අර්ථ දැක්වීම:
මෙිබීයා යන වචනයෙන් මිහිදන් කරන ලද හෝ පිසින ලද පිිබිල් , මෙක්සිකෝවේ යුකැටන් අර්ධද්වීපය පුරා අවන්හල්වල හා නිවෙස්වල ජනප්රිය කෑමක් වේ.
පිිබිල් යනු කෙසෙල් කොළ වල ඌරු මස් (හෝ වෙනත් මස්) ආවරණය කරන ආහාර පිසීමේ ක්රමයක් වන අතර එය ඇඹුල් තැඹිලි සහ ප්රසංගය සමනය කර ඇත. ඇන්ටැටෝ බීජ වලින් සාදන ලද පැණිරස රතු සෝස්, නිවර්තන කලාපයේ දක්නට ලැබෙන ශාකයකි. පැය කීපයක් තිස්සේ බිම දිගා කර ඇති බාබකියු වළය.
මස් කඩවසම් හා සිහින්ව පෙනෙන රසය සහිතව මස්, මෘදු මිළට තෘප්තිමත් ය.
යුකැටන් පුරා මෙනු වර්ග මත සොයා ගත හැකි ජනප්රිය ආහාරයක් වන කොචිනිටා පැබිබ්, සම්පූර්ණ කිරි බොන සාදයකින් සාදනු ලැබේ.
උච්චාරණය: PEE-beel
Also known as : Cochinita Pibil, pibicochinita, pit smoged ඌරු මස්, මෙක්සිකානු බැදපු ඌරු මස්