ජර්මනියේ සර්වඥ ධාතු (සොසේජස්) ජර්මනියේ බර්ගර්වල රස කර කරකැවූ බවට පුදුම හිතෙනවා . නවීන ජර්මන් ආපනශාලා තුළ ඉහළ පෙදෙසි දක්වා සංස්කරණ වල සිට බර්ගර්ස්සන් දක්වා සිට ඕනෑම ස්ථානයක සිට සෑම රටකදීම Currywurst රට පුරා දක්නට ලැබේ. සෑම වසරකම ජර්මනියේ මිලියන 800 ක ව්යංජන වර්ගයක් විකුණනු ලැබේ.
මෙම ආහාරය කුළු හරකා ප්රමාණවලින් කපා ඇති අතර එය ව්යංජන කෙචප් සෝස් හා ව්යංජන කුඩු කපන ලද ඩ්රැගන්ග් කුට්ටියකින් සේවය කර ඇත.
මෙම කහට සාමාන්යයෙන් රසවත් සෝස් කපාගන්න ෆ්රයිස් ( pommes ) හෝ රෝල් ( brötchen ) සමඟ සබා ඇත.
Currywurst ඉතිහාසය
එවැනි ජනප්රිය ආහාරයක් සඳහා, එහි මූලාරම්භය පැහැදිලි ලෙස පැහැදිලි නැත. වඩාත් ජනප්රිය කථාව පවසන්නේ මෙම කුළුබඩු සහිත සුවිශේෂී මිශ්රණය බර්ලිනයේ දී 1949 දී Trümmerfrauen ( සුන්බුන් කාන්තාවක් ) සිට බවයි. ජර්මනියේ ගෘහ සේවිකාවක් වන හර්ටා හුවර්, පශ්චාත්-යුද සමයක ආහාරයක් ලබා ගැනීමට මංමුලා සහගත විය. ඇය ඉංග්රීසි කරි කුඩු සඳහා රසවත් වෙළඳාමක් මිශ්ර කර ඇති අතර, එය වොක්ස්ටෙරීෂයර් සමඟ තක්කාලි / කෙචප් සෝස් එය ග්රිල් කළ සොසේජස් සමඟ සබානා ලදී. Viola! මුළුමනින්ම නව රසය හා හුරුබුහුටි හැඩගැසීමක් සිදු විය.
මෙම ආහාරය ක්ෂණික පහරක් වූ අතර, ෆ්රූ හුවර් නගරයේ සිට වීදි ස්ථම්භයකින් එය විකිණීම ආරම්භ කලේය. මිල? යන්තම් 60 pfennig (දළ වශයෙන් ඩොලර් 0.50). මෙය ජනතාවගේ ආහාරයක් බවට පත් කිරීමේ අත්යවශ්ය අංගයකි. සොසේජස් පවා නිර්ධන පන්තිය සංකේතවත් කිරීමට පැමිණ තිබේ.
අද ජර්මනියේ දේශපාලඥයෝ සිය ප්රියතම ස්ථාවරයන් තුළ ඡායාරූප තමන් වෙනුවෙන් ස්ථානගත කිරීම සඳහා ජෝකී. සොහොන් කොත් කෑමට කැමැත්තක් දක්වන්නෙකුගේ මැතිවරණ ප්රචාරක කාලය සඳහා මැතිවරණ කාලය අවට බලා සිටින්න.
හර්තාගේ කාලය වන විට අනෙකුත් වෙළඳුන් තරඟ කිරීමට ඉක්මන් වූ නමුත් කිසිවකුට ඇගේ නිශ්චිත වට්ටෝරුව ලැබුණේ නැත. ෆ්රූ හුවර් කන්ස්ටර් ෆ්රෙඩ්රික්ස්-ස්ට්රේසියේ කෙළවරේ කන්තස්ට්රේ (Kantstraße) නැමති ස්නෝකාන් බාර් එකක් විවෘත කර තිබුණත් එය 1970 ගණන්වල වසා දමා ඇති අතර ඇය සිය සෝස් වලට රහසක් නොකියා සිටියාය.
බර්ගිට් බ්රීලෝ කර්රීව්ස්ට් කෞතුකාගාරයේ ප්රධානියා වන අතර, 1999 දී ඇය මිය ගිය විට ඇය සමඟ ඇයගේ සොහොන් ගෙය සමග ඇයව [වට්ටෝරුව] ගෙන ගියේය.
නිශ්චිත රසය අනුකරණය කිරීමට මෙම නොහැකියාවෙන් අදහස් වන්නේ සෑම වෙළෙන්දාම ඔවුන්ගේම සෝස් තිබේයයි. ඔබ වෙළඳසැලේ මහා වෙළඳසල් සෝස් වර්ග මිලදී ගත හැකි අතර, සෑම රාමුවක් තුළම රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. පෞද්ගලික රසයන් වෙනස් වන බැවින් හොඳම ස්ථීර අර්ථ දැක්වීම අසීරු ය. සමහරක් තක්කාලි-ය, සමහර පැණිරස හා වැඩි ප්රමාණයක් සම ( mit Darm ) සමඟ හෝ විකල්පයක් නොමැති ( ඕන් ඩාර්ම් ) ඉදිරිපත් කරයි. ජර්මන් ජාතිකයින් සාමාන්යයෙන් බොහෝ දේවල් කුළුබඩු රැඳී සිටින අතර , currywurst භාෂාවෙන් හිසකෙස් උණුසුම් කරවයි .
කර්රීවර්ස් කෞතුකාගාරය
ඩිෂ් ඩීඑච් චර්චර්ස්ට් කෞතුකාගාරයේ බර්ලින්හි ස්වකීය දේවස්ථානයක් ඇත. කන්නයේ 60 වන උපන්දිනයෙහි විවෘත කරන ලද අතර, කෞතුකාගාරය පිහිටා ඇත්තේ මයිට්හි චෙක්පොයින්ට් චොලි වෙත සමීපව පිහිටා ඇත.
එය කැරීරිස්ට්හි සංකීර්ණ ඉතිහාසය හා බොහෝ විචලනයන් සඳහා කැපවී ඇත. කුඩා වෙබ් අඩවිය සොසේජස් සෝෆා, කැරිවර්ස්ට්, කැරීරිස් සිතියම, කරි වොරෝස් චිත්රපටය සහ රෝද මත මුල්ම ස්නැක් බාර් එකක් ලෙස සකස් කර ඇත. මෙම කෞතුකාගාරය පවා ජර්මනියේ අමුතුම කෞතුකාගාර පිළිබඳ අපගේ ලැයිස්තුවේ පෙනෙන්නට තිබුණි.
ලිපිනය: Schützenstraße 70 10117 බර්ලින් ජර්මනිය
දුරකථන අංකය: 49 30 88718647
ප්රවේශය (Currywurst රස පරීක්ෂණයට ඇතුලත් වේ): යුරෝ 7-11
විවෘත වේලාවන් : 10 - 18:00