වෝටර්ස්ඩීඩ් හෝටලයේ දිවා ආහාරය - බ්රේහි තේම්ස් නෙලා අවන්හල් පවත්වන ලදී

08 දින 01

ෂැම්පේන් වෝටර්සයිඩ් හෝටලයේ සාදරයෙන් පිළිගනිමු

බ්රේක්හි තේම්ස් විසින් වෝටර්ස්ඩි ඉන්ටර්නැෂනල් විසින් වසර 40 ක් පුරා මිචිලින් තරු තුනක් මත තබා ඇත. 1970 දී රොක්ස් සහෝදරයන් වන මයිකල් සහ ඇල්බට් විසින් විවෘත කරන ලදී. මයිකල්ගේ පුත් ඇලන් රූක්ස් දැන් ප්රධාන චැෆර් අනුග්රාහකයා වේ.

වෝටර්සයිඩ් හෝටලයේ ආහාර වේලක් සැබෑ සුඛෝපභෝගී ආහාරයකි. මෙය විශේෂ අවස්ථාවක්, උත්සවය අවන්හලකය, බොහෝ දෙනා වරක් තම ජීවිතයේ අතළොස්සක් බැලීමට වාසනාවන්ත විය හැකි ය. මම දශක ගණනාවක් මෙහි කෑමට අවශ්ය වුණා. එම අත්දැකීම එම අපේක්ෂාව මට්ටම් කිරීමට ඉඩ තිබේද?

අමතක නොවන ආහාරයක් කුමක්ද?

මම හොඳම "හොඳම" ලැයිස්තු වලට මිලදී ගැනීම සඳහා ආහාර අවන්හල් ආහාරයට ගෙන ඇත. මෙම මට්ටමේ දී, කුස්සියට උපකරණයේ පරිපූර්ණත්වය මත විස්තාරනය අපේක්ෂා කරනු ලැබේ. එය ලබා දිය යුතු ය. ඉතිං, ආපනශාලා අත්දැකීම් ඇත්තෙන්ම අමතක නොවන තවත් දෙයක් වන්නේ කුමක්ද? මෙන්න මගේ පෞද්ගලික ලැයිස්තුව:

• වාතාවරණය - සැපපහසු, සුන්දර කාමරයක්, ප්රීතිමත් සංවාදයේ මෘදු බුමුතුරුණු වටපිටාවකින්, වඩාත් ආකර්ෂණීය දසුනක් සහිතව.
• සේවාව ලබා ගැනීම - දැනුමෙන් හා සැලකිලිමත් වීමෙන් තොරව. නොසලකා හරින ලද කාර්ය මණ්ඩලය නිරන්තරයෙන් බාධා කිරීම නොසලකා හරින තරම් නරක ය.
• පුදුමය - විශේෂිත අවන්හලකදී, මම මීට පෙර කිසි දිනෙක රසවත් කර නැති එක් රසයක් රසවත් කිරීමට උත්සාහ කළෙමි.

ඒ ගැන මම සතුටු වෙමි. අප වෙසෙන මොහොතේ සිට එම නිවසේ සිට ෂැම්පේන් දක්වා වීදුරුවක් පිරිනමනු ලැබුවේ අපේ අවසන් සතුටට (සහ පූර්ණ) සුසුම්ලෑමක් ලෙසිනි.

ඕනෑම අඩුපාඩු තිබේද?

• චීස් පුවරුවේ තව තවත් දැඩි චීස් හා ඉංග්රීසි චීස් ඇතුළත් කිරීම හොඳයි.
• විෂබීජ හා උවදුරුවලට මස් නිදහස් ආහාරවල සීමිත තෝරා ගැනීමක් සහ අතුරුපස බොහෝ මත්පැන් ඇතුළත් කිරීමක් ඇති විය හැකිය.
• ඇත්ත වශයෙන්ම, දිවා ආහාරය සඳහා දෙකක් හෝ තුනක පාඨමාලා කට්ටලයක හොඳ වටිනාකමක් ඇති නමුත් මෙහි ආහාර වේලක් ඉතා මිල අධික යමක් ඉතිරි නොවේ.

වෝටර්ස්ඉයිඩ් ඉන්ටර්නැෂනල් එසෙන්ශි

• ලිපිනය: ෙවෝටර්සයිඩ් ඉන්න්, ෙෆරි ෙරෝඩ්, ෙබ්රයි, බර්ක්ෂයර් SL6 2AT
• දුරකථන: +44 (0) 1628 620 691
• ෆැක්ස්: +44 (0) 1628 784 710
• වෙබ් අඩවිය
• වෙන් කිරීම්? අත්යවශ්ය හා හොඳින් කල්තියා
• මිල පරාසය: අධිකයි - බොහෝ අය සඳහා විශේෂ අවස්ථා මිල ගණන්.

වෝටර්ස්ඉයිඩ් හෝටලය සඳහා මුදල් ඉතිරිකිරීමේ උපකරණය:

දිවා ආහාරය සඳහා ගොස් දිවා ආහාර කට්ටල තෝරාගන්න. 2010 දී මෙම පාඨමාලාව සඳහා පාඨමාලා දෙකක් සඳහා පවුම් 41.40 ක් සහ පවුම් තුනක් පවුම් 56.50 ක් විය. වීදුරුව මගින් වීදුරුව පවුම් 9 ක් පමණ විය. දිනපතා මිනිත්තු මාරු මෙනුව දිනපතා වෙනස් වන අතර එක් එක් පාඨමාලාව සඳහා කෝපි සහ රසකැවිලි සඳහා අඩුම වශයෙන් දෙකක් තේරීම් ඇතුළත් වේ.

සංචාරක කර්මාන්තයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන පරිදි, ලේඛකයාට සමාලෝචනය කිරීමේ අරමුණ සඳහා ප්රණාමය සේවාවන් ලබා දී ඇත. මෙම සමාලෝචනයට බලපෑම් නොකළද, About.com සියලු විභව ගැටුම් පිළිබඳ පූර්න ලෙස අනාවරණය කිරීමට විශ්වාස කරයි. වැඩි විස්තර සඳහා අපගේ සදාචාර ප්රතිපත්තිය බලන්න.

08 සිට 08 දක්වා

ටෙරස් වල පැටියෝ

හොඳ කාලගුණය තුළ දිවා ආහාරයට පෙර අමුත්තන් බොමින් බීම සහ බඩගින්නෙන් විවේක ගන්න. අපි ජූනි, උණුසුම්, හිරු දවසක්, දිගු, කම්මැළි ආහාර සඳහා පරිපූර්ණයි.

වෝටර්සයිඩ් හෝටලය ලස්සන මිෂෙල් තරු ගමේ පිහිටි බ්රේම්ස්හි පිහිටි කුඩා කඳුකර ප්රදේශයක් වන තේම්ස් නදිය අසල පිහිටා ඇත . මෙම ජනප්රිය අවන්හලක් වින්ඩ්සෝර් කාසල් සිට සැතපුම් කීපයක් පමණ ඈතින් පිහිටා ඇත.

කාලයාගේ ඇවෑමෙන් අමුත්තන්ට සංග්රහ කිරීමට රැජින කටකතා බොහෝ විට හේතුවක් විය හැකිය. හෝටලයේ ප්රධාන කළමනාකරු විනෝදජනක ලෙස විනෝද වූ ඩියෙගෝ පැහැදිලි කළ පරිදි, අතීතයේදී පෞද්ගලික භෝජන ශාලා දෙකක් (වෙනම දොරටුවක් සහිත) තිබුනේ, රැජිනගේ භාවිතය සඳහා පමණක් නොවේ. දැන්, කාමරයට බලපත්රයක් පමණක් නොවේ, එය සිවිල් විවාහ සඳහා අවසර ලබා ඇත.

සූර්යයා තුළ ඇති රසවත් හිසකෙස්

අශ්වයින්ගේ කුඩා තැටියක නිපදවන ලද හා පැහැදිලි කරන ලදී. විශේෂයෙන්ම අපි ආවේ නැවුම්, සිහින් වරිඟු චීස් පිදුරු සහ මිහිරි ජින්ක් සමග මිශ්ර කරගත් කොක්ටේල් සහ සැල්දිරිවල ඉතාම කුඩා කැබලිවලින් ඉසිනවා. එම සංයෝජනය මම සැමවිටම අපේක්ෂා කරන පුදුමයන්ගෙන් එකකි. මම එය නිවසේදී අනුපිටපත් කිරීමට උත්සාහ කරමි.

08 දින 03

ආරම්භක සඳහා ලෝස්ටර්

අපේ පොකිරිස්සන්, කකුළුවන් සහ ඉස්සන්ගේ ආරම්භකයෝ දෙස බැලීමට අලංකාර වූ අතර එක් එක් රසයෙන් හා ව්යුහාත්මක ස්පර්ශයන්ගෙන් සමන්විත විය.

සුදු පොන්ට් සෝස් සමග ජෙජිං ෆ්රයිඩ් lobster medallions සහ එළවළු ජුලියර් රස කළ ඉඟුරු ( Tronçonnettes de homard poêlées minute au au Porto Porto blanc ) මිශෙල් රුවස් ගේ වට්ටෝරු වලින් එකක් වේ. අඳුරු, සුදුමැලි සෝස් පොකුණේ, පොකිරිස්සම් ආලෝකය, ඇඟිලි උණුසුම් විය. පොකිරිස්සාව දැනටමත් එකට එකතු වී තිබුණත්, සේවාදායකය විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද අතර ඉන්පසු සියලු ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර ඇත.

08 සිට 08 දක්වා

අබලන් වූ ආමන්ඩ් සමග කකුළුවන් හා ඉස්සන්

ඇලන් රූක්ස් විසින් ඩෙලොන් කකුළුව ඩෝනෝන් කකුළුව ඩිලොන් කකුළුවන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඩෙලොන් කකුළුවලට සහ අලුතෙන් නොගැඹුරු තැන්වල ආමන්ඩ් වලින් සෑදූ මිරින් සහිත මාණික්යයක් සහිත ඉස්සන් සහිත ය . මට දැනුනේ නෑ කුණු කසළ අම්ල කන්න පුළුවන් කියලා. නමුත් මම ඒ ආලෝකය, අලුත් නැවුම් රස බැලුවෙමි.

08 සිට 05 දක්වා

කුඩාම ප්රධාන පාඨමාලාව

මගේ භෝජන සංග්රහය ඇගේ ඉඟුරු ජෝන් ඩෝරිගේ ඉරිඟු හා ඉස්සන් තදින් (වමාරා) විසින් "ගිම්හානයක ගිම්හානය" ලෙස විස්තර කර ඇත.

මගේ බැටළු පැටියාගේ බැටළුවාගේ බඩවැල්, වම්බටු සබන් හා පයින් ගෙඩිවලින් පිරුණු ග්රීෂ්ම දිවා විවේකය සඳහා අධික බරක් විය හැකි බව මම කනස්සල්ලට පත්ව සිටියෙමි. මට අවශ්ය නැහැ. බැටළු පැටියා සුදු පාටින් පිසිනු ඇත. ඒ නිසා හැන්දකින් එය කන්න පුළුවන්. එය, මූස්කාකා හා කුංකුම ජුස්හි සියුම් කුඩා "ගේට්ටුව" සමග පැමිණියේය. මෙනූපය කන්න ක්රමයෙන් වෙනස් වුවත්, ප්රියතම කෑමවලින් නිතිපතා මතුවෙනවා. දිවා ආහාර මාරු කිරීම සඳහා සකස් කළ කට්ටල සෑම දිනකම.

06 සිට 08 දක්වා

චීස් පාඨමාලාව

වෝටර්සයිඩ් හෝටලයේ සේවය කරන ලද චියර්ස්, පරිපූර්ණ උෂ්ණත්ව හා පරිණතභාවයෙන් යුක්ත වූ අතර අපගේ හොඳින් දැනුම්වත් සේවාදායකයා විසින් හොඳින් විස්තර කර ඇත.

අප සංචාරය කරන දිනයේ චීස් බොහොමයක් ප්රංශ භාෂාව වූ අතර බොහෝ ඒවා මෘදු හෝ අර්ධ මෘදු විය. ඔවුන් රසවත් වුණත් රසවත් චීස් කීපයක් හොඳයි. දේශීය අවශේෂ භාවිතා කිරීම පිළිබඳ අවන්හලේදී අවන්හල සතුටු වන නමුත් ඉංග්රීසි raspberries, Angus beef - වැදගත් බ්රිතාන්ය චීස් සැලකිය නොලැබේ. වර්තමානයේ ජාතික චීනයේ සිටින එකම නියෝජිතයා වන්නේ ස්ටිල්ටන් සහ බිෂොප් පමණි.

වියළි පළතුරු, බිස්කට් සහ රතිඤ්ඤා වර්ග තෝරන ලද්දේ චීස් සමඟය.

07 සිට 08 දක්වා

ඇඹුල් වට්ටක්කා සවුෆල්

නැවුම් ඉංග්රීසි raspberries ලබා ගත හැකි විට වට්ටක්කා හෝටලයේ පමණක් රබ්බෙබෙරි සවුෆල් වේ.

මගේ සර්පයා උණුසුම් රාස්ප්බෙරි කූලිවල කපාට හැන්දක් සමග මගේ රාස්ප්බෙරි සවුෆල් කපා විට මගේ සැක සහිත විය. මීට මාස කිහිපයකට පෙර ප්රංශයේ තවත් මිචිලිනන්හි අවන්හලේ රෙස්ටොරන්ට්හිදී, වේටර් විසින් මගේ විරෝධතා නොතකා, පිස්ටැචියෝ සුෆෙල් කූඩාරම් කප්පාදු කරමින් නැවුම්ව සාදන ලද පිස්ටැචියෝ අයිස් ක්රීම් එකතු කිරීම සඳහා අවධාරනය කර ඇත. උණුකරන ලද අයිස් ක්රීම් සුප් සහ පැතලි සවුෆෙල් සෑදීමේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එම අවන්හලට හෝ අවන්හලේ විශේෂ අතුරුපස සඳහා කිසිදු සේවාවක් ඉටු නොකළේය.

නමුත් වෝටර්ඩයිඩ් හෝටලයේ රාස්ප්බෙරි සවුෆල් බෙහෙවින් වෙනස් විය. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ආලෝකය - සීනි සහ පලතුරු වලාකුළු වර්ගයක් අතුරුදහන් වී ඇත. උණුසුම් coulis නැවුම් සීනි ගුණය සමබර කිරීම සඳහා නැවුම් කාෂ්මයේ නිවැරදි සටහනක් එකතු කරයි. වෝටර්සයිඩ් ඉන්ටර්නැෂනල් හි විශේෂඥයෙකු වන රබ්බෙබෙරි සවුෆල්, නැවුම් දේශීය බෙරි පවතින විට ග්රීෂ්මයේ ගිම්හානයේදී මෙනුපානයට පැමිණේ. ඔබ එය දකින විට, ඔබේ ආහාර වේලාවේදී ඇණවුම් කිරීමට අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් ගතවේ.

08 සිට 08 දක්වා

අතුරුපස තෝරා ගැනීමේ දී බ්ලූබෙරි මස්ස් සහ පිස්ටැචියෝ ක්රීම් බ්රියුලී ස්ටාර්

ඇලෙන් සහ මිෂෙල් රෝයස්ගේ විශේෂඥයින්ගේ අතුරුපස සාම්පලයක් විශේෂයෙන් pistachio crème brûlée සහ බ්ලූබෙරි මස් සමග sablé ය.

Blueberry Mousse සඳහා Waterside Inn Recipes උත්සාහ කරන්න *

_{මෙම වට්ටෝරුව අනුවාදය අනුව, Waterside Inn නිර්මාතෘ මයිකල් රුවර්ස් හි විශේෂත්වයක් වන, පැණි රසවත් ඇල්මන්ස් පේස්ට්රි බිස්කට් අතර සේවය කර ඇති, sablés ලෙස හැඳින්වේ. පේස්ට්රි සඳහා වූ වට්ටක්කා මෙන්ම රෙස්ක්ස්ගේ පොත Pastry: Savory and Sweet හි මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කැඳවනු ලබන ඉතාලියානු මෙරිංගුවද ඔබට සොයාගත හැකිය. ඉතාලියානු මෙරිංජු පත් කරන ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් බොහෝ ජනප්රියම ගවේෂණ ග්රන්ථ වල සොයා ගත හැකිය.}

අමුද්රව්ය

• කුරු මිහිරි සුවඳ (බ්ලූබෙරි ලික්ක්, විකල්ප)
• 60g (1/4 කුසලාන plus 1 තේ හැදි) කැස්ටර් (අතිරේක මනාව) සීනි
• 120g (4 1/4 oz) ඉතාලියානු මරිජුවාස්
• 400g (14 oz) නැවුම් හෝ ශීත කළ බ්ලූබෙරි පූරිය
• 150g (5 1/4 oz) ද්විත්ව ක්රීම් (එක්සත් ජනපදයේ දී ඔබට සොයාගත හැකි අතිශයින්ම කස පහරවලින්)
• 1/2 ලෙමන් යුෂ
• නැවුම් බ්ලූබීරි 40 ක්
• 8g කොළ ජෙලටින් (ඇමරිකාවේ ප්රමිතිය, ග්රැෆූල් ජෙලටින් 1/4 oz පැකට්)
• 8 මින්ට් ස්පීඩ්ස්

ක්රමය

1. බ්ලූබෙරි කොලිස් කරන්න; අඩු තාපයක් මත වතුර ලීටර් 50 (වතුර 1/4 කෝප්පයක්) හා සීනි පැටියක තබා ගන්න. දියර, ඉන්පසු සිරප් සෑදීමට උනුට ගෙනෙන්න. බ්ලූබෙරි පිදුරු සිට 100g (1/4 කුසලාන plus 3 tbs) සමඟ මිශ්ර කරන්න, ලෙමන් යුෂ සහ ශීතකරණය එකතු කරන්න.
2. ආවරණය කිරීමට සීතල වතුරේ ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම (කුඩු ජෙලටින් භාවිතා කළහොත්, මෙම පියවර මඟ හරිමින් සහ උණුසුම් ද්රව වලට ජෙලටින් එකතු කරන්න, තාපයෙන්)
3. බ්ලූබෙරි පුලේ 50g (1 3 / 4oz) තාපය. එය බුබුලට ආරම්භ වන විට, අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීමට ජෙලටින් (කොළ භාවිතා නම්) මිරිකීමෙන්, විසුරුවා හැරෙන තුරු උණුසුම් පූරිය තුලට අවුලුවන.
4. බටර් සමග ඉතිරි බ්ලූබෙරි පිටි තුළ බීට්. දිලීර එකතු කරන්න, කිනිතුල්ලක් සමග මෙරිංගු නෙලාගන්න.
5. නම්යශීලී spatula සහිත විප්ඩ් ක්රීම් දී ඇති
6. ප්ලාස්ටික් එතුමක් සහිතව ෙබ්කිං තහඩු ආවරණය කර 8, පැසීට්රල් වළලු 8 ක්, විෂ්කම්භය 8cm සහ ගැඹුර 4cm සකස් කරන්න.
7. පැය තුනකට මිශ්රණය සහ මිරිස් සමග පුරවන්න
8. සේවය කිරීමට, බ්ලූබෙරි coulis සංචිතයේ සංචිතය හා නඩත්තු කිරීමට. නැවුම් බ්ලූබෙරීස් සහ මින්ට් ස්පී්රන් සමග සැරසීම.

අපි කැමති තවත් අතුරුපසක්

පිස්ටැෂියාස්හි රසවත් නමුත් නොසැලකිලිමත් රසය සමග ක්රීම් brûlée සුවඳක් විය. මීට පෙර අප කවදාවත් රසයක් නොතිබූ තවත් නිර්භීත ජයග්රාහකයෙක් විය. එය සිදු වන විට, මෙම අතුරුපසත් අනුවාදය බීබීසී හි මාර්ගගත සඟරාව වන ගුඩ් ෆුඩ් හි ලබා ගත හැකිය. Pistachio Crème Brûlée සඳහා බීබීසී හොඳ ආහාර වට්ටෝරුව බලන්න.

* _{බ්ලූබෙරි මූස් සඳහා මයිකල් රොයස්ගේ වට්ටෝරුව පළමුව පේස්ට්රි: රසවත් හා ස්වීට් පොතෙහි පළ වූ අතර මෙහි අවසරය ලබා ඇත.}