කුළුබඩු සහිත ඌරු මස්කන්ධයක් යනු මිතුරන් සහ පවුල එකතු කරන ජාතික නිධානයකි
මම හැදී වැඩුණේ නව එංගලන්තයේය. සාමාන්ය ආහාර වේලක් වළඳන ලදී. සරළ, දේශීය ආහාර-නැවුම් මුහුදු ආහාර සහ වල්ෆීෂ්, එළවළු සහ ස්ක්ටර්, මුහුදු පැලෑටි හා මුහුදේ ගිල්වන උණුසුම් ජලයේ.
මැටි බඳුන ගැන සිතීම මට උණුසුම් හා සුන්දර හැඟීමක් දැනෙනවා (බඩගින්න ගැන සඳහන් නොකරන්න).
ලෝකයේ බොහෝ තැන්වල කුරුලෑ පෙති කපන ලද පැටවෙකුගේ දේශීය අනුවාදය වේ. ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් ලෙෂොන්ය . එය ලතින් ඇමරිකාව, කියුබාව , පිලිපීනය, තායිලන්තය, ස්පාඤ්ඤය, වෙනත් ස්ථානවල භාවිතයකි.
පෝටෝ රිකෝහි එය ජාතික කෑම වේලක් වන අතර, පෝටෝරිකන් ලෙකෝන් හොඳම වන්නේ දේශීය ජනතාව ඔබට කියනු ඇත!
සැන් ජුවාන් සූපවේදී ව්යවසායකයෙකු වන ස්පූන් ෆුඩ් ටුවර්ස්හි ගුස්ටාවෝ ඇනෝනටිටිට අනුව, පෝටෝරෝක් රීකෝ ලෙකෝන්හි රහස වන්නේ එහි සාම්ප්රදායික සූදානමයි. "අපි ඒක සුදුළූනු, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, ලුණු, සම්මත කිරිපිටි (ඇන්තැටෝ තෙල්) සහ වෙනත් රසවත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ කුළුබඩු සමඟ කපන්නෙමු" යනුවෙන් ඔහු පවසයි. "අපි" වරිටා "(සම්ප්රදායික වශයෙන් දැව ලෙස හඳුන්වන කුළු බඩුවක එය කපාගත් නමුත් වර්තමානයේ ලෝහ වඩාත් පොදු ස්ථානයක්), ලී හෝ ගල් අඟුරු පැය 6 ත් 8 ත් අතර කාලයක්. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ තෙතමනය, ටෙන්ඩර් හා රසවත් ඌරු මස් සහ රසවත්, රසට හැපෙනසුලු දෙයකි. "
කහිනෝස්හි ක්රිස්තියානි Quinones, Trattoria ඉතාලියේ විධායක තල්මෝරියා හි InterContinental San Juan හි සමහර අවස්ථාවන්හිදී දොඩම් යුෂ එකතු කරනු ලැබේ. "සාමාන්යයෙන් එය සාමාන්යයෙන් තිරිඟු (අපගේ බඩ ඉරිඟු වෙනුවට කෙසෙල් වලින් සාදා ඇත), ආර්සොන් කොන් gandules (සහල් සහ පරෙවියන් ඇට), මිහිරි කෙසෙල් සහ සාමාන්යයෙන් තැම්බූ එළවළුවලට යොදා ගනී.
ලෙෂොන් අසෝඩේ වට්ටෝරුව
නත්තල් සම්ප්රදායට අමතරව, lechón වසර ගණනාවකින් පෝටෝරෝ රියන්ස් සඳහා වූ සම්මිශ්රණයකි. ඉරිදා දිනවල, විශාල රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සහ සමාජ කාලයක් සඳහා ඔවුන්ගේ දේශීය " ලීචෝනර් " ( ලීචෝන් අවන්හලට) යෑම සඳහා පවුල් සඳහා සම්ප්රදායික සම්ප්රදායයක් ඇත: ලෙෆෝනෙරෝ නිතරම සජීවී පටි සහ කානිවල් ක්රීඩා නිතරම ඇත.
ඔබ දිවයින පුරා ලෙචෝන්ව සොයා ගත හැකි නමුත්, එය වඩාත් ජනප්රිය ස්ථානයක් වන්නේ සැන් ජුවාන් පැයට සැතපුම් පමණ දකුණු දෙසින් කේයියි නගරයේ කොටසක් වන ගුවාවෙට් හි ලෙහෝන්රර් වලිනි . මධ්යම පුවෙර්ටෝ රිකෝහි කැලෑ කඳු අතර පිහිටා ඇති ගුවාටේ, "ඌරු මස් මාර්ගය" ලෙස හැඳින්වේ.
සවාරු හවුලට ගිය ගුවාවේට්හි සංචාරය කිරීමට අවස්ථාව ලැබුණු අතර එය සෝරෝයා පුවර්ටෝ රිකෝහි තුන් දින ආහාර උත්සවයක් සහ සම්භාව්ය හා නූතන පෝටෝරිකන් ආහාර හා බීම නංවාලීමට අවස්ථාව ලැබිණි. අප කලාපයේ හොඳම ප්රසිද්ධ ලෙචෝරර්ස් නම් වූ El Rancho Original හි ආහාරයට ගත්තෙමු . කීර්තිමත් ප්රධාන අරක්කු රොබට් ට්රිවීනෝ, සැන් ජුවාන් අවන්හල්වල බුටායි, කැසා ලෝලා සහ බාර් ගිතෝනෝහි නිර්මාතෘ සහ ආහාර ජාලයේ ඊළඟ යකඩ අරුව .
ටිවීජෝට අනුව , විශේෂයෙන් Guavate වෙතින් lechón, පුවර්ටෝ රිකෝගේ හොඳම ආහාරය - "එහි පරිභෝජනයෙන් නොගැසුනු" - පුවර්ටෝ රිකෝ වෙත පැමිණෙන සියලු දෙනා උත්සාහ කළ යුතුය.
අප පැමිණි විට එල් Rancho Original එක නිශ්ශබ්ද විය. පවුල් කීපයක් කඩදාසි තැටි කඩදාසි මත දිවා ආහාරයට ගැනීමෙන් සිටියත්, අපේ කුඩා කණ්ඩායමේ ස්ථානයේ ධාවනය විය. කෙසේ වෙතත් පැය කීපයක් ඇතුළත අවන්හල පැකට් කර ඇති අතර ප්රමාණයේ ඉඩ සැලකිල්ලට ගැනීම, එය පුදුම සහගතය.
දිගු ඉසීමේ කාමරවලින් පිරී තිබූ කාමර දෙකක් සහ වේගවත් ගංගා සහිත කුඩා කුටිවලින් සමන්විත එළිමහන් ආසන ප්රදේශයක් විය.
ඌරෙක් ඌරන් හයක් ගිල ගැනීම සඳහා ගඩොල් ව්යුහයක් තබා තිබූ එළිමහන්, බාල්කයක් වැනි ගොඩනඟා තිබිණි. මුළුතැන්ගෙයෙහි ඉතිරි ආහාර පිළියෙළ කර ඇත: සහල්, සොසේජ්, එළවළුවල. මගේ කට වතුර දැමුවා.
ලීකෝන් ආර්සොන් කොන් ගෙන්ඩියුලර් (පරෙවියන් කරල් සමග බත්), දිගිලාසා සහ මොර්සියා (රුධිර) සොසේජස්, පැණි රස අර්තාපල්, කැස්සවා සහ තවත් මෘදු තම්බා මුල එළවළු හෝ දෙකක් නම් කර ඇත. එය ඉතා රසය.
සරල, රසකාරක, පිරවුම, දිව්යමය - එය මගේ ආදරණීය පඩම්වලට මාදිලියේ සිහින සිහිගන්වයි. එය දේශීය බීර සමග හොඳින් සෝදාගත් අතර හොඳ එළිමහනේ එළිමහනේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ ආහාරයක් විය. අපගේ සිනහවෙන් හා සුහදශීලීව තරඟ කරන එකම ශබ්දය අපට හිමිවිය.
පුවර්ටෝ රිකෝ ගාස්තු සහ සමාලෝචන බලන්න