සෝස් වර්ග කැරිබියන් හිරු මෙන් පැණිරස හා සැර පෙනෙන ලෙස උණුසුම්ව සිටියි
හොඳම රම් උපදවන කවුරුන් ද යන්න පිළිබඳව කේරළයේ ජනතාව තුළ උණුසුම්ම සෝස් තිබේ. ග්රීෂ්ම මාළු හා කැල්ලූඕ සුප් වැනි දේශීය ආහාර ගම්මිරිස් සෝස් සමඟ හොඳ ගම්මිරිස් සෝස් එකක් සාදා ඇත. ලෝකය තුළ උණුසුම් ගම්මිරිස් බොහොමයක් කැරිබියන් දූපත් වල වගා කර ඇති අතර, ජනප්රිය ස්කොච් බෝට්නට් සහ මෝටු ගෝනු්ක ගම්මිරිස් ඇතුලත්ය සමහරුන් ග්රහලෝකයේ උණුසුම්ම වේ. "ස්කොච් බෝනෙට් යනු විශිෂ්ට ගම්මිරිස්, නමුත් එක්සත් ජනපදයේ ඌන උපයෝජනයකි." I Love It Spicy බ්ලොග් කර්තෘ හි උණුසුම් සෝස් විශේෂඥ අල් "බාදා" ගෝල්ඩ්බර්ග් පවසයි. කෙසේවෙතත්, මෙය වෙනස් වන්නේ, එක්සත් ජනපදයේ ඉහල උණුසුම් සෝස් නිෂ්පාදකයන්ගෙන් එකක් වන CaJohn, මෑතකදී ස්කෝච් බෝනෙට් සෝස් නව පේලියක් හඳුන්වා දුන්නේ ය.
එක්සත් ජනපදයේ සාප්පු වල ඇති උණුසුම් සෝස් සාමාන්යයෙන් වර්ණයෙන් රතු පාටයි. නමුත් කැරිබියානු ගම්මිරිස් සෝස් වර්ග සාමාන්යයෙන් (සාමාන්යයෙන් නොව) අබ ඇටයක් නිසා කහ පැහැති වේ. එරිකාගේ සහ මවුටොක් වැනි සමහර වෙළඳනාම, විවිධ දූපත් වල සහ ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ දැකිය හැකිය. තවත් සමහරු එක් දූපතක් හෝ පවා අලෙවි කර ඇත - කැරිබියන් හි බොහෝ ගෙදර හැදූ සෝස් නම් තනි සාප්පුවක් හෝ ස්ථූපයක්. සංචාරක ලේඛිකාවක් වන මෙටැනෝයා වෙබ් සඳහා හොඳම "හොඳම රොටි වීදුරු කෑමක්, පාන්වල කිසිදු පියනක්, ඔබ නියැදි ඉවසීමෙන් බලා සිටින රහස්ය උණුසුම් සෝස් ඔබ සෑම විටම පාහේ සොයාගෙන තිබේ."
ප්රසිද්ධ කැරිබියානු සංචාරකයන් ලිසා ෂවාර්ට්ස් ඔවුන්ගේ උණුසුම්ම කැරිබියානු ගම්මිරිස් සෝස් හමුවීම ගැන කථා කරයි. "අරූබා මාටරිවල සැබෑ දේශීය කැරිබියානු උණුසුම් සෝස්වල බලය මගේ පළමුවන රස බැලුවා. ඔවුන් පැපියා හවානෙරෝ හොට් ඩ්රයිට්ට් සෝස් ඔවුන්ගේ මත්ස්ය ටැසෝස් වලට අනුග්රාහකත්වය පිරිනැමුවා." "පසුව, කොලුලා හෝ ශ්ර්රාචා හි කිසිදු ප්රමාණයක තාපය තෘප්තියට පත්වීමට නොහැකි වීම නිසා මම සෑම නැවේම පිහිටි කැරිබියන් දුපතට දේශීය උණුසුම් සොසේජස් උත්සාහ කළෙමි. සැන්විචස් හෝ ටැසෝස්වලට මා විසින් රැස් කරන ලද එකතුවක්, කකුළුවන් කේක් හෝ මසුන් සමග අනුභව කිරීම, bbq කුකුල්මස් ... මට පෝසයක පෙත්තක් මත පැටවීමක් සොයාගත හැකිය.
මෙන්න අපගේ ප්රියතම කැරිබියානු ගම්මිරිස් සෝස් වර්ග කීපයක් සහ සැබෑ දූපතක කුළු බඩු සොයන ඊලඟ අවස්ථාව සොයා ගැනීමට.
කැරිබියන් අනුපාතිකයන් සහ සමාලෝචන බලන්න
12 න් 01
පිකාප්පෙපා, ජැමෙයිකාව
ජැමෙයිකාවෙන් පිකාපෙපා උණුසුම් සෝස්. © රස්ටි ක්ලාක් / CC විසින් 2.0 ඔබ ඔබේ උණුසුම් සෝස් මිහිරි පැත්තකට ටිකක් කැමති නම්, ජැමෙයිකාවෙන් පික්පෙප්පාගේ උණුසුම් මැංගෝ සෝස් උත්සාහ කරන්න. එසේ නැතහොත් ස්පයිසි මැන්ගෝ සෝස් සමඟ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
12 න් 02
බ්රිස්ටෝන් රසයන්, ශාන්ත කිට්ස්
ස්කොච් බෝනෙප් ගම්මිරිස්. © Kurtis Garbutt / CC විසින් 2.0 Brimstone Flavors සෝස් ඉතා ප්රබලයි. සෙන්ට් කිට්ස් ප්රාන්තයේ වැසියන් ඔබව ඒ ගැන බිය ගැන්වීමට උත්සාහ කරනු ඇත. කහ ස්කොච් බෝට් ප්රොටෝකෝලය ඔබේ ආහාර සඳහා නිරය ලෙස විස්තර කර ඇත. කැරිබියානු රතු යනු අතිශය කකුලක් සහිතව habanero සෝස් වේ.
12 සිට 03 දක්වා
ක්රැකර් පී, ඇබකස්, බහාමාස්
ක්රැකර් පී අබකෝ සිට උණුසුම් සෝස්. © Cracker P ගේ මෙම ප්රසිද්ධ වෙරළ තීරය සහ අබාකෝ, බහමාස් වරායේ ඇමතුම් විසින් රැකල් වට්ටෝස් උණුසුම් සෝස්, ක්රැකර් පී හි ආපනශාලාවේ සේවය කරන නැවුම් මසුන්ගේ මාණිඩයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර, ඉන්දු අයිලන්ඞ් වික්රමාන්විතයින්ගේ බොහෝ අනුස්මරණ සමරු තිළිණක් ලෙස විකිණීම සඳහා ය. පූර්ණ-සඳුන් පක්ෂවලට එන්න, සෝස් සමඟ පිටවෙන්න!
12 න් 04
උණුසුම් ආචාරය, අරූබා
රතු හැවනරෝ ගම්මිරිස්. © Chris Baranski / CC විසින් 2.0 උණුසුම් ආලේපනයක්, පැපොලේ විවිධාකාර වූ සූනියක වන හැනනේරෝ පදනම් කරගත් සෝස්, අරූබා මාටිවේලූව ඇතුලත පිහිටා ඇති අතර අරූබා මාටිට්රිහි පිහිටා ඇති අතර, එහි නිවාඩු නිකේතනයේ මාළු ටැසෝස් සමග සේවය කර ඇති අතර එය ලෙස්ටර් විස්ටා බුෆේ හි අත්වැල් බැඳගෙන තිබේ.
12 න් 05
බී බී ස්ටින්, කොස්ටා රිකා
කොස්ටා රිකා වෙතින් Bee Sting උණුසුම් සෝස් © අර්ල් මූන් බේ වෙළඳ / කොස්ටා රිකා වලින් ආනයනය කරන ලද දේශීය මීමැස්සන්ගේ මී පැණි සමඟ සාදන ලද පැල්බන් බේ වෙළඳ සමාගමේ බී බී ස්ටින් යනු එහි හවානේරෝස්, කළු ගම්මිරිස්, ලෙමන් සහ සුදුළූණු මිශ්ර කර ආහාර සඳහා විශාල රුචියකි.
12 න් 06
මරී ෂාප්, බෙලිස්
මරී ෂාප් බෙලිස් සිට උණුසුම් සෝස් © Claire Rowland / CC විසින් 2.0 බෙලිස් හි ලොව සුප්රසිද්ධ මාරි ෂාප්ස් සැබෑ පුද්ගලයෙකුගෙන් සැබෑ අව්යාජ හවානෙරෝ සෝස් 1980 දී සිටියි. ඔව්, ඇත්තටම මාරි ෂාප්, ඇත්ත වශයෙන්ම එය ඇයගේ ගම්මිරිස් වර්ධනය වී ඇති අතර 1980 සිට ඇයගේ ම සෝස් (දැන් 11 වර්ගවල) ඇත.
12 සිට 07 දක්වා
PeppaJoy, ටර්ක්ස් සහ කයිකෝස්
ටර්ක්ස් සහ කයිකෝස් වෙතින් PeppaJoy උණුසුම් සෝස්. © Bob Curley මෙම guava / scotch බෝනෙට් ගම්මිරිස් මිශ්රණය අතින් Proelo, Tirkks සහ Caicos හි ඩේ කොන්ච් ෂැක් අසල පිහිටි ගොවිපලක් මත ඩෙලනෝ "උණුසුම් සෝස්" Handfield විසින් අතින් සාදා ඇත. කොන්ච් සහ පැපාා ජෝයි, ස්වර්ගයෙහි ඇති තරඟයක්!
12 සිට 08 දක්වා
බිග් බ්ලැක් ඩික්, ග්රෑන්ඩ් කේමන්
ඔහුගේ රම් සැකසීමට සහ ප්රසිද්ධ වී සිටින, ලොකු බ්ලැක් ඩික් ගම්මිරිස් සෝස් නම් සුප්රසිද්ධ වහලෙකු බවට පත් වූ නෞකාව සඳහා නම් කරන ලද ග්රෑන්ඩ් කේමන් සිහිවටනයකි. තද දුඹුරු පැහැති ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්වල කුරුලෑවක් ගෙන්වා ගැනීම සඳහා තෛලය හා ළූණු ඇත.
12 න් 09
සෙඩලිනි ගේ රසැති උණුසුම් සෝස්, ජැමෙයිකාව
සෙඩාලිනීගේ රසබර උණුසුම් සෝස් ජැමෙයිකාවේ සිටින දේශීය ජනයා අතර වඩාත් ජනප්රියය; ගුවාවා විවිධාකාර ස්පැච්ච බෝට්නෙට් මිශ්රණයකි. Tambrin ප්රභේදය එහි තද පැහැති තිරිඟු ඇත.
12 න් 10
ලොොටීගේ, බාර්බඩෝස්
ලෝටීගේ සාම්ප්රදායික සෝස් එහි කහ පැහැය පිළිබඳ සංකේතයක් ලෙස හැඳින්වේ. එය ස්කොච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස්, ලූනු හා සුදුළූණු වලින් සාදන ලද අබවා පදනමකි. ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ මෙන්ම බාර්බඩෝස්හි බොහෝ අවන්හල් පවා ඔබට සොයාගත හැකිය.
11 සිට 11 දක්වා
සන්මිනල්, බාර්බඩෝස්
Bajans ආදරය Windmill - ඔබ එය හැම තැනම පාහේ ආහාර වේල සේවය කරනු ඇත - සහ මෙම අබවා පාදක ගම්මිරිස් සෝස් එහි ස්කොච් බෝනොට් පදනම මත ඔබ බලාපොරොත්තු වනවාට වඩා උණුසුම් වේ. එය 1965 සිට Miller පවුල විසින් බාර්බඩෝස්හි දී කර ඇත.
12 සිට 12 දක්වා
සූසි, ඇන්ටිගුවා
අර්ධ ශතවර්ෂයකට වඩා වැඩි කාලයක් තිස්සේ ඇන්ටිගුවා පදිංචිකරුවන් හා අමුත්තන් සුසීගේ උණුසුම් සෝස් සමඟ ඔවුන්ගේ මාළු, කුකුළු මස් සහ වෙනත් කෑම කනවා ඇත. අබ ඇටයේ මුල් පිටපත ඇතුලු දුසිමකට වඩා වැඩි වර්ග ගණනක් ලබා ගත හැකිය. සුන්දර සිහිවටන බෝතල් සොයා බලන්න - උණුසුම් හා ලිංගික හැසිරීම ගැන කතා කරන්න!