පෝලන්තයේ ආහාර සොයා ගන්න
කොමියුනිස්ට් අවධියේදී පෝලන්ත සංස්කෘතියේ අනෙකුත් අංශ සමඟ මර්දනය කරන ලද සාම්ප්රදායික පෝලන්ත ආහාරය පැරණි කෑම නැවත සොයාගැනීම සඳහා නව පරම්පරාවක් සමඟ නැවත පැමිණීම සිදු කර ඇත. සාම්ප්රදායික පෝලන්ත ආහාර ජාවාරම්කරුවන් අද දින ප්රණීත රසවත්, සංකීර්ණ මෙන්ම නූතන පලිබෝධකයන්ට සැපපහසුයි.
බොහෝ නැගෙනහිර යුරෝපීය රටවල් මෙන් පෝලන්තයේ සාම්ප්රදායික ආහාර ස්ලාවික් ආහාරපානවල මුල්බැස තිබේ.
එහෙත් පෝලන්ත ආහාර ද ඉතාලි හා ප්රංශ කුස්සියෙන් බලපෑම් ඇති කරයි. ඒවා මධ්යතන පෝලන්ත උසාවිය වෙත දිව යයි.
අර්තාපල් යනු විවිධාකාර ආහාර සඳහා ගොඩනැගිල්ලක් ලෙස ක්රියාත්මක වන පෝලන්ත ආහාර වේලාවක් ලෙසය. ක්රීම් සහ බිත්තර විශාල වශයෙන් භාවිතා වේ. සමහර නූල්වල නව අර්ථකථනයන් වඩා සැහැල්ලු විකල්ප භාවිතා කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික පෝලන්තයේ ආහාර වර්ග හතු, වල්පැල සහ බීට් සමඟ සාදා ඇති සුප් බොහොමයක්ද දක්නට ලැබේ.
සාම්ප්රදායික පෝලන්ත කෑම වර්ග
එක් කෑමක් එක් විශාල ආහාරයක් වේ. එය ගෝවා, හතු සහ විවිධ මස් වර්ග, සාම්ප්රදායිකව ඌරු මස්, බේකන් සහ පෝලන්ත සොසේජස් වැනි සංඝටකයකි .
ඊටපස්සේ සෑම පෝලන්ත ආච්චිගේ මෙනුව මත සාම්ප්රදායික ඩැම්පේස් : pierogi . අනෙකුත් නැගෙනහිර යුරෝපීය හා ස්ලාවික් සංස්කෘතීන් මධ්යතන යුගයේ මුල් යුගයේ රුසියාවට ඔවුන්ගේ මූලයන් සොයාගෙන ඇත.
චීස්, අර්තාපල්, ලූනු, ගෝවා, හතු, මස් (හෝ වෙනත් අමුද්රව්යයක්, රසවත්, පැණිරසයි, පාටින් හෝ පිරි රස) පිරවූ පිටි, pierogi තම්බා තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ එකතු වේ.
Zrazy යනු සාම්ප්රදායික පෝලන්ත ආහාරය ඔබේ ලප කපා ඇත. බේකන්, යමඟ, හතු සහ පිපිඤ්ඤා පිරවීම, රසකාරකයන්ට පෙම් කිරීම සඳහා ෆ්රයිඩ් හෝ ග්රිල් කරවූ සිරෝයින් හරක් මස් කපන ලද පෙති ඇතුළත පිරවීමයි.
Mizeria හෝ පිපිඤ්ඤා සලාද පැත්තක් සමඟ, ඔබ පෝලන්තයේ හොඳම පෝලන්තයේ සියලු රසයන් සමඟ ආහාර පිසීමට ඇත. මෙම සිසිල් සලාද සමන්විත වන්නේ තුනී පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා, ඩිල් හා කැඩුණු ලූනු ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් යුෂ සැරසිලි වලින්.
විශේෂයෙන්ම ප්රදේශීය පෝලන්ත ආහාරවල මාළු ආහාර පිසීම පවා ජනප්රිය වී ඇත. කාප්, පයික්, පර්චසයක්, මීගහකිවැටිය සහ විස්කෝතු යන සියල්ලම ජනප්රියයි. ඒවා විවිධ ආකාරවලින් සේවය කර තිබේ. හාර්ගිං යනු පෝලන්ත නිවාඩු මෙනුවෙහි ප්රධාන තැනක් ගනී. ඌරු මස් සාම්ප්රදායික පෝලන්ත ආහාරවල බහුලවම මස්, නමුත් කුකුළු මස්, හරක් මස්, විලේසම්, තාරා සහ වෙනත් මස් අද පෝලන්ත ආපනශාලාවල මෙනුපත්වල දක්නට ඇත.
පැසි සහ අනෙකුත් පෝලන්ත අතුරුපස
අතුරුපස සඳහා පෝලන්ත ආහාර චීස්කේක් ( සර්කන්) , ඇපල් ටාට්ස් (szarlotka) , makowiec (poppyseed filling) හෝ eklerka (éclairs) අඩංගු වනු ඇත.
සමහර විට පෝලන්තයේ වඩාත්ම ජනප්රිය අතුරුපස වන්නේ පැසොකි. කස්ටඩ් හෝ මිහිරි භාජන පිරී ඇති ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් පිටි ගාන ලද ගාන ලද කෑලි ලෙස ආරම්භ කරනු ලැබේ. පොස්ට් ආරම්භයේදී බ්රහස්පතින්දා පෙර දින බ්රහස්පතින්දා සේවය කරනු ලැබුවේ paczki සාමාන්යයෙන් කුඩු කළ සීනිවලින් හෝ අයිසිංවලින් ආවරණය වී තිබීමයි . කුරුල්ලන් හිතන නමුත් තරමක් පැතලි.
මෙම "පැන්ච්-යතුර" ලෙස හඳුන්වන මෙම රසවත් ආහාරවලින් ඩෙට්රොයිට් වැනි විශාල පෝලන්ත ජනගහනයකින් යුත් ඇමරිකානු නගරවල සොයා ගත හැකි අතර, ඔවුන්ගේ උරුමයේ රසය සඳහා පෝක් බේකින් පැසික් සකි දිනයන්හිදී පාරිභෝගිකයින්ට සාදනු ලැබේ.