ඔබ සුෂි සමඟ ජපන් ආහාර සමඟ සම්බන්ධ විය හැකිය. එහෙත් ජපානයට එක්සත් ජනපදය තුළ සිටීමට පටන් ගෙන ඇති තවත් බොහෝ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ඇත. මේවාට කෙසෙක්සි ( සෘතුමය හා දේශීය අමුද්රව්ය සඳහා වැඩි අවධානයක් සහිත ආහාර වේලක්), වාගෂි (සාම්ප්රදායික ජපන් රසකැවිලි), ඉකාකායස් (කුඩා ප්ලාස්ටික් මෙනූ සහිත බාර්), සහ මෑත කාලීන පැමිණීම, රාම්න් (හෘද නූඩ්ල්ස් සුප්) ඇතුළත් වේ.
පසුගිය සතියේ මම ජපාන කමිටුවේ සිලිකන් නිම්න සම්මාන උළෙලට සහභාගි විය.
දේශීය සූපවේදී ටොෂියෝ සකාමා මහතාට මෙම උත්සවය පිරිනමනු ලැබීය. ඔහු සහ ඔහුගේ බිරිඳ කෙයෙකෝ සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාරවල දේශීය පුරෝගාමීන් වූ අතර සිලිකන් නිම්නය සඳහා කයිසේකි වර්ගයේ ආහාර රැගෙන එන ලදී. ඔවුන්ගේ (දැන් වසා දමා ඇති) කෙන්ට්ස්සු ආපනශාලාවේ (Menlo Park) පිහිටි කයිෙටෙස්සු ආපනශාලාවේදී මෙම ජපන් ආහාර වේලක් ජනප්රිය කිරීමට සහ වෙනත් අවන්හල්වල සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාර සැපයීමට ශාඛා ජාලය ප්රබෝධමත් කිරීමට උදව් විය.
සයිඩනි නිම්නයේ දී කයිකේකි සහ අනෙකුත් සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාර උත්සාහ කළ හැකි සමහර ස්ථාන මෙහි පහත දැක්වේ.
වක්කුරිය - 115 ඩී ඇන්සාස් බෘච් , සැන් මැටෙයෝ
නැවුම් සහ සෘණ එළවළු සහිත ආහාර වර්ග නවයක් සහිත සාම්ප්රදායික kaiseki-style මෙනුවක්. අරක්කු ජපානයේ කියොතෝ හි සාම්ප්රදායික ජපන් අවන්හලක දී කට්සුහිරි යමාසකි තම වෘත්තිය ආරම්භ කරන ලද අතර කේේස්ට්සු අවන්හලේදී චේෆ් සකාමා සඳහා වැඩ කිරීමට එක්සත් ජනපදයට පැමිණියේය. ආපනශාලාව වසා පසුව ඔහු වකුුරියාගේ ව්යාපෘතිය ආරම්භ කළේය.
මිට්සොනූ - 325 ෂැරන් පාක් ඩ්රයිව්, මැෙනෝ පාර්ක්
කයිෙටෙස්සු ආපනශාලාවේ නව හිමිකරු (චෙෆ් ටොමෝනාරි මිට්ෂොබුු) විසින් කැලිෆෝනියාවේ රසයන් සහිත සාම්ප්රදායික ජපන් kaiseki පිරිනමන මෙම අවන්හල විවෘත කරන ලදී.
Sakae Sushi - 243 කැලිලි ඩයිව්, බර්ලිංගම්
මෙම සුෂි හා සාර් බාර් යනු බේය පෙදෙසෙහි ඇති හොඳම දෙයයි. මෙම අවන්හල පිරිසිදු සුෂී සහ කුඩා තහඩු, ඉසායියා විලාසිතා මෙනුව සපයයි. පෞද්ගලික කාමරයක් වෙන්කරගන්නා කණ්ඩායම් සඳහා කයිසේකි ඇඳීම් ලබා ගත හැකිය.
ඉසාකා ගින්ජි - 398 S. B වීදිය, සැන් මැටෙයෝ
ස්වභාවික දැවමය අඟුරු මත සාම්ප්රදායික ලෙස ගාන ලද යක්කොරෝරි (කුකුල් මස්කූරු) විශේෂිත ඉසකායී ආකාරයේ අවන්හලක්.
බාර් ඇත්තේ ජපන් සක්කය හා ෂෝචු (විශාල සහල්, බාර්ලි හෝ මිහිරි අර්තාපල් වලින් සාදන ලද ආසවනය කර ඇති).
ඔරෙන්චි රාමන් - 3540 හෝමෙස්ටඩ් පාර, සැන්ටා ක්ලාරා
Bay Area හි බොහෝ ආදරවන්තයින්ගේ රම්න් නූඩ්ල්ස් පිහිටා ඇති නමුත් Orenchi සිලිකන් නිම්නයෙහි ප්රියතම එකක් වේ. මෙම ආපනශාලාව ටොන්ටාසු, මිශෝ, සෝයා සහ ලුණු ඇතුලු ජපන් රාමන් සුප් හොද්ද විවිධාකාරයෙන් ඉදිරිපත් කරයි. මෙම අවන්හල දිගු පේළියක් ඇඳගෙන සුප් එක අවසන් වන විට වසා දමයි.
මිට්සුෙව වෙළඳපල - 675 සරොටෝගා මාවත, සැන් ජෝස්
මිට්සු වෝක් බේ Bay Area හි විශාලතම ජපාන සුපිරි වෙළඳසැලක් වන අතර සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාර කීපයක් එකම වහලක් යටින් අත්හදා බැලීමට විශිෂ්ට ස්ථානයකි. මෙම වෙළඳසැල අව්යාජ ජපන් ආහාරපාන, රූපලාවණ්ය, උපකරණ, සහ තවත් බොහෝ දේ ඇත. සෝතූකා (රෙමන් නූඩ්ල්ස් සුප්), ජේ ස්විට්ස් (සාම්ප්රදායික ජපන් රසකැවිලි), විශේෂිත ආහාර පිසින ලද ආහාර සහ උස ආහාරමය ආහාරපාන සහිත අවන්හලක් ඇත. ඉටෝ-එන් (ජපන් හරිත තේ අයිස්ක්රීම්) Matcha Love.