නැඟෙනහිර ජර්මනියේ නිෂ්පාදන වෝල් ස්පාඤ්ඤයේ වැටීම විස්මිත විය. එහෙත් ස්ප්රෙවඩෝල් අච්චාරු ජර්මනිය යලි ප්රකෘතිමත් වීම සඳහා ප්රසාදය දිනා ගත් ප්රේමාන්විත භාණ්ඩවලින් එකක් විය. විකල්පයක් වශයෙන් Spreewald Gherkin සහ Spreewaldgurken යනුවෙන් හැඳින්වේ, මෙම අච්චාරු සැහැල්ලු විනෝදයේ ප්රභවයක් පමණක් නොව අභිමානය හා රැකියාවක් ලෙසද හැඳින්වේ. Spreewald Gherkin වල ඇති වැදගත්කම සොයා ගැනීම හා විරාමයට එරෙහිව එහි පැවැත්ම සැමරිය හැකි ආකාරය සොයා ගන්න.
Spreewald Pickle පිළිබඳ විශේෂිත කුමක්ද?
මෙම අච්චාරු පිළිබඳ පළමු කරුණ නම් එහි කලාපයයි. නගරයේ සිට ගිනිකොන දෙසින් ගිනිකොන දෙසින් බර්බන්බර්ග් බර්ලින්බර්ග්හි "හරිත පෙණ" ලෙස ස්ප්රෙවඩල් හැඳින්වේ. මෙම වනාන්තර ප්රදේශය බ්රදර්ස් ග්රිම් හි සුරංගනා කතාවලින් යුක්ත වන අතර එය යුනෙස්කෝ ආරක්ෂිත ජෛවගෝලයක් වේ. පෞරාණික ජලධාරා දහස් ගණනක් පාෂාණ තණතීරුවලට එහායින් සහ ස්ප්රෙඩ්ලර්ඩ්ස් වලින් සියයට තුනක් අච්චාරු කර්මාන්තයේ වැඩ කරති.
එබැවින් මෙම නිහඬ කෝලය ස්පර්ශ කිරීමට ජර්මනියේ සිදු වූ දැවැන්ත වෙනස්කම් මන්දගාමී වීම පුදුමයක් නොවේ. දින-සංචාරකයන් ස්ප්රෙවඩල් වෙත සංක්රමණය වන ඇලවල් කැනඩියර් හෝ ඇන්ටෙනේස් සහ ශිෂ්ටාචාරික ස්ඵටික අළුත්වැඩියා සහිත බෝට්ටු මගින් පාගා දමන යාත්රා තුළ හෝ ගවේෂණය කිරීම සඳහා ස්ප්රෙවඩල් වෙත එයි .
අලංකාරයත් සමග ඛනිජමය පොහොසත් තත්වයන්, වාතය හා පසෙහි ඉහළ ආර්ද්රතාවය සහ යකඩ ඔක්සයිඩ්වල ඉහල ආර්ද්රතාවය අච්චාරු සඳහා පරිපූර්ණයි.
දිනකට ස්ප්රෙවඩල්ඩර්කර්න් ටොන් ටොන් දහසකට හෝ ටොන් 2,000 කට වැඩි ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරන දේශීය ගොවීන් 20 ක් පමනි. ජර්මනියේ විකුණන අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා අඩක් පමණ වේ!
ආහාර ගැනීමෙන් තොරව දිනකට ගමන් කිරීම යනු කුමක්ද? Spreewald ඔබේ බ්ලූව්වර්ස්ට් අනුවාදය ( ග්රීස් සොසේජ්), Grützwurst , සෝබියික ගෝවා හා ලයින්ලෙක්කාෆ් (හීනි තෙල් අර්තාපල්).
එහෙත් අවිවාදිතයා වන්නේ අච්චාරු වර්ගයයි. එහි කැපී පෙනෙන කෞතුකාගාරයක් ඇත (වැඩි විස්තර සඳහා), ඒවා සේන් (අබ ඇටය) සහ මත්පැන් වැනි අනේක නිෂ්පාදන වලින් පෙනේ. ගර්කින් සෑම තැනකම ස්ප්රෙවඩල්හි විකුණනු ලැබේ. සංචාරකයන්ගේ බෝට්ටු මගින් නියමිත නතර කිරීම් සහිත ඇල මාර්ග අසල කුඩා ඇඳන් පවා විකිණේ. Spreewald ඔවුන්ගේ ස්වදේශීය පරිසරය තුළ ඔබ මගහැරියොත් Spreewaldgurken සෑම සිල්ලර සාප්පුවක් තුළම අලෙවි කරනු ලැබේ. නැවුම් ඩිල් ( නොකින විනාකිරි හෝ සීනි), Senfgurken (අබ ඇට, සීනි සහ විනාකිරි සමග අච්චාරු දැමූ) සහ ගුයර්ජර්කර්කන් (කුළුබඩු, සීනි සහ විනාකිරි) සහිත ප්රධාන වර්ග තුනෙන් තෝරන්න. සම්භාව්ය නැඟෙනහිර ජර්මානු ආහාර වේලක් ලෙස කපා හෝ කපන ලද අතර ඒවා ස්මිල්ස් (ඌරු මස් මේද) සමඟ කළු පාන් හරහා දමා තිබේ.
Spreewaldgurken ඉතිහාසය
ලන්දේසි පදිංචිකරුවන් 14 වන ශතවර්ෂයේ මුල් භාගයේදී ස්ප්රෙවෙවල්ඩ් ගෙරික් වගා කර ඇත. 19 වන සියවසේ දී ටෙඩෝරර් ෆොන්ටේන් විසින් වෙන්ඩර්ගුන්ගන් ඩර් මාර්ක් බ්රැන්ඩන්බර්ග්හි අච්චාරු දැමීම ගැන කවිපල්ලා වූ අතර සෑම අවුරුද්දකම බර්ලිනයේ ඔහුගේ බිරිඳට බැරලයක දමා තිබුණා.
රජයට අයත් ස්ප්රේව්ල්ඩ්කොන්සර්ව් ගොල්සන් විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද අච්චාරු ග්ලැසියර ( GDR) යටතේ ග්රන්ථය නිපදවන ලදී. Spreewaldgurken සඳහා ජනතාවගේ භක්තිය ප්රචලිත 2003 චිත්රපටයේ Good Bie, ලෙනින්!
, පුතාලා හදිසියේ කඩාවැටීමෙන් පසු පුංචි අච්චාරු සොයා යෑමට උත්සාහ කරයි.
1999 දී Spreewaldgurken විසින් ආරක්ෂිත භූගෝලීය දර්ශකය (PGI) උපයා ගත්තේ කලාපයේ වගා කළ හැක්කේ එම නම යටතේ පමණි. එමෙන්ම කෘතිම රසකාරක (කෘතිම රසකාරක වලින් තොරව) අවශ්ය නොවේ.
2006 දී කාබනික සංස්කරණය හඳුන්වා දෙන ලදි. ලුබbenaාවා වැනි රබේ වැනි නිෂ්පාදකයින් වසර 100 කට අධික කාලයක් පුරා අච්චාරු නිෂ්පාදනය කර ඇති අතර, මෑතදී මිහිරි පිරිසිදු චිලි සහ ව්යංජන වැනි විකල්ප රසයන් සමඟ අත්හදා බැලීම් කර තිබේ.
ගුර්කැන්ග්රැග් සහ ගුර්කන් කෞතුකාගාරය
Spreewaldgurken ජූලි සහ අගෝස්තු මාසවලදී අස්වැන්න වී ඇත. දීප්තිමත් හරිත බෝග Spreewald පුරා විශේෂයෙන්ම Gurkenradweg ( gherkin cycle path) පුරා පැතිර ගත හැකිය. ස්පීව්ඩ්ල් හරහා කි.මි 260 ක දුරක් ගමන් කරන මෙම සයුරේ මෙම සයුරේ ගමන ඉතාම අලංකාරයි. නමුත් මෙම උච්චතම කාලය තුළ සැබැවින් ම මහිමාන්විතය.
ගිබන්මීල් ගවේෂණය කිරීමෙන් වරායෙන් ඈත්වන වෙළඳ කුටි මාලාවක් සහ සියලු දේ (එනම් මෙය බොහෝ විට වසා දමා ඇති බව සලකන්න. බොහෝ භාණ්ඩ හා ගෙදර රැගෙන යාමට විවිධ ප්රභේද මිලදී ගැනීම.
කුඹුරකින් ටොන් 40,000 ක් පමණකි. රයිඩර්ස් ද සති පහක් පමණ ප්ලාස්ටික් ෆයිබර්ගලාස් බඳුන් හෝ මල නොගැඹුරු වානේ ටැංකි තුළ පැසවීම මගින් නිහතමානී පිපිඤ්ඤා අච්චාරු බවට පත් වේ. නිෂ්පාදිතයෙන් විනාකිරි හා සීනි එකතු කර ලූනු, ඩිල්, හෝර්ස් සහ ගුවර්ස් (ඖෂධ පැළෑටි) හෝ සෝයාගර්කරය සෑදීම සඳහා ලුණු ලේවාන් ක්ලීනින් එකතු කර ඇත.
මිනිත්තු 15 ක් පමණ දුරින් පිහිටා ඇති ලෙඩ්ඩාව, ධීවර ගම්මානයක් වන අතර එය දේශීය සංචාරකයින්ට වඩා වැඩි සංචාරකයන් පිරිසක් වේ. මෙහිදී ස්ප්රීවල්ඩ් ජීවිතයේ ඉතා පිරිසිදු ආකාරයෙන් ගවේෂණය කළ හැකිය. බෝට්ටුවකින් ඔවුන්ගේ ලිපි ලැබුණ අමුතු ගෙවල් සමග, අච්චාරු සඳහා විහාරය, Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). යුරෝ 2 ප්රවේශ ගාස්තුව සඳහා, ස්ප්රෙවෝල්ඩ් හි 19 වන සියවසේ ගාමීය ජීවිතය ස්වයං සංචාරය සඳහා නරඹන්නන් හට යා හැකිය. වාර්ෂික ගුර්කෙන්ටාග් උළෙලේ දී ඔටුන්න දිනාගත් බොහෝ ගේර්කින් රැජිනගේ පින්තූරයක් සහිත නිදන කාමරය ප්රදර්ශනය කරයි. ගොවිතැන් උපකරණ කලාපය තුළ ක්රියාවලිය හා ගොවිතැන පිළිබඳ වැඩිදුර තොරතුරු සපයයි.
ඔබට සෑම දෙයක්ම දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, ලුබbenau සංචාරය කරන ලද අච්චාරු සංචාරයක් පවතී. මැයි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා සෑම දිනකම (ඉරිදා හැරෙන්න හැර) විවිධ භාෂා වලින් ලබාගත හැකිය. චාරිකා විනෝද චාරිකා ඇවිදීම, කථා කිරීම, ආහාර ගැනීමෙන් පැය 7 ක කාලයක් සඳහා සංචාරක තොරතුරු කාර්යාලයේ සැරිසැරීමේ කටයුතු 10 ට ආරම්භ විය හැකිය.
Spreewälder Gurkentag
Spreewaldgurken -ness හි පිහිනුම් අත්දැකීම ඔබට අවශ්ය නම්, Spreewälder Gurkentag වාර්ෂික උත්සවයට යන්න . දැන් 18 වන වසර තුළ ගෝල්සෙන් නගරයේ නගරය අච්චාරු පදනම් කරගත් දක්ෂතා, අත්කම්, වෙළෙඳපොළ සහ - ඇත්තෙන්ම - ගුර්ක් ආහාරයට ගැනීම. මංගල උත්සවය පැවැත්වීම සඳහා රාජකීය රජුන් සහ රැජිනක් දහසකට වඩා වැඩිවනු ඇත.
- දිනය : අගෝස්තු 13 - 14, 2016
- පැය : 10:00 - 18:00
- දිශාවන්: බර්ලිනය සිට ලුබbenau (ස්ප්රෙව්ල්ඩ්) දක්වා ගමන් කර වයඹ දෙසට ගමන් කරයි. දුම්රිය පැය 1 ක් ගතවේ.