අපි අලුත් අවුරුද්දේ කළු පාට ඇස් කෑවේ ඇයි?

දක්ෂිණ සාම්ප්රදායික

අලූත් අවුරුද්දේ කළු ඇහි බැමි කන්න කන්න හොඳ වාසනාවක් ඇයි කියලා ඔබ දන්නවාද? බොහෝ මිථ්යා විශ්වාසයන් සමග, ප්රශ්න වලට පිළිතුරු කිහිපයක් තිබේ.

බොහෝ දකුණේ ජනතාව එය සිවිල් යුද්ධයට දිව යයි. කළු-ඇස් පැසුණු සත්ව ආහාර ලෙස සැලකේ. ජෙනරාල් ෂර්මන්ගේ යුධ හමුදා භටයින්ට සුදුසු නොවේ. යුනයිටඩ් සොල්දාදුවන් කන්ෆේලන්ඩර්ස් ආහාර සැපයුම් වටලනු ලැබූ විට, පුරාවෘත්තය කියනවා, ඇට සහ ඌරු මස් හැර වෙන හැම දෙයක්ම ගත්තා.

කොන්හෙඩේරුවන් එම සොච්චම් සැපයුම්වලින් ඉතිරි වී වාසනාවන්ත විය. කෝරා, වාසනාවේ සංකේතයක් බවට පත් විය.

තවත් බොහෝ සාම්ප්රදායික අලුතින් ආහාර ලෙස මෙන්ම වහලුන්ට කළු පැහැ ඇසුරුමක් ද ලබා දුනි. අපි එය මුහුණ දෙමු: නව වසර සඳහා අප කන්න බොහොමයක් දේ ආත්මීය ආහාර වේ. 1863 ජනවාරි මස පළමුවන දින සිට මංගල්යයේ සෑම කළු ජාතිකයෙකුගේ මුවදොරක් විය යුතු බව එක මිථ්යාවක් පිළිබඳ විස්තරයක් කියයි. ඔවුන් සමරන්නේ කුමක්ද? වහලුන් නිදහස් කිරීමේ ප්රකාශය ක්රියාත්මක වූ දිනය මෙයයි. එතැන් පටන්, ජනවාරි මාසයේ පළමු දින වන විට කරල් අනුභව කරන ලදී.

සමහරු පවසන්නේ දකුණේ සිට හැමවිටම ගොවිතැන සඳහා තැනක් වී ඇති බවයි. ශීත ඍතුවේ දී මංගල්යය සමඟ සමරන්න හොඳ ම දෙයක් වන්නේ කළු ඇහි බැමි. වසරකට මෙම බෝගය වගා නොකරන නමුත්, කළු ඇහිඳ ඇති ඇට හොඳයි, ලාභදායී වන අතර එය සාධාරණයි.

ඔබ කූරෙන් කන්නේ කෙසේද? සමහර අය ඔබ නව ඩයිම් හෝ සතයක් සමග ඔවුන් ඉවුම් පිහුම් කළ යුතු අතර, එය සේවය කිරීමට පෙර බඳුනට එය එකතු කරන්න.

ඔවුන්ගේ කාසිය තුළ කාසිය ලබාගන්නා පුද්ගලයාට අතිරේක වාසනාවන්ත වනු ඇත. සමහරු කියනවා ඔයා හරියට අලුත් අවුරුද්දේ හරියට 365 කිනිහෙක් කන්න කියලා. ඔබ කන වඩා අඩු නම්, ඔබ බොහෝ දින සඳහා වාසනාවන්ත වනු ඇත. මට අවුරුදු ගණනාවක් පුරාම උපකල්පනය කරනවා නම් ඔබට අතිරේක ආහාරයක් අනුභව කළ යුතුයි. ඔබ 365 කට වඩා වැඩි ආහාරයක් අනුභව කර ඇත්නම්, එය එම නරක දිනට නරක වාසියට හැරේ.

තවත් අය පවසන්නේ, ඔබේ මලකඩ මත එක් කුරුසියක් ඉතිරි කළ යුතු ය, වෙන කෙනෙකු සමඟ ඔබේ වාසනාව බෙදා ගැනීම සඳහා (ගස් වල ඇති නිහතමානී භාවය වැඩි වැඩියෙන්). සමහර අය කියනවා ඔබ ඔබේ ප්ලේන් මත සෑම කරල් කන්නේ නැත්නම්, ඔබේ වාසනාව නරකයි.

ඔබ කකුල් පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඌ ඌරුමස් ප්රපාතයට පෙරළා දමන්න, හරිතයන් සහ එහි සහායකයන් දකිනු ඇත. ඔවුන් සියලුදෙනාම එකට වැඩ හෝ නැත.

හෝගල් ජෝල් අලුත් අවුරුද්දට

ඌරු මස් කැබැල්ලක් යනු කුමක්දැයි අපට පැහැදිලි කළ යුතු ය. ඌරන්ගේ "කම්මුල" ය. එය රසයි හා ඝන කැපූ බේකන් සමාන ආහාර පිසීමට. එය සාමාන්යයෙන් දුම හා සුව කළ නොහැකි දැඩි කැපුමක් වේ. Hog jowl බිස්කට් සහ ඇට කන්න, හෝ බදින ලද සහ බේකන් මෙන් අනුභව කරනු ලැබේ.

අලුත් අවුරුදු දිනයේදී , සෞඛ්යය, සමෘද්ධිය හා ප්රගතිය සහතික කිරීම සඳහා දකුණට කකුල් සාදා ඇත. දකුණු දිශාවේ ඌරු මස් අනුභව කරන එකම ජනතාව දකුණේ ජනතාව නොවේ. ලොව පුරා සිටින මිනිසුන් ඌරු මස්, ඌරු මස් සොසේජස්, රෝස්ට් කිරි බොන ඌරු මස් හෝ ඌරු මස් ඩම්ප්ලිං ආලේප කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ මේස විසිතුරු කිරීමට භාවිතා කරති. අපි කඩු හරඹය ගැන එතරම් විශ්වාසයක් තබන්නේ එකම එකකි.

හොග්ස් හා ඌරන් දිගුකාලීනව සමෘද්ධිය හා කෑදරකම සංකේතයකි. ඒ නිසා අපි කියන්නේ "ඌරු කෙනෙක්" කියා ඔවුන් පවසනවා.

සමහර සංස්කෘතීන් විශ්වාස කරන්නේ අලුත් අවුරුද්දේ ඔබ කන වඩා විශාල ඌරන්, ඔබේ මුදල් පසුම්බිය වැඩි වනු ඇති බවයි. ඉතින්, "ඌරු මස්" ඌරන්, "ඔබේ මුදල් පසුම්බිය" දුර්වලය. කූඩැල්ලෝ හා වළක්වාගත් ඌරන් අලුත් අවුරුදු ආහාර වේ.

දකුණේ හා අනෙකුත් දුප්පත් පෙදෙස්වල සෞඛ්ය සම්පන්න හා ධනය යන දෙකම සංකේතවත් කරන ලෙස ඌරන් සලකනු ලැබිනි. මන්ද, පවුල් සඳහා ආහාරයට ගත හැකි ඌරු මස් එක් ශීත ඍතුව සඳහා මුළු ශීත කාලය සඳහා ආහාරයට ගත හැකි විය. ඌරු මස් තිබීම සැබවින්ම ශීත ඍතුවේ දී ජීවිතය හා මරණය අතර වෙනස අදහස් විය හැකිය.

ඌරන් ද ප්රගති සමාලෝචනය කර ඇත. ඌරෙක් සම්පූර්ණයෙන්ම හැරී නොගෙන ආපසු හැරී ඔහුගේ හිස හැරිය නොහැකිය. එබැවින් ඌරන් හැම විටම අනාගතය දෙස බලන බව විශ්වාස කෙරේ. ඔවුන් අලූත් අවුරුදු උත්සව සමය සමඟ ගැලපේ.

ඇයි උඹේ ජෝස්? කෙටි පිළිතුර වන්නේ එය අපිරිසිදු ඌරු මස් අනුභව කිරීමයි.

Hog jowl දිගු කාලයක් පුරා හොඳින් ගබඩා කරන ලද සුවඳ නිෂ්පාදන වේ. ශීත ඍතුවේදී, ඌරු මස් හොදින් ලබාගත හැකි මස් එකක් වනු ඇත.

Plus, එය කළු-ඇහැටු ඇට සහ හරීන් කොන් දෙයි. මෙම මිථ්යා විශ්වාසයන් සෑදූ ජනයා ගොළුබෙල්ලන්, ධාන්ය වර්ග සහ කළු පැහැැති එළවලු වැනි යමක් නොලැබීම හොඳ දෙයක්. එය අල්ලා ගැනීමට නොහැකි විය.

අලුතෙන් අවුරුද්දට පිහිනුම් තටාකය ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද? සමහරු තමන්ගේ කළු පැහැති ඇට, කුරුඳු හිරු රශ්මිය සවි කිරීමට යොදාගනී. දකුණේ බොහෝ දෙනෙක් පවසන්නේ ඔබ සමෘද්ධිමත් කිරීමට ප්රමාණවත් නොවේ. ඔබත් ෆ්රයිඩ් හොග් පොකුරේ දී ඔබට සහභාගි විය යුතුය. එය බේකන් සමාන ලෙස පිසිනු ඇත, නමුත් hog jowl ටිකක් දැඩි වන අතර ආහාර පිසීමට තව ටිකක් ගත වේ.

Jowl සාමාන්යයෙන් පැකේජයක් තුළ පැටවකු මෙන් ඝන බේකන් මෙන් නොතිබූ හෝ "රින්ඩ්" මත නොතිබිය යුතුය. බොහෝ දෙනෙක් කොණ්ඩය ඉවත් කර, එය කපා, දෙපැත්තට දුඹුරු තෙක් බේකන් වැනි සිනිඳු කපන ලද පෙති කපන්න. එය කඩදාසි තුවායක් මත ඉවතට විසිරී ඇත. එය සුවපත් ආහාර නිසා, සාමාන්යයෙන් එයට අතිරේක ලුණු අවශ්ය නොවේ. සමහරෙක් ගම්මිරිස් හෝ උණුසුම් සෝස් සමඟ එය සේවය කිරීමට කැමති වේ.

අලුත් අවුරුද්දට කොලර් හරිතයන්

ධනවත් වීමට අවශ්යද? මෙහි දකුණු පැත්තෙන් කොළර් හරිතයන් සහ ධාන්ය බෑගයක් අලුත් අවුරුද්දට මුදල් ගෙන එයි.

එය සැබැවින්ම අලුත් අවුරුද්දේ ආහාර සඳහා ලෝකය වටා හරිත ශාකය වන ගෝවාය. ගෝවා යනු ප්රමාද බෝගයක් වන අතර මෙම වසරේදී මෙය ලබා ගත හැකිය. කෝලාඩ් හරිතයන් ප්රමාද බෝග වේ, නමුත් ඒවා බහුලව දක්නට ලැබෙන්නේ දකුණේය. සාම්ප්රදායිකව ගෝවා තෝරා ගත් අතර ගෝවා බවට පත් විය. ෆ්රෙන්ච්ෆේට් නිෂ්පාදනයක් වන සක්කර්රට්, අලුත් අවුරුද්ද වටා කන්න සූදානම් වනු ඇත.

ගෝවා සහ කොඩාර් හරිතයන් යන දෙකම නව වසර සම්ප්රදාය තුළ "හරිත" මුදල් නියෝජනය කරයි, නමුත් ඓතිහාසික වශයෙන් ගෝවා සෞඛ්යමය ප්රතිලාභ සඳහා අනුභව කරනු ලැබිනි. සීසර් සිට ඊජිප්තුවරුන් දක්වා ආහාරයක් ආහාරයට ගැනීම සහ පෝෂණය සඳහා උපකාර කිරීම සඳහා ගෝවා විසින් ආහාරයට ගන්නා ලදී. දාර්ශනිකයා වූ ඇරිස්ටෝටල්, මත්පැන් පානය කිරීම සඳහා මත්පැන් කෑවේය. මිදියුස වැන්කඩ තබා ඔහුගේ විස්මිත ශාස්ත්රාලීය හිසෙන් මිදීමට. සීසර් සහ ඇරිස්ටෝටල් වෙතින් හරිතයන් කෝප කරති. එම නයිජීරියාවේ සිටි ගෝවා, අපේ නූතන ගෝවාට වඩා කදිමට ආසන්නය.

දකුණේ ගෝවා සඳහා කෝලාඩ් හරිතයන් (නැතහොත් ඕනෑම හරිතයන්) උප්පරවැට්ටියකි. එය ප්රමාද වූ වැටීම තුල අප මෙහි වර්ධනය වන නිසාය. දකුණු දිගු සම්ප්රදායක්: ඔබ කන හරිතයන්ගේ සෑම කූඩුවම ඉදිරි වසර තුළ ඩොලර් 1000 ක් වේ.

කෝන්බෙඩ් යනු මුදල් පසුම්බිය හෝ මුදල් වියදම් කිරීමයි. අපි අලුත් අවුරුද්දේ කෑම කන තවත් ආත්මීය ආහාරයක්. සම්ප්රදායට අනුව රොටි වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. එය "රන්" හෝ "කාසි" මුදල් නියෝජනය කරන වර්ණයයි. Plus, එය කොඩ්ඩර් හරිතයන්, ඇට සහ ඌරු මස් සමඟ හොඳ ය.