ස්ටීක් ෆ්රිට්ස්
Le Relais de Venise යනු එක් ආහාරයක් පමණි. එය ප්රංශ අවන්හලක් වේ. හරිත සලාදයක් සහිත ස්ටේක් ෆ්රයිට්. ඔව්, මෙනුවකුත් නැහැ (අතුරුපස සඳහා හැර). ලන්ඩන්හි පිහිටි ශාඛා දෙකක්, නිව් යෝර්ක් නගරයේ සහ යුරෝපයේ යුවළක් ඇත ( පැරිස් සමාලෝචනය බලන්න). මම Marylebone ලන්ඩන් අවන්හලට ගියා.
රෙලිස් ඩි වෙනස ගැන L'Entrecote ගැන
ප්රංශ ආපනශාලාවක් සඳහා ඉතාලි නමක් ඇත්තේ මන්ද යත්, සමාගම ආරම්භ කළ පුද්ගලයා වන Paul Gineste de Saurs 1959 දී පැරිසිය අසල ඉතාලි අවන්හලක් මිලදී ගෙන එම නම තබා ගත්තේය.
ඔහු ආහාර පිසීමට පමණක් එක් ආහාරයක් ලබා දීමට තීරණය කළේය. එහෙත් ඔහුගේ අවන්හල කැපී පෙනෙන ලෙස රහස් සෝස් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔහු තීරණය කළේය. එක් එක් ශාඛාව දැන් අනුගමනය කර ඇත.
බොහෝ ප්රතිලාභ පාරිභෝගිකයන් සඳහා යතුර වන්නේ ගුණාත්මක අමුද්රව්යයි: ඩොනල්ඩ් රසල් වෙතින් (HM The Queen) සැපයුම් කර ඇති අතර අතුරුපස යනු ගෘහස්ථ (අයිස් ක්රීම් හැර).
මෙනුවක් නැත
ඔබ සතුව ඇති දේ දැන ගැනීම සඳහා අවන්හලකට යෑමට අමුතුම ප්රබෝධයක්. එක ම කෑමක් පමණක් සේවය කරද්දී මෙහි මෙනුවක් නොමැත.
පිටතින් පෝලිමක් කිරීමට අවශ්ය නිසා කිසිදු වෙන් කිරීමේ ප්රතිපත්තියක් නොමැත. මෙය කවදාවත් කෑමට නුසුදුසු බවක් පෙනෙන්නට ඇති අතර කාමරයේ මායිම වටේ තොප්පි කොට්ටයක් සහිත තදින් ඇසුරුම් මේසුද සොයාගත හැකිය. කිට්ටු වගු වන්නේ ඔබ අසල සිටින අය සමඟ සුහද කතාබහ සංවේදී කිරීමට දිරිගන්වන සුළු ප්රසන්න අදහසකි. ආපන ශාලාව අනියම් ලෙස විස්තර කරන නමුත් එය තවමත් මට ටිකක් සුන්දරයි. මා සිතන පරිදි ප්රංශ අනියම්ය මා භාවිතා කිරීමට වඩා ටිකක් රසයි.
මම සංචාරය කරන විට සංගීතයක් නොතිබුණත් මෙම කතාබහ නිසා මෙම ස්ථානය කාර්යබහුල වන විට ශබ්දය වැඩිවේ.
ඔබ වාඩි වූ පසු, සම්භාව්ය 'ප්රංශ ගෘහ සේවය' ඇඳුමකින් සැරසුණු වේටර්වරියක් - ඔබගේ බීම වර්ගයේ ඇණවුම ඔබේ වීරයෙකු පිසීමට කැමතිදැයි පරීක්ෂා කරයි. මෙය කඩදාසි පිසින ලද කණ්ණාඩි මත ලියන අතර මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත ඔබගේ මේසය තුල හරිත සලාද දක්නට ලැබේ.
කෑම
හරිත සලාද ආරම්භක වන්නේ සාරය හා අබ ඇටය. නැවුම්, රසවත් හා තෙත් නැහැ. (ඡායාරූපයක් බැලීමට ඉහත 'වැඩි පින්තූර' ක්ලික් කරන්න.)
ප්රංශ (ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්ට්) ප්රංශයේ බින්ජේ අර්තාපල් යොදා ගනිමින් පැරිසියේ ස්ථානය සමග අනුකූලව පවත්වා ගෙන යන අතර, එය ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සඳහා අවශ්ය බව සිතා නොතිබුණි.
ඔබේ ප්රධාන ආහාර වේල පැමිණි විට ඔබට ස්ටීක් ටිකක් කුඩා යැයි සිතමු, සමහර විට එය අර්ධ ලෙස රඳවා තබාගැනීමට තබා ඇත. (මෙය ඔබට මෙය නොකියා, ඔබට ප්රධාන ආහාරයන් දෙකක් තිබේ නම්, මෙය වඩාත් හොඳ වටිනාකමක් ඇතිකරන ලෙස මතක තබා ගන්න.) රහස් සෝස් තුළ ස්ටීක් රහසිගතව දියේ ගිලී ඇත, එබැවින් ඔබ ඕනෑවට වඩා අවශ්ය නැති නම් පවසන්න. මම සෝස් වල ඇති දේ ඇසුවෙමි. එහෙත් එය නම විස්තර කරන "එය රහසක්" කියා පවසා ඇත. මට කියන්න පුළුවන් බටර්, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු.
මගේ පාපෝච්චාරණය
මම නිර්මාංශිකයෙක්. ඔව්, මම නිර්මාතෘවරයෙකු ලෙස ස්ටෝක් ආපනශාලාව සමාලෝචනය කිරීමට ගියා. නමුත් මම ඒ සමාලෝචනය කිරීමේ කොටසක් සමඟ මට උපකාර කිරීමට සතුටු වූ මාංශ භක්ෂක මිතුරෙකුව ගෙන ගියා. මිහිරි රසයක් නොලැබූ රශ්මියෙකුගේ රොටිවලට වවුලියානුවෝ පිරිනමනු ලැබේ. මම ප්රංශ ෆ්රයිස් තියෙනවා, රහස් සෝස් කෑවා. ඒ නිසා මට සම්පූර්ණ අත්දැකීම් ලැබුණා.
අතුරුපස
අපි අතුරුපස මෙනුව දැක්ක විට හොඳ තත්ත්වයක පැවතුනු නමුත් එය වඩාත් හොඳයි. මගේ වචනය, ඒ ලැයිස්තුව හොඳයි! Profiteroles, meringues, creme brulee, sorbets සහ තවත් බොහෝ ඇත. වැනිලා අයිස්ක්රීම් සමග මෙරිංගු ස්තරය සහ ලෙමන් වචරින් ඩි රෙලීස් තෝරා ගත් අතර අයිස් ක්රීම් සමඟ කුළුබඩු සහිත, උණු කළ චොකලට් මුහුදේ ගිලී ඇත. එය හොඳයි. ඉතා හොඳයි. (මෙම මිහිරි අතුරුපසත් බැලීම සඳහා ඉහළ පින්තූර උඩ ක්ලික් කරන්න.)
මිල
2010 දී මා සංචාරය කළ විට, ආරම්භකයකු සහ ප්රධාන පාඨමාලාව පුද්ගලයෙකුට £ 19 බැගින් මිල දී ගත්තා. මෙවැනි ඉහළ ගුණාත්මක ආහාර සඳහා මුදල් සඳහා සුවිශේෂී වටිනාකමක් ලබා දෙන බව මට හැඟේ. මම යමක් තෝරා ගැනීම නිර්දේශ කරනවා - කිසිවක්! - තේරීම් ඉතා හොඳ මිලක් ලෙස අතුරුපස මෙනුවේ සිට. (මගේ දැවැන්ත අතුරුපස තිබුණේ පවුම් 4.50 යි.)
නිගමනය
මෙනුවක් නොමැති අදහස ඔබේ සංචාරයට පෙර දිස්වුවද, නමුත් ඔබ ලෙල් රෝලිස් ඩී වෙනිසෙස් වෙත ගිය පසු එය සම්පූර්ණයෙන් අර්ථවත් වනු ඇත.
රහස් සෝස් නැතිකොට නොසිටින ලෙස ඔවුන්ගෙන් ඉල්ලා සිටින අතර, ඔබ විශාල පරාසයක විස්මිත ආහාර වේලක් ඇත. ඔවුන් කරන දෙය ඔවුන් හොඳයි, එසේ නම්, ඔබට වෙන දෙයක් අවශ්ය වන්නේ මන්ද? ඔබ අතුරුපසක් ඇති බවට වග බලා ගන්න!
ලිපිනය:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 මරේබෝන් ලේන් ( ගෝල්ඩන් හින්ඩ් මාළු හා චිප්ස් අවන්හල ඉදිරිපිට)
ලන්ඩන් W1U 2QG
විමසීම් සඳහා දුරකථන: 020 7486 0878 (කිසිදු වෙන් කිරීමක් නොමැත)
www.relaisdevenise.com
සංචාරක කර්මාන්තයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන පරිදි, එම ලේඛකයාට එම සේවාවන් සමාලෝචනය කිරීමේ අරමුණින් ප්රණීත ආහාරයක් ලබා දුන්නේය. මෙම සමාලෝචනයට බලපෑම් නොකළද, About.com සියලු විභව ගැටුම් පිළිබඳ පූර්න ලෙස අනාවරණය කිරීමට විශ්වාස කරයි. වැඩි විස්තර සඳහා අපගේ ආචාර ධර්ම ප්රතිපත්ති බලන්න.