04 දින 01
කුමන බෙල්ලන් ද?
විට්ස්ටෙප් දේශීය බෙල්ලන් (වම්) වඩාත්ම ශීත කාලගුණය තුළ හොඳම වේ. දේශීය හා පාෂාණ බෙල්ලන් (දකුණ) ගොවිතැන් කර ඇති නමුත් දේශීය වශයෙන් අඩු පොදු වන අතර එමගින් දෙගුණයකටත් වඩා වැය වේ. එය මුහුදේ අමතක නොවන රසය සඳහා එය වටිනවා. © ෆර්න් ආර්ෆින් කෙන්ට්හි නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයේ පිහිටි විට්ස්ටේල නගරයේ සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ බෙල්ලන් සමඟ සමීපව කටයුතු කර තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම දීර්ඝ කාලයක් තුළ බි්රතාන්යයේ රෝමවරුන් විසින් වසර 200 කට පෙර ඉම්පිරියල් ප්රාග්ධනය වෙත බෙල්ට් බෙල්ලන් අපනයනය කරන ලදී. නූතන රෝමයේ කැණීම් කර ඇති අවුරුදු 2000 ක පැරණි ඔස්ටියර් ෂෙල්ස් නැවතත් විට්ස්ටේබ් වෙත ලුහුටා ගොස් ඇති බව Whitstable Oyster Festival Festival Association වාර්තා කරයි.
නගරයේ උඩඟුකම හා ප්රීතිය, ඡායාරූපයේ ඉතිරිව ඇති whitstable දේශීය ඔයිස්ටර් කුඩා හා නිල්, ස්ථිර සහ මුහුදේ පිරිසිදු රසය සහිත වේ. එය නොගැඹුරු හා ලුණු ජල මිශ්ර වන තම්ස් එස්ට්යියාවේ නොගැඹුරු වෙරළ තීරවල සමෘද්ධිමත් වේ. එමෙන්ම අන්වීක්ෂීය ඇල්ගී බෙල්ලන් අනුභව කරනු ලැබේ. සැප්තැම්බර් මස 1 වන දින ඇරඹෙන ස්වදේශීය කන්නය තරමක් උණුසුම් වන අතර වඩා හොඳයි. කෙසේ වෙතත්, ඔක්තෝබර් මාසයේ ඔක්ටේන් නියම වේලාවට වැය වන මුදල හා මිනිත්තු 20 ක දුම්රිය ගමනකින් ලන්ඩන් වික්ටෝරියා සිට පහළට යන තෙක් එල්ලෙන තෙක් එල්ලනු ලැබේ. (කාලය සඳහා ජාතික දුම්රිය මාර්ග විමසීම් පරීක්ෂා කරන්න).
සාම්ප්රදායික බෙල්ලන් කප්පාදුවෙන් පිටත යමින් විස්ට්ලැබ් (සැප්තැම්බර් සිට අප්රියෙල් මාසයේ සිට ආර්) සමග ඔබ සමහර විට තවමත් බෙල්ලන් ටිකක් උත්සාහ කළ හැකිය. ගොවිතැන් පාෂා බෙල්ලන් (දකුනේ ටැංකා බෙල්ලන්) සෑම විටම ලබා ගත හැකි අතර, පොකිරිස්සන් ඇතුළු අනෙකුත් මසුන් සහ මුහුදු ආහාර බහුල ලෙස දේශීය ධීවරයින් විසින් ගොඩබසිනු ඇත.
එය සිදු වන විට, ස්වදේශිකයන් සඳහා අසප් කන්නයේ දී නගරයේ සාම්ප්රදායික Whiststable බෙදීම් උත්සවය පැවැත්වේ. ජූලි මාසයේ දී සැමරීම සඳහා සමලිංගිකයින් වැඩිපුරම කාර්ය බහුලයි. නෝර්මාන් යුගයේ සිට සම්ප්රදායක් වන නෝර්මන් යුගයේ සිටම, දේශීය ධීවරයෙක් උත්සවයක් හා ස්මාරක සඳහා වසා දමන ලද කාලය තුළ ස්ප්රීතු සමයේ සේවය පැවැත්වූ විට, ජූලි 25 වන දින කොම්පඤ්ඤාසා ශාන්ත ජේම්ස් උත්සවය සමය පුරා.
02 සිට 04 දක්වා
බෙල්ලන් අනුභව කළ යුත්තේ කොහෙද?
මෙම වායුගෝලය ඔස්ටේ්රලියා ඔයිස්ටර් ස්ටෝර්ස් හි, ස්පාඤ්ඤයේ ඔස්ටේ්රලර් ෆීචර්ස් සමාගමෙහි කොටසකි. මුහුදු ආහාර ඉතා නැවුම් හා සරලව සූදානම්. © ෆර්න් ආර්ෆින් වයිට්ස්ටැබල් ඔරිස්ටර් ධීවර සමාගම, විට්ස්ටේබ්හි හෝටල් කිහිපයක් සහ එහි හෝටලයක් පවත්වාගෙන යන, එහි ඉතිහාසය නැවතත් 1400 ගණන්වල සොයාගත හැකි අතර, යුරෝපයේ පැරණිතම වාණිජමය ව්යාපාරයන් බවට පත් වීමට ඉඩ තිබේ.
වයිට්ස්ටැබල්ගේ දේශීය බෙල්ලන් විසින් ජනප්රියත්වය වසර සිය ගණනකගේ වර්ධනය වූ අතර 1850 ගණන්වලදී එහි රඟපෑමට පැමිණි අතර දේශීය ධීවරයින්ගේ සහ සමුද්ර ගොවීන්ගේ සමුපකාර සමිතිය වර්ෂයකට ලන්ඩන් බිලියස්ගේට් වෙළඳපොළට වසරකට මිලියන 80 ක බෙල්ලන් ප්රමාණයක් ප්රවාහනය කරන ලදී.
1920 ගණන් වලදී රෝගය, යුද්ධ හා විලාසිතා ලෙස හැඳින්වුනේ නගරයේ බෙල්ලන් ධීවර කර්මාන්තය සඳහා ය. එහෙත් වයිට්ස්ට් ඔයිස්ටර් සමාගමේ වත්මන් (පුද්ගලික) අයිතිකරුවන් විසින් මෙහෙයවන ලද පුනර්ජීවනය, නගරයේ සුප්ත මලස්කස් නැවතත් වටිනා සහ ප්රසන්න භාණ්ඩයක් බවට පත් කර ඇත.
සැප්තැම්බරයේ දී සමාගමේ රාජකීය නාවුක ඔයිස්ටර් ස්ටෝර්ස් අවන්හලට ගිය මම, ඔරිස්ටර් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ළඟම පැවති සමුළුවකින් පැමිණි ව්යාපාරිකයින් සමඟ වාඩිවී ඇති ඔයිස්ටර් බාර් එකේ සංවාදයක යෙදුණා. 18 වැනි ශතවර්ෂයේ ගඩොල් ගොඩනැඟිල්ලක කඩවසම් සිවිලිමකින් යුත් ගඩොල් ගොඩනැඟිල්ලක පිහිටා ඇති මෙම ආපනශාලාව දේශීය මාළු, සප්පන් හා කූඩැටියන් වර්ග විශාල ප්රමාණයක් තෝරාගෙන තිබේ. ආපනශාලා දිවා ආහාරය හා රාත්රී භෝජන සංග්රහයෙන් පිටතදී, අමුත්තන් බාර්, බෙල්ලන් හා ප්ලාස්ටික් භාජන හා බත් හා බටර් සමහරක් බාර්එක තුළ භුක්ති විඳිය හැකිය. වාතාශ්රය ආපස්සට තබා ඇති අතර, අනියම් ලෙසින්, ඔබ ඉදිරියෙන් ඇණවුම් කර ඇති ඔයිස්ටර් සහ මුහුදු දර්ශනය (සහ මිල) පළමු පන්තියට අයත් වේ. මෙතනදී අතිවිශිෂ්ට කුස්සියක් නැත. ඒ වෙනුවට, හොඳම දේශීය අමුද්රව්ය අපේක්ෂා කරන්න. අත් කැපුම් චිප් ඉතාම හොඳයි.
රාජකීය නාවික ඔයිස්ටර් ස්ටෝර්ස් එසෙන්ශල්
- ලිපිනය: රාජකීය ස්වදේශ ඔයිස්ටර් ස්ටෝර්ස්, අශ්වබල, විට්ස්ටේබ්, කෙන්ට්, CT5 1BU
- දුරකථන: +44 (0) 1227 276 856
- විවෘත: සිකුරාදා 12 සිට 2:30 දක්වා සහ 6:30 සිට 9 දක්වා; සවස සිට දහවල් දක්වා උදෑසන 9:30, සිකුරාදා සිට 9:45 දක්වා, ඉරිදා දහවල් 8:30 දක්වා. බෙල්ලන් බාර් සඳහා වෙන්කර ගැනීම බොහෝ විට අනවශ්ය ය.
- මිල: ඉහළ සිට සාමාන්යය. 2010 සැප්තැම්බර් මාසයේ දී දේශීය බෙල්ලන් බෙල්ලන් දුසිම් 16 ක් පවුම් 16 ක්, පාෂා බෙල්ලන් පවුම් 9 ක් විය. 2010 දී තවත් ප්රධාන පාඨමාලාවක් පවුම් 12.50 ත් 28 ත් අතර විය.
- ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියට පිවිසෙන්න
වෙනත් තේරීම්
එය ඉතා හොඳයි, රාජකීය ඔයිස්ටර් ස්ටෝර්ස්, වෙරළ තීරයේ ගඩොල් ගඩොල් ගොඩනැඟිල්ලේ දී, ඔරිස්ටර් කන්නයේ සංචාරයක් විය හැකි ය. මෙන්න තවත් හොඳ තේරීම් කිහිපයක්:
- Wheeler's Oyster Bar 8 හයි ස්ටී්රට්, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. මෙම කුඩා, රෝස පෙරමුනු අවන්හලක නගරය නගර වික්ටෝරියානු උන්නතාංශය. හැම දෙයක්ම බෝට්ටුවෙන් පිටවෙනවා. කෑෂ් පමණක් සහ BYOB.
- කකුළුවන් සහ වැල්කෙල් - දකුණු වරාය, වරාය, විල්ස්ටේබ්, +44 (0) 1227 779377 වැඩ කරන ධීවර වරාය අවට ඇති ආපනශාලා හා ධීවර වෙළඳසැල.
- කී්රඩකයා මිෂෙල්හි වෙරළේ වෙරළ තීරයේ ගැස්ට්රොපුබ් (Gastropub) නැමති ය.
04 සිට 03 දක්වා
යාත්රා වලින් අවසන් වරට - "දයාබරයා"
විට්ස්ටේබ්ගේ ලී බෙල්ලන් නූලෙන් අන්තිමයා විය. © ෆර්න් ආර්ෆින් වයිට්ස්ටේබ්හි බෙල්ලන් ධීවර කර්මාන්තයේ වික්ටෝරියානු උච්චාවචනයේ දී, අඩු වශයෙන් 150 යාත්රා කපනයන්, සමහර විට ඔයිස්ටර් පැටවුන් ලෙස හැඳින්වූ අතර, වගා කරන ලද බෙල්ලන් බෙල්ලන් නෙලා ගත්තේ ය. බොහෝවිට ඔවුන් දෙදෙනෙකු හෝ පිරිමි දරුවෙකු හා පිරිමි දරුවෙකු විසින් මැරී සිටියහ. බෝට්ටුව ඇඳන් මත නොගැඹුරු ජලයේ නොගැඹුරු මුහුදු තීරුවක් සහිතව ගොඩනඟා තිබිණ.
කුඩා ඇල්ලීමේ යාත්රා සමඟ වෙරළ තීරයේ ඇති ඉඩ ප්රමාණය හුවමාරු වන නමුත්, "ඉහළම ඡායාරූපය" වයිට්ස්ටේබ්ගේ වික්ටෝරියානු ධිවරය වෙත ආපසු යවනු ලැබේ. එය සාම්ප්රදායික දැවමය බෙල්ලන් නූලෙන් අවසන් විය. ජනතා අයිතියට පත්වූ එකම පුද්ගලයා. 1890 දී ඉදි කරන ලදුව ඇය දෙවන ලෝක යුද්ධ සමයේදී 1944 දී තුවක්කු කරන ලද යාන්ත්රණය දක්වා වැඩ කරන යාත්රාවක් විය. දැන් ඇය දූපතේ වෝල් නම් වීදියක පිහිටි පටු උද්යානයක වල් මල් පිපෙති.
වයිට්ස්ටේබ්හි නැව් නිපදවීමේ කර්මාන්තය සමරනු ලබන "ප්රියතම" සැමරුම. ඇය ඉදි කළ ස්ථානයේ සිට අඩි කිහිපයක් පමණ ඈත පිහිටා ඇති අසල්වැසි උයනේ උයනට ඇය ඇද ගෙන ඇත. ඇය වටා උද්යානය තුළ ඇති සංඥා පිළිබඳ තොරතුරු, නැව මුහුදු තීරයේ දී Whitstable ගේ බෙල්ලන් නැවක් ඉදි කරන ලද නෞකාවන් හා කම්මල්කරුවන් පිළිබඳව විස්තර කරයි.
වයිට්ස්ටැබල්ගේ බෙල්ලේ වළලු සහ වෙනත් සාගර සම්ප්රදායන් පිළිබඳ කථාව අනුගමනය කරන්න (විට්ලන්ඩ් හි ඔක්ස්ෆඩ් ස්ට්රීට් හි පිහිටි නගරයේ කෞතුකාගාරයේ හා චිත්රාගාරයේ දී කිමිදුම් හිස්වැසුම සොයාගන්නා ලදී). වැඩිහිටි පිළිගැනීමක් පවුම් 3 යි; සිසුන් ඇතුළත් කර ගැනීම සඳහා පවුම් 1 ක් සහ දරුවන් සඳහා හතරක් දක්වා දරුවන් 16 ක් නොමිලේ වේ.
"ප්රියතම" පිළිබඳ තවත් දැනගන්න.
04 සිට 04 දක්වා
ධීවරයින්ගේ හට්ස් දැන් කිවේය
කෙන්ට් හි විට්ස්ටේබ් හි වෙරළ තීරයේ පිහිටි කුර්කි මුහුදු වෙරළවල් අසල පිහිටි හෝටලයක් සඳහා සාගර දර්ශන නැවතුම් ස්ථාන බවට පරිවර්තනය කර ඇති ගබඩා කුටි. © ෆර්න් ආර්ෆින් සමහර ඉංග්රීසි වෙරළාසන්න නගර මෙන් නොව (19 වන සියවස මැදභාගයේ වෙරළාසන්නයේ ජනප්රියත්වයට පත් වූ), විස්තෘත විහිදෙන විස්කිවලට වඩා ටිකක් වැඩි ය, වැඩ කරන ධීවර ගම්මානයේ ලුණු රසයි.
වසර ගණනාවක් පුරා මුහුදු බොත්තම් සඳහා තැනක් ලෙස විලාසිතාවක් ලෙස එය සැමවිටම ස්වාධීන කුඩා බෝට්ටු ධීවරයින්ගේ කොටසකි. දැන් ගල්කිස්ස වෙරළ තීරය ආසන්නයේ පිහිටා ඇති ගල් කැටයම් කලම්බු රාශිමාත්ර කට්ටලයක් සහිත පෙදෙසක් ඇත. සමහර ඒවා තවමත් මත්ස්යයින්ගේ බඩු ගබඩාව ගබඩා කර ඇත. ඒවායින් සමහරක් චිත්ර ශිල්පීන් චිත්රාගාර හා ගැලරි වර්ග අතරින් සමහරක් රාවයේ සංචාරකයන් සඳහා රහසිගත බොල් සිදුරු.
ප්රතිචක්රීකරණ ක්රියාවලියේදී හිමිකරු විසින් Whitstable Oyster Company හි හිමිකරු වන කොන්ටිනෙන්ටල් හෝටලයේ අයිතිකරුවන් විසින් අසාමාන්ය සාගර දර්ශන නැරඹුම් (ඉහළ ඡායාරූපයෙහි පහළින් වම් කෙළවරේ) කුකුල් ගොවීන්ගේ ගබඩා කුටි සමූහයක් බවට පත් කර ඇත. අවම වශයෙන් දෙකක් නවාතැන් ගන්න. වැඩි විස්තර දැනගැනීම සඳහා ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියට පිවිසෙන්න.