සාම්ප්රදායික ස්තුබ්රිඩ් ගම්මානය සඳහා සාම්ප්රදායික ස්තුති කතාව
සම්ප්රදායානුකූල ස්මාරක ආහාරයක් ලෙස සාමාන්යයෙන් සිතා සිටිති - සැබවින්ම එය මධ්යතන යුගයට පෙර එහි මූලයන් දක්වයි. පළතුරු සහ කුළු බඩු සමග මස් පිළියෙල කිරීම එක් සංරක්ෂණයක් විය. මුල් නව එංගලන්ත ජාතිකයෝ කුඩා පරිමාණයේ රාශියක් සෑදීමට සහ මාස ගණනාවක් පුරා භාවිතා කිරීම සඳහා කන් පෙට්ටියක් තබා මුද්රා කර තබා ඇත. ඉතින්, ඔබ මධ සාරය කරන්නේ කෙසේද?
සුළු පරිමාණ වට්ටෝරු දෙකක්: එක් වයින්ට් එකක්, නවීන කුක් සඳහා එකක්
බොහෝ නූතන සුළු පරිමාණ වට්ටෝරු තවදුරටත් මස් ඇතුළත් නොවේ. එහෙත් මෙහි මුල්ම නව එංගලන්ත රිසිට්පතක් (හෝ වට්ටෝරුව) 1832 දී ලිදියා මරියා ළමා ඇමරිකන් ෆෲගල් ගෘහනිය තුළ ප්රකාශයට පත් කර ඇත. නව එංගලන්තයේ ප්රසිද්ධ ජීවමාන ඉතිහාස ආකර්ෂණයෙන් පැරණි ස්ට්රබරි ගම්මානය අන්තිම හරිත නිම්නය :
"වට්ටෝරු දෙකකින් පුරවා ඇති වට්ටෝරුව: සීනි සහ ගෙඹි ගෙඩිවලින් මුදා හරින ටෙන්ඩර්, ලස්සන කෑල්ලක් බඳුනකට එය සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් වන තෙක් එය උනු නළයි. එය සීතල වන විට එය ඉතා හොඳයි. අස්ථි හා පිෂ්ඨය සෑම අංශුවක්ම ලබා ගැනීම සඳහා සූර්යයා වඩා පැණියෙන් හා පැය භාගයක් උනුසුම් කිරීමට උද්යාන තුළ තම්බා තම්බා ඇත, නමුත් කිහිපදෙනෙකු එය සිදු කරයි.වැල්, හරය, ඇපල් හොඳින් කපනවා නම් ඔබ මුද්දරප්පලම් යොදන විට, ඒවා වියළි මිදි යොදයි නම්, ගින්නෙන් වියළීම සහ ඒවා වියළීම, හරක් මස් කිලෝග්රෑම් දෙකක්, කැඩුණු පසු, සීනි රාත්තල් තුනකින්, රාත්තල් එකක් සහ සීනි හතරක්, ඇපල් ගෙඩි තුනක් , වියළි මිදි යොදයි දෙකක් හෝ මුද්දරප්පලම්, බ්රැන්ඩි ග්රන්ථයක දමා ඇති අතර ලෙමන් බ්රැන්ඩි හොඳ සූදානම් නම්, නව සයිඩර් සමග තරමක් තෙත් කරන්න. උෂ්ණත්වය තුළ එය පිටතට නොයන්නේ නම්, වඩා හොඳයි.
ඉතා කුඩා ගම්මිරිස්. ඔබ පයින් සඳහා ඉරිඟු මස්, හෝ දිව පාවිච්චි කරන්නේ නම්, එය හොඳින් පොඟවා තිබිය යුතුය, සහ ඉතා ඝන තම්බා. ඔබ නැවුම් හරක් මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, කුළුබඩුවක් තුළ ලුණු අවශ්ය වේ. කුරුඳු එක් අවුන්සයක්, කරාබු නැටි අවුන්සයක්. සාදික්කා දෙකක් රසය පිළිබඳ ප්රසන්නභාවයට එකතු වේ; හා එක් එක් පයිල් මුදුනේ ඇති මිහිරි බටර් ටිකක් ඔවුන් පොහොසත් කරයි; නමුත් මේවා අවශ්ය නොවේ.
පැය තුනකින් තුනක් බේරා. ඔබේ ඇපල් ස්වල්ප මිහිරි නම්, සම්පූර්ණ ලෙමන් ගෙඩියක්. "
කොච්චර හොඳයිද? වාසනාවකට මෙන්, පැරණි Sturbridge Village අපට නවීන කිකිළියක සඳහා සකස් කර ඇති සුළු පරිමාණයේ වට්ටෝරුවකි. එය පැරණි Sturbridge ගවෝකෝ පොකට්ටුවේ දක්නට ලැබේ.
සුළු ප්රමාණයේ අමුද්රව්ය
හරක් මිනිත්තු 1 1/4 ග්රෑම් එකක් හෝ ඉතිරි වූ රෝස්
1/4 පවුම්
1 1/2 පවුම් ඇපල්
1 කුසලාන මුද්දරප්පලම් හෝ කරන්ට් ඇතුළු
1/2 කුසලාන සුදු සීනි
1/2 කෝප්ප දුඹුරු සීනි
1/8 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
1/2 තේ හැන්දක ලුණු
කුරුඳු 2 තේ හැඳි
1 තේ හැන්දක කරාබු
2 තේ හැඳි සාදික්කා
1/4 කෝප්ප බ්රැන්ඩි
2 කෝප්පයක් හෝ ඇපල් යුෂ
Pie Crust සඳහා ද්විත්ව වට්ටෝරුව
1 tablespoon බටර් (විකල්ප)
කෙලෙසද?
1. මස් නොකළ මස් භාවිතා කරනු ලැබේ නම්, පැය 2-3 පැය හෝ ඉතා ටෙන්ඩර් තෙක්, ආහාර පිසීම අවසන් පැය 1/2 සඳහා සූට් එකතු.
2. පිසූ විට, හරක් මස් හා සූට් ඉතා හොඳයි, 1/4-අඟල් කෑලි බවට.
3. පැදුරු, කේතු සහ ඇපල් 3 කෝප්ප සාදා ගැනීම.
4. හරක් මස්, සූට්, ඇපල්, මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි මිදි යොදයි, සුදු සහ දුඹුරු සීනි, කුළුබඩු, බ්රැන්ඩි සහ සයිඩර් හෝ ඇපල් යුෂ මිශ්ර කරන්න.
5. පයි කැස්ට් සූදානම් කරන්න.
6. පේස්ට්රි සමඟ ලයින් පයිල් තහඩු, මස් මිශ්රණයෙන් අඩක් පිරවීම. ඉහළ කබොල, ආවරණ කවුන්ටරය, වාෂ්ප වීම සඳහා වාෂ්ප සඳහා ඉහළට සිදුරු විවරයන් ආවරණය කර ඇත. අවශ්ය නම්, පැණිරස උඩ ඉහළ පෘෂ්ඨයට පේස්ට්රි මත බටර් වල ඝන තට්ටුවක් ව්යාප්ත කරන්න.
7. රවුම් 400 / -425 ° උඳුන තුල 3/4 පැය.
අස්වැන්න: අඟල් 9 අඟල්
අවසරයකින් තොරව පරණ ස්ටැරරිජ් ගමේ කෝකෝ ග්රෝබුක් ග්ලෝබ් පීකූට් ප්රෙස් නැවත මුද්රණය කර ඇත.