සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර (මගේ නිහතමානී ලෙස) රසයි. සෞඛ්ය සම්පන්න රාත්රී භෝජන සංග්රහවලින් පොහොසත් අතුරුපස සඳහා ඔබට ඔබගේ සංචාරයේ කාලය සඳහා පුදුම ආහාර අනුභව කළ හැකි අතර, රුසියානු ආහාර සෑහෙන අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, මගේ රුසියානු මිතුරන් විසින් රුදුරු ලෙස රුදිරාමි කරන රුසියානු ආහාර කිහිපයක් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, මම මේ ආහාර ලබා ගැනීමට වෙඩි තැබීමට උත්සාහ කිරීමට මම නිරන්තරයෙන්ම වෙමි. ඔබ නිර්භීත හැඟීමක් තිබේනම් මම රුසියාවේ ඊළඟ සංචාරයේදී ඔබගෙන් එකකට හෝ වැඩි ප්රමාණයක් මෙම ආහාර ගැනීමට උත්සාහ කරන්නෙමි.
04 දින 01
Salo (රුසියානු: සාලො)
එය භයානක වන්නේ මන්ද? Salo දුරස්ථ ඥාති සොහොයුරෙකු වේ. එය සම හෝ නැතිව ඇති මේද සහිත ප්ලාස්ටික් තට්ටුවක් සමන්විත වේ. සාමාන්යයෙන් එය කළු ගම්මිරිස් සමග ලුණු දමා ඇත. සාමාන්යයෙන් සෝලා ශීතකරණයේ තබා ගන්නා අතර අමුදව ආහාරයට ගනී. එහි රසය විස්තර කිරීම රසවත් - ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ වචනාර්ථයෙන් පිරිසිදු මේදය කමින් සිටී. එය ලුණු හා ඉතා සියුම් වන නමුත් තවමත් රසවත් රසයක් ඇත. සිහින් ශීත කළ සෙලෝ පෙත්තක්, රයි පාන් සහ අයිස් සීතල වොඩ්කා කට්ටලවල එකතුවක් නොබිඳිය හැකි ය. බොහෝ පුද්ගලයෝ අර්තාපල් කිඹුලුවලින් හෝ බර්ෂ් සෑදීමේදී සාලෝ භාවිතා කරයි.
ඔබ එය උත්සාහ කළ යුත්තේ ඇයි? පළමුව, එය වොඩ්කාගේ හොඳම මිතුරා වන නිසා එය උත්සාහ කිරීමට වැදගත් ආහාරයක් වේ. (ඔබ ඔබේ සංචාරය තුළදී ඔබ රුසියානු වොඩ්කා උත්සාහ කරනු ඇති බවට සැකයක් නැත. දෙවනුව, එය නියත වශයෙන්ම එය ඔබ උත්සාහ කරන තෙක් එය ප්රචණ්ඩකාරී නොවන බව ඔබ සිතන බව ඔබ සිතනු ඇති ආහාර වර්ගයකි. කුඩා සේවා මධ්යස්ථානවලින් ඔබේ සූපශාස්ත්රීය සුවපහසු කලාපයෙන් ඉවතට විසිර වීම සඳහා පරිපූර්ණ කෑමක් බවට පත් කරයි.
02 සිට 04 දක්වා
කයාර් (රුසියානු: iක්ර)
එය භයානක වන්නේ ඇයි? ලුණු ආලේප කළ මාළු බිත්තර aka kaviar යනු සුඛෝපභෝගී ජීවන රටාවකට සමාන සහ රුධිරයේ සෑම තරාතිරමක දී රුසියාවට බෙහෙවින් ප්රචලිතය. එය කුඩා ටින් බඳුන්වල හෝ බර ගබඩාවේ ඇති විශාල බැරලයක විකුණනු ලැබේ. රතු පැහැති මෝස්තරය අසාමාන්ය පැහැය සහිත, ඉතා පැහැදිලිව පෙනෙන ලුණු රසයක් ඇත (ඇතැම් අය මත්ස්යයාද එය සොයාගනු ලැබේ) එය පරිපූර්ණ පැසවීමක් කරයි. රුසියානුවන් නැවුම් ඝන ඇඹුල් ක්රීම් (smetana) සමග නැවුම් සුදු පාන් (සහ බොහෝ විට බටර්) හෝ ගෙදර හැදූ පෑන්ක්කේක් (bliny) කන්න.
ඔබ එය උත්සාහ කළ යුත්තේ ඇයි? අපි එය මුහුණට මුහුණ ලාමු - කුකර් යනු කෙසෙල් ඩී ලා ක්රීම් කොක්ටේල් රාත්රී භෝජන සංග්රහ හා සුඛෝපභෝගී රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සමඟ ය. රුසියාවේ එය උත්සාහ නොකර එය විශාල වැරැද්දක් වනු ඇත - එය අපිරිසිදු හා ඇත්තෙන්ම රසවත් වේ! ලෝකයේ ඕනෑම තැනකට වඩා රුසියාවේ එය වඩා ලාභදායී වුවද එය දිනපතාම සාමාන්ය රුසියාවට ප්රවේශ විය නොහැකිය. එම නිසා, කයාර් ඉතා උත්සවශ්රීයෙන් ආහාරයක් වන අතර විශාල අවස්ථාවන්හිදී හෝ විශේෂ අමුත්තන්ට පිරිනමනු ලැබේ. එහෙනම් - කවුරුත් තියෙනවා රුසියානු පාර්ශවයක් තියෙනවා (ඔබ එහි සිටීමට අවශ්යයි)!
04 සිට 03 දක්වා
ඔක්රොෂ්කා (රුසියානු: ඔක්රොෂ්)
එය භයානක වන්නේ ඇයි? Okroshka සුප් එකක් වන අතර සුප් රුසියානු ආහාරවල ප්රධාන ආහාරය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සියල්ල රුසියාව, මේ නිසා, මෙම සුප් ඔබ බොහෝ විට පුරුදුවී ඇති සුප් සමාන නොවේ. එළවළු සහ පිසූ මස් සමඟ සීතල kvas සුප් වේ. එහි රසය විස්තර කිරීමට අපහසුය. එබැවින් පිසීමේ ක්රියාවලියේ විස්තරය එය අල්ලා ගැනීම සඳහා එහි ඇති හොඳම දේ විය හැකිය.
Kvas යනු පැසුණු රයි පාන්, යීස්ට් හෝ බෙරි වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික රුසියානු මෘදු මධ්යසාරීය පානයකි. උණුසුම් ගිම්හාන දිනදී, ඔබ සමහර kvas ගෙන එය කැඩුණු පිපිඤ්ඤා, රාබු, තම්බා අර්තාපල් සහ බිත්තර, පිසූ මස් හා සොසේජස් පිරවූ භාජනයක් තුළ වත්, ඩිල් සමග ඉස්සේය. මෙම යක්ෂයාගේ උච්චාරණය වඩාත් දුර්වල වන පිණිස ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කරන්න. එය එළවළු සලාදයක් ලෙසට අතිශයින්ම ප්රබෝධවත් වන නිසා, එය kvas නිසා ඉතා ප්රබෝධමත් වනු ඇත, සහ ඉතා ආලෝකය.
ඔබ එය උත්සාහ කළ යුත්තේ ඇයි: රුසියානුවන් පිටතින් ඉතා උණුසුම් වන විට okroshka කන්න. ආහාර පිසීමේදී ඔවුන්ගේ ප්රියතම හා සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්ය අනුභව කිරීම ඔවුන්ගේ අද්විතීය ක්රමයකි. විස්මයජනක උණුසුම් කාලගුණය තුළ චතුරස්රය භුක්ති විඳීමට ඔබට හැකි වන අතර පුදුම සහ ස්පන්දනීය හැඟීම් ඇති නොවන අතර, පිරවූ හා බරින් යුක්ත නොවේ.
04 සිට 04 දක්වා
කොලොඩෙක් (රුසියානු: හොලොඩැට්)
එය භයානක ඇයි? Kholodec යනු මස් තොගයක්, මස් හා ජෙලටින් කැබලිවලින් සාදන ලද කෑමක් වේ. එය ඇල්පික් ජෙලි හෝ ජෙලි ඇත්තෙන්ම සමාන වේ. එය බෙහෙවින් උද්යෝගී පෙනුමක් ඇති විය හැකි නමුත් එහි සෞඛ්ය ගුණාංග සහ සුවිශේෂී රසයෙන් එය වඩාත් ජනප්රිය රුසියානු ශීත ඍතුවේ දී එකක් බවට පත් කරයි.
රුසියානු kholodec මස් මස්, නමුත් එය ඉතාම සැර රසවත් නොවන නිසා සාමාන්යයෙන් අබ ඇටයක් හෝ විනාකිරි සිසිල් කරනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් හරක් මස් හෝ ඌරු මස්වලින් සෑදී ඇති අතර ඉතා සුහදශීලී රාත්රී ආහාරයක් සාදා ඇත. පළතුරු කැබලි හා පල්ප්වලින් ජෙලි ආහාරයට ගත හැකි දේ ගැන සිතන්න. කොලොඩෙක්ට සමාන ආකෘතියක් ඇති නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් ඇත. එය ඝන ශීත කළ මස් සුප් හොද්ද ලෙස විස්තර කළ හැක.
ඔබ එය උත්සාහ කළ යුත්තේ ඇයි? Kholodec බොහෝ රුසියානුවන් සඳහා අසාමාන්ය කෑමක් වුවද, එය එහි ගෙදර හැඩැති අනුවාදය උත්සාහ කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම වටිනවා, එය කැමති අයට කැමති එය හොඳින් සූදානම් කිරීමට දන්නවා! එය ශීත කාල නිවාඩු හා විශාල පවුල් රැස්වීම් සමග සම්බන්ධ සාම්ප්රදායික ශීත ආහාරයකි. හා ඇත්ත වශයෙන්ම ... එය බොහෝ විට අයිස් සීතල වොඩ්කා සමග ඇත!