ඩුබායි ගඟට ආසන්නව, බුඩාපෙස්ට් හි මහා වෙළඳ සංකීර්ණය 19 වන ශතවර්ෂයේ අගභාගයේදී දිවෙන තෙවසරක නූගෝතික් ගොඩනැගිල්ලක දැවැන්ත ආහාර වෙළඳ පළක් වේ. බිම් මහල, මස්, චීස්, පේස්ට්රි, වයින්, ස්ප්රීතු සහ සෘතු පලතුරු සහ එළවළු අලෙවි කරන වෙළඳ කුටි. ගුලාෂ් හා කුකුල්මස් පැපිකස් වැනි හද උණුසුම් ආහාර සඳහා උඩුමහලට උඩට යන්නට පෙර සම්ප්රදායික හංගේරියානු නිෂ්පාදන පිරික්සීමේදී ආහාර රුචිය වැඩ කරන්න. ඔබ බුඩාපෙස්ට් බැලූ බැලුම් දර්ශන ගවේෂණය කරන අතරම උත්සාහ කරන්නේ මිලදී ගැනීමට අපගේ ප්රධානතම භාණ්ඩ 7 ක් පමණි.
07 දින 01
ලිබාමයි (ෆියෝ ග්රාස්)
Rachel Erdos ලෝකය පුරාම මිල අධික (විශේෂයෙන් මතභේදාත්මක) ප්රණීත රසයක් ලෙස පෙනෙන අතර, බුඩාපෙස්ට් සෙන්ට්රල් මාකර්හිදී ලුසම්බායි (ෆෝස් ග්රස් ගස්වලින් අක්මාව) සාදා ඇත. එය ඉතා මිල අධිකයි. එක්සත් ජනපදයේ හෝ එක්සත් රාජධානියේදී ඔබ ගෙවිය යුතු මුදලෙන් අඩකට වඩා අඩුවෙන් ගෙවීමට බලාපොරොත්තු විය හැකිය. මෙම මස් වෙළඳසල් වලින් ඕනෑම පොහොසත්, බටර් පදම් ප්රමාණයක් ටින් එකක් ගන්න. හංගේරියාව පුරා ආහාරයට ගෙන ඇති නැවුම් කුෆ්ලි, ක්රෙසන්ට් හැඩැති රොටිය රෝල්.
07 දින 02
කොල්බස් (සොසේජ්)
ක්රිස් මෙලර් / ගෙත්ති රූපය සොසේජස් හංගේරියාවේ විශාල ගනුදෙනුවක්. ඔවුන් උදේ ආහාරය, උදෑසන ආහාරය සහ ආහාර පිසීමේ දී පිරිනමනු ලබන ආහාර පිසීමේ දී ඒවා පිසිනු ලබන්නේ සුප්, සුප්, සලාද හා පේස්ට්රි ය. කොංග්සාස් යනු හංගේරියානු සොසේජස් සඳහා වන සියලුම නරක් වන අතර, පිසින ලද, තම්බා, සුව වී හෝ දුම් කරන ලද වෙළඳපොලේ වෙළඳාමේ විවිධ වර්ග තිබේ. පාස්ට්රා සමඟ සාරවත් රසැති සෝස්ගේ සොසේජස්, සසුයි කොල්බසීස් ඇතුලු විවිධ ආකාරයේ විවිධ වර්ගයේ වෙළඳාම් අලෙවි කරන වෙළඳ කුටි ගණනාවක් තිබේ. ග්යූලායි කොල්බසීස්, ගයූලා නගරයේ සිට බකෙක් දැවුම් සහිත සොසේජස්; සහ májas hurka, තම්බා අක්මාව සොසේජස්. ඔබ හංගේරියාවෙහි සිටියදී චාල්ස් හි ඇති සංකූලතා වැලැක්වීම සඳහා කොල්බස් නියැදීමට හොඳම වේ.
07 දින 03
පැලින්ක් (පළතුරු බැනී)
කෙන් Scicluna / Getty රූප මෙම සාම්ප්රදායික හංගේරියානු පළතුරු බ්රැන්ඩි මධ්යතන යුගයට එය එහි ඖෂධීය ලක්ෂණ සඳහා පොම්ප කරන විට ඈතට දිව යයි. එය රට ජාතියේ වඩාත් ප්රණාමය වන අතර එය රට පුරා අවන්හල් සහ බාර්වල බීම ලැයිස්තුවේ දැකිය හැකිය. වෙළඳ පොළෙන් බෝතලයක් ගන්න. සමහර වෙළඳ සැල්වලින් ඔබට මිලදී ගැනීමට පෙරාතුව ඔබට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. එය සාමාන්යයෙන් ඇටවලක, පිසිනු ලබන්නේ, ඇටවලුන් සහ පෙයාර්ස් වැනි හින්දු වගා කර ඇති පළතුරු වර්ගයකින් වන අතර, එය ශක්තිමත් රසය (අවම වශයෙන් 37.5% ABV) ලෙස සැලකේ.
07 දින 04
Töltött káposzta (ස්ටූෆ්ඩ් ගෝවා)
මාර්ටන් හැඩී / අයියීඑම් / ගැටි රූපය ඔබ බිම් මහලෙහි කුටියේ සිට කුටියේ සිට උඩුමහලට උඩුමහලකින් වැඩ කළ පසු, සමහර සුචිය හංගේරියානු කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා උඩුමහලට උඩින්. ශාලාවේ එක් පැත්තක බැල්කනියක් සවි කර ඇති වෙළඳසැල් ගණනාවක් වෙළඳපොලේ ඉදිරිපස බංකුවල ගුලෂ්, කොල්බසා සහ කුකුළු පැපිකස් වැනි සුවදායී ආහාර පිරිනමනු ලැබේ. සමහර පිරවූ ගෝවා උත්සාහ නොකර පිටව නොයන්න. බුෂ් ඌරුමස් හා හරක් මස්, බත්, තක්කාලි හා ගෝවා සමග පටවා ගත් ගෝවා කොළ පිසූ හංගේරියානු විශේෂිත ලක්ෂණ. බොහෝ හංගේරියානු කෑම සමග, එය පැපිකා සමඟ සාරවත් ලෙස රසයි. මෙම සැනසිල්ලේ ආහාරය සාමාන්යයෙන් ශීත ඍතුවේ දී අනුභව කරන අතර නිවසේ එක්රැස් වන ලෙස ඔබ වෙළෙඳපොළේ සිටින විට අනිවාර්යයෙන්ම නියැදීමෙන් වටී.
07 දින 05
Magyar Tojasos Metelt (හංගේරියානු නූඩ්ල්ස්)
Rachel Erdos පැස්ටා මෙන්, හංගේරියානු බිත්තර නූඩ්ල්ස් සෑම ආකාරයකම හැඩයන් හා ප්රමාණවලින් පැමිණෙන අතර ඔබේ ම මායාර් අනුගාමික ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා වෙළඳපොළේ පැකට් කරගත හැකිය. පිටි, බිත්තර සහ ලුණු වලින් සාදන ලද නූඩ්ල්ස් රෝල් කරන ලද අතර ඒවා කුකුළු පැපිකාස් සහ පොර්කෝල්ට් වැනි සුපිරි ටුකොහ්ස්ලෙස්ස් වැනි සුප් වර්ග වල ජනප්රිය කෑමවලද දැකගත හැකිය. Nokedli (ජර්මන් ස්පාටැස්ලේට සමාන ඩම්ප්ලිං), සුපෙට්කේ (සුප් හා ස්ටූස් සඳහා භාවිතා කළ නූඩ්ල්ස්) සහ සයිගා (විශේෂිත පතුරු දැව පුවරුවල සාදන කුඩා නූඩ්ල්ස්) බලන්න.
07 සිට 06 දක්වා
පියෝස් අරනි (පැපිකා පේස්ට්)
Rachel Erdos ඔබ හංගේරියාවේ නිවෙසක් සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන අතර, එහි මුළුතැන්ගෙයෙහි පියොස් ඇරේනි (රතු රත්රන්) නළයක් නොතිබුණි. මෙම සුවඳ විලවුන් වර්ග ගුණාත්මක මිහිරි පැපිරා වලින් සාදන ලද පාප්පයක් වන අතර එය ගුලෂ් හා කුකුළු පැපිකස් වැනි විවිධාකාර සාම්ප්රදායික ආහාර රස බැලීමට යොදා ගනී. සුප් සහ ස්ටූස් සඳහා ඩොල්ලොප් එකතු කරන්න. ඔබට මිහිරි, සිගරට් සහ කුළුබඩු සහිත ආහාර මිළදී ගත හැකි අතර, ආහාර ප්රේමණීය මිතුරන් සහ පවුල සඳහා විශාල සහ මිල අධික මිලක් ලබා ගත හැකිය.
07 සිට 07 දක්වා
සායිටෝ පාගාසා (චීස් ස්කෑන්)
ඇඩෙල් බේකෙෆි / ගෙත්ති රූපය කබීගේ මස් ටිකක් සඳහා, සයිටොස් පොගාක්සා, සැහැල්ලු, සිහින් සහ සැනසිලි චීස් ස්නේහයක් පිටතින් හා මැදින් මෘදුයි. මෙම බයිට්-ප්රමාණයේ සැරසිලි රසය සාමාන්යයෙන් සුපිරි සුප් හා ස්ටූස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. එහෙත් ඒවා තමන්ටම රසවත් ය.