ඔබේ මූලික පිපිරීම් වලින් ඔබ්බට ගිය රොටියක්
රුසියානු පෑන්කේක් රුසියාව තුළ සාම්ප්රදායික සති අන්ත උදෑසන ආහාර උදෑසන ආහාරය වන අතර, බොහෝ විට ඔවුන් ආහාරයට ගැනීම හෝ අතුරුපසක් ලෙස තේ සමඟ ආහාරයට ගනී. ඔබ මීට පෙර තිබුණු වෙනත් පෑන්කේක් මෙන් නොවෙයි. ඔවුන් ප්රංශ කපනයන්ගෙන් තරමක් ඝනකමට වඩා වෙනස්ව ඇතත් ඒවායේ විෂ්කම්භය ගැනත් වෙනස් වී ඇති අතර ඔවුන් ඇමරිකානු තාලයේ පෑන්කේක්ගෙන් වඩා වෙනස් වේ. රුසියානු පෑන්කේක් සඳහා භාවිතා කරන ලද සාමාන්ය ටොපිංස් සහ පිරවුම් වර්ග ද වෙනස් ය. රුසියානු අවන්හලක දී යපස් පිඟානක් සමග පෑන්ෙක්ක් දකින්නේ නැත!
ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඉතා සරල අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණයි. රුසියානු පෑන්කේක් සෑදීමට අවශ්ය වන්නේ කිරි, බිත්තර සහ පිටි වලිනි. පෑන්කේක් යීස්ට් සමඟ හෝ සාදන්නේ නැතිව, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව සරල සරල බව සඳහා යීස්ට් ඉවත් කරයි. ඔවුන් ද බටර් මිල්ක් සමඟ කළ හැකිය, නමුත් නැවතත්, සාමාන්යයෙන් මෙම සාමාන්ය වට්ටෝරුව භාවිතා වන පරිදි නිතිපතා කිරි සොයා ගැනීම හා වැඩ කිරීම පහසුය. එය ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. මෙම රසවත් පෑන්කේක් සමග උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔබම සැලකිලිමත් නොවිය යුතුය.
රුසියානු පෑන්කේක් වට්ටෝරුව:
අමුද්රව්ය:
- 500 mL (2 ¼ කෝප්ප) කිරි
- 3 බිත්තර
- 280g (2 කෝප්ප) පිටි
- 1-2 තේ හැදි. සීනි
- 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- 3 තේ හැදි. එළවළු හෝ සූරියකාන්ත තෙල්
- 1-2 තේ හැදි. බටර්, මනාප මත පදනම්ව
දිශාවන්:
- බඳුනකට බිත්තර දමන්න.
- සීනි (රසවත් පෑන්කේක් සඳහා 1 තේ හැදි, පැණිරස සඳහා 2) සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- ඒකාග්රිත වන තුරු මිනිත්තුවක් සමග මෘදු මිශ්ර කරන්න.
- 200 mL (3/4 කුසලාන) කිරි එකතු කරන්න.
- තටාකය සෑදීමට තුරු පිටි සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
- සංයුක්ත වන තෙක් ඉතිරි කිරි එකතු කරන්න.
- තෙල් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 20 ක් විනාඩි වාඩි වෙන්න.
ඔබේ ඔලමියාට උණුසුම් කර තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. පෑන් (බැටළුවා 1 ක් පමණ) වෙතට තණ කන්න සහ අතු රඳවන පැත්තට පැත්තකින් පැත්තකට තල්ලු කිරීම, චක්රයක් නිපදවන්න. පෑන්කෙක්ගේ දෙපැත්තම වියළි හා ටිකක් රන්වන් පෙනුම ආරම්භ වන විට, තුනී spatula සමග පෑන්කේක් තල්ලු කරන්න.
එවැනිම කාලපරිච්ෙඡ්දයක් හෝ මදක් අඩු කාලයක් බලා සිට ප්ලාස්ක් විශාල තහඩුවක් මත පැටවීම සහ ඉහළ බටර් පටියක් පැතිර යන්න. ඔබට පෑන්ක්ක් හෝ ප්ලේට් එකක තබා ගත හැකිය. ඔවුන් උණුසුම් තබා ගැනීමට, තරමක් උණුසුම් උඳුන තුල තබා ගන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.
රුසියානු පෑන්කේක් බොහෝ විට විවිධ පිරවුම් වලින් ආහාරයට ගන්නා අතර එය ඔවුන්ගෙන් බුර්රීටෝ ආකාරයේ ආවරණයක් සාදා ගැනීම පොදු වේ. සීනි පිරවුම්, ගෘහ චීස් සමග ජෑම්, ජෑම්, ගෘහ චීස් සමඟ මී පැණි ඇතුළත් වේ. අච්චාරු පිරවීම බොහෝ විට අරුවේ හා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ විවිධ වර්ගයේ මාළු හා අර්තාපල් පිරවුම් සමග මිශ්ර අර්තාපල් වැනි දේවල්. කයාර් යනු තවත් ජනප්රිය වුවද, වඩාත් ප්රියජනක හා වඩා මිල අධික පිරවුමකි. තවත් පොදු ක්රමයක් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජෑම් පැල්ලමක් සමග පමණි. ඔබට පුළුවන් පෑන්කේක් එකට එක් කරන්න පුළුවන්, අනෙක, හෝ දෙකම. ඔබ මී පැණි හෝ උණුකරන ලද චොකලට් සමඟ සෘජු පෑන්ක්කේක් සමඟ කෙළින්ම වැසිය හැකිය. රුසියානු පෑන්කේක් සාමාන්යයෙන් වෙනත් සංස්කෘතීන්වල සාමාන්ය දෙයක් ලෙස සිරප් සමග (ඕනෑම රසය), චීස්, හැම්, බේකන් හෝ ඇපල් සමඟ සේවය නොකෙරේ. තේ කෝපිවලට අමතරව රුසියානු පෑන්කේක් සමග ගමන් කළ යුතු ය.