ඉතිහාසය සහ සංකේතවාදය
නැඟෙනහිර යුරෝපයේ සියලුම පාස්කු බිත්තර වලින් යුක්රේන බිත්තර සමහර විට වඩාත්ම ප්රසිද්ධය. යුක්රේනය විසින් ප්රසිද්ධියට පත් කරන ලද බිත්තර වර්ග බොහෝ දෙනා නැගෙනහිර සහ මධ්යම යුරෝපයේ බොහෝ ප්රදේශ වලදී චෙක් බිත්තර , පෝලන්ත බිත්තර හෝ රුමේනියානු බිත්තර "යුක්රේන බිත්තර" යනුවෙන් හඳුන්වන බව බොහෝ දෙනා දැන සිටිති. යුක්රේනියානුවන් බිත්තර සැරසිලි මත ඒකාධිකාරයක් නොතිබුණත්, මෙම ප්රදේශයෙන් බිත්තර ජනප්රිය වීමෙන් ඔවුන් අතිශයින් එකතුකර ගත හැකි බවත්, නවීන හා සාම්ප්රදායික ක්රමවේදයන් සමඟ මෙම ශිල්පය අඛණ්ඩව භාවිතයට ගෙන තිබේ.
යුක්රේන පාස්කු බිත්තර "පිස්සෙක්" යන පදයෙන් උපුටා ගනී. එය බිත්තර සැරසීමේ ක්රියාවලිය මිථ්යාදෘෂ්ටික කාලවල නැවත ආරම්භ වේ. බිත්තරවල බිහිසුණු ස්වභාවය නිසා පැරණි නිදසුන්ගේ පිස්කංක භාවය නැති වී ගොස් ඇති අතර රටාවන් සහ රූපවලින් සැරසුණු සෙරමික් "බිත්තර" පුරාවිද්යා කැණීම් වලදී සොයාගෙන ඇත. "ජීවන වෘක්ෂය" හෝ දේවතාවගේ සංකේතාවාදය වැනි "පැඟිරි සංකේතවාදය" අද වන විට බිත්තර අලංකාර කරයි. පෙර ක්රිස්තියානි යුගයට පෙරළා ගොස් මිථ්යාදෘෂ්ටික ආගමික සිද්ධස්ථාන පිළිබඳ තොරතුරු සහ ඔවුන්ගේ එදිනෙදා ජීවිතයේ ප්රමුඛතාවයන් සැපයීම.
පැගාන සම්භවය
වර්තමානයේ යුක්රේනය විසින් ක්රිස්තියානි ධර්මය අනුගමනය කළ විට මිථ්යාදෘෂ්ටික සංකේත නැවත ප්රතිසංස්කරණය කරන ලද අතර මෙම නව ආගමට අදාළ නව සංකේත හඳුන්වා දෙන ලදී. ඇතැම් අවස්ථාවලදී රටාවන් සහ සලකුණු ඒවායේ මුල් අර්ථය අහිමි වී ඇති අතර විශේෂඥයන් විසින් මෙම රූප ඔස්සේ පූර්ව පරම්පරා ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සහ කරන පණිවිඩ මොනවාදැයි අනුමාන කළ හැකිය.
ශාක, ඖෂධ පැළෑටි සහ සතුන් හා කෘමීන් වැනි ස්වභාවික රූප වලින් නිරූපිත පිස්කෑන්ක් නිර්මාණයට ඇතුළත් වේ. කුරුසිය හෝ බැටළු පැටවා වැනි ක්රිස්තියානි සංකේතයක් ද දක්නට ලැබේ. බිත්තරයද එය සංකේතයක් වේ: එහි නිරන්තරයෙන් මතුපිටින් එය සදාකාල ජීවනයයි.
කලින් යුගයේ යුක්රේන පාස්කු බිත්තර නිවාඩු දින සඳහා සැරසිලි වස්තූන් හෝ අත්කම් වඩා බෙහෙවින් වැඩි විය.
ඔවුන් විශේෂිත බලවේගයන්ගෙන් පිරි, නපුරු දේවලින් වැළකී, විවාහය සහ සාරවත් බව දිරි ගැන්වීම, හොඳ අස්වැන්න සහ කිරි හෝ මී පැණි නිපදවීම සහතික කිරීම සහ ගෘහස්ථ ව්යසනයෙන් ආරක්ෂා විය. බිත්තර ලබා දීමෙන් පසුව ප්රකාශයට පත් කළ වාසනාව බෙදාගත් ක්රමයක් ලෙස ඔවුන් බිහි වූ පසු තෑගි ලෙස ලබා දෙන ලදී.
සාම්ප්රදායිකව එය බිත්තර සැරසුණු කාන්තාවන් වූ අතර, ඇතැම් විට බිත්තර සැරසූ කාමරයේ සිට මිනිසුන්ට තහනම් විය. ගෘහ අලංකාර සායම් සෑදීමට විවිධ පැළ වර්ග එකතු කරන ලදි. ළූනු හම්, දුඹුරු හෝ රන්වන් සායම්, බීට් රතු හා පොතු හෝ කහ සහ කහ පාටින් සාදන ලදී.
ඉටි ප්රතිරෝධය
යුක්රේනයේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ පාස්කු බිත්තර වන්නේ ඉටි-ප්රතිරෝධී ක්රමය සමඟිනි. මෙම ක්රමය, මී මැසි ඉස්කුරුප්පුවක් මත ඉටිපන්දමක් සඳහා මී මැස්සන් සහ විශේෂ ස්නෙල්ස් භාවිතා කළ යුතු ය. මෙම බිත්තර ඩි පැණි බඳුනක ගිලී ගිය විට, ඉටි මගින් ආවරණය කර ඇති ප්රදේශ වර්ණය අවශෝෂණය නොවේ. ඇඳීම සහ මිය යාමේ අදියර කිහිපයක අවසානයේදී ඉටි ඉරිඟු නිර්මාණය කර ඇත. යුක්රේනයේ සමහර ප්රදේශවල සහ නැඟෙනහිර යුරෝපයේ අනෙකුත් ප්රදේශ වල බිත්තර මත ඉටි පෙත්තක් ඉස්කුරුප්පු ඇණීමේ ක්රමය යොදා ගනී. එම ඉටිපන්දම හෝ නියපොතු ඉටි තුල ඉටි සවි කර ඇති අතර ඉටි කඳුළු හැඩැති ඉටි drops .
ලිතුවේනියානු මාගුෂියායි දඟ පන්දු යවන ක්රමය ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා ප්රසිද්ධය.
බොහෝ යුක්රේන බිත්තර ශිල්පීන් සම්ප්රදායන් සමඟ බැඳීම් පවත්වා ගෙන යන අතර ඔවුන්ගේ මුතුන් මිත්තන් අනුකරණය කරමින් සිටියද, යුක්රේනයෙන් පිස්කිකන් කලා කලාවේ තත්වය අත්පත් කර ගෙන ඇත. නිෂ්පාදනය කරන ලද සායම් සහ විද්යුත් කිස්කස් වැනි නවීන තාක්ෂණය මගින් ක්රියාවලිය කාර්යක්ෂම කර ඇති අතර කලාකරුවන්ට වඩා වර්ණවත් හා නිශ්චිත මෝස්තර නිර්මාණය කිරීමට හැකි වී තිබේ. වෙළඳුන්, සල්පිල් සහ සමරු වෙළඳසැල් වල හෝ අන්තර්ජාලය ඔස්සේ ඔවුන්ගේ කාර්යයන් පිරිමින් සහ ගැහැනුන් දෙදෙනා දෙකම විකුණයි. පිපිරුම් උපකරණ, ඩයි වර්ග, රටා, උපාංග සහ ඇසුරුම් ද්රව්ය නිෂ්පාදනය හා අලෙවිය සම්බන්ධයෙන් සමස්ත කර්මාන්තයක්ම වර්ධනය වී තිබේ. එමෙන්ම, යුක්රේනයට ගොස් සංචාරය කිරීම හෝ සාම්ප්රදායික කලාත්මක වැඩමුළු සහ මාර්ගගත නිබන්ධන මගින් බිත්තරයක් මිල දී ගැනීමෙන් පසු ඔවුන්ගේ අත්වල පැටලීමට උත්සාහ කරන්නන්ට අවශ්යය.