ගොඩනැඟිලි, අත්දැකීම් හා නිෂ්පාදන වලට වඩා වෙනස් ය. Ostalgie හි අද්විතීය හැඟීම ("නැගෙනහිර" සහ "nostalgia" සඳහා ජර්මානු වචන සඳහා සංයුක්ත) ආහාර තිබේ. " හොඳ ජර්මනියේ ආහාරය " සාමාන්යයෙන් පැඟිරි ලද ඌරු මස් හා අර්තාපල් වෙත ගෙන එයි. නමුත් නැගෙනහිර ජර්මනියේ ආහාරය මුත්තිට පමණක් ප්රේම කළ හැකිය. DDR අමුද්රව්ය සීමා කිරීමේ නිෂ්පාදන, නැගෙනහිර ජර්මන් ආහාර නිතරම උපදිනවා විය හැකිය.
එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් භුක්ති විඳීමට නුපුළුවන. බර්ලිනය වැනි ස්ථානවල විවෘත කරන ලද අවුල්සහගත අවන්හල් රාශියක් පැවතුනි. ආපහු ආපස්සට හැරී එන තෙක් බලා සිටින බොහෝ ආපනශාලා සහිත ආපන ශාලා. ඔබ අවන්හලකදී ඔවුන් සොයා ගත්තත්, ඒවා ඔබම උත්සාහ කරත්වානම්, ඔබ මේ නැගෙනහිර ජර්මානු කෑම කන්නට උත්සාහ කළ විට ඔබ වෝල් පිටුපසින් ජීවිතය පරදුවට තැබුවේ නැත.
06 දින 01
කොනිෂ්ස්බර්ග් ක්ලෝප්ස්
රේනර් සෙන්ස් - https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1155722 කොනස්ගස්බර්ග් ක්ලෝප්ස්හි නැගෙනහිර ජර්මනියේ අනුවාදයක් නම් කොනිග්ස්බර්ග් හි ප්රාග් අගනුවර (දැන් කලීනාඩ්රඩ්) නම් වේ. කැපියර් සහ ලෙමන් සමග ක්රීම් සහිත සෝස් ආවරණය කර ඇති ඒවා, තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය කර ඇත.
බඳුනේ සිය ටෙස්ට් ශෙයා පිටි වුවද (නගරය විසින් මිත්ර පාක්ෂික බෝම්බ ප්රහාරවලින් පසුව රුසියානුවන් විසින් අල්ලා ගන්නා ලදී), එය නගරයේ ඉරණම විසින් තුරන් විය. ඩීඑන්ඒ නීතිය යටතේ කොනිස්ස්බර්ග් වෙත යොමු වූ ඕනෑම දෙයක් තහනම් කර ඇත. ජර්මන් ජනතාව නැවතන්චිස්ථෙන්චොප්සේ (Revisionist meatballs) යනුවෙන් හැඳින්වුවද, එය පක්ෂය විසින් විසින් කොච්ලෙප්ස් නම් කරන ලදි. සාඩම්බරයෙන් නැඟෙනහිර ජර්මානු ආහාරය ඩී. ජී. ආර්.
06 සිට 06 දක්වා
Sülze
Saurer Presssack. Xocolatl - https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3531618 මම මේ නැගෙනහිර ජර්මනියේ ප්රධාන ආහාර කිහිප වතාවක්ම කිහිප වතාවක්ම උත්සාහ කළෙමි. මිනිසුන්ට පොදු මනෝගතියක් එහි ඉංග්රීසි නාමය, හිස චීස් සමග එය උත්සාහ කර ඇත.
Sülze , Schwartenmagen හෝ Presskopf ලෙස හඳුන්වන මෙම ජර්මනියේ මස් බොහෝ විට නැගෙනහිර ජර්මනියේ අච්චාරු හෝ විනාකිරි සමග රස කර ඇත. සාමාන්යයෙන් එය රතු හැඩයකින් යුක්තයි.
06 දින 03
ෂ්නිට්ල්
බර්ජ් අමොන්ඩ්සන් තාක්ෂනිකව ඔස්ට්රියානු, ස්කින්ටෙල් ජර්මනිය පුරා සොයාගත හැකි අතර පෙරදිග පෙරදිග සිට මුළුමනින්ම අමුතු අනුගතවීම් ඇත. වෝල් ස්වේච්ඡා කාලය තුළ මස් මාළු හිඟයක් පැවතුන අතර, සමහර විට ජෝගර්වුස්ට් (බෝල්ලෝනා වැනි සමාන ඌරු මස් සොසේජස්) භාවිතා විය. තවත් සුවිශේෂී බෙරිලර්ගේ අනුප්රාප්තිය වූයේ ගවයාගේ බුරුල්ලෙන් සාදන ලද schnitzel. මේ සාම්ප්රදායික දීසිවලින් එකක්වත් තවමත් ඉතා කුඩා ස්ථාන තවමත් පවතී.
06 දින 04
අයිස්බීන්
අයිස්බෙයින් සමග සුකෙරුට් සමග. රේනර් සෙන්ස් - https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1368972 ශක්තිමත් පැඟුණු ඌරු මස්කූරු ( Schweinshaxe ) සමහරවිට බැවේරියානු දෙපැත්තට යටින් වැටී ඇති බවක් පෙනෙන්නට ඇත. නමුත් තම්බා හෝ තැම්බී යන විට එය නැගෙනහිර ජර්මනිය වේ. Bavaria's Schweinshaxe හි කෲර මර්දනය අතුරුදහන් වී ඇති නමුත් අතිශයින් ඉස්ම සහිත ය. එක් අම්ලේ ස්ථරයක් පෙරළිය යුතු අතර පහත තෙතමනය සහිත මස් තුලට කැපිය යුතුය.
නැගෙනහිර ජර්මනියේ බොහෝ සාම්ප්රදායික ආහාර මෙන්, එය බොහෝ විට සබර්ආරු සහ Erbspüree ( පවිත්ර බෝග ) සමග සබා වේ. ඔබට අර්තාපල් ටිකක් දැමිය යුතු නම් (එය ජර්මනිය පසු), Knödel (ඩම්ප්ලිංස්) උත්සාහ කරන්න.
06 සිට 05 දක්වා
කර්රිවර්ස්ට්
කන්නන්ගු ඉම්බිස්ස් හි කුරුඳු වගාව. එරින් පෝටර් හැම්බර්ග් විසින් මෙම බර්ලින් සොසේජස් හිමිකම හිමිකම ප්රකාශ කරන නමුදු, නැගෙනහිර ජර්මනිය තුල Currywurst අවසර නැත. ඇයගේ පවුලේ පුදුමාකාර පශ්චාත් යුද ආහාරයට රසකාරකයක් එකතු කිරීමට උත්සාහ කළ ජර්මානු ගෘහණියක ප්රතිඵලයක් ඇය ඉංග්රීසි වෙළඳුන්ගෙන් ව්යංජන කුඩු සඳහා මත්පැන් පානය කළාය. කෙචප් හා වොස්ටර්ෂයර් සමඟ එය සංයෝජනය කිරීම සහ එය කැබලි කිරීමකට අනුව බ්රවු වුර්ස්ට් විසින් එය ජර්මනියේ වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ග එකක් ලෙස සෑම වසරකම අලෙවි කරන අතර මිලියන 800 ක් පමණ විකුණන ලදී.
06 සිට 06 දක්වා
බ්ව්ට්වර්ස්ටර්
එරින් පෝටර් සොසේජස් තේමාවට අනුව බ්ලූවර්ස්ට් (රුධිර සොසේජස්) ද ප්රාදේශීය කලාප වල ද පවතී. රුධිරය සමඟ සාදන ලද සොසේජස් වියළී නොසිටියත්, මේ ලැයිස්තුවෙන් මගේ ප්රියතම ප්රියතම දේවල් එකක්.
ටූටෝ ඔමා (මිය ගිය බෑනා) නම් අද්භූත ලෙස නම්කර ඇති නැඟෙනහිර ජර්මන් සංස්කරණය. බ්ලූවුර්ස්ට් සාමාන්යයෙන් උණුසුම් හා උණුසුම්, සාමාන්යයෙන් ගෝවා හා අර්තාපල් සමග සේවය කර ඇත. බර්ලිනයේ පිටත ස්ප්රෙවඩල්හි පිටපත ග්රීට්ස්වර්ස්ට් ලෙස හඳුන්වන අතර එය සෝබීජි ගෝවා හෝ ඩූම් හැම් සහිත වේ.