ස්කැන්ඩිනේවියාව හා නැඟෙනහිර යුරෝපය අතර ඇති සන්ධිස්ථානයක් වන බෝල්ටික් ප්රාන්තයේ අසල්වැසි රටවලට බලපෑමක් ඇති කරන බලවත් සම්ප්රදායන් සහ දේශීය අමුද්රව්යවලින් හැඩගැසුණු කුතුහලයෙන් පිරුණු ආහාර දර්ශනයකි. රීතිය පුරා මෝගන් මත බර්ච්ට් භාජන සමඟ වාඩිවී සිටීම සඳහා හුරුබුහුටි ඩම්ප්ලිං සහ හෙරින්ජර් දුම් බොන අතර, ඔබ ඉහළ ප්රධාන සූපවේදීන්ගෙන් අතිවිශිෂ්ට ආහාර වේලක් නැරඹීමට පැමිණෙන සමකාලීන ආපනශාලා ගණනාවක් ද සොයා ගනු ඇත. මෙම නගරය යුරෝපයේ විශාලතම ආහාර වෙළඳ පොළක් වන අතර, කලින් සෙන්ප්ලීන් හන්ගර්ස් පහක නවාතැන් ගෙන තිබේ. සාමාන්යයෙන් නගරයේ සංචාරය කිරීමට ප්රධානතම හේතුවක් වන්නේ, ලැට්වියානු කෑම වර්ගයි. මෙහි කෑමට නොගෙන රීවෙන් පිටව නොයන්න.
08 දින 01
අච්චාරු සහ කුළු බඩු
සර්ජියෝ අමමි / Getty Images රීගාහි රංගන වෙළඳපොළේ දී ඔබට පළතුරු සහ එළවළු අලෙවි කරන වෙළඳ කුට්ටි සහ අච්චාරු විශාල තෝරා ගැනීමකින් යුත් මුළු ශෙපෙල්මින් සංඝාරාමයකින් යුක්ත වේ. කුළු හරකුන් ඔබට හුරුබුහුටි ගෝවා හපන්නට ඉඩ සලසා දෙන අතර, කැරට්, තක්කාලි, තී්ර රෝද, හතු, කොළ පාට, වට්ටක්කා සහ ඇත්තෙන්ම විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග රස කළ පිපිඤ්ඤා ඇතුළු සියලු වර්ගවල අච්චාරු සොයාගනු ඇත. සමක්රාට් යනු ලැටියියානු ආහාරයක් වන අතර අතුරුපස දීසි, ඩම්ප්ලිං සහ සුප් වර්ග වලින් සමන්විතය.
08 සිට 08 දක්වා
රයි බ්රෙඩ් පුඩින්
Maizes Zupa, සම්ප්රදායික ලැට්වියානු පාන් පුඩිං. liveriga.com ලැට්වියාවේ ආහාර වේලක් අවසන් කිරීම සඳහා ජනප්රිය ක්රමයක් වන්නේ පැණිරස රයි පාන්, ඇපල්, කුරුඳු, මුද්දරප්පලම්, පිසිනුයි, ක්රැන්බරි හා කුපිත කළ ක්රීම් වලින් සාදා ඇති මයිසිස් zupa (රයි පාන් පුඩින්). අඳුරු රයි පාන් තම්බන ලද පෙර උඳුන තුල වියලන ලද, පුඩිං ඝන, සැනසිලි වයනය.
08 දින 03
ග්රේ පීස්
ග්රේට් ඇට සහ බේකන්, ලැට්වියාගේ ජාතික ආහාරය. ස්ටැග්ලියිතීස්, මාරිස් සමාගම / Getty Images මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සුවදායී ජාතික ආහාරයක් සාමාන්යයෙන් නත්තල් සමයේදී ලැට්වියන් විශ්වාස කරන්නේ ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරය සහ මුදල් ලබා දෙන බවයි. එය පැඟිරි කෑමක් හෝ බාර් හැඩයක් ලෙස සේවය කර ඇති අතර එය ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ මේද බීමවලින් පිසූ පිසින ලද, වියළි මස් (චිකන් වැනි) වලින් සෑදී ඇත. අඩු වියදමකින් හා හිතකාමී පවුලේ හිතකාමී ආහාර ගැනීම සඳහා ප්රසිද්ධ ලැට්වියානු චාරිත්රයක් වන ලයිඩ් අවන්හල්වල එක් පාන් බඳුනකට බැලිය යුතුය.
08 සිට 08 දක්වා
අඳුරු රයි බ්රෙඩ්
තද රයි පාන්. පින්තූර පැන්ටි / ගීතී පින්තූර සාමාන්ය ලැට්වියානුවන් වසරකට රයි පාන් කිලෝ ග්රෑම් 50 ක් පරිභෝජනය කරන අතර සම්ප්රදායට අනුව රොටි හදිසියේම ඇද වැටුණි නම්, වහාම එය සිප ගත යුතුය. Rupjmaize (අඳුරු රයි පාන්) යනු ඝන රොටියක් වන අතර එය බොහෝ ආහාරයට ගන්නා ලද ශාකසාර සමඟ බටර් සමග යාබදව ඇත. රයි පාන් වල ෆ්රයිඩ් රොටි නිතරම ගාලික් ඩිප් එකක් සමඟ භුක්ති විඳිනු ඇත.
08 සිට 05 දක්වා
කළු බෝල්සම්
මෙය කෑමක් නොවන අතර, ලැට්වියාගේ ජාතික ආත්මයේ වෙඩි තැබීමකින් තොරව ඔබට රීගා වලින් පිටවීමට නොහැකිය. දිලීර ආහාරයට ගැනීමට අදහස් කරන බ්ලැක් බෝල්සම් යනු ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, ලින්ඩන් මල්, රාස්ප්බෙරි සහ බිලිපෙරි ඇතුළු ඖෂධ පැළෑටි සහිත ඖෂධයකි. මෙම පුරාවෘත්තයට අනුව රීටාහිදී කාලය ගත කළ විට කැතරින් රෝගාතුරව සිටි කැතරින් රෝගය සුව කළ යුතු බව පිළිගත් අතර අද දින එහි ලෙඩකයන්ගේ සෞඛ්ය තත්වයද භුක්ති විඳිනවා. එය කටුක හා පැණිරස මෙන්ම අත්පත් වී ඇති රසයක් හා නිශ්චිත වට්ටෝරුව ඉතා රහසිගත රහසකි. මෙම බඩවැල් සඳහා වඩාත් රසවත් හඳුන්වාදීම සඳහා බල්සම් බාර්ස් හි කොක්ටේල් මිශ්ර කරන්න.
06 සිට 08 දක්වා
රාසෝල්
සාම්ප්රදායික ලැට්වියානු පදම් කළ අර්තාපල් සලාදයක් වන රසෝල්. Rachel Erdos මෙම පොහොසත් අර්තාපල් සලාද මස් සහ / හෝ මාළු ස්ථර (සාමාන්යයෙන් හුරුල්ලන්), දැඩි තැම්බූ බිත්තර සහ එළවළු, මෙයොනීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග එක්ව පවත්වයි. එය සාම්ප්රදායික රුසියානු ඔලිවියර් සලාදයට සාම්ප්රදායික රුසියානු ඔලිවියර් සලාදයක් (මොස්කව්හි සුප්රසිද්ධ අවන්හලක් වන හර්මිටේජ් හි චැප්ට් විසින් 1800 ගණන්වල මැද භාගයේ දී නිර්මාණය කරන ලද) නමුත් ඔබ විසින් විවිධ නගරවල විසිරී ඇත. කැඩුණු ඇපල්, රසයෙන් යුත් රතු ළූණු, ඩිල් වැනි පෙනුමක් ඇති පෙනුමක් ඔබට පෙනේ.
07 සිට 08 දක්වා
පැල්මීන ඩම්ප්ලිංස්
ක්ලිව් ස්ට්රීටර් / ගැටි රූපය ලැට්වීනියාවේ නොසිටින නමුත්, රීතිය පුරා පීල්මේනි ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න. පෝලන්ත පෙලෝගි සහ ඉතාලි tortellini අතර කුරුසය, මෙම කුඩා ඩම්ප්ලිං මුහුන් නොදැමූ ඇනූවලින් සාදන ලද අතර මාංශ කළ මස්, එළවළු හෝ චීස් පුරවනු ලැබේ. ඔවුන් සුප් හොද්ද තුළ හෝ ආහාරයට ගත හැකි අතර සෑම විටම ඇඹුල් ක්රීම් ඩොල්ලට් සමඟ පැමිණෙනු ඇත. යුරෝ 3 ක් පමණ මිල දී ගැනීම සඳහා ඩම්ප්ලිං පාත්රය සඳහා මධ්යම වෙළඳපොළේ කුඩා පවුලේ කුටියක් ප්රදර්ශනය කර තිබේ. පැල්මේනි XL අවන්හල් ජාලය සෑම සිකුරාදා සහ සෙනසුරාදා උදෑසන 4.00 දක්වා පල්මීනී සේවය කරයි.
08 සිට 08 දක්වා
කාබොනඩය
ඌරු මස්වල ලැට්වියන් මෙනුස්වල විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබෙන අතර කාබන්ඩයොක් රටේ ජනප්රිය කෑම වර්ග වලින් එකකි. විඤ්ඤාණිකයෙකු මෙන්, ඌරු මස් කැබලිවලට කඩා වැටෙයි. එය සාමාන්යයෙන් ක්රීම් වැනි හතු ගොඩක් සමඟ සහ පැත්තකින් ඇති ඩිල්-කෙසෙල් අර්තාපල් සමඟ සාමාන්යයෙන් සේවය කර ඇත.