ආසියාවේ සංචාරය කිරීම සඳහා මෙම තායිලන්තයේ තායිලන්තය කැපී පෙනේ
ඔබ පොල් පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර කරන විට එහි ප්රතිඵලය වන්නේ තායි කරි නමින් හැඳින්වෙන සුවඳින් රසවත් රසකාරකයක් වන අතර, එය සාමාන්යයෙන් පොල් කිරි සමග සාදනු ලබන සාමාන්ය ඉන්දියානු කරියෙන් වෙනස් වේ.
තායි කරිය හැමවිටම එහි මස් හෝ කුකුළු මස් තිබේ. ඔබට ටෝෆු සමඟ තායි ව්යංජනය ඇණවුම් කළ හැකිය. එහෙත්, වස් ව්යංජය විශ්වීයව ඉස්සන් තලපය හා මාළු සෝස් අඩංගු බව vegetarians විය යුතුය. එසේම, ඔබ ස්පයිසිර් දීසි රසිකයෙක් නොවේ නම්, ඔබේ ව්යංජන සඳහා තායිලන්තයේ ආපනශාලා පදනමක් වන "mai peter" සාදා ගත හැකිය.
ඔබ තායිලන්තයට යන්නේ නම්, මෙම ජනප්රිය තායි ව්යංජන පිරිනමන එකක් වන ආපනශාලා හා වීදි වෙළඳාම්වල හිඟයක් නොමැත. පෑන්ං සිට මස්මාන් දක්වා මෙම රසකාරක රසය සොයා ගත හැක්කේ තායි ආහාර පිසීමේ ප්රධාන ආහාරය තුළ පමණි.
05 වන දින සිට
තායිලන්තයේ ආහාර සංස්කෘතිය
තායිලන්තයේ පාවෙන තායිලන්තයේ නත්තල් සාම්ප්රදායික තායි ආයිත්තම් නිපදවා ඇත. Getty Images / නයිජල් කිලින් තායි ආහාර සංස්කෘතියේ වැදගත් අංග කීපයක් තියෙනවා, ඔබ ඔබේ තායිලන්ත සංචාරය ගැන මතක තබා ගත යුතු අතර, දේශීය දේශකයන්ගෙන් කිසිවක් නොකෙරේ.
උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය එකම දවසේම වේ. එය තායි කබොබ් හෝ සහල් සුප් භාජනයක් වේ දැයි තායි ජනයා කෑමට අනුභව කරන කාලය සහ විවිධ ආහාර වර්ග භුක්ති විඳිති.
තායිලන්තයේ අවන්හල්වල කෑමට යන විට කෑම වර්ග සාමාන්යයෙන් බෙදාගනු ලැබේ. රාත්රී භෝජන සංග්රහයක එක් එක් පුද්ගලයා සාමාන්යයෙන් "තමන්ගේම" කෑමක් ඇණවුම් කළද, සමස්ත පක්ෂයම ආහාර වේලක් බෙදා ගනී. එසේම, ආහාර පිටා කිරීම ඉතාමත්ම ඛේදජනක ය. එබැවින් අයිතිකරුවන්ට හෝ වෙනත් අනුග්රාහකයින්ට හානි පමුණුවන ලෙස ඉතිරි කිරීම් හැර යාම වැළැක්විය යුතුය.
05 සිට 05 දක්වා
පැනංගි කරි - ෆානයැං
දිශාෂා මාංචින්ද / ගෙත්ති රූපය තායිලන්තයේ ෆැන්ගීන් කරි නමින් හැඳින්වෙන මෙම ආහාරය, තායි ව්යංජනවලින් වඩාත් ජනප්රිය විය හැකි අතර එය තරමක් පැණිරස හා සාතිශය රසය සඳහා ප්රසිද්ධය. සාමාන්යයෙන් ව්යංජන ආලේපනය, රටකජු, ලුණු, ඉස්සන් තල, තක්කාලි, මිරිස් ගම්මිරිස්, ගාලගලා, ලෙමන්ග්රාස්, සුදුළූණු, කෆිර් දෙහි හාවා, ශාම බීජ, කොත්තමල්ලි මුල් සහ බීජ වර්ගයක් සාදන අතර එමඟින් එහි අද්විතීය රසය ලබා දෙයි.
ඩ්රැගන් කරි යනු රතු ව්යංජන වර්ගයකි. සාමාන්යයෙන් එළවළු හෝ ටෝෆු එය ලබා ගත හැකි වුවද හරක් මස් (ෆෙෆෙන් ගංගා) හෝ කුකුළු මස් (panang gai) සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. ඇණවුම් කරන විට, ඔබේ කුළු බඩු මට්ටම් නිශ්චිතව තබාගන්න. මෙම කෑමක් සාමාන්යයෙන් කුළුබඩු සහිත නොවේ.
05 සිට 05 දක්වා
රතු බීට් කරි-කෙන්න් පීට්
තායි රතු කරි කෑමක් ආපන ශාලාවක සේවය කළා. ණය: ටෝනි බර්න්ස් / Getty Images තායිලන්තයේ ප්රධාන ආහාරය වන කේන්ග් පෙට් යනු හරක් මස්, කුකුළු මස්, ඌරු මස්, ඉස්සන් හෝ තාරා සමඟ ආහාරයට ගත හැකි අතර වියළි රතු මිරිස් මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ පෑන්ං වැනි දේ අඩංගු වේ.
ටූෆු , සේයිටාන් හෝ කුළු බඩු වැනි එළවළු වර්ග එළවළු විකල්පයක් ලෙස ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් බොහෝ ආපනශාලා ඉස්සන් සමඟ සෝස් සමග ඔවුන්ගේ රතු ව්යංජන සෑදූ බව මතක තබා ගන්න. මෙම කෑමක් ද වඩා කුළු බඩු ලබා ගත හැකි අතර, ඔබ අඩු ඉවසා දරා තිබේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන් ඔබේ ආහාරය සූදානම් විය mai සුරතල් කරන්න.
05 සිට 05 දක්වා
හරිත කරි-කෙන්ග් ඛියාඕ වැන්
තායි ග්රීන් කර්යු චිකන් සත්ය සහ පහසු !. About.com for D.Schmidt සඳහා "මිහිරි කොළ කරිය" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත්තේ, kaeng khiao wan තායිලන්තයේ වඩාත්ම රසවත් හා අනපේක්ෂිත ආහාරයක් වන විශේෂයෙන්ම විශේෂයෙන්ම තායි රසයන් නොලබන අයටයි.
ෙපොල් කිරි සහ මිරිස් වලට අමතරව ෙපොල් රසයන් නැවුම් ෙසන්තන්ට්රෝ සහ බැසිල් සංෙයෝගවලින් පැමිණෙති. තායි කොළ ව්යංජන බොහෝ අනෙක් තායි ව්යංජනවලට වඩා ටිකක් සමනලුන් හා බත් සමග සේවය කළ හැකි නමුත් එය හොඳම නැවුම් රෝිට සමග කන්න.
මධ්යම තායිලන්තයෙන් පැමිණෙන විට පොල් කිරි, පාම් සීනි, කොළ කරි පේස්ට් සහ මාළු සෝස් සමඟ හරිත කරි සාදා ඇත. කොළ කරිය සඳහා ප්රධාන ප්රෝටීන් සාමාන්යයෙන් මාළු බෝල, ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුළු මස්, සහ හරිත කරි සඳහා සකස් කිරීම තායිලන්තයේ ප්රදේශයෙන් තරමක් වෙනස් වේ. ඇතැම් ප්රදේශ පවා තායි වම්බටු, කෝපි වම්බටු හෝ වෙනත් කොළ එළවළු සහ පළතුරු ආහාර පිසීමට රතු පාටට එකතු කරති.
05 සිට 05 දක්වා
මාමාන් කරි-කෙන්න්ග් මාටසන්
මාමාන් චිකන්. බොන් ඇප්චtit දකුණු තායිලන්තයේ සිට මසාමාන් කරි රට පුරා රතු හෝ කොළ ව්යංජන වලට වඩා ජනප්රිය වී ඇති නමුත් එය හොඳින් සිදු වූ විට පුදුම වේ. කුරුඳු හා කාඩමොන් එකතු කිරීම මැසමන් කරි ඇරෝමැටික හා තරමක් ඉන්දියානු රසය ලබා දෙයි. මෙම අද්විතීය අමුද්රව්යයන් තායිලන්තයට පැමිණ ඇති අතර 17 වන ශතවර්ෂය තුළදී ආයුතියාහි රජ දේශය පාලනය කළේය.
මස්මාන් හොඳම බත් මත කුකුළු මස් පිරිනමනු ලැබේ. නමුත් හරක් මස්, ඌරු මස්, මාළු හෝ එළවළු ප්රෝටීන සමග ද රෝති හෝ වෙනත් තායි පාන් සමග සේවය කළ හැකිය.