බ්රිතාන්ය ආහාර කථාව කියවීම
ඇයි zucchini සඳහා බි්රතාන්ය වචනය දැන ගැනීමට අවශ්ය වන්නේ ඇයි?
හොඳයි, ඔබ පැසට් අවන්හලක ආහාරයක් සඳහා ඔබ පදිංචි වී සිටින අතර, නාඳුනන ශබ්ද කෝෂවල බඳුනක් ඇණවුම් කළාද? එතකොට දරුවාට කන්න දෙන්න ඕනේ දෙයක් ගැන ප්ලාස්ටික් පිඟානක් තියාගන්න. ඔබ දැනටමත් ගෙයින් ගෙට ආහාරයට ගත් සාමාන්ය දේවල් සඳහා ඔබ බ්රිතාන්යයේ අමුතුම නම් ඔබට හමුවිය හැකිය.
බි්රතාන්ය ජනයා ආහාර ගනිමින් සිටින විදේශීය අමුත්තන්ගෙන් පුදුමයට පත් වන අතර ඒවා නිසැකව ම රස විඳිති.
කුරුලූ බතල් (ඇමෙරිකාවේ ගඩොල්වලින් සාදන ලද සැන්ඩ්විච්), ටෙස්ට් සහ අන්නාසි මත හෝ ටින් බඩ ඉරිඟු පිටි මත ඇති බෝංචි ටිකක් පමණයි.
එහෙත් බොහෝ කලක් බ්රිතාන්ය සාමාන්ය ජනයා කන්න සාමාන්යයෙන් උතුරු අමෙරිකානුවන් නිරන්තරව ආහාරයට ගන්නේ නැත. ඔවුන් දැන් උපකල්පිත නම් යටතේ ගමන් කරනවා.
එබැවින් ඔබ දැනටමත් දැන සිටින හා දැනෙන ආහාර සොයා ගැනීම සඳහා ඔබ ඇමරිකානු / ඉංග්රීසි භාෂා බාධකයක් හරවා ගැනීමට උදව් කිරීම උදෙසා උවමනාවන්ට, නිර්මාංශිකයින්ට කන්න හෝ අච්චාරු දැමීමට නොලැබෙන අච්චාරු සොයා ගැනීම සඳහා මම මෙම අත්පොත මාර්ගෝපදේශය සකසා ඇත.
ඔබගේ උග්ර ආහාරයට ගන්න
- වම්බටු යනු වම්බටු. එළවළුව 1950 ගණන්වල අවසානයත් සමඟ එළවළු ආපසු බ්රිතාන්ය එළවළුවලට ආපසු පැමිණි විට (එය අර්තාපල් නොවේ නම්, ලූනු හෝ කැරට්, එය ලබා ගත නොහැකි විය), ඔවුන් කොන්රේෂන් සිට පැමිණි අතර ඔවුන් ඔවුන්ගේ ප්රංශ නම් රැගෙන. උත්ප්රාසයක් ලෙස, එය බ්රිතාන්යය බටහිර යුරෝපයට ඉන්දියාවෙන් ගෙන එනු ලැබුවේ බ්රෝජල් (එය පසුකාලීනව) පමණි. පොදු ඇමෙරිකානු නම, වම්බටු, 18 වන ශතවර්ෂයේ සිට යුරෝපයේ වගා කළ ශාකයේ පළතුරු කුඩා, කහ හෝ වැවෙන තණ කොළ සහ ගස් බිත්තර වැනි ය.
- බීට්රූට් යනු බීට් ගැන කතා කරන තවත් ක්රමයකි. අහඹු ලෙස, ඔවුන් බොහෝ විට තම්බන ප්ලාස්ටික් බෑග්වල තම්බන ලද සුපිරි වෙළඳසැල්වල අලෙවි කරනු ලැබේ. බීට් හරිතයන් (කටුක නිවිති මෙන් මදක්) බොහෝ විට ලබා ගත හැකි වූ කාලයකි. ඒත් ඒක මගේ උපකල්පනය.
- ප්රංශයේ සිට බි්රතාන්යයට ඉංග්රීසි චැනල් හරහා ආචර්චේටා ප්රංශයට ගිය නමුත් මුලින්ම ඉතාලියේ සිට ඇමරිකාවට ආවේ ඇමරිකානුවන් එය zucchini ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි. උත්ප්රාසාත්මක ලෙස එය දකුණු ඇමරිකාවෙන් ආරම්භ වී ඇතත්, ඇස්ටෙක්ස් එය හැඳින්වූයේ කුමක්දැයි මා දන්නේ නැත.
- මාංශ ඇට මස් ඇටවලින් මතුවන දේ පමණක් නොවෙයි, එය zucchini වලට සම්බන්ධ විශාල, නිල් එළවළු - ස්ටෙරොයිඩ් මත zucchini වගේ ටිකක් පෙනෙනවා. සමහර අවස්ථාවලදී, නිරවද්යතාව සඳහා, එය එළවළු මෝය ලෙස හැඳින්විය හැක. එය සාමාන්යයෙන් චරිතයක් ලබා ගැනීම සඳහා සැරසිලි ආකාරයේ පිරවූ ආකාරයකි.
- ස්කොෂ් යනු එක්සත් රාජධානියේ එළවළු නොවේ. සීනි, ෆ්රයිස්ට් රස කළ මෘදු බීම සාන්ද්රණයකින් යුක්තය. එය ජලය සමඟ මිශ්ර වේ. ඇමරිකානුවන් භාවිතා කරන එළවළු ස්කොෂ් බි්රතාන්යයට සාපේක්ෂ නවකයෙක්. සාමාන්යයෙන් එය එහි වර්ගීකරණ නාමය ලෙස හැඳින්වේ - බර්ට්රුට් ස්කොෂ්, වඳුරු ස්කොෂ් - සමහර විට ඇමරිකාවේ ස්කොෂ් ලෙස හඳුන්වන තැඹිලි පැහැති එළවළු වර්ග වට්ටක්කා සමග එකට එකට එකට එකතු වී ඇත.
කෙටිමං
සමහර ආහාර වල නම් වලින් වචන හා වචනවලින් බි්රතාන්යයන්ට පුරුදු වී ඇත. උතුරු අමෙරිකානුවන්ට එය අවුල් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස බිත්තර මෙයොනීස් බිත්තර වලින් සාදන ලද මෙයොනීස් නොවේ. එය මෙයොනීස්හි ආවරණය කර ඇති, ඝනක හෝ සමහර විට පෙති කපන ලද බිත්තරයකි.
වට්ටක්කා චීස් වට්ටක්කා සහ චීස්. මැකරෝනි චීස් මැකරෝනි හා චීස්, මැකරෝනිවලින් සාදන ලද චීස් නොවේ. කුකුල් මස් සලාද කුකුල්මස් කෑල්ලක් - කකුලක් හෝ සමහරක් පෙති කපන ලද චිකන් - පැත්තේ සලාද කොළ සහ තක්කාලි සලාදයක් සමග. හැම් සලාද ඩිටෝටෝ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙයොනීස් සමග ඇමෙරිකන් ආහාරයට ගත් ඇමුණුම සහ බිත්තර කුරුලෑවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම අප්රාණික නොවේ.
පුඩින් සහ පයිස්
අතුරුපසක් යන වචනයෙන් සමහර අවස්ථාවලදී මිනිසුන්ගේ සංවාදයෙහි හෝ මෙනුපත්වල පිබිදීම, නමුත් ආහාරය අවසානයේ මිහිරි පාඨමාලාව පාහේ සැමවිටම පුඩිං ලෙස හැඳින්වේ. එය චොකලට් මූස් සිට පලතුරු සලාද දක්වා සියල්ල ආවරණය කළ හැකි කාණ්ඩයකි. ප්රශ්නය: "පුඩිං සඳහා කුමක් ද?" පහසුවෙන් "වතුර කොමඩු" විය හැකිය.
එහෙත්, ඊට පටහැනිව සිටීමට, පුඩින් හැම විටම මිහිරි නොවන අතර ඔවුන් සැමවිටම පුඩිං සඳහා සේවය නොකෙරේ (වෙනත් වචන වලින්, අතුරුපස).
යෝර්ක්ෂයර් පුඩිං වැනි රසවත් "පුඩිං" වන්නේ හරක් මස් සමඟ හෝ ජොර්ෂිර්වල, ලූනු ස්වභාවයක් සහිත පළතුරක් ලෙස ය. ස්ප්රීතු සහ වකුගඩු පුඩිං සාම්ප්රදායික ප්රධාන ආහාර වේලෙහි පැස්ටරී ය. පේස්ට්රිවලින් එය පිළිස්සූ අතර එය වට්ටක්කා හා වකුගඩු පයි වේ. කළු පුඩිං ඌරන්ගේ රුධිරයෙන් සාදන සොසේජස් සහ තවත් සිත් ගන්නා සුළු අමුද්රව්යයන් වේ.
අනෙක් පැත්තෙන් පැසිස්ට් පාකිස්ථානය කවදාවත් පුඩිං පාති නොවේ. කිසි විටෙකත් මිහිරි පාන් නැති තරම්ය. - දෙකක් හැරුණු විට - ඇපල් පයි සහ උම්බලකඩ පයින් (හැම විටම කුඩා, තනි ටාට්ල්ට්). වෙනත් මිහිරි ටයිට් ටාට්ස් ලෙස හැඳින්වේ - ලෙමන් ටාට්, බේකුවෙල් ටාට්, පැණි ටාට්.
ඝන කබොල්ලේ තමන්ගේම තනිව සිටීමට සෑදූ පයිඩ් බෝතල් ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. ඔවුන් කෑදරකමින් කෑවා හෝ කුඩා තනි පයිප් ලෙස හැසිරුණු අතර ඒවා ඝනකමින් සෑදී ඇත. මෙල්ටන් මව්බෙයා ඌරු මස් පයිස් විශිෂ්ටතම උදාහරණයයි. කුකුල් මස් හා අලි මිරිස් වැනි අනෙකුත් මස් වර්ග, ඉහළ කබොලක් පමණි. ඇමරිකානුවන් "පොට් පයිස්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. සමහරවිට වඩාත්ම ජනප්රිය "පයි", "ෂෙපර්ඩ්ස් පයි" (බිම් බැටළු), කුකුල් පයි (බිම හරක් මස්) සහ ෆිෂ් පයි (ක්රීම් සහිත සෝස්වල මාළු සහ සීනි), ඒවාට කිසිදු පේස්ට්රි කබල්ලක් නැත. අල ආට්රෝනයෙනි.
විවිධ විස්මයන්
ඔබ භාවිතයට ගන්නා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හෙවත් හෙල්ල හෝ කාසි විය හැක. නමුත් වචනය ද චට්නි හා සමාන අතිශයින් ඇඹුල් හෝ කුළුබඩු සහිත එළවළු වර්ග රසවත් කිරීමට යොදා ගනී. බ්රයිජල් අච්චාරු යනු වට්ටක්කා සහ බ්රැන්ෂස්ට් අච්චාරු වලින් සාදා ඇති අතර, මස් හෝ චීස් සමඟ සේවය කරන භාණ්ඩයක් රසවත් වේ.
අන්තිම වචනය - ඔබ ඉංග්රීසි අබ ඇටයක් කවදාවත් රස නොකළහොත්, ඇමරිකන් කහ අබ, වැනි සොසේජස් සොලවන්නේ නැතිනම් - ඔබගේ හිස මුදුනට කපා හැරීමට අවශ්ය නම්. ගොඩබෑම් අබ, කුඩු, ඉංග්රීසි කෙසෙල් ඉතා උණුසුම් - එසේ පහසු කර ගන්න.