසින් අනුගමනය කර ඇත.
බොහෝ ස්මාරක නිවාඩුවක් සැමරීම සඳහා පෝටෝ රිකෝහිදී පවත්වනු ලැබේ: බොහෝ ව්යාපාර වසා දමා ඇති අතර පවුලේ සාමාජිකයින් එකට එකතුවී, විස්මයජනක ආහාර ප්රමාණයක් ඇත, මිනිසුන් දිනපතා කළු සිකුරාදා සාප්පු සවාරියේ අනතුරුව.
කෙසේවෙතත්, සාම්ප්රදායික ඇමරිකානු ස්තුති පැටවුන්ගේ විශාලතම වෙනස හා දිවයිනේ සමරනු ලබන වර්ගයේ ආහාරය වනු ඇත. පුවර්ටෝ රිකෝහි ලතින් ඇමරිකානු උරුමයේ රසයෙන් යුත් ඇමරිකානු සම්භාවනීය සාම්ප්රදායික ස්තුති පැණි රස සම්ප්රදායන්, තුර්කිය, හැම්, පෝටෝරෝ රිකෝ ස්වල්පයක් ස්වීඩනයේ ස්නානය කිරීම.
පෝටෝරෝ රාජකීය ස්තුති උත්සවය ආරම්භ කිරීම
මහාද්වීපික එක්සත් ජනපදයේ බොහොමයක් මෙන් නොව, පෝටෝරෝ රිකෝ ස්තුති දීමෙන් අද්විතීය දිවයිනක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පටන් ගනී. සාම්ප්රදායික ලතින් කෙසෙල්, විශාල කෙසෙල් වර්ගයකි.
බොහෝ පෝටෝරෝකානු ආහාර වේලෙන් යම් ආකාරයක කෙසෙල් ආහාරයක් සමඟ ආරම්භ වන නමුත් විශේෂ අවස්ථාවලදී, සමහර පුවර්ටරික් පවුල් විසින් ගිනිස් එන්සීස්චෙචේ, හෝ අච්චාරු දැමූ කෙසෙල් වර්ගයක් සාදා ඇත. සුවඳැති ලූනු, හරිත ඔලිව්, ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි ඔෙරගනයෝ සහ බේ කොළ වැනි රසවත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එකතු කර ගන්නා ලද හරිත කෙසෙල් අඩංගු වේ.
පෝටෝර් රිකෝ උත්සවය ගිනියාස් රිසෝසින් සිට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් නොවේ . මධ්යම ඇමෙරිකාවට සහ කැරීබියන්හි පොදු කැනේඩියානු පදනම් වූ ආරම්භකයක් නොමැතිව සම්පූර්ණ වේ. බඩ ඉරිඟු සඳහා බඩ ඉරිඟු සහ රන්වන් කර තලනු ලැබේ. අතිරේක රසය සඳහා ඔවුන් මුලින්ම සුදුළූනු වතුරට පොඟවා හෝ සුදුලූනු බදින ලද සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
ප්රධාන පුහුණු පාඨමාලාව: තුර්කිය, මොෝපොන්ගෝ සහ වෙනත් පැති
ස්තුති දිනක් පූර්ටෝ රිකෝවල පවා තුර්කිය ගැන, නමුත් තුර්කිය දිවයිනේ තරමක් වෙනස් ලෙස පිසිනු ලබයි. එක් ක්රමයක් pavochón ලෙස හැඳින්වේ. මෙය තුර්කියක හෝ විශාල කුකුල් මස් සුදුළූනු, සිහින්වුණු සහ ඇඩොබො (ස්පාඤ්ඤ පැපිරා මිශ්රණය) කරකැවීමයි.
වෙනත් අවස්ථාවල, තුර්කිය, mofongo වලින් පිරී ඇති අතර, දිවයිනෙහි වඩාත් ජනප්රිය ලෙස සැලකේ. Mofongo සාදාගෙන ඇත්තේ ෆ්රයිඩ් හා මුං ඇට, තැළුණු සුදුළූණු හා chicharrón නමින් හැඳින්වෙන බැදපු ඌරු මස් කකුළුවලින්.
ඇමෙරිකානු ස්තුති දීමක් මෙන් පෝටෝරෝකානු ආහාරය විශේෂයෙන් ම විවිධාකාර වූ විවිධ මෝස්තරවලින් සමන්විතය. මොෝපින්ගෝ තුර්කිය පිරවීම, මෝර්සිල්ලා (රුධිර සොසේජස්) සහ ආර්සො කෝන් කූරු (පරෙවියන් පීස් සමග බත්), පයිෙරෝටරිකාන් අනුවාදය හා බෝංචි. වෙනත් අතුරු කෑම වර්ග ඇලකාURrias (fritters), coquito, සහ පෝටෝරෝ රයිසො ස්ලීල් අර්තාපල් සලාද ඇතුළත් වේ.
උත්සවය හා අතුරුපසක්
සාම්ප්රදායික ඇමරිකානු වට්ටක්කා පයිඩ් වෙනුවට පුවෙරෝටෝ රිකාස් සාමාන්යයෙන් ඔවුන්ගේ ස්තුති කට්ටලය ටෙම්පිලික් , කුරුඳු ආලේප කරන ලද පොල් කස්ටඩ් සමග නිම කරයි. තවත් ප්රියතම එකක් වන්නේ කරමෙලිස්ට් කළ කිරිවලින් සෑදූ ඩුලෙස් ඩී ලෙකෝ වැනි කස්ටඩ් වන අතර එය ඇතැම් විට වට්ටක්කා සමග සාම්ප්රදායික ඇමරිකානු ස්පර්ශයක් එකතු කිරීම සඳහා වට්ටක්කා කුළුබඩු සමඟ කුළුබඩු යොදා ඇත.
පුතෝරෝ රියන්ස් මංගල භෝජන සංග්රහයකින් පසු සැහැල්ලුවෙන් නිවාඩුවක් ගත කළ යුතු අතර, පූර්ව දහවල් දී දිවයිනේ බොහෝ වෙරළේ වෙරළ තීරයන් හිරු දමනවා. සිකුරාදා බොහෝ විට සවස් කාලය පුරා පවුල් එකට එකට එකට රැඳී සිටීමට නියමිතය. නත්තල් සමය වෙනුවෙන් සෑම පවුලක්ම නිවාඩුවක් සඳහා රැස්වන අතර බොහෝ පවුල් ඔවුන්ගේ නත්තල් ගස් සැරසීමෙන් හා ආලෝකවත් කිරීම සඳහා නත්තල් සමය සැරසීමට අවස්ථාව සලසා දෙයි.
එය ස්පාඤ්ඤ රිකෝ නගරයේ දී නත්තල් සමයේදී නිල වශයෙන් ස්තුති කිරීම නිසා දිවයිනේ විශිෂ්ට දිනයකි. නොවැම්බර් මාසයේ හා දෙසැම්බර් මස මුලදී ඔබ පෝටෝ රිකෝ සංචාරය කරන්නේ නම්, සාප්පු සහ නිවෙස්වල විදුලි බුබුළු නැරඹීමටත් මාසයක් පුරාම විවිධ නිවාඩු දිනවලත් සිදුවෙනවා.