සාම්ප්රදායික පුවටෝ රිකෝ මොෝපොන්ගෝ
ඔබට ස්වයං ගෞරවයට පත් පෝටෝරෝක් ආපනශාලාවට යා හැකි අතර මෙනුගොනුවේ මෙනුවේ නැත. මෙම අතිවිශාල ජනප්රිය කෑමක්, දේශීය ආහාර පැදවීමට අවශ්ය පළමු අමුත්තන් සඳහා උත්සාහ කළ යුතු ය. මෝෆොන්ගෝ යනු මුහුදු ශාක, මස් හෝ එළවළු සංකලනයක් එකතු කරන ලද කෙසෙල් පඳුරු මිටි ලෙසය. එය පැත්තක කෑමක් හෝ ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය සාමාන්යයෙන් බෝංචි සහ සහල් සමග අනුගමනය කරයි.
එය ඉතා පිරවුමකි, ඔබ ඔබට mofongo පැත්තක් ලෙස නම්, ප්රධාන මාර්ගයක් සඳහා ඔබේ ඇණවුම කුමන හෝ මත ආලෝකය කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.
Mofongo හි ඉතිහාසය
පෝටෝ රිකෝ ආක්රමණය කළේ ස්පාඤ්ඤ යටත්විජිතවාදීන් 1500 ගණන්වලදීය. ටුවෝස් නම් නමින් හැඳින්වෙන දේශීය ජනයා ජීවත් වූයේ පුරාවිද්යා ප්රදේශය තුල ය. ස්පාඤ්ඤ වැසියන්ට ටයිනොස් සැපයීමට වඩා දිවයිනේ පදිංචි වීමට අවශ්ය මිනිස් ශ්රමය අවශ්ය විය. එබැවින් ඔවුහු බටහිර අප්රිකාවෙන් වහල්ලු ගෙන ආහ. මෙම වහලුන් මෝෆොන්ගෝට සමාන ආහාරයක් වන දිවයිනට ෆුෆු හඳුන්වා දුන්නා යැයි කියනු ලැබේ. ටයිනෝස් ඔවුන්ගේම රසයන් සහ දිවයින තුල ඇති ආහාරයට ගත හැකි ආහාරපාන සකස් කර ගැනීම සඳහා ෆුෆු අනුගත විය.
Mofongo සාම්ප්රදායික ලෙස සකස් කර ඇත්තේ බඩඉරිඟු සහ වෙනත් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට ය. පීලන් යනු පූර්ව-කොලොම්බියානු කාලයට පෙර ඉපැරණි ලී මෝටාර් සහ පාචනයයි . ඇත්ත වශයෙන්ම, සැන් ජුවාන් නිරිත දෙසින් නිව්යෝක්හි පෝටෝ රිකෝ, පොන්චේ අසල පිහිටි ටයිනෝ ජනාවාස කැණීම්වලදී සොයාගෙන ඇත.
මෝෆොන්ගෝ වර්ග
බොහෝ විට මෝෆොන්ගෝහි වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ. පුවටෝ රිකෝ මොෝපොන්ගෝ කියුබාවේ ජනප්රිය ෆුෆු ඩි ප්ලැටෝ වගේ නොවෙයි. ෆුෆු ඩි ප්ලැලානෝ තම්බා කෙසෙල් සමග සාදනවා. ඩොමිනිකන් මඤ්ඤා නම් සමාන ආහාරයක් ද සාදා ඇත.
මොෆොංඔෝ කරන්නේ කෙසේද?
ප්ලාන්ටේන් - mofongo ප්රධාන ආහාරය - විශාල, හරිත කෙසෙල් වැනි පලතුරු වේ. ඔවුන් කෙසෙල් වැනි පෙනුමක් ඇති නමුත් ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම රස නැහැ. ඔබ මේ ගෙදර කෑමට උත්සාහ කළොත් සමහර වැලි මත ඔබේ දෑත් ලබාගත හැකිය, ක්රියාවලිය ඉතා සරලයි.
තෙල්වල බඩවැල් ෆ්රයිස් ඔලිව් තෙල් වඩාත් කැමති වන අතර ඔබේ තෝරා ගැනීමෙන් වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒවා කපන්න. සුදුළූණු, සිලන්ට්රෝ, ගම්මිරිස්, ලූනු, බේකන්, ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුළු මස් හා සප්පන් වැනි සියල්ලම පොදු එකතු කිරීම් වන අතර, ඔබත් ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කළ හැකිය. අතිරේක තෙල් බොහෝ විට මැස්සි කිරීමේ ක්රියාවලියට එකතු වේ.
Epicurious සහ allrecipes මත ලබා ගත හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න, මෙම කන්නයේ එය එහි නිර්මාතෘට සුවිශේෂී වන බව එම මතකයන් එක් බව මතක තබා ගන්න. මෙම මූලික වට්ටෝරු ආරම්භ කිරීම, ඔබේම විචල්යයන් හෝ කැමතිම රසයන් එක් කිරීම හෝ ආදේශ කිරීම ඔබට අත්හදා බැලීමට හැකිය. මෙම මූලික වට්ටෝරු සාම්ප්රදායික පෝටෝරෝක්කානු ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්කූණු ඇතුළත් කර ඇත. නමුත් ඔබට වඩා පහසු පැල්ලමක් ලෙස ඔබට සීනි හා චිකන් ආදේශ කළ හැකිය.
ප්රභේදන
ඔබ ඔබේ බඩවැල් සමග වෙනත් සංඝටක සමඟ බානවා වෙනුවට බඩ ඉරිඟු සමග කවන්නට පුළුවන්. මෙය ප්රතිඵලයක් ලෙස mofongo relleno නමින් හඳුන්වනු ලැබේ.
නොනවතින mofongo සඳහා බඩඉරිඟු වෙනුවට, හෝ වෙනස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්න.