චෙෆ් නොබු, මිනිසා සහ වෙළඳ නාමය
Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - ලොව පුරා සිටින නොබූ හා මසුෂාසා අවන්හල්වල කීර්තිමත් හා බලගතුම ප්රධාන සූපවේදියෙකු වේ.
නොම්බු හොටෙල් හෝටලයක් නිර්මාණය කිරීම හා නියාමනය කිරීම සඳහා නොබූ ප්රථම චරිතය චරිතය බවට පත්විය. 2013 වසරේදී ලාස් වේගාස් හි පළමු නොම්බු හෝටලය සීසර්ස් පන්සල විවෘත කරන ලදී.
• නොබු හෝටලයේ සීසර්ස් මාලිගාව පරීක්ෂා කරන්න. එය ඔබට කැමතිද යන්න තීරණය කරන්න
Chef Nobu මෙතරම් ප්රසිද්ධයෙකි
පුරාණ රෝමයේ පැරණි රෝමය, ප්රංශයේ එස්කෝෆියර්, බර්ක්ලිහි ඇලිස් වෝටර්ස් - හෆු නෝබු සිය ගෙදර ආහාරය පරිවර්තනය කරති.
සම්භාව්ය සුසුසි සහ අනෙකුත් සාම්ප්රදායික ආහාර වර්ග ගෝලීය බලපෑම් සමඟ යාවත්කාලීන කරන ලද ජපන් ෆියුෂන් ක්යුස්ටිය සඳහා ඔහු වගකිව යුතු ය. ඊළඟ වතාවේදී ඔබ අඹ හෝ jalapeño සමග සුදුමැලි කෑල්ලක් කපා හෝ මිශෝ සෝස් සමග කළු කොඩ් කෝපි කැඞී, ඔබ චෙෆ් Nobu ස්තුතියි.
ජාත්යන්තර මෝස්තරයක් නිර්මාණය කිරීම
ටෝකියෝහි ජපානයේ සැයිටාමාහි ප්රධාන සූපවේදියෙකු වූ නොබු උත්ථාන විය. ඔහු කුඩා දරුවෙකු ලෙස සුෂි අවන්හලකට ගිය ප්රථම අවස්ථාව ඔහු සිය ජීවිතයේ කිරීමට කළ දේ දැන සිටියේය. උසස් පාසලෙන් පසු ඔහු ටෝකියෝහි සුෂියෙකුගේ සජීවී රැකියාවක් ලබා ගත්තේය.
වයස අවුරුදු 24 දී එක්තරා පුද්ගලයෙක් පේරුහි ලීමා හි නව අවන්හලක දී චෙෆ්ගේ රැකියාවට ඉදිරිපත් විය . මෙම බහු-වාර්ගික වරාය නගරයේ ඔහුගේ අවුරුදු තුනක දී, චෙෆ් නොබු ඔහුගේ නව ආහාර සඳහා පදනමක් තැබීය. ඒක පැසිෆික් විවාහය:
• ඔහුගේ ජපන් ආහාර ලයිට් ඇමරිකාවේ රසයන්, චිලියේ ගම්මිරිස්, නිවර්තන පලතුරු සහ හෘදයන්හි හෘදයන්
• ටෙක්ස් සහ සිවික් වැනි ෂෙෆ් නොබුගේ දකුනේ මායිම්වල ඇති ආහාර ජපන් සවි කිරීම්වලින් සාදා ඇත
බූනෝස් ඒයර්ස් හා ඇලස්කාවේදී ප්ලාස්ටික් නගරයේදී පෝට් ට්රොයින්ට්හි චේෆ් නොබු මිතුරෙකුගේ උපදෙස් ලබා ගත්තේය. ලොස් ඇන්ජලීස්වල නැවත පදිංචි විය. 1970 දශකයේ අග භාගය වන අතර ඔහුගේ කාලය සමාප්තිය විය. ලෝ සුෂි සමග ඉවසිලිමත් ප්රේම සම්බන්ධයක පළමුවැන්න විය. 1987 දී චෙෆ් නොබු ඔහුගේ සම්පත් හදා ගත්තේය. බෙටර්ලි හිල්ස්හි මාසුහිසාව විවෘත කළේය.
ඉතිරි කාලය ඉතිහාසය
මසුෂාසා ක්ෂණික පහරක් විය.
ලොස් ඇන්ජලීස් විවේචකයෝ චෙෆ් නොබුගේ ආහාර සඳහා විළවුන් විය. (චෝදනාවට නායකත්වය ලැබුණේ ලොස් ඇන්ජලීස් ටයිම්ස් සඳහා ආපනශාලා විචාරකයෙකු වූ මැක්ස් ජෙකොකොන්ස්, සුඛෝපභෝගී සංචාරයේ සූපශාස්ත්ර පිටපතයි.
එවිට නොබු අධිරාජ්යය පුළුල් විය.
නෝබු කතන්දරයේ රොබට් ඩි
Matsuhisa හොලිවුඩ් නළු නිළියන් විසින් ලෝස් හිස් තැනක් බවට පත් විය. චිත්ර ශිල්පියාගේ පුතා හා ප්රසිද්ධ නළුවෙකු වන රොබට් ඩී නොයිරෝ නොබුගේ නිර්මාණශීලීත්වය සමග අනුනාදයකි. දෙදෙනා හොඳ මිතුරන් බවට පත් වූ අතර, නිව්යෝර්ක් නගරයේ ට්රිබේකා හි පිහිටි නිවෙස් අසල පිහිටි ඩෝ නොයෝ නොබුගෙන් ඉල්ලා සිටියේය .
1994 දී නොම්බ් නිව් යෝර්ක් විසින් විවෘත කරන ලදී. ඔවුන්ගේ ව්යාපෘතිය නගරයට කථාවක් බවට පත් විය. මෙම මැන්හැටන් භෝජන සංග්රහය වර්තමානයේ Chef Nobu හි ප්රමුඛතම කෑම වේලක් වේ.
චෙෆ් නෝබුගේ විවේචනාත්මක ගෞරවය කිසිවිටෙකත් නවතා දමා නැත. වර්ෂ 2016 සැප්තැම්බර් වන විට ලොව Nobu අවන්හල් 22 ක් පුරා පැවතිණි. දොළොස් දෙනා එක්සත් ජනපදයේ වෙස්ගස් හි දෙකක්, ලාඕවේ දෙදෙනෙක්, හවායිහි දෙදෙනෙක් සහ නිව්යෝක්හිදී තිදෙනෙකු වෙති. මෙන්න ආපනශාලා පිළිබඳ අදහස්:
• නිව්යෝර්හි ට්රිබේකාහි නිව්යු හි නිව්
• ලාගා හි නොබු සයසාර් මන්දීරය
• හාර්බ් රොක් හෝටලයේ ලාස් වේගාස් හි නොනූ
• නොම්බු මියාමි වෙරළ
තව වැඩි ය. ඇමෙරිකාවේ හා ග්රීසියේ මාටෂුසා අවන්හල් පහේ හෙක්ටර් නොබුගේ අත පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. කොලරාඩෝහි වැල්ල්හි පිහිටි සුඛෝපභෝගී සොලාරිස් රෙසිඩන්ස් ඇතුළත එක් අයෙකි.
නොබු හෝටලය සීසර්ස් පල්ලිය අති සාර්ථකයි, සුඛෝපභෝගී මනාලියකින් ආගන්තුකයන් ආකර්ෂණය කර ගැනීමෙන් සුඛෝපභෝගී හා මනාව සැලසුම් කිරීම. නෝබ හෝටල් ලන්ඩන්, රියාද් සහ බහරේන්හි විශිෂ්ට ආහාර භෝජනාගාර, සැලසුම් සහ සේවා ඒකාබද්ධ කර ඇත.
නුබු අවන්හල් මොන වගේද?
නෝබු අවන්හල්වල ආහාර ගැනීමේ භෝජන සංග්රහය වෙනත් ආකාරයේ භෝජන අත්දැකීමක්. මෙම ආපනශාලා වෙනත් සුපෝෂිත ස්ථාන මෙන් නොව, සුෂිවරුන්ට සාපේක්ෂව සැඟවෙන්නට උත්සාහ කරති.
සෑම නොබු අවන්හලකම අද්විතීය; මෙහි කිසිදු සමානාත්මතාවයක් නොමැත. එහෙත් සියල්ලෝම චමත්කාරජනකයි. ජපන් සංස්කෘතිය සඳහා ගෞරවනීය ජපන් ප්ලේට් සහ අලංකාර අංගවලින් යුක්ත වේ.
එහෙත් මනෝභාවයේ දීප්තිමත්ව හා සමකාලීන ය.
නෝබු හෝටලයේ සීසර්ස් මාලිගයේ සුන්දර පෙනුම නිර්මාණය කළ බොහෝ "නෝබු අවන්හල්" "ස්ටචිකේටෙක්ට්" විසින් ඩේවිඩ් රොක්වෙල් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. රොක්වෙල්ට අනුව, නොබු අවන්හලෙහි කෑමක් ආහාර වේලකට වඩා වැඩි ය. එය පොදු සිනමා අත්දැකීමක්.
නොබු අවන්හල් ආහාර පිසීම
සියලුම නොබු අවන්හල්වල ඩිනර්ස් මෙනුවෙහි හුරුබුහුටි නොබ් මුද්රණ ආහාරපාන සොයා ගනී. ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ:
• ජලාපැනෝ සමඟ කහටේල්
• පේරෙව්-ඉතාලි සෂිමි කෑමක් වන ටිරාඩිටෝ නොබු ස්ටයි
• වසාබි ගම්මිරිස් සෝස් සමඟ කුපිත වූවෙක්, මුළු විනාශය මුළුමනින් ම කුෂ්ඨ රෝගියෙක්
• රොක් හැළුම් Tempura, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, චිලි මයෝ සමග සේවය කර, සහ අනිවාර්යයෙන්ම
• දැල්ලන් "පැස්ටා", linguine-like රිබන් වල දැල්ලන් කපා
• මයෙෆෝ සමඟ කළු කොඩ් සමග, සමහරවිට නුබුගේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ හා සාමාන්යයෙන් අනුකරණය කරන ලද ආහාරය
• අතුරුපස සමග පිරවූ චොක්ලට් බෙන්ටෝ පෙට්ටි
එක් එක් ආපනශාලාවට අද්විතීය වට්ටෝරු බලාපොරොත්තු වන අතර, දේශීය අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද දිරර්. මෙම ප්රියතම
• නොබු ලොස් ඇන්ජලීස් හි වජු ටැකෝ
• නොබු ඩලාස් හි රන්චෙරෝ රීබී ස්ටේක්
• ටෝකෝවේ නොකූ ටෝකි
• නොබු හොං කොං හි XO සල්සා සමඟ හිරීම්
අමු සහ පිසූ
නොම්බු අවන්හල් පුළුල් සුෂි, සෂිම් සහ සව්වි තෝරාගනු ලැබේ. එහෙත්, ඔවුන් රසවත් පසින් කුකුල්මස් වැනි උඳුනක පිසූ උණුසුම් භාජන රාශියකටම සේවය කරති. ග්රිල් කරන ලද භාණ්ඩ ග්රන්ථයක් ද කූපයියාකි සහ යකියිටෝරි වැනි කඩුල්ලක් වැනි ය . ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු ආකාරයේ තෙප්පරා හා බැදපු තැම්බූ තිබේ.
නෝබ අවන්හල් විසින් ටෙප්පැනික්කී මෙනුවක් හඳුන්වා දී ඇත. මෙම ජපන් පිසීමේ ශෛලිය මේසය තුළ යකඩ තහඩු මත පිසූ ආහාර පිසූ ආහාර පිසිනු ලබයි. මෙම විශේෂත්වය පිරිනැමූ ප්රථම නොබු අවන්හරය වන ටෙබොපානකි වගු තුනක් ඇත. සූපවේදී කණ්ඩායමක් ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට මායාවක් සෑදීම බහු- තෙප්පන්වාකි රස බැලීමේ මෙනුවක් නිර්මාණය කරයි.
නොබු අවන්හල් සහ මතක තබා ගත හැකි ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම ගැන වැඩි විස්තර දැන ගන්න
• නොම්බු ආපනශාලා වෙබ් අඩවිය
• සුඛෝපභෝගී චාරිකා මත, ප්රථම නොබ් හෝටලය ගැන, නොබු හෝටලය සීසර්ස් මාලිගය
• නොබු සඟරාව සමඟ අමුත්තන් විසින් Chef Nobu සමඟ සම්බන්ධ වන්න
• ෆ්ලොරික් ඡායාරූප වල නොබු අවන්හල් බලන්න