සමාලෝචනයේ දී: පැරීසියේ වඩාත්ම ආකර්ශනීය නව ඉතාලි කෑම වෙළඳසැලක් කැසා එන්න

04 දින 01

නැවුම් ප්රාදේශීය සංරචක සහ පැරණි පාසල් උණුසුම්

නවීන ඉතාලියානු ආපනශාලාව සඳහා ටුම්බ්ලර් පිටුව ඉක්මනින් ජනප්රිය වී ඇති අතර, එය "වයින් සහ ආහාර සපයන ස්ථානයක් එන්න" යනුවෙන් පැහැදිලි ලෙස නිහතමානීව විස්තර කර ඇත.

ස්වයං-ප්රවර්ධනයත් සමඟම මෙම ප්රමිතිය මුළුමනින් ම අගනේයැයි සිතා සිටි ප්රකට ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පියෙකු වූ රෝමානු ශිල්පියෙකුගේ මෝස්තරයක් ප්රංශ ප්රාග්ධනයේ ඉතාලි ආහාරපාන සඳහා හොඳම ස්ථානයක් බවට පත් වී තිබේ.

එහෙත්, මෙම කුඩා අවන්හලක සැබෑ ශක්තීන් වන්නේ සරල බව සහ උසස් තත්ත්වයේ ප්රාදේශීය සංරචක පිළිබඳ ඝෘජුව සහ නඟින්නන්ගේ අවධානය යොමු කිරීමයි. පැරිසියේ 11 වන වටරැක ප්රදේශය තුළ සුඛෝපභෝගී වීදිවල තිබී, කැසා කලඹක් - "නිවසේ මෙන් හරියටම" - 2014 දී එහි දොරටු විවෘත කළහ.

පැරිසියානු චිත්රාගාර වලට වඩා කුඩා ඉඩකින් යුත් කුඩා ලී කුටියක මිනිසුන් 20 ක් පමණ පමණ වැඩ බැලූ අතර, ඔබ සියලු දෙනා අතර අතිශයෝක්තියක් නම් එය සුදුසු නොවේ. ඔබ උණුසුම්, සුවපහසු වාතාවරණයක් භුක්ති විඳිනවා නම් පැරණි තාලේ කුස්සියකින් යුත් කුස්සියක් වැඩියෙන් දැක බලා ගැනීමට හැකි නම්, ඔබට සුදුසු මැණික් ඉතාලි පිසින පැරීසියේ සමහරක් සාම්ප්රදායික ලෙස සකස් කර ඇති අතර, මෙය සැබෑ මැණික් වර්ගයකි. .

කියවන්න: පැරිසියේ හොඳම අයවැය ප්රංශ අවන්හල්

මෙනුව සහ සංකල්පය

චෙෆ් ෆ්ලාවියා ෆෙඩ්රිකා සහ ඇයගේ සහකරු වන ජන්ලූකා තාමෝරි මෙම ස්ථානය පවත්වා ගෙන යයි. ඔවුන්ගේ කලාත්මක සංවේදීතාව - ෆ්ලාවියා යනු පුහුණු ශිල්පියෙක් සහ ජියෑන්ලූකා වෘත්තීය ඡායාරූප ශිල්පියෙක්ය. සරල, නමුත් සෞන්දර්යාත්මකව සවිඥානක සැරසිලි තුලින් දැකගත හැකිය. නිම නොකළ හා දීප්තිමත් වර්ණිත වු දැව ආධිපත්යය දරයි; මුළු අවකාශය, බිමට සිවිලිම, පිසින උපකරණ හෝ සැරසිළි භාවිතය ප්රායෝගිකව යොදා ගනී. ඒ පිළිබඳව හිතාමතා කලබල වූ ගුණාත්මක භාවයක් තිබේ. එහෙත්, එහි බලපෑම හිස්කබලේ හෝ ව්යාජ ය.

රෝමයේ ජීවත් වන ෆ්ලාවියා, ඇය කිසි දිනක සැබැවින්ම සූපවේදියකු නොවූ බව පවසන නමුත්, ඇයගේ ආච්චිගේ සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු විශේෂයෙන්ම ඇයගේ ජීවිතයේ ප්රධාන කොටසක් විය. මෙම අවන්හල විවෘත කිරීමේ දී, ඇයගේ අරමුණ වූයේ, එම පවුලේ සම්ප්රදායන් පවත්වාගෙන යාම, ගුණාත්මක ඉතාලි සැපයුම්කරුවන්ගෙන් ලබා ගත් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම හා එහිම නිවර්තන හා අත්හදා බැලීම්වලින් පිරී යාමයි. එහෙත් සෑම විටම, සරල බවින් යුක්ත වන බව ඇය පවසයි.

ඒ අනුව මෙනුව, ඒ අනුව, කෙටි යතුරක් සහ අමුද්රව්ය කිහිපයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත. දිනපතා ලේසැන්න, වම්බටු එළවළු, දිනපතා ප්රධාන ආහාරයක් සහ දිනපතා සුප් එකක් ද, ඉතාලි හා ප්රංශ වයින් තෝරාගත් නිහතමානී වුවත්, නිතිපතා තෝරාගනු ලැබුවා.

ප්රායෝගික තොරතුරු, ස්ථානය සහ ලබා ගැනීම මේසය:

මෙම අවන්හල බස්තීලයෙන් ඊසාන දෙසට වන්නට පිහිටා ඇති අතර, ප්රසිද්ධ පේරේ-ලාෂාස් සුසාන භූමියේ දකුණු දෙසට . වෙන් වෙන් වශයෙන් ලබා ගත හැකි මුත් කිහිපයක් ඇත. මෙය දේශීය ජනයා අතර දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා ජනප්රිය ස්ථානයක් බවට පත් වී තිබේ.

• ලිපිනය: 7 rue පැච්, 11 වන ජනපදය
• මෙට්රෝ: වොල්ටෙයාර් හෝ පියර්-ලාෂයිස් (පේළි 2, 3, 9)
• දුරකථන: +33 (0) 1 77 15 08 19
• ඊමේල් වෙන් කිරීම් සහ විමසීම්: comeacasa7@gmail.com
• ගෙවීම්: මුදල් සහ සියලු ප්රධාන ක්රෙඩිට් කාඩ්පත් පිළිගනු ලැබේ
• විවෘත: සෙනසුරාදා, සිකුරාදා සිට 12:00 දක්වා දිවා ආහාරය සඳහා; රාත්රී 7: 00-10: 00 රාත්රී ආහාරය සඳහා. ඉරිදා සහ සඳුදා මුළු දවසම වසා දැම්මා. අගෝස්තු මාසයේදී, ගිම්හාන වසා දැමීම් ගැන සොයා බැලීමට ඉදිරියට යන්න.
• මෙනුපත: අව්යාජ ප්රාදේශීය අමුද්රව්ය සහ නැවුම් එළවළු මත අවධාරණය කරමින් සරල ඉතාලි කෑමක්; ලසැන්ස් මෙහි සැබෑ විශේෂත්වයක් වේ. ස්ථාවර මිල මෙනු (ආරම්භක සහ ප්රධාන හෝ ප්රධාන සහ අතුරුපස); දෛනික විෙශේෂය a la carte; වීදුරුව හෝ බෝතලය මගින් වයින්
• Dress Code: කිසිවෙක් බල නොපාන අතර ඔබ "එන්න එන්න" ලෙස පැමිණෙන්න.

පළමුවන පාඨමාලාව බලන්න: ටාෆල්ස් සමඟ උණුසුම් චෙරි තක්කාලි සමග නැවුම් බුරුමය චීස්

02 සිට 04 දක්වා

පළමු පාඨමාලාව: ටාෆල්ස් සමඟ උණුසුම් බෙරීටා චීස් හා උණුසුම් චෙරි තක්කාලි

මගේ පළමුවන පාඨමාලාව සඳහා, මම tull සමග සුදුමැලි බරාත් චීස් තෝරාගෙන, සලාද හරිතයන් සහ උණුසුම් චෙරි තක්කාලි තෝරන්න. මම ඉතාලියේ මාර්චේ ප්රදේශයෙන් සැහැල්ලු සුදු වයින් සලාදනී පිලාස්ට්රා වීදුරුවකින් එය රැගෙන යන්නෙමි.

විශාල රමේකේන් හි සේවය කර ඇති අතර බුරුමය හා තක්කාලි නැවුම් සහ සෘතුමය ගස්වල තිරිඟු හා හතු වල සුවඳ විලාපයට සමානයි. මම හැම අන්තිම බීට් එකට කපාගන්න කසළ බෑගට් පෙති භාවිතා නොකරන්නෙමි. එය නාස්ති කිරීම ඉතා රසවත් වන අතර, ඔබ මෙම උත්සවය සඳහා පෙනී සිටිය යුතු ස්ථානයක් බව මෙම හැඟීම මට නොතිබුණි.

දෙවෙනි පාඨමාලාව බලන්න: අසර්පගු, ගොගොංසොලා සහ වල් නට්ස් ගෙදර හැදූ කැරමෙල් පැස්ටා

04 සිට 03 දක්වා

පාඨමාලා 2: සමනලයන්, ගෝජොන්සෝලා සහ වල් නට්ස් සමඟ හැම්මේඩ් කැරමල් පැස්ටා

ඊළඟට ප්රධාන පාඨමාලාව. දිනක් ලසැන්යා හා වම්බටු ග්රන්ථය විසින් මා පරීක්ෂා කරනු ලබන අතර, මම ප්ලාස්ටික් සඟරාව මත තබන අතර, ඇස්පරගස් සමඟ කසමෙල් පැස්ටා, කැඩුණු walnuts සහ ශක්තිමත් ගොorgonzola චීස් සමග සාදන ලද සෝස්.

ජන්ලූකා කාරුණිකව පැහැදිලි කරන්නේ පැස්ටා හැඩය නම් පැරණි තාල විලාසිතා ඉතාලි ගෝනුම් පැටවුන්ට සමාන බවය. කැරලියේ රිවොලියෝවලට වඩා ප්රබලයි, වඩා රසවත්, නමුත් ඒ හා සමාන රසයන් සහ ස්වරූප වලින් යුක්ත වේ. මම කවදාවත් අහලා නැති හැඩය, නමුත් එය ඉක්මනින්ම දිනාගන්නවා.

පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම අල් ඩෙන්ටෝ සහ දිරාපත් වූ ඇස්පරගස් අති විශිෂ්ටයි. මම රසවත් කෑමක් (සමහරවිට කැරට් හෝ දළු) සමහරවිට රසවත් (තෙත් සහ ගොorgonzola) අතර මදක් කටුක විවාහයක් විය හැකි බව මට හැඟුණා.

තුන්වෙනි පාඨමාලාව / විවේචනය සඳහා බලන්න: ටි්රමිසුසු මම කනගාටුයි නේද?

04 සිට 04 දක්වා

තුන්වන පාඨමාලාව / අතුරුපස සඳහා: ටිරාමිස්සු මම නිම කරන්න බැහැ

අතුරුපසක් පැල්ලම් කාලය වන විට, මම පැණිරස ය, නමුත් මිහිරි යමක් නියැදීමේ අපේක්ෂාව විරෝධය දැක්වීමට නොහැකි. සියළුම ගෙදර හැදූ මෙම තේරීම් වන්නේ ටි්රමිසු, රිකෝටා සහ පීර ටාට්, පඤ්ඤා කෝටා හෝ "කැෆේ ගර්මන්ඩ්" (අතුරුපස කුඩා කුඩා කොටස් සමග එකතු වූ ශක්තිමත් කෝපි) ය.

මම තෙරුමිසු සඳහා - හිතාමතාම ක්රීම්ගතිය, කොස්ටෝහි ප්රබල නෝට්ටු හා කොකෝවා ඩැහැගනු ලැබේ. එය රසවත්, සහ ත්යාගශීලී කොටස අවසන් කිරීමට නොහැකි වීම ගැන වැලපෙමින් (එය දෙදෙනෙකුට පහසුවෙන් සේවය කිරීමට හැකි විය).

මගේ පහළ කෙළවර?

මෙය දැන් මගේ නගරයේ ජනප්රිය ඉතාලියානු කෑමහල්වලින් එකකි. Flavia, Gianluca සහ ඔවුන්ගේ කාර්යමණ්ඩලය ඉහළ මට්ටමේ අමුද්රව්ය තෝරා ගෙන ඇති අතර ඔවුන් අතරින් රසවත් ආහාරයක් සාදා ගන්නා අතර, සෑම රසකාරක බයිට් එකක් තුළම, සේවාව සර්වසම සහ උණුසුම් වේ. මම හැකි ඉක්මනින් ආපසු යන්නෙමි.

සංචාරක කර්මාන්තයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන පරිදි ලේඛකයාට සමාලෝචන කටයුතු සඳහා ප්රණාමය සේවාවන් ලබා දී ඇත. මෙම සමාලෝචනයට බලපෑම් කර නොමැති අතර, උනන්දුවක් ඇති සියලු විභව ගැටුම් පූර්න ලෙස හෙළිදරව් කිරීම විශ්වාස කරයි. වැඩි විස්තර සඳහා අපගේ ආචාර ධර්ම ප්රතිපත්ති බලන්න.