Penang ගේ චුලියා වීදිය (ලෙබු චූලියා) නැව් නොමැතිව සිටි ස්ථානය කුමක්ද? මැලේසියාවේ පැනංගි ඓතිහාසික කේන්ද්රය හරහා නැඟෙනහිර දෙසට වන්නට නැගෙනහිර දෙසට වන්නට නැගෙනහිරින් බටහිර දෙසට වන්නට ඇති මෙම මංතීරු දෙකේ වීදිය පන්න්ගුන්ට නැරඹීමේ නැවතුම් පැදවීම ද වේ. නේවාසිකාගාර, කැෆේ, පොත් සාප්පු, සංචාරක ආයතන හා පහසුව සඳහා ගබඩා සෑම Penang නැවතුමගේ නැරඹුම් ලැයිස්තුව.
ලෙබූ චුලියාගේ ජනප්රියත්වය මැලේසියානු වීදි ආහාර ප්රියකරන ලද විවිධ වර්ගයේ මෙනුවකින් ලුක්හුචුලියා චූලියා සමග පා ගමනින් අඳුරේ අඳුරු වීමෙන් දස ගුණයකින් වැඩි වේ.
ලෙබුක් චුලියා හි හෙක්ටර්
ලුබු චුලියා ඔස්සේ ගමන් කරන යාත්රා ක්රියාමාර්ගය ප්රධාන වශයෙන් බටහිරින් ලෝරොන්ග් ලෝවර් සමග නැගෙනහිරින් ලෝරොන්ග් සෙචුවාන් සහ එහි ලංසින් සෙචුවාන් අතර පිහිටා ඇත. එය කිසිදු ආකාරයකින් දීර්ඝ දිගු නොවේ, නමුත් ලෙබුක් Chulia මෙම අංශයෙන් ලබා ගත හැකි ප්රභේද පළමු වරට රසික ආහාර මනසේ සිත් කපා ඇත.
නමුත් දර්ශනය පිරිසිදුම නොවේ. මැලේසියානු වීථි ආහාර වියලි හා අශික්ෂිත පෙනුමක් ඇති විය හැකි අතර, ආහාර සැපයීම පහසු නොවේ. විශේෂයෙන් ඔබ තවත් දසදෙනෙකු සමඟ සාක්කුවේ අවධානය සඳහා තරඟ කරන විට. එය ඔබගේ සුවපහසු කලාපය සඳහා පරීක්ෂණයක් වේ.
"විවෘත මනසකින් සිටින්න!" ආහාර වෙළඳ සැපයිම සරම්පන් එන්ක් සමාගමේ සම නිර්මාතෘ සහ මාක් එන්ග් මාක් එන්ග් පවසයි. පෙංගං පදනම් කරගත් ආහාරයක් වන මාර්ක්, දේශීය වීදි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති වන ගැටළු පිළිබඳව අවබෝධ කරගනී. "Penang යනු වීදි ආහාරය වන අතර එය උද්යෝගිමත් විය යුතුය. උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී පිසින ලද ආහාර සහ සුප් තැම්බු - සාමාන්යයෙන් ඒවා හොඳය."
ලෙබුක් චුලියා හි ආහාරයට ගත යුතු දේ
ලෙබූ චුලියා හොඳින්ම දන්නේ කොහොමද? මෙන්න මගෙ පැත්තට වීදිවල බෝට්ටුවක ගමන් කරන සංචාරකයන් පමණක් නොවේ. "දේශීය ආහාරය කරි නූඩ්ල්ස්, උකු ටැන් මයි, කුවා ටෝබ් සුප්" යනුවෙන් මාක් අපට පවසනවා.
- Wan tan mee: මේවා විනිවිද නොපෙනෙන අතර, සිහින් බිත්තර නූඩ්ල්ස් සුප් කොටස් වල දියේ ගිලී ඇති අතර වැන් ටැන් (ඩම්ප්ලිංස්) සහ චේ සිව් (බාබකියුං ඌරු මස්) සහිතව සකස් කර ඇත. සුප් අත්යවශ්ය නොවේ; ඔබට මෙය වියළි විය හැකිය.
කරි නූඩ්ල්ස්: මේවා ව්යංජන, පොල් කිරි, ලේ පැල්ලම්, ජරස්, දැල්ලෝ, කුකුල් මස් සහ ෆ්රයිඩ් ටෝෆු ( tau pok ) පොඟවා ගත් බිත්තර නූඩ්ල්ස්.
- Kway teow සුප්: Penang classic, මෙම නූඩ්ල් සුප් පැහැදිලි ඌරු මස් තොගයක්, නූඩ්ල්ස් සහ ගර්නිෂස් මාලාවක් එකතු කරති. මිනි මැරට්, මාළු බෝල, තැම්බූ සුදුළූණු සහ මස් පෙති.
හයිනෑඑස්එස් සාේය: මැලේසියාවේ හා ඉන්දුනීසියාවේ ඉතිරිව ඇති සීනි මෙන් නොව, හයිනානෙස් සැතේ ඌරු මස් හා කුකුළු මස් භාවිතා කරයි; කෑලි කෑල්ලක් බම්බු කූඩුව මත skewered හා කරකැවිල්ල මත කරකැවී කර ඇත. ඔබගේ පිසූ සට්ටනය, රටකජු සෝස් මිහිරි පාත්රයෙහි පැටියෙකු විය යුතුය.
චෙච් කේවේ ටෝව් ලෙබු චුලියා හි
මෙම ලේඛකයා විසින් මෙම ආහාර සියල්ලම දිගු කාලයක් පුරා පෝලිමේ සොයා ගත්තේය. ඒ හැරුණු විට, මම ඉතා ගැඹුරු චාර් කුවී ටෝබ් සඳහා දැඩි ආශාවක් දැක්වීය . මාර්ක් පැහැදිලි කරන පරිදි, Penang char kway teow සිංගප්පූරුවේ සොයා ගත හැකි දේ වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ - ඔහුගේ අදහස නම්, එය වඩාත් හොඳය .
"සිංගප්පූරුව Penang හෝ Kuala Lumpur එකට සාපේක්ෂව සුන්දරයි. එය වඩා රසවත් වේ." මාක් මට කියයි. "ව්යුහය සියල්ලම නොගැලපෙන හා අඩු තෙල්වලින් යුක්ත නොවේ."
රහස වන්නේ "චුම්බක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ" උෂ්ණත්වයෙහි ඇති උෂ්ණත්වයේ දී ය. "එය තෙල් සහිත නොවන බව හැඟීම ඇති වනු ඇත, එය රසය සමග ටිකක් වියළන ලද හා සුවඳින් විය හැකිය."
ඉතින් Lorong Love හි කෙළවරේ නැන්දාගේ ටොයිඩ් කුවී ටොබ් සහිත තේ ප්ලාස්ටික් සමග: අධික තාපයක් ඉහළින් සුළි නෙලා ගත් අතර ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බිත්තර කට්ටලයෙන් නූඩ්ල්ස් ඩිෂ් දුම්බීම, ටිකක් තෙතමනය සහිත වූ අතර මේදය නොසිළේ.
මට විශාල තෙල් ස්පර්ශයක් සහිත චාර් කේව් ටෝක් ඇති අතර, එම අත්දැකීම නටබුන් වී ඇත. අනෙක් අතට එය හරි ය . එය මිළ අඩුයි: ප්ලාස්ටික් සඳහා මිලි 3.50 පමණ (ඩොලර් 1 පමණ) පමණි.
ලෙබහ චූලියා වීදිය දෙස
ලිපිනය: ලෝහොග් චුලියා, ලොරොන්ග් ලව් සහ ලොරොන්ග් සචුවාන්, ජෝර්ජ් ටවුන්, පෙන්ැන්ග්, මැලේසියාව (ගූගල් සිතියම් වල පිහිටීම)